Wassermelonenhonig ist ein gesundes Produkt, das eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Dieses Gericht wird auch Nardek genannt. In seiner Struktur ähnelt es wirklich Honig, wird aber nicht von Bienen, sondern von Menschen hergestellt. Dazu wird gereinigter Wassermelonensaft aufgekocht, um eine dickflüssige Konsistenz zu erreichen. Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte und aromatische Masse.
Entstehungsgeschichte von Nardek
Es ist nicht ganz richtig, dieses Produkt Wassermelonenhonig zu nennen. Dieses Konzept kam zum Einsatz, weil es in der Bevölkerung Fuß fasste.Dies liegt höchstwahrscheinlich an der Konsistenz der Masse, die an Bienenhonig erinnert. Gleichzeitig hat die Delikatesse auch andere Namen. Der offizielle Name ist „nardek“. Das Produkt wird auch „Bekmez“ genannt, was gekochter Frucht- oder Beerensaft bedeutet, der die Konsistenz von Gelee annimmt.
In Zentralasien begann man mit der Herstellung von Honig aus Wassermelonen. Von dort gelangte das Produkt zu den Donkosaken. Das Rezept erfreute sich überraschend großer Beliebtheit bei Menschen, die Melonen und Melonen anbauten. Während der Saison konnten sie nicht alle Beeren verkaufen und versuchten daher, sie zuzubereiten.
Die Kosaken waren Ende Herbst damit beschäftigt, Nardek herzustellen. Zu diesem Zeitpunkt waren die meisten Beeren bereits verkauft. Gleichzeitig waren noch viele kleine Wassermelonen übrig. Sie wurden in zwei Hälften geschnitten, das Fruchtfleisch herausgezogen und durch ein Sieb gegeben. Anschließend wurde der Saft in einen großen Kessel gegossen und angezündet. Es wurde auf die Konsistenz eines dicken braunen Sirups gekocht. Zur Aufbewahrung von Nardek wurden Tontöpfe oder Glasgefäße verwendet. Im Keller wurde Wassermelonenhonig aufbewahrt.
Vorteilhafte Funktionen
Die Vorteile von Nardek sind kaum zu überschätzen. Durch die regelmäßige Anwendung dieses Produkts können folgende Effekte erzielt werden:
- Verbessern Sie den Appetit und stärken Sie das Immunsystem.
- Normalisieren Sie den Zustand der inneren Organe. Wassermelonenhonig wirkt sich positiv auf Leber, Nieren und Darm aus. Es stellt auch die Funktion der Verdauungsorgane, des Herzens und der Blutgefäße wieder her.
- Bewältigen Sie Erkältungen, Bronchitis, Tuberkulose und Kehlkopfentzündung.
- Erhöhen Sie den Hämoglobinspiegel.
- Verhindern Sie die Entstehung von Arteriosklerose.
- Machen Sie die Behandlung onkologischer Pathologien effektiver.
Zahlreiche Bewertungen weisen darauf hin, dass Wassermelonenhonig in der kalten Jahreszeit sehr nützlich ist, wenn der Körper regelmäßig unter saisonalen Erkrankungen leidet. Zur Stärkung des Immunsystems reicht es aus, täglich 2 kleine Löffel des Produkts zu sich zu nehmen.
Wassermelonenhonig zu Hause zubereiten
Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Wassermelonenhonig. Dadurch kann jeder die am besten geeignete Option wählen.
Klassisch
Um Nardek nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Wassermelonen. Es wird empfohlen, Folgendes zu tun:
- Die Beeren gründlich waschen und jeweils in 2 Hälften schneiden. Mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Mahlen Sie die Mischung und passieren Sie sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
- Drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch aus.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. In regelmäßigen Abständen muss der Schaum entfernt werden.
- Nach dem Kochen muss der Saft abgekühlt und erneut durch ein Käsetuch gesiebt werden.
- Die reine Masse erneut auf den Herd stellen und 4 Stunden kochen lassen. Der Sirup muss regelmäßig umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.
Es ist einfach, die Bereitschaft des Produkts zu bestimmen. Die Mischung sollte bräunlich werden und sich nicht verteilen, wenn sie auf einen Teller gelegt wird.
Adyghe
Für die Zubereitung von Adyghe Nardek benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Wassermelonen;
- 100 Milliliter Sauerrahm oder Sahne.
Um ein gesundes Dessert zuzubereiten, wird Folgendes empfohlen:
- Die Wassermelonen waschen, schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.
- Saft zur Mischung hinzufügen und gründlich zerdrücken.
- Die Mischung durch ein Sieb passieren. Die Samen und Adern sollten entsorgt werden.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie kocht.
- Rühren Sie die Mischung regelmäßig um. Die fertige Mischung sollte braun werden.
- Das Milchprodukt zum abgekühlten Honig geben und gründlich vermischen.
Es wird empfohlen, den fertigen Adyghe Nardek in sterilisierten Gläsern aufzubewahren und diese mit Deckeln abzudecken. Das geht am besten im Kühlschrank.
Minze
Um einen köstlichen Minz-Nardek zuzubereiten, wird empfohlen, die folgenden Produkte zuzubereiten:
- 3 Kilogramm Wassermelonen;
- 500 Gramm Zucker;
- Minze und Thymian nach Geschmack.
Um das Dessert zuzubereiten, sollten Sie Folgendes tun:
- Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und den Saft auspressen.
- Die resultierende Mischung durch ein Sieb abseihen.
- Zucker und Kräuter in den Behälter geben.
- Bei mittlerer Hitze 3-4 Stunden kochen lassen. In diesem Fall muss das Produkt systematisch gerührt werden.
Um die Bereitschaft des Leckerbissens festzustellen, empfiehlt es sich, etwas Produkt auf den Teller aufzutragen. Lässt sich die Masse nicht verteilen, ist der Honig fertig. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Zusammensetzung flüssig erscheint. Nach dem Abkühlen verleiht der Zucker der Masse die erforderliche Dicke. Das fertige Produkt muss in sauberen Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.
Beauty-Rezepte
Nardek wird am häufigsten zur Körpermassage verwendet. Mit diesem Produkt können Sie Cellulite loswerden und Ihren Körper straffer machen. Je nach Delikatesse können Sie auch verschiedene Gesichtsmasken zubereiten.
Wer trockene Haut hat, muss Folgendes mischen:
- 2 Esslöffel Nardek;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 1 Esslöffel Traubenpüree.
Alle Komponenten müssen gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Lassen Sie die Zusammensetzung 20 Minuten lang auf Ihrem Gesicht. Anschließend können Sie es mit warmem Wasser oder Kräutersud waschen.
Kontraindikationen und Schaden
Für Personen mit einer Wassermelonenallergie ist das Dessert nicht zu empfehlen. Auch Menschen mit Diabetes und Übergewicht müssen vorsichtig sein. Gleiches gilt für schwangere Frauen.
Lagerung
Es empfiehlt sich, den fertigen Nardek in trockene, sterilisierte Gläser zu füllen und diese fest zu verschließen. Das Produkt muss an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Am besten geht das im Kühlschrank.
Wassermelonenhonig ist ein einzigartiges Produkt, das große gesundheitliche Vorteile bringt. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung dieses Desserts. Dadurch kann jeder die passende Option wählen.
