Unter Liebhabern von Imkereiprodukten wird vor allem Nektar geschätzt, der in ökologisch sauberen Regionen gesammelt wird. Altai gilt als einer dieser Orte – hier konzentriert sich eine große Anzahl einzigartiger Honigpflanzen. Daher ist die Region im ganzen Land für ihren Altai-Honig bekannt. Dieses Imkereiprodukt gibt es in verschiedenen Ausführungen. Darüber hinaus enthalten sie alle viele nützliche Komponenten.
Zusammensetzung und Aussehen
Der Begriff „Altai“ umfasst verschiedene Arten von Nektar, die sich durch einzigartige Eigenschaften auszeichnen.Gleichzeitig enthält Hochgebirgshonig viele verschiedene Vitamine – Gruppen B, C, PP, K, H. Das Produkt enthält außerdem eine Vielzahl von Enzymen. Dazu gehören Amylase, Invertase und Phosphatase. Das Produkt enthält außerdem Mikroelemente – insbesondere Kalium, Phosphor, Kalzium, Kupfer, Eisen.
Diese Sorte enthält bis zu 40 % Fruktose. Es enthält jedoch auch andere Zucker, insbesondere Saccharose und Glucose. Der genaue Gehalt dieser Stoffe hängt von den Blüten ab, aus denen Bienen Nektar sammeln.
Altai-Honig zeichnet sich durch einzigartige Eigenschaften aus:
- Aroma. Diese Honigsorte gilt als Kräuterhonig. Daher hängen seine Eigenschaften von den Honigpflanzen ab, die von den Bienen zur Herstellung des Produkts verwendet wurden. Altai-Honig kann aus Salbei, Oregano, Thymian, Geißblatt und vielen anderen Pflanzen hergestellt werden, die in den Bergen vorkommen. Das Aroma des Produkts variiert, ist jedoch immer recht reichhaltig und enthält eine dominante Note.
- Geschmacksqualitäten. Sie hängen auch stark von der Zusammensetzung des Produkts ab. Gleichzeitig gibt es einige Gemeinsamkeiten. Ein Naturprodukt zeichnet sich immer durch einen reichhaltigen und angenehm süßlichen Geschmack aus. Es enthält definitiv herbe Noten und eine leichte Bitterkeit.
- Farbe. Es kann anders sein. In diesem Fall sind Weiß, Bernstein, Hellgelb oder dunklere Farbtöne akzeptabel.
- Konsistenz und Kristallisation. Diese Honigsorte kristallisiert schnell. Gleichzeitig wird es vom viskosen und flüssigen Zustand ziemlich hart und enthält kristalline Einschlüsse.
Die Vorteile von Altai-Honig
Diese Honigsorte hat viele wohltuende Eigenschaften. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie folgende Ergebnisse erzielen:
- die Funktion der Verdauungsorgane verbessern;
- eine antibakterielle und wundheilende Wirkung erzielen;
- beschleunigen Sie die Genesung nach akuten respiratorischen Virusinfektionen und Läsionen der oberen Atemwege;
- die Funktion des Immunsystems wiederherstellen;
- mit Pathologien der Geschlechtsorgane bei Frauen umgehen;
- Anämie beseitigen;
- Verbesserung des Zustands von Magenerkrankungen, Gastritis, Geschwüren und Säureproblemen;
- Übergewicht loswerden;
- mit Herz- und Gefäßerkrankungen zurechtkommen.
Die Vorteile des Altai-Blütenhonigs enden hier nicht.
Das Produkt gilt als natürlicher Zuckerersatz. Daher ist die Anwendung manchmal auch bei Diabetes erlaubt.
Darüber hinaus eignet sich diese Honigsorte für kosmetische Zwecke. Das Produkt enthält viele Aminosäuren und Antioxidantien, was sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren auswirkt. Mit Hilfe der Substanz ist es möglich, den Teint zu glätten, die Poren zu verengen, kleine Wunden und Kratzer zu beseitigen und Akneflecken zu beseitigen.
Arten
Heute sind mehrere Sorten Altai-Honig bekannt, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften hat.
Berg
Dieser Honig hat gelbbraune, grünliche und rote Farbtöne. Der Nektar zeichnet sich durch ein reiches Blumenaroma und einen leicht bitteren Geschmack aus. Das Bergprodukt hat eine flüssige und zugleich zähflüssige Textur. Gleichzeitig kristallisiert es langsam. Dieser Vorgang dauert bis zu 3 Monate.
Feld
Daher gilt diese Art von Altai-Honig als die am häufigsten vorkommende. Das Naturprodukt hat meist einen bernsteinfarbenen Farbton. Es zeichnet sich außerdem durch eine dicke Konsistenz und ein reichhaltiges Kräuteraroma aus. Im Geschmack sind herbe Noten erkennbar.
Lugovoy
Diese Art von Nektar gilt als kalorienreich. 100 Gramm Produkt enthalten 315-400 Kilokalorien. Nektar muss vom Beginn des Frühlings bis zum ersten Frost gesammelt werden. Die Farbe ist gelb oder grünlich.Wiesenhonig zeichnet sich durch ein blumig-kräuteriges Aroma und einen süßen Geschmack mit nussigen Noten aus.
Taiga
In dieser Zone gelten Waldgräser und Bäume als die wichtigsten Honigpflanzen. Taiga-Nektar zeichnet sich durch gelbe oder rötliche Farbtöne aus. In diesem Fall dauert der Kristallisationsprozess 1,5–2,5 Monate. Das Produkt hat eine dicke und viskose Konsistenz und einen süßen Geschmack. Manchmal sind Zitronennoten darin.
Altai-Honigpflanzen
Im Altai wachsen viele Honigpflanzen. Daher stellen Bienen Taiga-Honig hauptsächlich aus Honigtau, Erdbeeren, Akazien und Engelwurz her. Bergnektar wird aus Lavendel, Klee, Johanniskraut und Wildkastanie gewonnen. Zur Herstellung von Wiesenhonig verwenden Bienen Thymian, Löwenzahn, Kornblumen und Kamille. Feldnektar wird aus landwirtschaftlichen Pflanzen gewonnen – Raps, Buchweizen, Esparsette.
Gibt es Kontraindikationen und Schäden?
Diese Art von Honig kann bei manchen Menschen ernsthaften Schaden anrichten. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Produkt die folgenden Kontraindikationen aufweist:
- akute Erkrankungen des Verdauungssystems;
- Nieren- oder Leberversagen;
- Urolithiasis-Krankheit;
- allergische Reaktionen auf Bienenprodukte;
- Alter unter 3 Jahren;
- Hypervitaminose.
Für Menschen mit insulinpflichtigem Diabetes mellitus ist es wichtig, vor dem Verzehr von Bienenprodukten ihren Arzt zu konsultieren.
Speicherfunktionen
Es wird empfohlen, das süße Produkt bei einer Temperatur von +5-20 Grad zu lagern. Es ist wichtig, stabile Werte ohne plötzliche Schwankungen aufrechtzuerhalten. Am besten bewahren Sie Nektar in einem Glasbehälter auf. In diesem Fall lohnt es sich, dunkle Glasbehälter zu verwenden. Dank des Schutzes vor Sonnenlicht müssen Sie keine Angst haben, dass das Produkt anfängt zu gären oder sauer wird.
Altai-Honig ist ein einzigartiges Produkt, das große gesundheitliche Vorteile bringt.Es enthält viele wertvolle Vitamine und Mikroelemente. Gleichzeitig ist es wichtig, Bienennektar richtig zu konsumieren und dabei die Dosierung genau einzuhalten.
