TOP 3 einfache Rezepte für die Zubereitung eingelegter Pflaumen mit Nelken für den Winter

Gärtner und Hüttenbesitzer können verschiedene Köstlichkeiten für den Winter zubereiten. Auf diese Weise können Sie einen Vorrat an Vitaminen in Dosen für die Winterperiode des Jahres aufrechterhalten, wenn der menschliche Körper anfälliger für Krankheiten ist. Viele Gärtner und Sommerbewohner bauen auf ihren Parzellen Pflaumen an. Die Früchte sind reich an Vitaminen und lassen sich zudem gut konservieren. Unter der Masse an Zubereitungen sollten Sie ein Rezept für die Herstellung von eingelegten Pflaumen mit Nelken in Betracht ziehen.

Merkmale des Einlegens von Pflaumen mit Nelken und Zimt

Der Vorbereitungsvorgang beinhaltet einige Nuancen. Bei der Vorbereitung zum Einmachen von Pflaumenfrüchten wird empfohlen, die folgenden Mariniermerkmale zu berücksichtigen:

1. Es ist erforderlich, reife Früchte zu verwenden, die frei von Fäulnis und Schlagspuren sind.
2. Die Früchte sind vorgestochen, damit sie beim Kochen nicht platzen.
3. Vor dem Einlegen werden die Früchte auf Wunsch entkernt (bei teilweise unreifen Früchten empfiehlt es sich, die Kerne zu entfernen).
4. Sie können eingelegte Pflaumen mit oder ohne vorherige Sterilisation zubereiten, eine Vorbereitung des Behälters ist jedoch in jedem Fall erforderlich.

Zum Einlegen von Pflaumen können Sie je nach gewünschtem Ergebnis weitere Zutaten verwenden. Gewürze und deren Menge wählt jeder selbst aus.

Wichtig! Um sich selbst auf den Winter vorzubereiten, sollten Sie die richtige Reihenfolge und Methode zur Konservierung eingelegter Früchte einhalten.

Regeln für die Zubereitung von Produkten

Bevor Sie die Konservenherstellung vorbereiten, müssen Sie die notwendigen Vorbereitungen treffen. Dabei müssen Sie folgende Regeln beachten:

• vorbereitete Früchte müssen sortiert werden;
• Früchte mit Mängeln werden beseitigt;
• Pflaumen werden gründlich gewaschen und getrocknet;
• Bei Bedarf werden die Samen aus den Früchten entfernt.
• Wenn der Samen nicht entfernt wird, werden Einstiche mit einem Zahnstocher vorgenommen.

Bereiten Sie weitere Zutaten vor, die für die Zubereitung eingelegter Pflaumen benötigt werden.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Um die Langzeitlagerung vorzubereiten, müssen Sie Gläser für das bevorstehende Einlegen von Pflaumen vorbereiten. Hier gilt es einige Regeln zur Vorbereitung zu beachten:

1. Es ist erforderlich, ganze Dosen mit dem gleichen Volumen auszuwählen.
2. Es ist notwendig, den Behälter gründlich mit fließendem Wasser auszuspülen.
3. Anschließend werden die Gläser gründlich getrocknet.

Erfolgen die Zubereitungen unter Sterilisation, muss der getrocknete Behälter unmittelbar vor der Konservierung erhitzt werden. Es ist notwendig, einwandfreie Behälter zu verwenden, damit das Glas dem Erhitzen standhält und nicht platzt.

Kochmethoden

Es gibt viele Methoden, eingelegte Pflaumen mit Nelken zuzubereiten. Unter allen Rezepten betrachten wir die einfachsten Konservierungsmöglichkeiten:

• Kochmethode ohne Verwendung von Zimt;
• das einfachste Kochrezept;
• eingelegte Pflaume ohne Nelken.

Die Essenz der Zubereitung ist ungefähr gleich. Die einzigen Unterschiede bestehen in den verwendeten Zutaten und der Reihenfolge.

Einfaches Rezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm blaue Pflaume;
• Liter Wasser;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 3 Erbsen Piment;
• 6 Nelkenknospen;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• 150 Gramm 9-prozentiger Essig.

Der Konservierungsprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker hinzugefügt.
2. Die Lösung wird zum Kochen gebracht (gelegentlich umrühren).
3. Gewürze werden in den kochenden Sirup gegossen.
4. Pflaumen werden ganz oben in Behälter gelegt.
5. Die kochende Marinade wird in Gläser gegossen (30 Minuten mit Deckel stehen gelassen).
6. Die Marinade zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.

Ganz zum Schluss wird der kochenden Lösung Essig zugesetzt. Das Feuer muss ausgeschaltet werden. Anschließend wird die Marinade gemischt und in Gläser abgefüllt. Die Rohlinge werden sofort unter den Deckel gerollt.

Option ohne Zimt

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 8 Kilogramm Pflaumen;
• 500 Milliliter 9-prozentiger Essig;
• Liter Wasser;
• 1 Packung Nelken und Lorbeerblätter;
• 3 Kilogramm Zucker;
• und 2 Päckchen Piment (Mais).

Das Einmachen besteht aus den folgenden Schritten:

1. Wasser wird in die Pfanne gegossen, Zucker und Gewürze werden hinzugefügt.
2. Die Lösung wird 15 Minuten lang gekocht.
3. Sie müssen den vorbereiteten Essig in die Marinade gießen.
4. Die Pflaumen werden in einen großen Behälter gegeben und mit Marinade gefüllt.
5. 5 Tage lang wird die Lösung zweimal täglich abgelassen und gekocht.
6. Am 6. Tag wird die Marinade abgelassen und die Pflaumen in sterilisierte Gläser gefüllt.

Der abgetropfte Sirup wird erneut gekocht und anschließend in Behälter mit eingelegten Früchten gegossen. Am Ende müssen Sie den gesamten Behälter mit gewöhnlichen Blechdeckeln fest verschließen.

Ohne Nelken

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Pflaume;
• 4 Esslöffel Salz;
• 600 Gramm Kristallzucker;
• 200 Milliliter Weinessig;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• Knoblauch;
• sowie Lorbeerblatt und Zimt nach Geschmack.

Die Konservierung besteht aus folgenden Phasen:

1. Die vorbereiteten Früchte werden mit einem Zahnstocher bis auf die Knochen eingestochen.
2. Lorbeerblätter und Knoblauch werden auf den Boden steriler Gläser gelegt
3. Als nächstes werden die Pflaumenfrüchte ausgelegt.
4. Mischen Sie in einem kleinen Topf Wasser, Weinessig und Zitronensäure.
5. Die Lösung wird gekocht und nach 2 Minuten werden Salz, Zucker und Zimt hinzugefügt.

Nach gründlichem Mischen wird die Marinade in die Gläser gegossen, diese müssen anschließend mit Deckeln fest verschlossen und unter ein Handtuch gestellt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So lagern Sie Rohlinge

Um eingelegte Früchte möglichst lange haltbar zu machen, empfiehlt es sich, nach der Konservierung folgende Lagerungsregeln einzuhalten:

1. Es ist notwendig, die Werkstücke auf Raumtemperatur abzukühlen.
2. Es ist notwendig, die Drehungen an einem kühlen Ort aufzubewahren.
3. Für die Langzeitlagerung müssen Sie einen dunklen Raum oder Ort wählen.

Damit Lebensmittel lange haltbar bleiben, ist es notwendig, plötzliche Temperaturschwankungen am Lagerort der konservierten Lebensmittel zu vermeiden.