Honig aus Klee ist seit der Antike bekannt, heute ist er jedoch eine seltene Sorte. Die Zusammensetzung enthält viele wertvolle Bestandteile und bringt dem menschlichen Körper große Vorteile. Mit Hilfe dieses Produkts ist es möglich, das Immunsystem zu stärken und viele Krankheiten zu bewältigen. Gleichzeitig hat der Stoff eine starke Wirkung und kann Allergien auslösen. Daher muss es sehr vorsichtig verwendet werden.
Was ist Kleehonig und seine Zusammensetzung?
Kleehonig ist ein von Bienen hergestelltes Produkt, das aus den Pollen dieser Pflanze hergestellt wird.In der Natur gibt es mehr als 300 Pflanzenarten, Insekten bevorzugen jedoch weiße, rote und rosa Sorten.
Um natürlichen Kleehonig zu kaufen, ist es wichtig zu wissen, wie er aussieht. Die Komposition hat eine helle Farbe. Manchmal enthält es Bernsteintöne. Es hat eine transparente Textur und kristallisiert innerhalb von 2 Monaten. Nach dem Zuckern wird die Masse zu einer hellen Creme. Das Produkt hat ein angenehmes Blumenaroma.
Honig hat eine zähflüssige und zähflüssige Textur. Nach der Kristallisation wird es jedoch körnig. Das Produkt zeichnet sich durch einen angenehmen Karamellgeschmack aus. Es sieht ein wenig aus wie Iris. Im Geschmack sind keine bitteren oder säuerlichen Noten zu erkennen. Im Nachgeschmack sind fruchtige Noten zu spüren.
Die Zusammensetzung des Produkts wird durch die Kleesorte, das Klima und andere Faktoren bestimmt. Auch der Gehalt an Pollen anderer Pflanzen ist wichtig. Kleehonig enthält also Folgendes:
- Zucker – Fruktose, Dextrose, Saccharose, Melitose, Malzzucker;
- Proteine – die Masse enthält Bestandteile, die vom Körper leicht aufgenommen werden;
- essentielle Öle;
- Konservierungsmittel;
- Enzyme;
- Vitamine B, C, E, K;
- Magnesium, Jod, Kalzium, Natrium;
- Tannine;
- Wasser;
- Flavonoide.
Der Energiewert von 100 Gramm der Substanz beträgt etwa 310 Kilokalorien. Dies ist ein ziemlich hoher Indikator, daher wird empfohlen, die Zusammensetzung dosiert zu verwenden.
Wann und wo werden sie gesammelt?
In der Natur kommen mehr als 300 Kleearten vor. Bienen sammeln typischerweise Pollen von weißen, rosa und roten Sorten. Die Nektarsammlung erfolgt im Frühjahr. Dadurch kristallisiert Honig leicht, aber es dauert lange.
Das lässt sich am Aroma erkennen: Je später der Pollen gesammelt wurde, desto intensiver riecht der fertige Honig.
Nutzen und Schaden
Die wohltuenden Eigenschaften des Stoffes stehen außer Zweifel. Gleichzeitig zeichnet es sich durch bestimmte Merkmale aus. Dieses Produkt gilt als eine der süßesten Sorten. Seine Süße verdankt es seinem hohen Fruktosegehalt. In Sachen Süße liegt die Komposition an dritter Stelle nach Produkten aus Himbeeren und Koriander. Diese Funktion ist sehr wichtig für Menschen, die ihre Kalorienaufnahme überwachen.
Kleehonig hat ausgeprägte schleimlösende Eigenschaften. Bei Virusinfektionen wird der Verzehr von Honig bei Bronchitis und Atemwegsinfektionen empfohlen.
Die systematische Anwendung der Substanz wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.
Das Produkt normalisiert Schlaf und Blutdruck. Es ist besonders nützlich nach Operationen und in der Genesungsphase bei langwierigen, schwächenden Krankheiten.
Mit Hilfe von Kleehonig ist es möglich, die Funktion des Verdauungssystems zu normalisieren. Wenn es vor den Mahlzeiten eingenommen wird, fördert es die Sekretion von Magensaft. Bei Einnahme der Substanz 1,5-2 Stunden vor den Mahlzeiten kann die Magensaftsekretion deutlich reduziert werden.
Die Zusammensetzung wird häufig in der Kosmetik verwendet. Dieser Stoff wird Cremes, Gelen und Salben zugesetzt. Es fördert die Wiederherstellung der Hautzellen und hat ausgeprägte bakterizide Eigenschaften.
Die nachhaltigste und ausgeprägteste Wirkung wird durch den ständigen Verzehr von Honig erzielt. Wenn Sie täglich 25-30 Gramm des Produkts zu sich nehmen, können Sie Ihren Körper mit wertvollen Elementen sättigen. In diesem Fall ist eine Wärmebehandlung kontraindiziert.
Manchmal ist natürlicher Kleehonig schädlich. Dies gilt für Allergiker und Personen, die das Produkt nicht vertragen.Auch Menschen mit Übergewicht oder Diabetes sollten Honig nicht übermäßig konsumieren.
Verwendungsmöglichkeiten von Kleehonig
Das Produkt wird in der Medizin, Kosmetik und Küche verwendet. Die systematische Anwendung der Zusammensetzung trägt dazu bei, das allgemeine Wohlbefinden deutlich zu verbessern. Etwa 30 Gramm Produkt pro Tag stärken das Immunsystem und sättigen den Körper mit wertvollen Substanzen. Die Zusammensetzung hilft auch bei der Bewältigung chronischer Krankheiten.
Kleehonig wird häufig zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Allerdings kann nur die richtige Anwendung des Stoffes zur Erzielung der Wirkung beitragen. Es ist wichtig zu wissen, dass eine Wärmebehandlung die wohltuenden Eigenschaften von Honig verringert. Daher wird empfohlen, das Produkt frisch zu verzehren. Es kann als separates Gericht oder in Kombination mit Brot und Obst gegessen werden.
Kontraindikationen
Nicht jeder kann dieses Produkt essen. Es enthält Pollen, die zu einer Unverträglichkeit gegenüber dem Stoff führen können. Daher ist es wichtig, vor der Anwendung des Produkts sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch darauf reagieren.
Ärzte raten außerdem in folgenden Fällen vom Verzicht auf Bienennektar ab:
- Kinder unter 3 Jahren – das Produkt kann bei Kindern Allergien auslösen;
- Diabetes mellitus – der hohe Kohlenhydratgehalt im Nektar kann zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen;
- Allergie;
- Schwangerschaft;
- Erkrankungen des Kreislaufsystems;
- Phlebeurysma;
- Thrombophlebitis;
- erhöhte Blutgerinnung.
Prüfung auf Natürlichkeit
Kleehonig gilt als eher seltenes Produkt. Um eine natürliche Zusammensetzung zu kaufen, ist es wichtig, das Zertifikat zu überprüfen, das die kommerziellen Eigenschaften des Produkts bestätigt. Dies garantiert jedoch nicht die Echtheit.
Um die Natürlichkeit eines Produkts festzustellen, sollten Sie auf folgende Anzeichen achten:
- ausgeprägtes Blumenaroma;
- dicke und zähflüssige Konsistenz – bis Mitte Herbst sollte die Masse kandiert und ziemlich dicht sein;
- frischer Nektar hat eine transparente Farbe – 2 Monate nach der Ernte wird er weiß;
- Mangel an Bitterkeit im Geschmack – echter Nektar enthält viel Zucker, daher hat er einen angenehm süßen Geschmack und einen fruchtigen Nachgeschmack.
Wie und wie lange kann man es aufbewahren?
Honig nimmt leicht Fremdgerüche und Feuchtigkeit auf. Daher wird empfohlen, es in einem Reinraum aufzubewahren. Am besten füllen Sie die Mischung in Gläser. Von der Verwendung von Kupfer-, Zinn- oder Eisenbehältern wird jedoch abgeraten.
Die optimale Temperatur zur Lagerung des Produkts beträgt +10 Grad. Bei höheren Werten und einer Honigfeuchtigkeit von mehr als 20 % besteht die Gefahr, dass der Gärprozess in Gang kommt. Experten empfehlen, das Produkt nicht länger als 1 Jahr aufzubewahren. Dies führt zum Verlust seiner vorteilhaften Eigenschaften.
Kleehonig ist eine wertvolle Zusammensetzung, die viele nützliche Bestandteile enthält und die menschliche Gesundheit deutlich verbessert. Um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Regeln für die Verwendung des Stoffes einzuhalten und bestehende Kontraindikationen zu berücksichtigen.
