Beschreibung und Eigenschaften des Karpfens – wo kommt er vor und was frisst er? Handelt es sich um einen Raubfisch?

Karpfen ist eine anspruchslose und starke Fischart. Es hat seinen Ursprung in China, hat sich aber dank seiner natürlichen Eigenschaften und der Bemühungen der Menschen seitdem in den Gewässern der ganzen Welt verbreitet. Derzeit ist dies einer der beliebtesten Fische, sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Angelfreunden. Lassen Sie uns herausfinden, was diesen ungewöhnlichen Fisch auf der ganzen Welt so beliebt macht.

Was ist das für ein Fisch?

Karpfen, große Süßwasserfische, gibt es in vielen Arten – Raubtiere, Allesfresser und solche, die sich ausschließlich von Pflanzen ernähren. Sie sind leicht von ähnlichen Arten wie Karausche und Graskarpfen durch die kurzen Fühler am oberen Teil der Lippe zu unterscheiden. Darüber hinaus weisen alle Karpfenunterarten auch individuelle Besonderheiten auf.

Flusskarpfen sind für ihren schmalen, länglichen Körper und ihre geringe Größe bekannt; Dies liegt an der Notwendigkeit, gegen die Strömung anzukämpfen, um Nahrung zu finden. Seen und Teiche sind geschlossene Gewässer. Karpfen zeichnen sich an diesen Stellen durch ihre runde Form aus, wachsen schneller und vertragen einen Sauerstoffmangel im Wasser.

Karpfen sind kräftige und anspruchslose Lebewesen, die fast alles fressen und sich schnell an jede Art von Wasser gewöhnen. Sie bedürfen keiner besonderen Pflege. Eine hohe Reproduktionsrate und eine geringe Anzahl natürlicher Feinde ermöglichen es ihnen, große Gewässer zu besiedeln, insbesondere solche, in denen Fische zu kommerziellen Zwecken gezüchtet werden. Es ist nicht notwendig, die Anzahl der Karpfen ständig zu zählen, da ihre Eier und Jungfische zur Beute für erwachsene Fische, Vögel und andere Tiere werden, was vor der Gefahr schützt, dass der Karpfen zum „Monopolisten“ des Stausees wird.

Dieser Fisch ist so anspruchslos, dass er Wasserverschmutzung nicht bemerkt und seine Priorität nur auf der Nahrungssuche liegt, weshalb er den Spitznamen Wasserschwein erhielt.

Aufgrund des schlechten Wetters konnten japanische Reisbauern oft nicht zu den Märkten reisen, um Lebensmittel zu kaufen. Um den Mangel an proteinreicher Nahrung auszugleichen, aßen sie Karpfen, die in benachbarten Teichen lebten, deren Wasser zur Bewässerung von Reisplantagen verwendet wurde.

Ein 70-jähriger Japaner kümmert sich um einen geerbten Karpfen, der bereits einhundertfünf Jahre alt ist.Obwohl ihm viel Geld dafür angeboten wird, weigert er sich kategorisch, sich von seinem geliebten Haustier zu trennen.

Aussehen

Karpfen haben charakteristische Merkmale, die sie leicht erkennen lassen, zum Beispiel:

• Augen von grün-goldenem Farbton, hoch oben auf dem Kopf gelegen;
• großer Fisch mit gewölbtem und vollem Körper;
• doppelte Nasenlöcher an der Schnauze;
• große Schuppen mit dunklem Rand;
• die Seiten haben eine goldene Farbe mit einer leichten bräunlichen Tönung, die Unterseite des Körpers ist hell, während der Rücken dunkel ist;
• Die grünlich-graue Rückenflosse hat eine konkave Form und ist mit einem Stachelstrahl gekrönt. Die kurze Afterflosse hat ebenfalls einen Stachel.
• der Mund ist breit, länglich in Form einer Röhre;
• Auf der Oberlippe befinden sich vier kurze Fühler.

Darüber hinaus verfügt der Fisch über eine Schleimschicht, die seinen Körper bedeckt und ihn vor Fressfeinden oder schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

Lebensraum

Dieser Fisch bevorzugt ein warmes Klima und kommt daher nicht in den nördlichen Regionen vor. Cyprinidae-Arten wie der Karpfen leben in gemäßigten und südlichen Regionen, einschließlich des fernöstlichen Teils Russlands und Eurasiens.

Karpfen leben in Teichen, deren Boden stark bewachsen ist und meist aus weichem Lehm, Sand oder Schlick besteht. Sie bevorzugen warmes Wasser und Tiefen zwischen zwei und fünf Metern, obwohl größere Karpfen in der Lage sind, bis zu einer Tiefe von zehn Metern abzutauchen. Dieser Süßwasserfisch ist auch in flachen Seen, überfluteten Steinbrüchen, Teichen und Stauseen leicht zu finden.

Karpfen sind vorsichtige Tiere und leben daher lieber an Orten mit viel Deckung als an offenen Stellen mit flachem Boden. Sie mögen mit dichter Vegetation bewachsene Gebiete, abgelegene Spalten, Baumstümpfe und Ansammlungen von Unterwasserpflanzen. Im Winter versammeln sich diese Fische in Gruppen und suchen nach Vertiefungen, wo sie bis zum Frühjahr bleiben und sich in den Untergrund eingraben.

Ernährung

Karpfen sind ein unersättliches und alles fressendes Lebewesen, das in Gewässern lebt. Vor und nach dem Winterschlaf ernährt er sich überwiegend von tierischer Nahrung. In den Sommermonaten stellt er auf eine pflanzliche Ernährung um.

Ihre Ernährung ist sehr abwechslungsreich und umfasst:

• Krebstiere und Weichtiere;
• Fisch- und Froschkaviar;
• Kaulquappen und Blutegel, Insekten mit ihren Larven;
• Würmer;
• junge Triebe von Wasserpflanzen.

Große Exemplare zögern nicht, ihre Verwandten oder andere im selben Teich lebende Lebewesen wie Frösche und Krebse zu verschlucken. Große Karpfen versuchen sogar, Vögel zu fangen, die an die Wasseroberfläche kommen.

In Zeiten der Nahrungsknappheit fressen sie den von Pflanzen gesammelten Schleim und verschlingen den Kot von Säugetieren.

Reproduktion

Zum Laichen benötigen Karpfen eine warme Umgebung, vorzugsweise eine Temperatur von achtzehn bis zwanzig Grad Celsius in einer Wassertiefe von 50–150 cm. Anschließend sucht sich das Karpfenweibchen eine flache Stelle im Schilfbeet, wo es bis zu eine Million Eier ablegt , die innerhalb von vier bis sieben Tagen schlüpfen. In den ersten Tagen nach dem Schlüpfen ernähren sich die Jungfische von Eigelb und ernähren sich dann von Zooplankton.

Erst mit Erreichen der Geschlechtsreife ist es möglich, bei dieser Art zwischen Männchen und Weibchen zu unterscheiden. Männchen erreichen die Geschlechtsreife nach zwei bis drei Lebensjahren, Weibchen brauchen zwei Jahre länger. Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist die Größe des Karpfens.

Weibchen sind meist sechs bis sieben Zentimeter länger als Männchen. Um sich fortzupflanzen, müssen Männchen mindestens 30 Zentimeter lang sein, Weibchen 37 Zentimeter oder mehr. Darüber hinaus haben Männchen weißliche Warzen auf den Wangen, dem Hinterkopf (Hinterkopf), den Vorderflossen und den Kiemendeckeln.

Bei einigen Arten weisen Männchen und Weibchen andere Unterschiede in den körperlichen Merkmalen auf. Der Anus des Weibchens ist vergrößert, oval und rötlich gefärbt. Darüber hinaus ähnelt die Genitalöffnung des Weibchens einer dreieckigen Falte.

Karpfenweibchen werden während des Laichens aggressiv, und die Männchen bewachen dann die Eier, die sie legen, und zeigen ein erhöhtes Maß an Aggression.

Lebensweise

Karpfen neigen dazu, in Gruppen zu schwimmen. Nur die größten Fische neigen dazu, alleine zu bleiben und tiefe Plätze zu bevorzugen, haben aber dennoch andere Karpfen in der Nähe. Sie segeln nicht gerne aus vertrautem Gebiet heraus; Wenn sie sich bewegen, schwimmen sie oft in Schwärmen, darunter Fische unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters.

Karpfen sind im Allgemeinen ruhige Tiere, die keine Beute jagen, aber manchmal kämpfen, wenn sie das Gefühl haben, dass in ihr Revier eingedrungen wird. Greifkarpfen hingegen gelten als aktive Jäger, die ihre Beute verzehren und sich dann ausruhen, um ihre Nahrung zu verdauen.

Grüne Frösche ernähren sich normalerweise von den Eiern und Jungfischen großer Karpfen, und auch Flusskrebse und andere Fische betrachten es als Delikatesse. Von Karpfen in Ufernähe abgelegte Eier werden oft von Vögeln und anderen Lebewesen zerstört.

Die Jungfische sind auch durch erwachsene Fische ihrer eigenen Art gefährdet, die sie ohne Reue fressen. Sie werden auch von anderen Raubtieren gefressen – Hecht oder Wels.Darüber hinaus stellen Menschen durch den Fischfang eine Gefahr für Karpfen dar, was zu deren Zerstörung führen kann.

Wie Karpfen wachsen, hängt zunächst von der Ernährung ab. Jungfische, denen ständig Futter verabreicht wird, erreichen im Alter von sechs Monaten ein Gewicht von 500 Gramm. Die mit Spezialfutter gefütterten Karpfen wiegen acht bis zehn Kilogramm und sind nach sieben Jahren einen halben Meter lang. Gleichzeitig brauchen Karpfen in Naturteichen ohne angereicherte Ernährung doppelt so lange, um diese Größe zu erreichen; ihre optimale Größe erreichen sie erst mit vierzehn bis sechzehn Jahren.

Die zweite Voraussetzung für ein optimales Wachstum ist die Größe des Teiches; Fische werden in einem kleinen, schlecht gepflegten Teich nicht groß. Sie benötigen außerdem Zugang zu offenem Wasser wie einem See oder Fluss, wo es nicht zu sehr überfüllt ist. An solchen Orten findet man leicht Exemplare mit einer Länge von bis zu 1,5 m und einem Gewicht von mehr als 25 Kilogramm.

Die Lebensdauer dieser Fische wird durch ihren Lebensraum bestimmt. Von Menschen aufgezogene Karpfen erreichen nach zwei bis drei Jahren eine verkaufsfähige Größe und werden dann zum Verkauf angeboten. Wildkarpfen hingegen, die in einem natürlichen Gewässer leben, können bis zu drei Jahrzehnte oder sogar länger leben; Dies wird durch Faktoren wie die Wassertemperatur und die Menge der aufgenommenen Nahrung beeinflusst.

Angler fangen in der Regel Karpfen, die zwischen zwei und sieben Jahre alt sind und zwischen einem und sechs Kilogramm wiegen. Es ist selten, Oldtimern zu begegnen, die 45 Jahre alt sind. Zierarten können mehr als ein Jahrhundert alt werden.

Ursprungsgeschichte

Es gibt zwei widersprüchliche Theorien über die Entstehung des Karpfens.

1. Die erste besagt, dass der Karpfen von chinesischen Züchtern aus domestizierten Karpfen gezüchtet wurde, was angeblich durch die Übersetzung seines Namens als „domestizierter Karpfen“ bestätigt wird. Anschließend breitete es sich über Flusskanäle und durch menschliche Transportmittel nach Europa und Amerika aus. Diese Version wird jedoch von den meisten Wissenschaftlern als fehlerhaft anerkannt.
2. Fans der zweiten Theorie argumentieren, dass wilde Karpfen ursprünglich in Flüssen und Seen lebten, während die Individuen, die in Seen lebten, künstlich verbreitet wurden. In den letzten 150 Jahren wurden zur Verbesserung der Artenvielfalt künstlich neue Züchtungen dieser Karpfenart gezüchtet.

Arten

Die Familie dieser Fische umfasst mehr als ein Drittel von Tausenden Arten, darunter auch domestizierte. Allerdings sind nur etwa zehn bis fünfzehn Arten bekannt.

nackter Karpfen

Bei dieser Art handelt es sich um eine Art Spiegelkarpfen, der auch Nacktkarpfen genannt wird, da er überhaupt keine Schuppen hat. Auf dem Rücken und in der Nähe der Schwanzflosse sind jedoch mehrere große Schuppen sichtbar. Dieser gefährdete Fisch ist aufgrund seiner schwachen Immunität nur für künstliche Teiche geeignet; Sie wird oft krank und infiziert sich mit Parasiten.

Siamkarpfen

Diese Art, die wegen ihres Gewichts von vierzig bis einhundertfünfzig Kilogramm gewöhnlich als Riese bezeichnet wird, gilt als die zahlreichste. Es ist ein nicht räuberischer Allesfresser, der sich von Pflanzen, Algen, Früchten, Körnern und Phytoplankton aus lokalen Wasserquellen ernährt. Vertreter dieser Schnurrbartart sehen beeindruckend aus – sie können eine Länge von drei Metern erreichen. Seine Schuppen sind groß und hart; Die Farbe des Körpers wird durch die Umgebung bestimmt, in der er lebt.

Karpfen

Diese Kreaturen sind Hybriden und vermehren sich daher nicht.In Bezug auf Kopf und Farbe gibt es Ähnlichkeiten mit Karauschen, der Körper ähnelt jedoch eher einem Flusskarpfen. Sie haben keine Schnurrhaare und sind Allesfresser; bekannt für ihr schnelles Wachstum (zwei Kilogramm in ein paar Jahren) und ihr köstliches Fleisch.

Spiegelkarpfen

Diese Art hat einen großen Körperbau mit robusten Schuppen, die größer sind als die der normalen Art. Diese Schuppen ähneln kleinen runden Spiegeln, die sich nur am Oberkörper befinden. Wie andere Arten lebt er am liebsten in schlammigem, warmem Wasser.

Koi Karpfen

Diese Sorte wurde im zweiten Jahrhundert durch Kreuzung von Wildkarpfen und einheimischen Karauschen entwickelt. Sie kommen in den Farben Weiß, Rot, Rosa und Gefleckt vor und werden in Teichen bis zu einem Meter lang. In manchen Regionen werden sie gegessen. Im Land der aufgehenden Sonne sind Koi zu einem wichtigen Teil der Kultur geworden; Sie werden zur Dekoration von Teichen verwendet und haben auch ihren Platz in Kunst, Symbolik und Tradition.

Über Karpfenangeln

Das Angeln auf diesen Nicht-Meeresfisch wird erfolgreich sein, wenn der Tag heiß, windstill und bewölkt ist und eine leichte Südsüdwest- oder Südsüdostbrise weht. Darüber hinaus sollte der Luftdruck niedrig sein. Die besten Chancen, große Fische zu fangen, bestehen in der Morgen- und Abenddämmerung. Es ist besser, in schlammigem Wasser zu fischen als in klarem Wasser.

Fische, die den Laichvorgang abgeschlossen haben, sind leichter zu fangen, da sie sehr hungrig und nicht mehr so ​​wachsam sind.

Der Nährwert

Flusskarpfen enthalten wichtige Nährstoffe wie Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in 100 Gramm gekochten Karpfenfilets enthalten sind:

1. Proteine: 19 g.
2. Fett: 6 g.
3. Kohlenhydrate: 0 g.
4. Kalorien: 120 kcal.

Allerdings ist zu beachten, dass sich der Kaloriengehalt eines Gerichts durch das Braten mehr als verdoppelt. Daher wird denjenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder einer Gewichtszunahme vorzubeugen, empfohlen, Karpfen sowohl gekocht als auch gedünstet oder gebacken zu verzehren.

Karpfen ist außerdem eine hervorragende Quelle für einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter:

1. Vitamin B12: 1,6 µg.
2. Vitamin B6: 0,4 mg.
3. Vitamin D: 0,6 µg.
4. Vitamin E: 0,5 mg.
5. Phosphor: 220 mg.
6. Kalium: 310 mg.
7. Magnesium: 30 mg.
8. Eisen: 0,7 mg.

Fisch enthält außerdem geringe Mengen an Kalzium, Natrium und Zink. Die im Karpfen enthaltenen Proteine ​​enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind somit eine gesunde Proteinquelle für alle, die kein Fleisch essen. Darüber hinaus tragen Omega-3-Fettsäuren, die auch im Karpfen vorkommen, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Verbesserung der Herz- und Gefäßgesundheit bei.

Karpfen ernähren sich von Algen, Pflanzen und Schalentieren und fressen kein Aas. Somit ist ihr Fleisch stets unbelastet und nahrhaft, und sein Verzehr hat keine negativen Folgen.

Es ist seit langem bekannt, dass der regelmäßige Verzehr von Fisch die Knochengesundheit und die geistige Leistungsfähigkeit verbessert und auch das Herz und die Blutgefäße schützt. Es wird auch angenommen, dass es das Immunsystem stärkt, Energie und Vitalität liefert und den Alterungsprozess verlangsamt.

Zuchtkarpfenfilets sind aus mehreren Gründen nicht immer gesund.

1. Zunächst empfiehlt es sich, den Fisch gründlich zu garen, da er manchmal Parasiten enthält.
2. Fleisch kann ungesunde Fette und zu viel Cholesterin enthalten, was für den Menschen gefährlich ist.
3. Da in der Fischzucht Antibiotika eingesetzt werden, können diese Chemikalien das menschliche Immunsystem schwächen.
4. Und schließlich können kleine Karpfenknochen bei unachtsamem Verzehr zu Verletzungen des Rachens oder der Speiseröhre führen.

Bei Allergikern kann es beim Verzehr von Karpfenfleisch zu einer allergischen Reaktion kommen.

Zuchtkarpfen werden mit einer nahrhaften Nahrung gefüttert, die aus Ballaststoffen, Eiweiß und Fett besteht. Allerdings kann der Zusatz von wachstumsfördernden Chemikalien, Antibiotika, Aromen und Farbstoffen den Geschmack von in Gefangenschaft gezüchteten Fischen beeinträchtigen. Wildarten hingegen zeichnen sich durch gesundes Fleisch mit angenehmem Aroma aus, das zudem zart und saftig ist.