Die meisten Besitzer von Sommerhäusern bauen Tomaten an. Manche von ihnen wollen Tomaten nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter essen. Aus diesem Grund sind eingelegte Tomaten geschlossen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, solches Gemüse haltbar zu machen. Viele Menschen bereiten daraus Adjika, Ketchup oder Tomatensaft zu.
Das beliebteste Twist-Rezept sind jedoch polnische Tomatenkonserven. Es ist ziemlich schwierig, eine solche Konservierung selbst herzustellen, wenn man keine Erfahrung im Rollen von Tomaten hat. Daher empfiehlt es sich, sich vorab mit den Besonderheiten des Drehens des Snacks vertraut zu machen und das einfachste Rezept für die Zubereitung zu wählen.
Klassisches Rezept
Das klassische Rezept für polnische Tomaten für den Winter ist eines der gebräuchlichsten. Viele Hausfrauen verwenden dies, um Konserven herzustellen. Zum Einlegen von Gemüse benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kilogramm Tomaten;
- eine Zwiebel;
- zwei Paprika;
- Knoblauchzehe;
- 200 ml Öl;
- Grün;
- 150 ml Essig.
Zur Herstellung der Marinade werden folgende Komponenten verwendet:
- Liter Wasser;
- 100 g Zucker;
- 50 g Salz.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Snacks beginnen, müssen Sie sich etwas Zeit mit der Vorbereitung des Behälters nehmen. Jedes Glas wird gründlich mit einer Sodalösung gewaschen und mit klarem kaltem Wasser gespült. Anschließend sollten sie mit einem Handtuch abgewischt werden.
Nachdem Sie den Behälter zum Drehen vorbereitet haben, können Sie mit den Hauptzutaten fortfahren.
Zuerst müssen Sie den Dill gut abspülen, schütteln und hacken. Danach wird der Knoblauch gehackt und mit gehackten Kräutern vermischt. Dann müssen Sie mit der Zubereitung der Tomaten beginnen. Von jeder Tomate wird der Schmutz entfernt, sie wird in mehrere Stücke geschnitten, anschließend werden sie mit den restlichen Zutaten vermischt und auf den Boden des Behälters gelegt.
Sobald Sie mit den Tomaten fertig sind, können Sie mit den Zwiebeln fortfahren. Bevor Sie es in Gläser füllen, müssen Sie es schälen und in Ringe schneiden. Dann wird alles mit Dill bestreut und gründlich vermischt.
Wenn alle Zutaten auf die Nahtbehälter verteilt sind, müssen Sie die Marinade zubereiten. Zur Zubereitung mehrere Liter Wasser sowie etwas Salz und Zucker in die Pfanne geben. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und in den Behälter gegossen. Anschließend Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
Vor dem Verdrehen müssen alle Gläser mit Konservierung sterilisiert werden. Dazu werden sie in einen großen Topf mit Wasser gegeben und darin etwa 20 Minuten gekocht. Das Wasser im Topf sollte die Gläser zu drei Vierteln bedecken.
Nehmen Sie die konservierten Lebensmittel nach der Sterilisation aus dem Behälter, konservieren Sie sie und drehen Sie sie um. Am nächsten Tag kann der Twist zur Lagerung in den Keller gebracht werden.
Ohne Sterilisation
Dieses Rezept wird oft von Leuten verwendet, die keine Zeit damit verbringen möchten, Behälter zu sterilisieren. Für die Zubereitung dieser Konservierung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Tomaten;
- Birne;
- zwei Knoblauchzehen;
- Petersilie;
- 150 ml Öl;
- 100 ml Essig;
- Lorbeerblatt;
- 70 g Salz;
- 100 g Zucker.
Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses und Gemüses beginnen. Alle Tomaten werden gewaschen, vom Stiel getrennt und in vier gleiche Teile geschnitten. Die Zwiebel wird in kleine Halbringe geschnitten, die Petersilie mit einem Messer gehackt. Anschließend werden die gehackten Zutaten schichtweise in Gläser gefüllt, die in unterschiedlicher Reihenfolge abgewechselt werden können.
Nachdem Sie alle Zutaten in Gläser gefüllt haben, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Geben Sie dazu etwas Salz und Zucker in einen Topf mit Wasser. All dies wird 10 Minuten auf einem Gasherd gekocht und zum Gemüse gegeben.
Es wird nicht empfohlen, Behälter bis zum Hals mit Marinade zu füllen, da die Tomaten aufsteigen und die Flüssigkeit herausfließen kann.
Die Behälter werden mit Deckel aufgerollt und in den Keller verbracht.
Abschluss
Um Tomaten auf Polnisch zuzubereiten, müssen Sie sie im Voraus vorbereiten. Es wird empfohlen, das am besten geeignete Rezept für die Herstellung dieser Konservierung zu wählen.
