4 beste Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter zu Hause richtig zu trocknen

Auf vielen Gartengrundstücken werden Blumenzwiebeln verschiedener Sorten angebaut. Eine gute Ernte zu erzielen ist die halbe Miete. Die Hauptsache ist, es zu bewahren. Jeder Sommerbewohner muss wissen, wie man frische Zwiebeln für den Winter trocknet. Denn wenn Sie den Anweisungen und Empfehlungen erfahrener Gärtner folgen, können Sie ein köstliches Gewürz kreieren. Selbstgemachte Zubereitungen sind viel besser als im Laden gekaufte, da sie den Geschmack und die Bitterkeit von natürlichem Gemüse behalten.

Warum Zwiebeln für den Winter trocknen?

Das Trocknen von Gemüse zu Hause hat viele Vorteile. Unter ihnen unterscheiden Gärtner:

1. Bei der Lagerung erfordern getrocknete Zwiebeln für die Hausfrau nicht den gleichen Aufwand wie frische.
2. Zu jedem Gericht können köstliche getrocknete Zwiebeln hinzugefügt werden, um dem Essen einen schönen würzigen Geschmack zu verleihen.
3. Das Volumen der Rüben wird reduziert, was bedeutet, dass ein kleinerer Raum für die Lagerung benötigt wird.

Merkmale des Trocknens von Zwiebeln

Jede Zwiebelsorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Sie sind beim Trocknen von Gemüse zu beachten. Wenn Sie die sortenspezifischen Empfehlungen nicht befolgen, verstößt die Hausfrau gegen die Kochtechnik und ruiniert die Ernte.

Sevka

Sets werden am häufigsten zur Langzeitlagerung der Köpfe gepflanzt. Um Zwiebeln zu trocknen, müssen Sie dem Algorithmus folgen:

1. Die gereiften Sätze müssen aussortiert werden, wobei beschädigtes oder faules Gemüse entfernt werden muss.
2. Das ausgewählte Gemüse muss im Freien an einem Ort mit viel Sonnenlicht ausgelegt werden.
3. Wenn das Wetter das Trocknen der Zwiebeln im Freien nicht zulässt, müssen Sie den Raum an einem gut belüfteten Ort vorbereiten. Nachdem Sie alte Papiere oder Pappe auf dem Boden ausgelegt haben, müssen Sie die Sämlinge gleichmäßig darauf verteilen. Verwenden Sie zum Trocknen keine Zeitungen oder Zeitschriften, da Farbe und Tinte giftig sind.
4. Regelmäßiges Trocknen und Rühren der Zwiebeln über einen Monat hinweg führt zu hervorragenden Ergebnissen.

Zwiebel

Der Trocknungsprozess von Zwiebeln dauert halb so lange. Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wenn die Zwiebeln endlich reif sind, müssen Sie sie 2-3 Tage auf den Beeten belassen.
2. Nach dem Sammeln der Rüben müssen diese zwei Wochen lang in einem dunklen Raum mit guter Belüftung und einer Temperatur über 24 Grad Celsius getrocknet werden.

Tschernuschki

Wenn Sie Nigella, das im nächsten Jahr am häufigsten zum Pflanzen verwendet wird, richtig trocknen, können Sie eine reiche Ernte erzielen.Dazu benötigen Sie:

1. Am nächsten Tag, nachdem Sie die Erde gesammelt und gereinigt haben, verteilen Sie sie auf dem Boden in einem Raum, in dem die Temperatur etwas höher als die Raumtemperatur ist.
2. In der zweiten Woche erfolgt die Trocknung in einem Raum, in dem die Temperatur 27 °C-28 °C erreicht.
3. In der dritten und letzten Woche erfolgt das Trocknen in einem Raum, in dem die Temperatur 35 °C übersteigt.

Grüne Zwiebeln

Um Frühlingszwiebeln zu trocknen, waschen und schneiden Sie einfach die Federn und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf einer ebenen Fläche.

Die Scheiben werden 4-6 Tage lang ständig gewendet, um Ergebnisse zu erzielen.

Produktauswahl und Zubereitung

Bevor Sie mit dem Trocknungsprozess beginnen, wird empfohlen, Folgendes zu entfernen:

• bei der Ernte beschädigte Zwiebeln;
• faule Rüben;
• Gemüse, dessen Schale ungleichmäßig geschält wurde;
• gebrochene oder manchmal gepresste Zwiebeln;
• Rüben, die durch Insekten infiziert oder beschädigt wurden.

Vor dem Trocknen müssen Sie die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Methoden zum Trocknen von Zwiebeln zu Hause

Dank moderner Geräte gibt es viele Möglichkeiten, wie und wo Zwiebeln getrocknet werden. Wir sollten jedoch die traditionellen, bewährten Methoden nicht vergessen.

Draußen

Um das Erntegut im Freien zu trocknen, müssen Sie auf das Wetter achten. Sollte es den Prognosen zufolge in den kommenden Tagen nicht regnen, können Sie mit der Vorbereitung im Gartenbereich beginnen. Hierfür eignet sich ein flacher Ort mit ausreichend Sonnenlicht tagsüber.

In diesem Bereich ist es notwendig, den trockenen Boden zu ebnen oder eine vorbereitete Stroheinstreu auszulegen.

Zum Trocknen eignet sich jeder Untergrund, der keine Feuchtigkeit aufnehmen kann.

In einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner ist ein ideales Gerät für die schnelle Verarbeitung von Gemüse.Gleichzeitig gehen die wohltuenden Eigenschaften der Zwiebeln nicht verloren und der Geschmack wird nicht weniger reichhaltig und ausgeprägt sein. Das Trocknen der Rüben dauert 7,5 bis 8 Stunden. Stellen Sie das Gerät auf eine Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius ein. Legen Sie die geschnittenen Ringe hinein und legen Sie sie nach dem Garen in Stoff- oder Papiertüten.

Im Ofen

Diese Methode ähnelt der elektrischen Trocknung. Legen Sie die Zwiebelringe auf ein mit etwas Pflanzenöl gefettetes Backblech. 3 Stunden bei 80 Grad reichen aus, um Gemüse zu trocknen.

Im Heißluftofen

Eine Heißluftfritteuse ist eine großartige Möglichkeit, Zwiebelringe schnell zu trocknen. Es reicht aus, sie gleichmäßig auf dem Rost zu verteilen und alle 3 Minuten umzudrehen. In 40 Minuten sind die Stücke fertig.

Anzeichen einer gut getrockneten Zwiebel

Die richtige Trocknung wird durch die Schale bestimmt. Wenn die Schale der Zwiebeln allmählich austrocknet und zu rascheln beginnt, bedeutet dies, dass die richtigen Trocknungsbedingungen gewählt wurden. Sollten zu viele Spelzen in der Umgebung zurückbleiben, empfiehlt es sich, die Raumtemperatur zu senken.

Lagerbedingungen

Getrocknete Zwiebeln sind fertig, wenn sie einen leicht würzigen Geruch verströmen und sich die Schalenschichten abgelöst und angehoben haben. Dies geschieht je nach Methode und Bedingungen nach 2-4 Wochen oder innerhalb eines Tages.

Mögliche Probleme

Jede Trocknungsmethode hat ihre Nachteile. Um ein schmackhaftes Produkt zu erhalten, sollten Sie die folgenden Schwierigkeiten beachten:

1. Wenn es beim Trocknen der Rüben regnet, ist es notwendig, die Zubereitungszeit der Zwiebeln um 4-5 Tage zu verlängern.
2. Wenn Schädlinge gefunden werden, die die Zwiebeln verderben, müssen Sie das am stärksten betroffene Gemüse finden und den Rest verarbeiten. Dadurch verdoppelt sich die Trocknungszeit.

Das Trocknen von Zwiebeln für den Winter ist eine Tätigkeit, die von der Hausfrau weder viel Zeit noch besondere Fähigkeiten erfordert.Doch nur mit harter Arbeit und dem Wunsch, qualitativ hochwertige Zubereitungen zuzubereiten, gelingt es Ihnen, ein schmackhaftes Gewürz zu kreieren, das seine Eigenschaften lange behält.