Das Kochen von Knoblauch in Öl für den Winter ist eine gute Möglichkeit, ein Produkt zur Stärkung des Immunsystems zuzubereiten und einen Snack zuzubereiten, der auf den Feiertagstisch gestellt werden kann. In der Antike verwendeten verschiedene Heiler Tinkturen aus Pflanzenölen mit Zusatz von Knoblauch, da dieses Gemüse wohltuende Eigenschaften für den menschlichen Körper hat.
Merkmale des Werkstücks
Knoblauch in Öl wird vor allem für den Winter zubereitet, um das Produkt relativ frisch zu halten und damit es mit der Zeit nicht verderbt.Als beste Lagerung gilt die Lagerung im Keller bei niedrigen Temperaturen. Tatsächlich behält das Produkt jedoch die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften, wenn es in Sonnenblumen- oder Olivenöl gelagert wird. Aufgrund der Tatsache, dass es im Pflanzenmaterial enthalten ist, gelangt Sauerstoff nicht in das Gemüse.
Es wird weder durch Kälte noch durch Hitze beeinträchtigt. Aus diesem Grund ist eine Beschädigung nahezu ausgeschlossen.
Dieses Gemüse hilft bei folgenden Krankheiten:
- Mangel an Vitaminen im menschlichen Körper;
- Gelenkerkrankungen;
- Onkologie;
- Impotenz;
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Thrombophlebitis.
Vorteile und Nachteile
Diese Art der Wintervorbereitung hat ihre Vor- und Nachteile; unter den Vorteilen sind folgende hervorzuheben:
- lange Lagerzeit;
- Erhaltung aller im Knoblauch gespeicherten Vitamine und Nährstoffe;
- Einweichen in Öl, das mit der Zeit das Aroma von Knoblauch annimmt und als Volksheilmittel zum Einreiben oder für andere Eingriffe verwendet werden kann.
Nach der Entnahme des Produkts aus dem Glas bleiben die Scheiben ölig, was als Nachteil angesehen wird. Wenn die Flüssigkeit längere Zeit im Pflanzenöl verbleibt, kann sie einen unangenehmen alten Geruch annehmen.
Erforderliche Zutaten
Um ein solches Präparat zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:
- 500 Gramm Knoblauchzehen;
- 400 Milligramm Sonnenblumen- oder Olivenöl.
So wählen Sie die richtigen Produkte aus
Bei der Auswahl eines Gemüses für die Ernte müssen Sie auf seinen Allgemeinzustand achten; es sollte keine Anzeichen von Folgendem aufweisen:
- Schaden;
- Verdunkelung;
- Flecken;
- verrottet;
- Plaque oder Schimmel;
- Faltenbildung auf der Produktoberfläche.
Für die Konservierung ist es besser, nicht den Knoblauch des letzten Jahres zu wählen, da dieser selbst bei Konservierung in einem schlechteren Zustand ist als junges und gesundes Gemüse.
Wenn es kein frühes Produkt gibt, können Sie das alte verwenden, aber das erste schmeckt besser und behält mehr Vitamine und Nährstoffe in der Zusammensetzung.
So bereiten Sie Knoblauch in Öl für den Winter vor
Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept hilft denjenigen, die nicht wissen, wie man Knoblauch für den Winter zubereitet. Um zu beginnen, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- 500 Gramm Scheiben;
- 400 Milligramm Pflanzen- oder Olivenöl.
Das Verfahren zur Vorbereitung des Werkstücks:
- Wählen Sie die Köpfe des Zwiebelgemüses aus, schälen Sie die Schale und teilen Sie sie in Scheiben.
- Bereiten Sie den Behälter vor und sterilisieren Sie ihn mit Dampf oder kochendem Wasser.
- Geben Sie die Scheiben in ein Glas und verdichten Sie sie so fest wie möglich.
- Gießen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl über den Inhalt des Behälters, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- Schließen Sie den Deckel oder schrauben Sie ihn auf und stellen Sie ihn an einen dunklen und kühlen Ort.
Wie und wie lange können Sie lagern
Dieses Produkt muss an einem kühlen und schwach beleuchteten Ort gelagert werden. Der beste Ort zur Lagerung des Produkts wäre eine nicht isolierte Loggia oder ein Keller. Sollten diese nicht vorhanden sein, kann auch ein Kühlschrank geeignet sein. Die am besten geeignete Temperatur für die Lagerung von Nähten liegt bei 1–5 °C und einer Luftfeuchtigkeit über 80 %.
Nach dem Öffnen wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 14–25 Tagen zu verbrauchen. Später bekommt Knoblauch einen bitteren Geschmack.
