Was frisst Lachs und wo kommt der Fisch vor, wo lebt er und wie lange lebt er?

Lachs gilt als Mitglied der Lachsfamilie. Es zeichnet sich durch zartrosa Fleisch mit hohem Fettgehalt aus. Dieser Fisch ist in zwei große Arten unterteilt – Atlantik und Pazifik. Dies wirkt sich darauf aus, wo genau die Lachse vorkommen. Dieser Fisch kann frisch, gesalzen oder geräuchert gekauft werden. Als besonders wertvoll gilt frischer Lachskaviar. In diesem Fall wird das Fleisch zur Zubereitung von Salaten, Suppen und Sandwiches verwendet.

Beschreibung des Fisches

Diese Lachsart vereint mehrere Arten roter Fische, die in Stauseen Russlands und anderer Länder der Welt vorkommen. Es wird zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet.Kulinarische Experten bieten viele interessante Rezepte für rotes Fleisch. Die Länge solcher Fische kann zwischen mehreren Zentimetern und mehreren Metern liegen. Das maximale Gewicht solcher Personen erreicht 70 Kilogramm.

In ihrer Struktur ähneln Salmoniden Heringen. Zuvor wurden Lachse in dieser Reihenfolge klassifiziert. Später wurden sie jedoch in eine eigene Kategorie aufgeteilt. Die Fische zeichnen sich durch einen länglichen Körper aus, der an den Seiten zusammengedrückt und mit zykloiden Schuppen bedeckt ist. Die im Bauchbereich befindlichen Flossen sind mehrstrahlig. Erwachsene haben niedrige Brustflossen, denen Stachelstrahlen fehlen. Darüber hinaus hat der Fisch 2 Flossen auf dem Rücken und 1 After. Ein wichtiges Merkmal aller Lachse ist das Vorhandensein einer Fettflosse.

Im Maul des Fisches befinden sich 4 Gräten. In diesem Fall umfasst der Darm eine große Anzahl von Anhängseln. Die meisten Fische haben transparente Augenlider. Gleichzeitig gibt es am Schädel Knorpel und viele Fortsätze, die nicht mit den Wirbeln verbunden sind.

Lebensraum

Lachse leben hauptsächlich in Süßwasserbächen und Flussmündungen. Dieser Fisch ernährt sich von Wasser- und Landinsekten sowie Krebstieren. Die gelegten Eier liegen in tieferen Schichten mit einer guten Kiesschicht und benötigen Kühle und ausreichend Sauerstoff. In den frühen Lebensstadien zeichnen sich Salmoniden durch eine relativ hohe Sterblichkeitsrate aus. Dies ist auf natürliche anthropogene Faktoren zurückzuführen – hohe Wassertemperatur, niedriger Sauerstoffgehalt, Verschlammung, verringerter Flussfluss und Verlust der Vegetationsdecke.

Flussmündungen und die damit verbundenen Feuchtgebiete bieten lebenswichtige Lebensbedingungen für Salmoniden. Dank dieser Bereiche ist es möglich, den Mund vor Schlamm und Schmutz zu schützen. Darüber hinaus schaffen sie Futterplätze für Fische.

In letzter Zeit ist die Zahl der Salmoniden in der natürlichen Umwelt deutlich zurückgegangen. Dies gilt vor allem für Populationen im Nordatlantik, die in westeuropäischen und kanadischen Gewässern laichen. Dies gilt auch für Lachse, die in Flüssen im Nordwesten der USA leben.

In Alaska gibt es immer noch recht viele Fische. Der Fang ist in letzter Zeit gestiegen. Die wichtigsten Fischereigebiete liegen in der Nähe des Kenai River und in der Bristol Bay-Region.

Lebensweise

Lachs ist ein Wanderfisch, der ständig in den Meeren und Seen lebt. Zur Fortpflanzung ziehen Individuen in Süßwassergewässer. Mit Erreichen des fünften Lebensjahres schwimmen Lachse in Flusszonen und steigen dabei mehrere Kilometer hoch. Gleichzeitig bevorzugen Einzelpersonen zum Parken flache und ruhige Bereiche mit felsigem oder sandigem Boden.

In den Meeren können sich Lachse tagsüber mit einer Geschwindigkeit von 100 Kilometern fortbewegen. In Flüssen nimmt dieser Wert ab. In Brutgebieten verfärben sich Lachse dunkler. Gleichzeitig entsteht an ihrem Kiefer eine Art Haken. Dieses Element ist bei Männern stärker sichtbar. Zu diesem Zeitpunkt ist die Ernährung von Lachsen recht dürftig. Gleichzeitig erhält das Fleisch eine sattere Farbe. Darüber hinaus wird die Fettmenge reduziert. Daher ist es verboten, sie während des Laichens zu fangen.

Die Lebensdauer dieser Fische beträgt 10 Jahre. Darüber hinaus können viele Menschen bis zu 25 Jahre alt werden. Die maximale Lebensdauer ist typisch für Taimen.

Diät

In den ersten Lebensjahren leben Menschen in Süßwasserkörpern. Während dieser Zeit ernähren sich Lachse von Würmern, Zooplankton, Larven und Insekten. Es kann auch Weichtiere, Fischbrut und Krebstiere fressen. Wenn der Lebensraum recht angenehm ist, können Lachse im zweiten Lebensjahr den Fluss verlassen.Dies geschieht ab einer bestimmten Größe.

Bei Kälte kann sich dieser Zeitraum von 6 auf 8 Jahre verlängern. Daher bleiben einzelne Familienmitglieder für immer in den Flüssen. Sobald die Körperlänge 20 bis 30 Zentimeter erreicht, ziehen die Individuen in Schwärmen ans Meer. Hier verwandelt sich der Lachs in ein Raubtier. Seine Nahrung umfasst kleine Fische - Sprotte, Sandlanze, Stint, Hering, Lodde. Die meisten dieser kleinen Vertreter von Stauseen leben in Kanada und Grönland. Hier kann der Fisch in 4 Jahren sein Hauptgewicht erreichen.

Reproduktion

Das Laichen und die Fortpflanzung von Lachsen können im Laufe ihres Lebens bis zu fünfmal wiederholt werden. In diesem Fall sterben einige Individuen unmittelbar nach der Eiablage. Dies gilt für Coho-Lachs, Chinook-Lachs und rosa Lachs. Die Geschlechtsreife von Vertretern dieser Familie liegt im Alter von 2 bis 7 Jahren. Es hängt davon ab, wo der Fisch lebt und wie viel Nahrung er erhält.

Das Laichen erfolgt in der Regel zwischen Oktober und Dezember. Gleichzeitig beträgt die durchschnittliche Wassertemperatur 0-+6 Grad. Je nach Alter variieren die Brutzeiten erheblich.

Sorten

Zur Familie der Lachse gehören zahlreiche Fische, und jede Art sieht anders aus. Abhängig von ihrem Lebensraum gibt es folgende Lachsarten:

• Baltisch;
• Pazifik;
• Kamtschatka;
• Kaspisch;
• Schwarzes Meer;
• Norwegisch.

Gleichzeitig umfasst die Lachsfamilie eine ganze Reihe verschiedener Fischarten, die sich in ihren optischen Merkmalen und anderen Parametern unterscheiden:

1. Rosa Lachs zeichnet sich durch seine blaugrüne oder blaue Rückenfarbe aus. Außerdem hat es silberne Seiten und einen weißen Bauch. Nachdem die Tiere zu ihren Laichplätzen zurückgekehrt sind, verfärben sich ihre Körper.Der Bauch nimmt eine grünliche Färbung an und der hintere Teil wird hellgrau. Nach der Pubertät entwickeln rosa Lachse einen charakteristischen Buckel.
2. Kumpellachs ist ein roter Fisch, der nach rosa Lachs an zweiter Stelle steht. Unreife Individuen haben silberne Schuppen. Zum Zeitpunkt des Laichens nimmt der Körper des Fisches eine gelbbraune Farbe an, auf der sich purpurrote und violette Flecken befinden. Als charakteristisches Merkmal dieser Person gelten grobe Schuppen.
3. Chinook-Lachs ist ein wunderschöner Fisch mit einem großen Kopf und einem massiven Körper. Es hat die Form eines Torpedos. Ein charakteristisches Merkmal des Chinook-Lachs sind die schwarzen Flecken, die sich auf den Flossen und an den Seiten des Körpers befinden. Während der Laichzeit nimmt der Fisch eine rotbraune Farbe an.
4. Rotlachs – dieses Individuum ähnelt in seinen optischen Merkmalen dem Kumpellachs. Ihr Hauptunterschied besteht in der Anzahl der Kiemenharken. Rotlachs hat etwas mehr davon. Der Körper dieses Fisches ist an den Seiten zusammengedrückt. Außerdem hat sie einen kegelförmigen Kopf. Während der Paarungszeit nehmen die Schuppen des Rotlachses eine stärkere rote Färbung an.
5. Coho-Lachs – hat einen dunkelblauen oder grünlichen Rücken. Es zeichnet sich durch silberne Seiten und einen hellen Bauch aus. Dieser Fisch lebt hauptsächlich im Meer. Während des Laichens wandern Silberlachse jedoch in Süßwassergewässer und verfärben sich dort rot.

Kommerzielle Bedeutung

Edellachs gilt als teurer Fisch, weshalb er häufig zu kommerziellen Zwecken gezüchtet wird. Da Individuen zum Laichen in Flusskörper zurückkehren, werden sie in Fischfabriken gezüchtet. Dabei werden die Fische gefangen, Eier entnommen und die Befruchtung durchgeführt. Die resultierenden Jungfische werden aufgezogen und in den Fluss entlassen. Sie ziehen ans Meer und kehren nach einigen Jahren zurück.Dadurch werden Fische gefangen.

Über Lachsfleisch

Lachs zeichnet sich durch schmackhaftes und hochwertiges Fleisch aus, das viele Nährstoffe enthält.

Kalorien und Nährwert

Vertreter der Lachsfamilie enthalten Fischöl. Es enthält viel Vitamin D und Phosphor. Dies trägt zur Stärkung des Knochengewebes bei. Lachs ist außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren. 100 Gramm dieses Produkts enthalten 206 Kilokalorien. Lachs enthält 12 Gramm Fett und 20 Gramm Protein. Der Fisch enthält außerdem folgende wertvolle Bestandteile:

• Vitamin A;
• Phosphor;
• Niacin;
• Thiamin;
• Vitamin B12.

Vorteilhafte Funktionen

Aufgrund seines hohen Gehalts an nützlichen Elementen gilt Lachs als integraler Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Verwendung dieses Produkts hilft, entzündliche Prozesse im Körper zu bewältigen, die Informationsübertragung zwischen Zellstrukturen zu verbessern und die Gehirnfunktion zu normalisieren.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Fisch kann eine Person das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – arterielle Hypertonie, Schlaganfälle und andere Probleme – minimieren. Wenn Sie dieses Produkt häufig essen, können Sie Ihren Stoffwechsel verbessern.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren verbessert Lachs das Denken und verringert die Wahrscheinlichkeit, Gehirnprobleme zu entwickeln. Der Verzehr dieses Produkts verringert die Wahrscheinlichkeit, im Jugendalter Depressionen und Aggressionen zu entwickeln. Darüber hinaus verringert es das Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung bei älteren Menschen.

Lachsinhaltsstoffe helfen bei der Bewältigung entzündlicher Prozesse. Darüber hinaus verringert der Verzehr dieses Fisches die Wahrscheinlichkeit, an Augenkrankheiten zu erkranken. Darüber hinaus reduziert das Produkt das Risiko für bestimmte Krebsarten.

Lachs ist ein wertvoller Fisch, den es in vielen Varianten gibt.Sie unterscheiden sich in optischen Merkmalen und Verbreitungsgebiet. Unabhängig davon verfügen Vertreter dieser Familie über schmackhaftes und gesundes Fleisch, das viele wertvolle Stoffe enthält.