Unter Maissorten Popcorn ist beliebt. Im Volksmund einfach Popcorn genannt, ist es sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Dies ist ein gesundes, schmackhaftes und kalorienarmes Produkt, das Vitamine und Mikroelemente enthält.
Sie können solche Produkte erhalten, indem Sie sie selbst in Ihrem Ferienhaus anbauen. Die Hauptsache ist, die richtige Sorte auszuwählen, die Pflegebedingungen einzuhalten und dann die Körner in einer Pfanne zu erhitzen und das Popcorn zu essen.
Aus welchen Samen sollte man Popcorn herstellen?
Maissamen kann in zwei Sorten unterteilt werden: Zucker (oder Mais) und Popcorn. Damit die Körner platzen, müssen sie einen geringen Gehalt an Stärke, Eiweiß und Fett sowie eine dünne Schale haben, die einer lackierten Oberfläche ähnelt, aber eng an der Oberfläche der Samen anliegt.
Es platzt, wenn es in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel erhitzt wird. Der Dampf beginnt sich gleichmäßig in den Körnern zu verteilen, was dazu führt, dass die Körner platzen und schattieren. Wenn die Körner reif sind und richtig gelagert werden, öffnet sich der Mais perfekt.
Berühmte Sorten für Popcorn
Um an Ihr Lieblingspopcorn zu kommen, eignen sich bekannte Popcorn-Sorten:
- Vulkan. Diese Pflanze wird bis zu 2 Meter hoch. Es ist eine wärmeliebende Kulturpflanze. Die Körner sind gelb gefärbt. Die Samen ähneln Reiskörnern. Die Kolben haben eine maximale Länge von 22 cm und jeder Kolben kann etwa 120 Gramm Getreide ergeben.
- Verschlingen Sie es. Es zeichnet sich durch seine geringe Höhe von etwa 130 cm aus und bringt trotzdem einen großen Ertrag. Die gelb gefärbten Ähren haben Körner bis zu 250 Gramm.
- Zeja. Sie gilt als frühreifende Sorte. Die Reifezeit beträgt 80 Tage. Die Körner haben eine dunkelrote Farbe. Auf der einen Seite sind sie spitz, auf der anderen rund.
- Hotel. Auch eine früh reifende Sorte. Sie hat gegenüber anderen Sorten eine Reihe von Vorteilen, da sie Trockenheit problemlos verträgt. Die Kolben sind etwa 20 cm lang, die Körner sind gelb und die Pflanze wird etwa 2 Meter hoch.
- Die Freude der Enkelin. Die Sorte reift früh. Im reifen Zustand nehmen die Körner eine orange Farbe an, die Kolben sind klein (ca. 12 cm) und werden bis zu 1,5 Meter hoch. Die Sorte wird wegen ihres hohen Ertrags geschätzt. Diese Pflanzen sind jedoch anspruchsvoll, was das Gießen und Düngen betrifft, und vertragen keine Trockenheit.
Unter den frühen Sorten gibt es früh reifende Pflanzen, deren Kolben klein sind (5–10 cm).Die Höhe ist ebenfalls gering - 120 cm. Der Name dieser Sorte ist Red Popcorn. Überzeugt mit hervorragendem Ertrag und Geschmack.
Pflegend
Um Popcorn selbst herzustellen, müssen Sie zunächst eine für Popcorn geeignete Maissorte auswählen, die den natürlichen Bedingungen entspricht, und versuchen, diese auf Ihrem Gartengrundstück anzubauen.
Um zu verstehen, welche Sorte benötigt wird, sollten die folgenden Nuancen und Merkmale berücksichtigt werden:
- Mais kann auf Ton-, Lehm-, Chernozem- und Podsolböden gepflanzt werden. Er wächst nicht nur auf Sand, das liegt daran, dass Mais hoch wächst: Die meisten Sorten erreichen eine Höhe von 2 Metern.
- Damit die Pflanze dem Wind standhält, muss sie kräftige Wurzeln bilden, was auf lockerem Boden jedoch nicht möglich ist. Es ist schlimm, wenn der Mais herunterfällt, das beeinträchtigt die Ernte.
- Alle Maissorten sind wärmeliebende Pflanzen, daher ist es notwendig, die Samen zu säen, wenn eine konstante Temperatur erreicht ist und sich der Boden auf 12–15 °C erwärmt.
- Das Wachstum erfolgt am besten an einem Ort, der gut von der Sonne beleuchtet wird.
- Es ist wünschenswert, dass die Fläche eben ist.
- Sumpfige Orte sind nicht geeignet. Mais mag kein stehendes Wasser nach dem Gießen oder Regen.
- Es muss daran erinnert werden: Jedes Jahr wird empfohlen, den Ort, an dem Mais angebaut wird, unter Berücksichtigung seiner Vorgänger zu ändern. Der Standort der Beete ist geeignet, wenn darauf Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Rüben wachsen.
- Es wird nicht empfohlen, Mais in einer Reihe anzupflanzen, da der Ertrag dadurch stark sinkt. Es sollten etwa 3-5 Reihen gepflanzt werden.
- Bevor Maiskörner im Freiland pflanzenEs wird empfohlen, sie einen Tag lang in warmem Wasser einzuweichen, nachdem sie zuvor mit Kaliumpermanganat behandelt wurden. Sobald sie anschwellen, ist es Zeit zur Aussaat.
Es ist notwendig, eine Pflanzmethode zu wählen und einen Abstand von 50 x 50 einzuhalten.Der Boden wird mit einem Rechen unter Zugabe von Stickstoffdünger vorkultiviert. Sie müssen das gesamte Unkraut entfernen, die Löcher bewässern, dann 3 Körner in jedes Loch pflanzen, es um 2-3 cm vertiefen und mit Erde bedecken.
Um ein Austrocknen der Erde zu verhindern, können Sie die Löcher mit Plastikkappen aus transparenten Flaschen abdecken. Es wird empfohlen, etwa 12 Tage auf die Sämlinge zu warten.
Nachdem der Popcornmais gewachsen ist, wird die stärkste der drei Pflanzen ausgewählt und der Rest entfernt.
Pflege
Bei günstigem Wetter ist Mais pflegeleicht, insbesondere wenn Sie Sorten anpflanzen, die Trockenheit vertragen. Solche Pflanzen benötigen nur einmal pro Woche Wasser, während feuchtigkeitsliebende Pflanzen wie Granddaughter's Joy fast täglich gegossen werden müssen.
Um eine große Ernte zu erzielen, wird empfohlen, die Pflanzen zu füttern. Dazu müssen Sie wissen, welche Düngemittel am besten geeignet sind:
- Nachdem der Mais keimt, düngen Sie ihn 3-4 Mal im Monat mit organischem Dünger.
- Wenn „Rispen“ erscheinen, werden Stickstoff-Phosphor-Dünger benötigt.
- Wenn die Maiskolbenbildung beginnt, ist es ratsam, Stickstoff-Kalium-Dünger auszubringen.
Knallmaissorten vertragen kein Unkrautwachstum und müssen daher ständig entfernt werden. Auch Schädlinge wie Motten, Schwedenfliegen und Drahtwürmer können sich negativ auf die Ernte auswirken.
Es ist wichtig zu wissen: Wenn kein Wind weht, ist der Mais schlecht bestäubt. Daher müssen Sie die Stängel selbst schütteln, damit der Pollen auf den Rispen auf die in den Blattachseln befindlichen Kolbenembryonen fällt.
Wie erntet und lagert man Pflanzen?
Die Maiskolben sollten nur trocken geerntet werden; wenn Sie sie früher roh ernten, verringert sich die Knallfähigkeit des Maises bei der Popcornzubereitung.Um die Reifung zu beschleunigen, wird empfohlen, die Kolben während des Wachstums zu öffnen und die Körner freizulegen. Das Abreißen der „Kleidung“ wird jedoch nicht empfohlen.
Nach der Sammlung ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig lagert. Für Maiskolben eignet sich am besten ein kühler, belüfteter Raum. Es ist sehr wichtig, dass es trocken ist. Getrocknete Maiskolben werden zur Aufbewahrung in einen Stoffbeutel oder ein Netz gelegt; es wird nicht empfohlen, die Körner zu trennen.
Wie macht man Popcorn zu Hause?
Popcorn zuzubereiten ist viel einfacher als jedes andere Gericht zu kochen. Dazu müssen Sie eine Bratpfanne vorbereiten, vorzugsweise eine Gusseisen- und Gasherd.
Um Karamell-Popcorn zuzubereiten, benötigen Sie:
- Maiskörner, etwa 1/4 Tasse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Kristallzucker - 1 Esslöffel.
Nehmen Sie zur Zubereitung eine trockene Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und erhitzen Sie es auf dem Herd. Dann die Maiskörner und den Kristallzucker dazugeben und unbedingt mit einem Deckel abdecken.
Sobald der Inhalt der Bratpfanne gut erwärmt ist, können Sie hören, wie sich die Körner öffnen. Sobald sich alles beruhigt hat, gießt man den Inhalt der Bratpfanne am besten in einen tiefen Teller, damit das Karamell nicht anfängt zu brennen.
Um Popcorn mit Puderzucker zu erhalten, müssen Sie ungefähr die gleiche Menge Popcornkörner und Pflanzenöl zubereiten, Popcorn jedoch ohne Zuckerzusatz kochen. Nachdem das Popcorn gekocht ist, gießen Sie es in eine Schüssel und streuen Sie unter gutem Rühren Puderzucker darüber. Sie können auch Salz hinzufügen: ganz nach dem Geschmack der Liebhaber.
Popcorn gilt als nahrhaftes und sättigungsförderndes Lebensmittel. Wer auf sein Gewicht achtet, sollte bedenken, dass es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt.Es wird aus speziellen Maissorten hergestellt, die im eigenen Garten angebaut werden können. Beim Getreideanbau gibt es keine besonderen Schwierigkeiten: Hauptsache, der Mais muss gut reifen, bevor die Maiskolben geerntet werden. In einer gut atmungsaktiven Stofftasche aufbewahren.
