Was ist Basilikum, wo wächst es und wie sieht die Pflanze aus?

Nicht jeder kennt ein Gewürz wie Basilikum. Daher ist es interessant zu wissen, was Basilikum ist. Der klangvolle Name des Krauts fasziniert, verbunden mit der orientalischen Küche und den Aromen exotischer Gerichte. Aus dem Griechischen übersetzt wird Basilikum mit „königlich“, „königlich“ übersetzt. Das Gras gehört zur Familie der Yamnotaceae und gilt für Sommerbewohner nicht als Kuriosität. Überall wurden verschiedene Gewürzsorten entwickelt und angebaut, die zu verschiedenen Gerichten und Konserven hinzugefügt wurden.

Biologische Beschreibung und Verbreitung

Wissenschaftlern sind mehr als 70 Kräutersorten bekannt, am häufigsten in Gemüsegärten sind jedoch drei Arten, die sich in der Größe der Blätter und ihrer Farbe unterscheiden. Je nach Anwendung gibt es Kampferbasilikum für die Medizin, Duftbasilikum oder gewöhnliches Basilikum für die Zubereitung von Gewürzen.

Wenn in den Ländern des Mittelmeerraums die würzige Pflanze in freier Wildbahn vorkommt, wird sie in anderen Gebieten kultiviert, zur Behandlung und zum Verzehr angebaut. In Griechenland heißt das Kraut Reagan und in Indien ist es als Tulsi – unvergleichlich – bekannt. Das Gras verträgt überhaupt keinen Frost und kommt daher häufiger in Gebieten mit angenehmen klimatischen Bedingungen vor: im Kaukasus, auf der Krim und auf den pazifischen Inseln. Aber auch Sommerbewohner bauen in Sibirien Basilikum an und wählen Sorten, die an schwierigere Bedingungen angepasst sind.

Die ganze Pflanze duftet: die Basilikumblätter, der Stängel und die Kelche der Blütenstände.

Unter den Pflanzen gibt es sowohl einjährige als auch mehrjährige Exemplare.

Foto des Basilikums

Ich frage mich, wie Basilikum im Garten aussieht. Diese Pflanze hat tetraedrische Stängel, die bis zu 30–60 Zentimeter über den Boden ragen. Sie können den Bereich mit Beeten verschiedener Pflanzenarten dekorieren. Schließlich können Basilikumblätter grün, lila oder burgunderrot sein. Und wenn das Gras blüht, ist es unmöglich, den Blick von den Miniaturbechern in Weiß-, Rosa- und Lilatönen abzuwenden. Die Blütenstände erreichen eine Länge von bis zu 30 Zentimetern und ragen an der Spitze des Stängels empor. Gleichzeitig breitet sich der Duft der Pflanzungen aus und lockt Insekten mit einem pfeffrigen, minzigen und zitronigen Geruch an.

Es gibt Sorten mit glatten und flauschigen Blättern und Stielen. Sie enthalten Drüsen, die ätherische Öle mit unterschiedlichen Düften absondern.

Ende August - Anfang September bilden sich anstelle von Blüten schwarze Nussfrüchte, in denen Basilikumsamen versteckt sind. Sie verteilen sich selbstständig über die Fläche und verteilen so das Gras. Um ein chaotisches Wachstum des Gewürzes zu vermeiden, werden die Samen gesammelt und in Beeten an sonnigen Standorten oder in einem Gewächshaus gepflanzt. Wachsen Basilikum und in Töpfen auf der Fensterbank.

Zusammensetzung von Basilikum

Das aromatische Kraut enthält viele wohltuende Elemente. Die grünen Pflanzenteile enthalten fast alle B-Vitamine und Ascorbinsäure. Basilikumblätter werden wegen des darin enthaltenen Kaliums, Kalziums, Magnesiums, Eisens und Cholins geschätzt. Daher ist es sinnvoll, Blätter für medizinische Zwecke zu ernten.

Im Grünen ist Basilikum nicht nur für seine duftenden Blüten bekannt, die Pflanze hat auch medizinische Eigenschaften. Die Blätter und Stängel werden aufgrund der darin enthaltenen ätherischen Öle als Gewürz verwendet. Trockene Kräuter werden von kulinarischen Spezialisten zur Zubereitung von Gerichten der französischen, georgischen und italienischen Küche verwendet. 100 Gramm Gewürz enthalten nur 23 Kilokalorien. Pflanzenteile enthalten mehr Proteine ​​und Kohlenhydrate als Fette. Der Nährwert von getrocknetem Gras steigt mit zunehmendem Kohlenhydratgehalt.

Dank der reichhaltigen Zusammensetzung des Basilikums wirkt die Pflanze sowohl heilend als auch ausgezeichnet im Geschmack. Es wird empfohlen, es als Gewürz in Diäten für diejenigen zu verwenden, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Verwendung und wohltuende Eigenschaften von Basilikum

Wenn man von der Verwendung von Kräutern spricht, meint man meist gewöhnliches Basilikum. Die entwickelten Pflanzensorten haben viele Vorteile, sowohl kulinarische als auch medizinische.

In Behandlung

Kampferbasilikum wird in der Medizin aktiv eingesetzt. Schon während des Krieges wurde aus der Pflanze Kampferalkohol hergestellt, der als hervorragendes Antiseptikum bei der Wundbehandlung diente.

Die Verwendung des gewöhnlichen Basilikumkrauts trägt der Tatsache Rechnung, dass Basilikum bei der Behandlung von Patienten hilft mit:

• Asthenie;
• geschwächte Atemfunktion;
• Durchblutungsstörungen;
• depressiver Zustand des Zentralnervensystems;
• Epilepsie;
• Kopf- und Zahnschmerzen;
• Erkältungen der oberen Atemwege, Halsschmerzen.

Produkte auf Gewürzbasis stoppen das Erbrechen. Sie sollten verzehrt werden, um die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu steigern.

Aufgüsse aus den Blättern werden zum Spülen bei Stomatitis und als Kompressen zur Behandlung von allergischer Dermatitis verwendet.

Beim Kochen

Basilikum und seine Blätter werden frisch und getrocknet zum Kochen verwendet. Dieses Gewürz ist aus der griechischen, kaukasischen und italienischen Küche nicht mehr wegzudenken.

In zentralasiatischen Gerichten wird Gemüsebasilikum Raikhon genannt. Kein einziges Gericht der nationalen Küche kommt ohne Gewürze aus. Und die Hauptgerichte der Völker des Kaukasus werden mit getrockneten Reagan-Kräutern gewürzt. Frische junge Triebe werden gerne roh verzehrt.

Duftendes Basilikum platzieren:

• Französisch in Saucen, Suppen;
• die Briten – Hüttenkäse, Pasteten, Eintöpfe und Tomatensalate;
• Italienische Köche streuen Gewürzpulver auf Nudeln, gekochten und gelierten Fisch;
• zum Würzen von Salaten, Saucen, Ketchups;
• bei der Herstellung von Wurstwaren, Konserven und Räucherwaren.

Damit das Kraut sein Aroma in Gerichten behält, ist es notwendig, das Gericht vor dem Servieren mit dem Gewürz zu bestreuen. 0,5 Gramm getrocknetes Kräuterpulver reichen pro Portion.

In der Kosmetik

Heilkräuter mit starkem Aroma werden von Parfümeuren nicht ignoriert. Das durch Wasserdampfdestillation gewonnene ätherische Öl wird häufig zur Herstellung kosmetischer Hautpflegeprodukte verwendet. Nach der Anwendung des Creme-Gels mit Basilikumöl wird die Haut straff, elastisch und verjüngt.

Antioxidantien in der Pflanze wirken sich positiv auf die Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen in der Dermis auf zellulärer Ebene aus und normalisieren das Wasser-Salz- und Fettgleichgewicht.

Der aus dem würzigen Kraut gewonnene Saft hilft bei der Heilung von Entzündungen auf der Haut und bei der Heilung von Geschwüren. Daher wird duftendes Basilikum in Lotionen und Reinigungsmitteln verwendet. Die Medikamente können das Ausmaß der Akne im Gesicht reduzieren und eitrige Aknewunden heilen.

Kräuter mit dem Duft von Zitrone, Zimt und Minze werden Seifen, Parfüms und Zahnpasten als Aroma zugesetzt. Darüber hinaus wirken die Produkte auch antiseptisch auf Gewebe und Schleimhäute.

Menschen mit allergischen Reaktionen oder empfindlicher Haut sollten sich nicht von Kosmetika auf Gewürzbasis mitreißen lassen.

Zu Hause

Eine erfahrene Hausfrau kann die Räume des Hauses mit Basilikum beduften, indem er die Zweige auf Pergamentpapier ausbreitet.

Das fertige Öl der Pflanze wird in spezielle Aromalampen geträufelt und wählt so den gewünschten Duft aus. Geben Sie beim Reinigen des Hauses 2-3 Tropfen in einen Eimer zum Waschen des Bodens. Und indem sie es auf ein weiches Tuch fallen lassen, wischen sie die Möbel ab.

Bei der Konservenherstellung zu Hause werden frische Blätter des Krauts verwendet und zu Marinaden hinzugefügt, um Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Die Pflanze passt gut zu Tomaten. Es verleiht Ketchups und Saucen Originalität.

Sie können das Kraut kochen, in luftdichte Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Bis zur nächsten Ernte wird die Hausfrau also das Gewürz verwenden.

Die Blätter werden in einem Glasgefäß durch Aufgießen mit Olivenöl frisch gehalten. Sie können Ihre Gerichte 3 Monate lang mit würzigen Kräutern würzen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für den Verzehr von Basilikum

Wie alle ätherischen Ölpflanzen sollten würzige Kräuter mit Vorsicht verwendet werden, insbesondere für diejenigen, die unter Folgendem leiden:

• Blutgerinnungsstörungen;
• Thrombophlebitis, Krampfadern;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Bluthochdruck und Herzinsuffizienz.

Das Kraut ist schädlich für Allergiker, die auf das stark würzige Aroma der Pflanze reagieren.

Um den Appetit zu steigern, sollten Sie Basilikumblätter verwenden, indem Sie sie zum Tee oder zu Gerichten hinzufügen. Ein übermäßiger Verzehr führt jedoch zu einer Reizung der Magen- und Darmschleimhaut.

Sie können Präparate mit pflanzlichen ätherischen Ölen nicht öfter als dreimal pro Woche verwenden. Zu hohe Dosen führen zu Vergiftungen. Es ist gefährlich, Kindern unter 7 Jahren oder Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit Produkte auf Gewürzbasis zu verabreichen. Gemüsepflanzen wie duftendes Basilikum können eine unvorhersehbare Reaktion hervorrufen. Aromatisch kann es bei Einnahme großer Mengen zu Schwindel und Bewusstlosigkeit führen.

Wer eine erhöhte Empfindlichkeit des Zahnschmelzes hat, sollte sich nicht dazu hinreißen lassen, frische Blätter der Pflanze zu kauen.

Vor der Anwendung pflanzlicher Präparate sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Volksrezepte

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Einnahme von duftendem Basilikum in folgenden Fällen:

1. Wird beim Transport krank. Für die Dauer der Reise werden ein paar Grasblätter in den Mund gesteckt.
2. Das Nervensystem ist geschwächt und es entsteht ein Schweregefühl im Magen. 15–30 Gramm Rohstoffe werden mit kochendem Wasser in einer Menge von 60 Millilitern übergossen. Das Produkt muss bis zum Abkühlen infundiert werden, dann abseihen und zweimal täglich ein halbes Glas einnehmen. Machen Sie nach einer Behandlungswoche eine 14-tägige Pause und wiederholen Sie dann den Kurs.
3. Schießt in die Ohren.Der Saft aus den Blättern und Stängeln der Pflanze wird ausgepresst, wenn das Gras noch nicht geblüht hat. In reiner Form kann es bei eitriger Mittelohrentzündung in die Ohren eingeträufelt werden.
4. Es wurde eine Harnwegsinfektion festgestellt. In verdünnter Form innerlich anwenden und mit Wasser in gleichen Mengen mischen. Die Lösung wird 2-3 mal täglich gegen Blasenentzündung und Pyelonephritis eingenommen. Sie können den Saft durch einen Aufguss aus Basilikumblättern ersetzen: 2 Esslöffel des Krauts auf 500 Milliliter heißes Wasser. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas.
5. Sehvermögen muss verbessert werden. Aus ätherischem Öl in einer Menge von 2-3 Tropfen pro Glas heißem Wasser einmal täglich 10-15 Minuten lang Kompressen auf die Augenlider machen. Dank des starken Antioxidans im Basilikumöl können Sie Ihre Sehkraft bis ins hohe Alter erhalten.
6. Wir müssen uns auf die Geburt des Babys vorbereiten. Um die Geburt zu erleichtern, beginnen Sie innerhalb einer Woche mit dem Trinken eines Aufgusses aus Basilikum, Zitronenmelisse, Borretsch und Veilchenblüten und nehmen Sie die Pflanzen im Verhältnis 2:2:1:1 ein. Gießen Sie 1 Esslöffel der Sammlung mit 500 Milliliter heißem Wasser. Trinken Sie 100 Gramm der Droge abwechselnd mit Himbeerblättertee.
7. Es ist notwendig, Entzündungen im Mund zu beseitigen. Um Zahnschmerzen zu lindern, verwenden Sie einen Aufguss aus Blättern und spülen Sie den Mund zwei- bis dreimal täglich aus.
8. Ich habe eine Erkältung im Hals und Husten. Ätherisches Basilikumöl (4-5 Tropfen) kann der Kartoffelbrühe hinzugefügt und inhaliert werden.

Frische Grasblätter reinigen die Raumluft und wehren Insekten ab. Inder und Afrikaner reiben zerdrückte Gewürzblätter auf ihre Haut, um fliegende Parasiten loszuwerden.

Interessante Fakten über Basilikum

Mit Basilikum sind viele interessante Dinge verbunden. Wo die Büsche der Pflanze wachsen, treten keine Gartenschädlinge auf.Daher lohnt es sich, mit dem Anbau von Kräutern auf Ihrem Gelände zu beginnen, da Basilikum mit seinem Geruch nützliche Insekten anzieht, die Garten- und Gemüsepflanzen bestäuben. Die Pflanze lockt Bienen und Hummeln ins Gewächshaus, sodass Sie dort auch Kräuter anpflanzen können.

Inder halten die duftende Pflanze für göttlich. Es schützt das Zuhause vor bösen Zaubersprüchen und reinigt die Aura einer Person. Und die Ägypter verwendeten aromatisches Pulver in Mumifizierungsmischungen. Aus den Stängeln der Pflanze wurden Rosenkränze hergestellt, die vor bösen Mächten und dem bösen Blick schützen konnten.

In südeuropäischen Ländern gilt Reagan als Symbol für Loyalität und Liebe. Wenn ein junger Mann einen Grashalm aus den Händen eines Mädchens annimmt, wird er ihr Bräutigam. Die Pflanze gilt als starkes Aphrodisiakum und steigert das sexuelle Verlangen. Sowohl Männern als auch Frauen wird empfohlen, das Kraut vor dem Liebesspiel einzunehmen.

Der Geschmack von Basilikum gilt als unvergleichlich und königlich. Denn früher wurden Gerichte mit Gewürzen nur in reichen Häusern serviert. Jetzt kann jeder das Aroma genießen, indem er frische Blätter zu Sommersalaten hinzufügt. Ohne sie gibt es keine echte italienische Pesto-Sauce.