Auf dem Saatgutmarkt tauchen zunehmend Gemüsepflanzen auf, deren Namen Verwirrung stiften. Dies geschah auch beim Japankohl. So steht auf der Packung der Kohlsamen „Cyclop f1“ eine japanische Zeile, die eigentlich nicht auf die Kohlsorte, sondern auf die Urheberschaft der japanischen Firma „Sakata“ hinweist. Daher wird Weißkohl japanischer Selektion von Käufern mit einem von ihnen in Verbindung gebracht Kohlsorten, „japanisch“ genannt, ohne damit etwas zu tun zu haben.
Wir kennen die meisten Kohlsorten, die zur mediterran-europäischen Gruppe gehören: Kohl, Kohlrabi, Wirsing, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli.Aber Gemüse der ostasiatischen Gruppe ist bei uns seltener Gast. Für einen unerfahrenen Käufer machen die Namen Peking-, China- und Japankohl oft keinen Unterschied. Deshalb heißen sie Grünkohl oder Kohl, grüner Senf oder grüner japanischer Salat. Dies stellt jedoch kein großes Problem dar, da alle diese Pflanzen zur Familie der Kreuzblütler oder Kohlgewächse gehören.
Aber für Gärtner, die sich entscheiden, auf ihrem Grundstück eine Kuriosität anzupflanzen, ist es besser, die Eigenschaften der Salatgemüsepflanze sofort zu verstehen. Es gibt nicht viel Auswahl. In den Regalen der Geschäfte findet man nur japanischen Mizuna-Kohl mit verschiedenen Blattfarben und den Sorten „Mermaid“, „Dude“ und „Emerald Pattern“.
Japanischer Kohl verfügt über einen einzigartigen Satz an Vitaminen und Mikroelementen, passt gut zu Fisch, Fleisch und ergänzt Gemüsegerichte.
„Japanisch“ – eine Grünkohlsorte
Japanischer Kohl ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Während es wächst, bildet es eine ausladende Rosette aus Blättern. Es gibt zwei Formen von Japankohl: „Mibuna“ mit glatten, schmalen lanzettlichen Blättern und „Mizuna“, dessen Blätter in Lappen eingeteilt sind und einen unebenen Rand haben.
Die Pflanze wird als einjährige Kulturpflanze angebaut, aber in einem zweijährigen Wachstumszyklus bildet Kohl eine kegelförmige Wurzelpflanze mit einem Durchmesser von bis zu 7 cm, die nach Steckrüben schmeckt. Blätter, die während der gesamten Vegetationsperiode, auch nach dem Schneiden, wachsen, werden als Nahrung verwendet.
Der japanische Geschmack ähnelt den chinesischen und Peking-Sorten, enthält jedoch nicht so viele Senföle. Aufgrund der ungewöhnlichen Form des Blattes sieht es in Beeten sehr eindrucksvoll aus und wird nach östlicher Tradition als Zierpflanze verwendet. Die japanische Kohlsorte „Rusalochka“ wurde an die russischen Wachstumsbedingungen angepasst.
Japankohl verträgt Frühlingsfröste bis -4 °C, ist anspruchslos und sehr ertragreich.
Japankohl „Die kleine Meerjungfrau“
Die japanische Kohlsorte Mermaid ist kälteresistent und kann problemlos im Freiland angebaut werden.
Beschreibung der Sorte
So sehen die Hauptmerkmale aus:
- Sorte für die Zwischensaison mit einer Wachstumszeit von 55–70 Tagen vor der ersten Grünernte;
- Aufgrund der großen Anzahl erwachter Spitzenknospen bildet es eine ausladende Blattrosette aus 45-60 Blättern;
- Blätter sind glatt oder leicht faltig, grün gefärbt mit einem weißen, dünnen Blattstiel, in Lappen zerlegt, leiergefiedert mit gezacktem Rand;
- Blattrosette waagerecht oder leicht erhaben, etwa 40 cm hoch, bis 75 cm Durchmesser;
- der Geschmack der Blätter ist angenehm, delikat, mit einer leichten Senfnote für Salatzwecke;
- Das Pflanzengewicht beträgt 1–1,7 kg. Pro Quadratmeter Pflanzfläche können Sie während der Wachstumsphase 5–6,5 kg Grünpflanzen erhalten.
- Die Sorte verträgt Hitze gut und ist blütenresistent.
Zu den Vorteilen von „Die kleine Meerjungfrau“ gehört die hohe Produktivität. Nach dem Abschneiden der Blätter wächst aus den neu erwachten Knospen frisches Laub. Dadurch erhalten Sie vom Frühling bis zum Spätherbst Grünpflanzen. Die Sorte ist unprätentiös, resistent gegen ungünstige Umweltbedingungen, kältebeständig und hitzebeständig.
Japankohl wird als Zierpflanze zur Dekoration von Blumenbeeten, Alpenrutschen und als Rabatten verwendet.
Merkmale der Pflege der Sorte
Die Pflanze ist äußerst unprätentiös, ihr Anbau und ihre Pflege erfordern nicht viel Zeit.
- Die Sorte kann entweder durch Setzlinge oder durch Aussaat im Freiland angebaut werden.
- Samen keimen bereits bei 3-5 Grad. Sämlinge sind resistent gegen kurzfristige Frühlingsfröste. Die Pflanze entwickelt sich am besten bei Temperaturen von 18-20 Grad.
- Um frühes Grün zu erhalten, wird die Pflanzung mehrmals durchgeführt, beginnend im zeitigen Frühjahr, vom 20. April bis 1. September. Auf geschütztem Boden werden die Pflanzen nach dem Muster 20 x 15 x 20 oder mit Bändern als Verdichtung der Hauptkulturen gepflanzt.
- Im Freiland werden die Pflanzen auf Standardbeeten nach einem Muster von 25 x 1 cm oder in Bandreihen gepflanzt, wobei zwischen den Linien ein Abstand von 40 cm und zwischen den Bändern ein Abstand von bis zu 60 cm verbleibt.
- Für den Anbau eignen sich gut erwärmte Flächen mit leichter Beschattung. Bevorzugt werden Böden fruchtbar, gut durchfeuchtet, mit einem hohen Gehalt an organischen und mineralischen Düngemitteln.
- Es ist nicht ratsam, die Pflanze in Gebieten anzupflanzen, in denen zuvor Vertreter der Kreuzblütlerfamilie wuchsen. Die besten Vorgänger: Hülsenfrüchte, Nachtschattengewächse, mehrjährige Kräuter, Gurken, Zwiebeln.
- Die Samenkeimung wird innerhalb von 3-4 Tagen erwartet. Während es wächst und drei bis vier echte Blätter entstehen, werden die verdickten Bereiche der Pflanzen ausgedünnt.
- Zur weiteren Pflege kommt es auf mäßiges Gießen, Auflockern des Bodens und Jäten an. Wie alle Arten von Kreuzblütlern liebt „Japaner“ Feuchtigkeit, hat aber Angst vor zu starker Staunässe im Boden.
- Auch Düngemittel sollten Sie nicht überbeanspruchen. Es reicht aus, was vor dem Pflanzen zum Umgraben eingebracht wurde. Führen Sie bei Bedarf nicht mehr als zwei Erhaltungsfütterungen durch. Die Pflanze neigt zur Anreicherung von Nitraten, daher ist es notwendig, den Gehalt an Stickstoffdüngern im Boden zu begrenzen.
- Es ist wichtig, die Blätter rechtzeitig abzuschneiden, damit junge Triebe wachsen können. Schließlich verfügt die Pflanze über ein enormes Potenzial in Form von 18-40 Knospen für erneutes Wachstum.
Japankohl mit angenehm erfrischendem Geschmack eignet sich für die allerersten Vitaminsalate der Saison und ist ein wahrer Nährstoffspeicher. Es passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten und passt gut zu einigen Käsesorten.
Aufgrund seines leicht pfeffrigen Aromas wird es zugesetzt, um Eintöpfen, Suppen, Marinaden und Gurken einen pikanten Geschmack zu verleihen.
Diese ungewöhnliche Gemüsepflanze zeichnet sich auch durch ihren dekorativen Reiz aus. Es kann als Randbeet entlang eines Gartenwegs gepflanzt werden. Die Pflanze wird einfachere und höhere Pflanzen mit ihrem eleganten Grün hervorheben. Kohl „Meerjungfrau“ ergänzt das Kräuter- und Vitaminsalatset in jedem Bereich perfekt und schmückt ihn mit seinem wunderschönen Laub.
