Das angenehm würzige Aroma von Koriander ist nicht mit dem Geruch einer anderen Pflanze zu verwechseln. Dadurch nimmt es unter den Gewürzen einen besonderen Platz ein. Am bekanntesten und beliebtesten unter Gärtnern ist jedoch der Yantar-Koriander. Schauen wir uns die Eigenschaften dieser Sorte und Empfehlungen für ihren Anbau genauer an.
Beschreibung der Sorte
Koriander gehört zu den einjährigen Pflanzen der Familie der Apiaceae. Seine Höhe kann 75 cm erreichen. Charakteristisch ist, dass die Wurzel die Form einer Spindel hat.Die Stängel sind rund und verzweigen sich von der Wurzel an. Die gefiederten Blätter der Koriandersorte Yantar haben eine dunkelgrüne Farbe.
Die Blüten sind weiß oder rosa. Die Blütezeit der Pflanze beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Blumen werden in einem ausladenden Regenschirm gesammelt.
Im August sind die Früchte des Yantar-Korianders voll ausgereift. Sie sehen aus wie kleine Perlen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 0,5 mm. Ihre Besonderheit ist, dass sie ein angenehm reiches, würziges Aroma haben.
In freier Wildbahn kommt die Pflanze in Südrussland, im Kaukasus, Zentralasien oder auf der Krim vor.
Die Pflanze wird häufig in Hausgärten oder Sommerhäusern in der Ukraine, im Kaukasus und im europäischen Teil Russlands angebaut.
Gemüse wird beim Kochen für die Zubereitung von Salaten oder anderen Gerichten verwendet. Bei der Zubereitung von Marinaden und Soßen sind die Samen einfach unersetzlich.
Es ist auch unmöglich, die medizinischen Eigenschaften nicht zu übersehen. Beispielsweise kommt es bei Erkältungen oder Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zum Einsatz. Der regelmäßige Verzehr von Gemüse und Samen trägt zur Verbesserung der Sehschärfe bei.
Ähnliche Sorten
Die Pflanze wird vor allem deshalb geschätzt, weil sie eine Vielzahl gesundheitsfördernder Elemente enthält:
- Vitamine A, B, B2, C;
- Carotin;
- Stärke;
- Zucker;
- ätherische Öle usw.
Es gibt eine ziemlich große Liste ähnlicher Sorten.
Borodinsky
Die Sorte wird als Zwischensaison eingestuft. Das Grün ist innerhalb von 45–50 Tagen nach dem Erscheinen der ersten Triebe zum Verzehr bereit. Die Samen reifen etwa 90–95 Tage nach der Keimung.
Diese Sorte erreicht eine Höhe von maximal 75 cm und ihre Stängel haben ein attraktives, ausgebreitetes Aussehen. Die Sorte Borodino verträgt Temperaturen bis zu -1 Grad.
In der Medizin wird es häufig als Choleretikum oder Analgetikum eingesetzt.Durch das Auftragen von Koriandergrün auf die Wunde können Sie sicher sein, dass diese viel schneller heilt.
Debüt
Die Pflanze dieser Sorte reift 30–40 Tage nach den ersten Trieben vollständig aus. Die Blätter haben eine angenehme grüne Farbe und sind in einer Rosette gesammelt, die leicht über die Bodenoberfläche ragt.
Die Höhe dieser Sorte überschreitet nicht 30 cm. Die Pflanze ist reich an Vitamin P, B2 und C.
Stimulus
Das ist Mittelspäte Sorte Koriander. Die Pflanze reift erst 100–120 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe vollständig aus. Die Pflanzenhöhe beträgt nicht mehr als 29 cm.
Venus
Eine Besonderheit dieser Koriandersorte ist, dass sie recht spät reift. Die Blätter sind ordentlich in einer Rosette über dem Boden gesammelt.
Karibik f1
Die Pflanze dieser Sorte ist auch eine spät reifende Pflanze. Der Busch hat ein attraktives, gepflegtes und kompaktes Aussehen.
Wachsend
Obwohl die Pflanze als exotisch gilt, ist sie recht einfach zu züchten. Es eignet sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch in Gewächshäusern.
Der Ort für den Korianderanbau muss sonnig und ohne Zugluft gewählt werden.
Es ist besser, den Boden im Herbst auf der Baustelle vorzubereiten. Geben Sie dazu einen Drittel Eimer Humus gemischt mit 1 Löffel Superphosphat- oder Kaliumsulfatdünger auf 1 Quadratmeter Erde. Anschließend wird die Fläche sorgfältig umgegraben und eingeebnet.
Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, 1 Löffel Harnstoff in die Erde zu geben. Die Aussaat erfolgt in großen Mengen (pro 1 Quadratmeter werden nicht mehr als 2,5–3 g Samen verwendet).
Da die Pflanze recht schnell reift, können in einer Saison bis zu 3 Ernten geerntet werden.
Koriander gehört zu den Pflanzen, die keiner besonderen Pflege bedürfen. Es besteht lediglich aus rechtzeitigem Gießen, Entfernen von Unkraut und Lockern des Bodens.
Damit die Büsche ein verzweigtes Grün haben, empfehlen erfahrene Gärtner, die Koriandersämlinge so auszudünnen, dass zwischen den Reihen ein Abstand von 9–10 cm besteht. Wenn die Sämlinge nicht ausgedünnt werden, ist es möglich, dass die Pflanzen wachsen und entwickeln sich langsam und ihre Stängel sind schwach und nicht saftig.
Wenn der Boden unter der Pflanze nicht rechtzeitig bewässert wird und austrocknet, kommt es zur Bildung früher Triebe. Dadurch verschlechtert sich das Qualitätsniveau des Endprodukts deutlich. Wenn die Samenreife beginnt, ist es besser, die Bewässerung der Beete mit Koriander einzustellen.
Merkmale der Pflege
Die Grundlage der Landtechnik ist die richtige Pflege der Setzlinge. Die erste Regel, von deren Einhaltung eine gute Ernte von Yantar-Koriander abhängt, besteht darin, die Pflanzen regelmäßig zu befeuchten. Es gilt als optimal, alle 7 Tage zweimal zu gießen. Dieser Prozess hilft dem Koriander, dickes und saftiges Grün zu entwickeln.
Während der Samenreife empfehlen Experten, die Pflanzen nicht öfter als einmal pro Woche zu gießen. Wenn diese Empfehlungen nicht befolgt werden können, können Sie den Boden darunter mulchen. Dies trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Boden zu halten.
Da Koriander eine lichtliebende Pflanze ist, müssen Sie bei der Auswahl eines Pflanzplatzes gut beleuchtete Bereiche wählen.
Bei wachsender Koriander Im Innenbereich kommt es darauf an, für zusätzliche Beleuchtung zu sorgen, den Boden rechtzeitig zu bewässern und die Pflanzen zu befeuchten.
Vorteile und Nachteile
Diese erstaunliche Pflanze hat sowohl viele positive Eigenschaften als auch Nachteile.
Zu den Vorteilen zählen:
- einfache Kultivierung und Reproduktion;
- Möglichkeit der Verwendung beim Kochen;
- enthält eine große Anzahl nützlicher Bestandteile und Vitamine;
- die Fähigkeit, bis zu 3 Ernten pro Saison zu ernten;
- viele medizinische Eigenschaften der Pflanze.
Wenn wir über die Mängel sprechen, sollten Sie Folgendes beachten:
- das Vorhandensein von Kontraindikationen für die Verwendung von Koriander bei Personen, bei denen Geschwüre, Gastritis, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck oder Diabetes diagnostiziert wurden;
- Bei übermäßigem Gewürzkonsum ist bei Männern eine Beeinträchtigung der Potenz nicht auszuschließen, bei Frauen sind Störungen im Monatszyklus möglich.
Um eine negative Reaktion auf Gras zu vermeiden, wird empfohlen, nicht mehr als 35–40 g Grünzeug und bis zu 5 g Samen pro Tag zu essen.
Schädlinge und Krankheiten
Wie jede Pflanze, die an Land angebaut wird, hat auch der Yantar-Koriander seine eigenen Schädlinge und ist außerdem anfällig für verschiedene Krankheiten.
Die gefährlichsten Schädlinge für Gras sind:
- Koriandersamenfresser. Es ernährt sich von Pflanzensamen und nagt winzige Löcher in diese. Dies kann zu irreparablen Schäden an der Menge und Qualität der Ernte führen. Der Samenkäfer legt seine Larven in die Früchte und schädigt deren Endoderm. Ein Insekt kann bis zu 80 % der Ernte schädigen. Um die Entstehung einer solch unangenehmen Situation zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Samen vor der Aussaat zu behandeln. Der Boden, in den sie gesät werden sollen, muss gründlich von Pflanzenresten gereinigt werden.
- Käfer (gestreift und Regenschirm). Insekten fressen Pflanzen, die sich im vegetativen Stadium befinden.
- Winter-Heerwurm. Die Überträger dieses Schädlings sind Pflanzen der Familie Apiaceae. Nachdem sie auf ihnen überwintert haben, wandern Insekten zum Koriander und ernähren sich von seinen Samen.
Zu den häufigsten Krankheiten des Bernsteinkorianders gehören:
- Ramulariasis.Die Entwicklung dieser Krankheit wird durch niedrige Sommertemperaturen sowie starken und häufigen Tau auf der Bodenoberfläche begünstigt. Gleichzeitig erscheinen auf der Oberfläche des grünen Teils des Grases rundliche bräunliche Flecken. Mit der Zeit bildet sich auf ihnen ein weißer Belag. Bei starker Ausbreitung von Ramularia stirbt die Pflanze ab.
- Rost. Die Symptome und Ursachen der Entwicklung stimmen vollständig mit der Vorerkrankung überein.
- Echter Mehltau. Auf der Oberfläche der Blätter und Stängel bildet sich eine Schicht aus pudriger Farbe und Textur.
Um die Entstehung von Krankheiten zu verhindern, wird empfohlen, die Samen vor der Aussaat mit speziellen Präparaten zu behandeln.
Ernte und Lagerung
Das Gewürz kann sowohl für Kräuter als auch für Samen angebaut werden. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie wissen, wann die Ernte erfolgen muss.
Wenn wir über das Sammeln des grünen Teils des Grases sprechen, ist es am besten, ihn vor der Blütezeit der Pflanze zu sammeln. Beim späteren Anschneiden wird der Geschmack recht unangenehm. Die Höhe des zu schneidenden Grüns sollte 13 cm nicht überschreiten.
Der günstigste Zeitpunkt für das Sammeln von Samen ist die Zeit, in der sie eine satte Brauntönung annehmen.
Grüns können sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden. Getrocknete Blätter und Stängel müssen an einem trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 22 Grad gelagert werden.
Getrocknete Samen können in einem dicht verschlossenen Behälter lange gelagert werden, ohne ihr einzigartiges Aroma zu verlieren.
Verwendung beim Kochen
Die Beliebtheit von Yantar-Koriander bei Gärtnern beruht auf der Tatsache, dass er aktiv beim Kochen verwendet werden kann.
Das kann sein:
- Marinade;
- Soße;
- Ketchups;
- Erbsen- oder Bohnensuppe;
- Sandwiches;
- Rauchen;
- Pilaw;
- Schaschlik.
Bevor wir uns entscheiden, Koriander zu einem Gericht hinzuzufügen, dürfen wir nicht vergessen, dass er in kleinen Mengen verwendet wird. Darüber hinaus haben verschiedene Pflanzenteile unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Koriander-Bernstein ist eine einzigartige würzige Pflanze mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack. Sogar ein unerfahrener Gärtner kann es anbauen.
