Wohltuende Eigenschaften und Schaden von Kastanienhonig, wie man eine Fälschung erkennt

Die Kastanienhonigsorte gilt als sehr selten und daher sehr wertvoll. Es zeichnet sich durch einzigartige Eigenschaften und exquisiten Geschmack aus. Ein wichtiger Vorteil des Produkts sind seine außergewöhnlichen Heileigenschaften. Sie sind mit einem hohen Gehalt an nützlichen Komponenten verbunden. Das Produkt enthält Flavonoide, Alkaloide, Phytonzide und andere wertvolle Substanzen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Beschreibung und Besonderheiten

Dieser Honig gilt als sehr wertvolles Produkt.Die Blüte der Kastanie beginnt kurz nach der Blattblüte. Bienen sammeln von Mai bis Juni Nektar daraus. Gleichzeitig dauert die Honigernte nicht lange – nur 2-3 Wochen. In Berggebieten beginnt die Kastanie etwas später zu blühen – in der ersten Julihälfte. Aus 1 Hektar können bei guten Bedingungen bis zu 600 Kilogramm der Substanz gewonnen werden.

Diese Sorte zeichnet sich durch eine Reihe von Besonderheiten aus:

1. Farbe – das Produkt hat einen dunklen Bernsteinton. Dies ist auf den hohen Gehalt an Enzymen und Kastanienpollen zurückzuführen.
2. Geschmacksqualitäten sind sehr spezifisch. Dieser Honig ist deutlich bitter. Darüber hinaus hinterlässt es einen nussigen Nachgeschmack und Halsschmerzen. Fans von normalem Bienennektar mögen diese Sorte daher möglicherweise nicht.
3. Aroma – das Naturprodukt riecht nach Kastanie.
4. Kristallisation – am Ende des Sommers hat das Produkt eine flüssige Konsistenz. Allerdings wird es erst nach ein paar Jahren gezuckert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kastanienhonig

In der Zusammensetzung des Produkts dominieren Kohlenhydrate. 100 Gramm Honig enthalten 82 Gramm verschiedener Zuckerarten. In diesem Fall entfällt der Hauptanteil auf Fruktose. Dieses Monosaccharid wird schnell absorbiert. Es enthält außerdem 0,3 Gramm Protein.

Kastanienhonig enthält für den Körper wertvolle Mikro- und Makroelemente. Besonders wichtig sind Kalium, das für eine normale Herzfunktion benötigt wird, Kalzium und Phosphor für den Aufbau von Knochengewebe und Zähnen sowie Eisen für die Bildung roter Blutkörperchen.

Das Produkt enthält außerdem viele Vitamine:

1. Riboflavin ist in vielen Enzymen enthalten und trägt zur Verbesserung von Stoffwechselprozessen bei.
2. Vitamin C – ist am Stoffwechsel beteiligt, hat antioxidative und immunmodulatorische Eigenschaften.
3. Nikotinsäure – ist am Stoffwechsel von Lipiden und Proteinen beteiligt.
4. Cholin – hilft bei der Regulierung des Insulinspiegels und beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel.
5. Pantothensäure – fördert die Bildung von Antikörpern, produziert Neurotransmitter und aktiviert die Darmmotilität.
6. Pyridoxin – ist an der Aufnahme von Glukose und der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt.
7. Folate werden für die Bildung der Immunität benötigt.
8. Tocopherol – hat aktive antioxidative Eigenschaften.
9. Biotin – reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.

Weitere nützliche Bestandteile sind organische Säuren, Pflanzenhormone und Enzyme. Gleichzeitig hat das Produkt einen recht hohen Kaloriengehalt. In 100 Gramm der Substanz stecken 328 Kilokalorien.

Vorteilhafte Funktionen

Kastanienhonig ist unglaublich gesundheitsfördernd. Mit seiner Hilfe können folgende Ergebnisse erzielt werden:

1. Beseitigen Sie Erkältungen und Läsionen der oberen Atemwege.
2. Schwellungen lindern.
3. Beseitigen Sie Erkrankungen des Urogenitalsystems.
4. Erhalten Sie eine antiseptische und wundheilende Wirkung.
5. Bewältigen Sie Stress und Müdigkeit.
6. Beseitigen Sie Stauungen in der Leber. Dieser Effekt wird durch die Anregung des Gallenflusses erreicht.
7. Verbessern Sie die Funktion der Verdauungsorgane. Dies liegt an seinem geringen Säuregehalt und seiner leichten Absorption.
8. Bewältigen Sie Erkrankungen des Kreislaufsystems, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Thrombophlebitis und Krampfadern. Das Produkt trägt außerdem zur Stärkung der Kapillarwände bei und verbessert die Blutzirkulation in Arterien und Venen.
9. Beseitigen Sie Neurosen, Schlafstörungen und Neurasthenie.

Die Verwendung von Honig im Rahmen einer Kombinationstherapie macht nicht süchtig. Auch bei Diabetes kann eine kleine Menge des Produkts verzehrt werden.

Ethnowissenschaft

Die wohltuenden Eigenschaften von Kastanienhonig ermöglichen seinen aktiven Einsatz in der Volksmedizin. Am besten kombinieren Sie es mit Gelée Royale. Experten raten dazu, mindestens 60 Gramm der Substanz pro Tag zu sich zu nehmen. Es wird empfohlen, auf den Konsum von Alkohol und nikotinhaltigen Drogen zu verzichten.

Menschen mit häufigen Erkältungen, Atemwegs- und Lungenerkrankungen wird empfohlen, Kastanienhonig mit Rettich zu kombinieren. Dazu müssen Sie ein Loch in ein mittelgroßes Wurzelgemüse bohren und dort 2 kleine Löffel Imkereiprodukt hinzufügen. Trinken Sie 1 Esslöffel Saft. Es wird empfohlen, dies im Abstand von 2 Stunden durchzuführen.

Wie man von einer Fälschung unterscheidet

Kastanienhonig gilt als recht teures und seltenes Produkt. Deshalb wird es oft gefälscht. Um die Natürlichkeit der Masse geschmacklich zu bestimmen, ist zu berücksichtigen, dass diese Sorte eine deutlich spürbare Bitterkeit aufweist.

Manchmal wird einem preiswerten polyfloralen Produkt gebrannter Zucker zugesetzt, um ihm eine braune Tönung zu verleihen. Am verbrannten Geruch kann man eine Fälschung vermuten. Die Naturmasse sollte im Aroma Noten von Kastanie aufweisen.

Dieses Produkt kann eine helle Farbe mit einem leichten rötlichen Farbton haben. Gleichzeitig ist Kastanienhonig nicht weißlich. Das gereifte Produkt hat einen dunklen Schokoladenton. Auch Kristallisationserscheinungen deuten auf eine Fälschung hin, da das Produkt 2 Jahre lang flüssig bleiben muss.

Eine Besonderheit des Produkts ist der geringe Wassergehalt in seiner Zusammensetzung.Dadurch wird die Zusammensetzung zähflüssig und zähflüssig. Wenn Sie die Mischung von einem Löffel abtropfen lassen, können Sie sehen, dass sie wie eine Schicht geschichtet ist und sich nicht verteilt.

Kontraindikationen und Schaden

Trotz seiner vielen wohltuenden Eigenschaften weist Kastanienhonig eine Reihe von Kontraindikationen auf. Die Haupteinschränkung bei der Verwendung dieses Produkts sind Allergien. Menschen, die negativ auf Pollen oder andere Bienenprodukte reagieren, sollten mit der Substanz mit großer Vorsicht umgehen.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Sie diesen Honig nicht verwenden. Es wird auch nicht empfohlen, es kleinen Kindern zu verabreichen. Dies ist auf die hohe Allergenität des Stoffes zurückzuführen. Bei der Aufnahme von Honig in die Ernährung eines Kindes ist es wichtig, dies in kleinen Portionen zu tun und darauf zu achten, dass keine unangenehmen Reaktionen auftreten.

Wenn Sie nach dem Trinken von Honig Übelkeit, Schwellungen der Schleimhäute oder Hautausschläge verspüren, wird die Einnahme eines Antihistaminikums – Zyrtec oder Suprastin – empfohlen. Danach müssen Sie einen Arzt konsultieren.

Aufbewahrungsregeln

Für Kastanienhonig gelten bestimmte Lagerungsregeln. Aufgrund des hohen Zuckergehalts verdirbt das Produkt natürlich nicht lange. Wenn jedoch bestimmte Regeln verletzt werden, kann es seine wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Experten raten davon ab, das Produkt in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erhitzen. Es wird auch nicht empfohlen, es bei hohen Temperaturen oder in der offenen Sonne zu lagern. Außerdem sollte die Masse nicht im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Tatsache ist, dass das Einfrieren sofort zur Kristallisation des Produkts führt. Bei Lagerung im Kühlschrank ist es sehr problematisch, den Stoff mit geeigneten Feuchtigkeitsparametern zu versorgen.

Damit Honig seine Wirkung lange behält, muss er bei einer Temperatur von +5-20 Grad gelagert werden.In diesem Fall ist es am besten, die Masse in einen Glas- oder Keramikbehälter zu geben. Der Behälter muss einen hermetisch dichten Deckel haben.

Ist Kastanienhonig kandiert?

Kastanienhonig enthält eine große Menge Fruktose. Deshalb kristallisiert es lange Zeit nicht. Die Masse kann 2 Jahre lang eine flüssige Konsistenz behalten.

Nach der Kristallisation ähnelt das Produkt einem braunen Gelee, in dem kristalline gelbe Einschlüsse vorhanden sind. Es besteht auch die Gefahr einer Schichtung des Stoffes, was jedoch keinerlei Auswirkungen auf seine wohltuenden Eigenschaften hat.

Kastanienhonig ist ein sehr wertvolles Produkt, das große gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Dies ist auf den hohen Gehalt an nützlichen Bestandteilen in der Substanz zurückzuführen. Um eine wohltuende Wirkung der Masse auf den Körper zu erzielen, ist es wichtig, eine natürliche Zusammensetzung zu wählen und die Regeln für deren Anwendung zu befolgen.