Die wohltuenden Eigenschaften von Honig stehen außer Zweifel. Das Produkt wird als natürliche Süßigkeit und als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten verwendet. Wabenhonig kann Ihre Ernährung angenehm abwechslungsreich gestalten, da er Einfachzucker enthält, der schnell vom Körper aufgenommen wird. Daher ist beim Verzehr von Wabenhonig das Risiko einer Übergewichtszunahme im Vergleich zu traditionellen Desserts, die der Ernährung hinzugefügt werden, gering.
Wie heißt Honig in Waben?
Das süße Bienenprodukt, das noch nicht aus der Wachswabe gewonnen wurde, wird „Wabenhonig“ genannt.Meistens hat die Substanz eine flüssige Konsistenz, aber wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist oder bei erhöhten Temperaturen, kann sie leicht kristallisieren. Die Eigenschaften der Süße (Geschmack, Farbe, Farbton) werden durch die Art der Honigpflanzen bestimmt, die von den Bienen verarbeitet wurden.
Das in Waben versiegelte Produkt ist wertvoller als das herkömmliche Pumpprodukt, da es Schutz vor dem Eindringen verschiedener Mikropartikel aus der Luft bietet.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Wabenhonig ist ein Naturprodukt. Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts (ca. 83 %) beträgt der Energiewert 325 kcal pro 100 g. Da die Süße in einer natürlichen Wachshülle erhalten bleibt, bleiben Menge und Nutzen von Vitaminen und Mikroelementen auf maximalem Niveau. Ein ungefährer Satz nützlicher Elemente:
- Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- Mikro- und Makroelemente Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- Aminosäuren;
- Zucker (Fruktose 40 %, Glukose 35 %, Maltose);
- Fettsäuren und organische Säuren;
- Enzyme;
- Phytonzide;
- Proteine;
- Ester;
- Enzyme;
- natürliche Antibiotika.
Die Besonderheit von Wabenhonig mit Wachs ist das Vorhandensein von Pollen und Propolis im Produkt. Diese Stoffe verleihen Süßigkeiten zusätzliche heilende Eigenschaften.
Wie ist es nützlich?
Schon in der Antike war die wohltuende Wirkung von Honig weithin bekannt. Die heilenden Eigenschaften des Produkts sind sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin anerkannt. Die nützlichsten Eigenschaften für eine Person:
- verjüngt den Körper;
- fördert die Entgiftung;
- Vorbeugung von Karies, Parodontitis, Schutz vor Stomatitis, Erkrankungen der Mundschleimhaut;
- normalisiert die Blutzusammensetzung;
- ist eine Quelle der für den Körper notwendigen Vitamine und Mikroelemente;
- stärkt das Immunsystem;
- verbessert die Funktion des Nervensystems und der Gehirnfunktion;
- weist entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften auf.
Der regelmäßige Verzehr von Honigwaben hat eine verjüngende Wirkung auf den Körper. Das Produkt kann zur Vorbeugung des Krebsrisikos eingesetzt werden. Die Delikatesse stärkt die Wände der Blutgefäße und verbessert die Stimmung.
Nutzungsmöglichkeiten
Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, muss Wabenhonig richtig für die Verwendung vorbereitet werden:
- Waben werden in kleine Stücke geschnitten (Quadrate mit einer Seitenlänge von 2-3 cm);
- Die Auskleidung muss nicht geschnitten werden, dies kann auch unmittelbar vor der Verwendung erfolgen.
- Sie können die Wabe leicht erhitzen, jedoch nicht höher als 60° C.
Es ist nicht notwendig, Honig zu besorgen – Sie dürfen die Süße zusammen mit der Wabe essen und sie langsam kauen. Es wird empfohlen, das Produkt zu kauen, bis der süße Geschmack verschwindet, ohne das Wachs zu schlucken, da es vom Körper nicht verdaut wird. Wählen Sie für diese Zwecke Waben in einem hellgelben Farbton.
Zur Behandlung von Schnupfen und Bronchitis werden Inhalationen eingesetzt. Um den Vorgang durchzuführen, müssen Sie 1 EL aus der Wabe extrahieren. l. Honig und mit Wasser in den Wasserkocher geben. Stecken Sie eine Pfeife auf den Ausguss der Teekanne und inhalieren Sie den Honigdampf.
Als äußeres Heilmittel wird Süße zur Behandlung von Wunden, Verbrennungen und Erfrierungen eingesetzt. Wabenhonig kann auch Bestandteil von Augentropfen sein. Honigmasken werden zur Beseitigung kosmetischer Mängel an Haut und Haaren eingesetzt.
Kontraindikationen und Schaden
Bevor Sie ein süßes Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie sich mit einer Reihe von Kontraindikationen für seine Verwendung vertraut machen. Für folgende Personen wird die Aufnahme in die Speisekarte nicht empfohlen:
- Patienten, die an Diabetes mellitus Typ I leiden. Bei Typ-II-Diabetes ist der Genuss eines Teelöffels Honig (morgens und abends) erlaubt;
- Personen, die an Asthma, Lungenemphysem, Patienten mit Lungenherzinsuffizienz, chronisch obstruktiver Bronchitis, Lungenblutung und Lungeninfarkt leiden, ist die Einnahme von Honiginhalationen untersagt.
- bei Verschlimmerung von Gastritis, Pankreatitis, plötzlichem Temperaturanstieg, bei Fieberanfällen.
Lagerung von Honig in Waben
Aufgrund seines hohen Zuckergehalts und seiner bakteriziden Eigenschaften ist das Produkt lange haltbar. Voraussetzungen für Sparbedingungen:
- Es ist verboten, Waben in der Nähe von stark riechenden Produkten zu platzieren;
- Einfrieren und Übertrocknen sind nicht erlaubt;
- Sie können das Holz nicht lange vor der Verwendung abschneiden.
Eine hervorragende Aufbewahrungsmöglichkeit ist ein Glasgefäß mit hermetisch verschlossenem Deckel. Waben werden auch in Holz- oder Kunststoffbehältern gelagert. Behälter können in einem trockenen, belüfteten und dunklen Raum bei einer Temperatur von +4° C bis +20° C gelagert werden.
Zur Langzeitkonservierung eignet sich ausgereifte Kreide mit festem Rand. Es wird angenommen, dass die Süße während eines Jahres der Lagerung 10–15 % ihrer medizinischen Eigenschaften verliert. Es gibt keine allgemein anerkannte Haltbarkeitsdauer für das Produkt, da die Dauer von mehreren Faktoren (Art der Honigpflanzen, Lagerbedingungen) abhängt.
Honig gilt als einzigartiges Naturprodukt mit köstlichen und medizinischen Eigenschaften. Von besonderem Wert ist Wabenhonig, der von Bienen auf natürliche Weise versiegelt wird.
