TOP 2 Rezepte für die Zubereitung von Erdbeer- und Himbeermarmelade für den Winter

Wenn die Regale mit Sommergeschenken gefüllt sind oder die sorgfältig angebauten Beeren in Ihrer Datscha anfangen, rot zu werden, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, sich mit Vitaminen für den Winter einzudecken. Eine gute Lösung wäre die Herstellung von Marmelade aus Erdbeeren und Himbeeren sowie aus Himbeeren und Erdbeeren, die dazu beiträgt, den Körper im Herbst-Winter-Zeitraum mit Vitaminen zu sättigen, Erkältungen zu heilen und das Immunsystem zu stärken.

Himbeer- und Erdbeermarmelade für den Winter: Vorteile und Kaloriengehalt des Produkts

Die Vorteile von Himbeer- und Erdbeermarmelade sind groß, weshalb Hausfrauen diese Süße für den Winter zubereiten. Marmelade ist ein ausgezeichnetes Medikament, wenn jemand im Winter erkältet ist, hustet oder unter hoher Temperatur leidet, Schüttelfrost und eine starke Verschlechterung seines Zustands verspürt. Das Präparat ersetzt keine Medikamente, wird aber zu einem wirksamen Helfer bei der Verbesserung des Zustands eines Kranken.

Himbeer- und Erdbeermarmelade enthält viele nützliche Substanzen. Im Krankheitsfall werden einige davon ausgeschieden und der Mensch verspürt mehr denn je einen Mangel an nützlichen Substanzen. Vitamin C ist in Himbeeren äußerst nützlich – Ascorbinsäure, die in großen Mengen in Himbeeren und Erdbeeren vorkommt. Es ist in der Lage, die Immunstärke des Körpers zu steigern und ist aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt.

Erdbeeren wirken abführend, verbessern die Blutbildung, wirken harntreibend und regen die Gallenproduktion an.

Wenn man über die Vorteile von Marmelade spricht, sind auch die negativen Eigenschaften des Produkts zu erwähnen. Sie enthält viele schnelle, gesundheitsschädliche Kohlenhydrate, daher sollte man Marmelade nicht zu oft verwenden. Auch Erdbeeren und Himbeeren sind starke Allergene – Marmelade ist für Allergiker nicht zu empfehlen.

Die Bestimmung des Kaloriengehalts von Himbeer-Erdbeer-Marmelade ist nicht schwierig, allerdings gibt es eine Besonderheit in der Berechnungsmethode. Dabei ist nicht der Kaloriengehalt der Zutaten zu berücksichtigen, sondern die Kalorienzahl im Endprodukt. Der Kaloriengehalt der Beeren selbst ist nicht hoch: Bei Erdbeeren sind es 32 kcal, bei Himbeeren 52 kcal. Durch die Zugabe von Zucker zur Marmelade erhöht sich der Kaloriengehalt des Endprodukts.

Erdbeermarmelade mit Zucker enthält 219 kcal und Himbeermarmelade 273 kcal.Das Kalorienergebnis hängt von der Produktkombination und der laut Rezept benötigten Zuckermenge ab. Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengehalt des fertigen Produkts mindestens 250 kcal pro 100 g.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Himbeeren und Erdbeeren sollten unmittelbar vor der Marmeladenzubereitung gepflückt werden. Die Beeren sind sehr zart, nach dem Hinlegen geben sie Saft ab, also zögern Sie nicht mit der Zubereitung der Marmelade. Das Beerenpflücken erfolgt bei warmem und sonnigem Wetter.

Bei der Zubereitung der Hauptzutaten stehen Hausfrauen vor der Frage, ob sie die Beeren waschen sollen oder nicht. Himbeeren sollten Sie auf keinen Fall waschen, da sie sonst ersticken. Sie müssen aus der Gesamtmasse zerknitterte, zerkleinerte oder faule Früchte, Blätter und Stöcke auswählen – das wird ausreichen. Das Gleiche gilt für Erdbeeren, manche Hausfrauen waschen sie jedoch sorgfältig in einem Sieb.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Köstlichkeiten

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Himbeermarmelade unter Zusatz anderer Beeren. Am leckersten und nahrhaftesten ist die Kombination von Himbeeren mit Erdbeeren und Erdbeeren.

Himbeer- und Erdbeermarmelade

Beerenkonfitüre zuzubereiten ist nicht schwer:

1. Die Beeren schälen und die Erdbeeren bei Bedarf trocknen.
2. Für 1 kg Beeren benötigen Sie 550-600 g Kristallzucker – den Zucker entsprechend der Rohstoffmenge abwiegen.
3. Geben Sie nicht mehr als 3 kg Beeren in eine Pfanne.
4. Die Marmelade wird in einer Emaillepfanne zubereitet; die Kochzeit beträgt 20 Minuten.
5. Rühren Sie den Inhalt während des Garvorgangs vorsichtig um und achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken, da Himbeeren weicher als Erdbeeren sind.
6. Am Ende des Vorgangs die abgekühlte Marmelade in Gläser füllen.
7. Für die Lagerung bei Zimmertemperatur werden die Gläser mit Blechdeckeln verschlossen, an einem kühlen Ort genügt jedoch auch ein Plastikdeckel.

Himbeere mit Erdbeere

Viele Hausfrauen halten Himbeer- und Erdbeerzubereitungen für die leckersten. Das Rezept dafür ist einfach:

1. Bereiten Sie die Hauptzutaten vor (je 500 g Himbeeren und Erdbeeren), schälen Sie die Beeren.
2. 1 kg Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. 400 ml Wasser in einen Behälter füllen und auf mittlere Hitze erhitzen. Sie müssen die Beeren nicht lange kochen – zum Kochen bringen, dabei ständig den Schaum abschöpfen und dann weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Bewahren Sie Süßigkeiten an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Regeln und Bedingungen für die Lagerung von Winterpräparaten

Am besten lagert man Marmelade dunkel und kühl. Das kann ein Keller oder ein Kühlschrank sein. Im Winter wird auf dem Balkon ein Platz eingerichtet, an dem viele Dosen aufgestellt werden können. Lassen Sie Marmelade nicht in Gläsern einfrieren.

Um das Essen genussvoll zu machen, empfiehlt es sich, es für eine Saison zuzubereiten. Nächstes Jahr können Sie neue Rohlinge herstellen.

Bei sachgemäßer Lagerung ist die Marmelade mehrere Jahre problemlos haltbar, bei nicht rechtzeitigem Verzehr wird sie jedoch zuckerhaltig.

Was kann man aus Erdbeer-Himbeer-Marmelade machen?

Himbeer-Erdbeer- oder Himbeer-Erdbeer-Marmelade ist im Winter eine echte Entdeckung. Es wird auf Brot gestrichen gegessen, zu Hüttenkäse hinzugefügt und zum Backen von Muffins verwendet. Aus Marmelade werden Getränke zubereitet, indem man sie in Wasser verdünnt. Marmelade wird dem Tee zugesetzt und auch als Belag für Pfannkuchen und Eiscreme verwendet.

Himbeer- und Erdbeermarmelade ist ein Vitaminspeicher, von dem unser Körper im Winter träumt. Durch entsprechende Vorbereitungen können Sie Ihre Winterernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihren Körper mit Vitaminen anreichern. Auch aus medizinischer Sicht ist Marmelade wertvoll, denn sie wird bei Husten und Erkältungen eingesetzt.