Wassermelone ist eine wunderbare Sommerbeere, die die meisten von uns lieben, aber im Winter vermissen wir sie wirklich. Dies hilft jedoch, das Marinieren zu korrigieren. In der kalten Jahreszeit können Sie diesen unvergesslichen Geschmack des Sommers spüren und Ihre Ernährung mit etwas Ungewöhnlichem, Stärkerem ergänzen. Schauen wir uns nun das Thema Wassermelonenkonserven genauer an.
Wie man Wassermelonen ohne Sterilisation konserviert
Benötigte Zutaten:
- Wassermelone;
- Sechs Prozent Essig.
Kochen:
Das Geheimnis eines hervorragenden Snacks ist einfach: Er sollte lecker, einfach und für absolut jeden zugänglich sein. Also eingelegte Wassermelonen Die Umgehung der Sterilisation ist das, was Sie brauchen. Es ist sofort erwähnenswert, dass ihr Geschmack etwas ungewöhnlich und eher ein erworbener Geschmack ist. Manche Leute sind verrückt nach ihm, andere mögen ihn überhaupt nicht. Wenn Sie noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, ist es besser, zuerst 1-2 Gläser zu marinieren, und wenn es Ihnen gefällt, können Sie nächstes Jahr mehr machen.
Das Rezept selbst könnte nicht einfacher sein:
- Zunächst müssen Sie die richtige Beere auswählen, um gute Wassermelonen in Dosen herzustellen. Es sollte noch etwas unreif sein, dann behält es seine Form besser. Die Früchte vorher gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- Als nächstes müssen sie in Behälter gefüllt werden, aber man sollte sie nicht herunterdrücken.
- Jetzt beginnen wir mit der Marinade. Füllen Sie dazu die Gläser mit Wassermelonen mit kochendem Wasser, lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen und lassen Sie die Flüssigkeit in einen Topf abtropfen. Führen Sie diesen Vorgang dann erneut durch. Als nächstes müssen Sie Salz und Zucker hinzufügen und die kochende Marinade direkt bis zum Rand in die Gläser füllen.
- Nehmen Sie nun Essig und gießen Sie ihn entsprechend dem Verhältnis in jedes Glas: zwei Esslöffel pro eineinhalb Liter.
- Anschließend sofort aufrollen.
- Die fertige Konfitüre sollte man umdrehen, in etwas Warmes einwickeln und dort belassen, bis sie abgekühlt ist. Schicken Sie sie nach 2-3 Tagen an einen kühlen Ort: Keller, Keller, Speisekammer.
Dosenfrüchte sollten Sie kurz vor November probieren, damit die Beeren gut mariniert sind und Sie diesen unvergesslichen Geschmack spüren können.
Rezept Nr. 2
Wenn Sie alles richtig machen, wie es im Rezept steht, wird das Endergebnis ein ausgezeichnetes, saftiges und süßes Produkt sein. Übrigens können Sie anstelle des Essigs, der in der Zutatenliste steht, auch Zitronensäure verwenden, das ist noch besser, Sie verhindern, dass die Gläser explodieren.
Zutatenliste:
- Wasser – eineinhalb Liter.
- Zucker – etwa zwei Esslöffel.
- Etwas Sellerie.
- Vier Lorbeerblätter.
- Schwarzer Pfeffer – acht Erbsen.
- Ein wenig Knoblauch – 4 Zehen.
Die oben genannten Anteile gelten für 2 Kilogramm Wassermelonen.
Um eine gute Beizung zu erzielen, befolgen Sie Schritt für Schritt die Anweisungen, wie Sie Wassermelonen in Dosen ohne Sterilisation für den Winter vorbereiten:
- Das Rezept ist einfach. Spülen Sie jedes Glas mit normaler Limonade aus und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber.
- Die Früchte waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale abschneiden.
- Geben Sie alle restlichen Zutaten in ein Glas und legen Sie die Fruchtscheiben darauf. Wenn im Glas kein Platz mehr ist, sollten Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten stehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und in eine Emailleschüssel füllen. Zum Ganzen noch Salz und Zucker hinzufügen.
- Im letzten Schritt empfiehlt es sich, Essig oder Salzlake hinzuzufügen.
- Als nächstes rollen Sie alles auf, drehen es um und bedecken es mit etwas Warmem. Wenn sie abgekühlt sind, bringen Sie sie in einen kühlen Raum.
Eingelegte Wassermelonen mit Senf
Das Ergebnis dieses Rezepts wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Das Ergebnis ist ein duftender, leckerer Wintersnack im Glas. Bei der Zubereitung der Marinade sollten Sie ausschließlich Steinsalz verwenden.
Notwendige Zutaten zum Einmachen von Wassermelonen in Gläsern:
- Ein Esslöffel Salz;
- Senfpulver – ein Esslöffel;
- Eine Wassermelone;
- Ein Esslöffel Zucker.
Jetzt müssen Sie die Anweisungen genau befolgen:
- Zuerst müssen Sie die Früchte waschen und dann in beliebig geformte Stücke schneiden. Schneiden Sie unbedingt die grüne Kruste ab, lassen Sie aber die weiße übrig.
- Als nächstes müssen Sie die Salzlake aus Senf, Salz und Zucker zubereiten.
- Anschließend die Beeren in Gläser füllen und mit Gewürzen bestreuen.
- Die Gläser sollten mit Plastik- oder Nylondeckeln verschlossen werden.Lassen Sie sie in diesem Zustand drei Tage lang bei Raumtemperatur stehen.
- Anschließend wird der Snack für einen Tag in den Kühlschrank gestellt und gilt als fertig.
Eingeweichte Wassermelonen mit Aspirin
Dies ist eine weitere gute Möglichkeit, Wassermelonen einzulegen. Aspirin verhindert, dass das Produkt explodiert und lässt die Wassermelone etwas säuerlich schmecken.
Notwendig für Sole:
- Zitrone – drei Teelöffel.
- 9 Aspirintabletten.
- Ein wenig Zucker – neun Esslöffel
- Speisesalz – neun Esslöffel.
Die Mengenangaben beziehen sich auf drei Kilogramm Wassermelonen.
Kochen:
- Spülen Sie die Wassermelone ab und teilen Sie sie in Teile. Entfernen Sie vorher unbedingt die grüne Schale. In Behälter füllen und mit heißem Wasser auffüllen. Lassen Sie es ruhen und lassen Sie die Flüssigkeit nach 10 Minuten in die Pfanne abtropfen.
- Alle notwendigen Zutaten, außer Aspirin, müssen gemischt und die Salzlake etwa fünf Minuten lang gekocht werden. Während die Salzlösung noch kocht, müssen Sie sie in Gläser füllen.
- Danach müssen Sie drei Aspirintabletten in die Gläser geben. Anschließend aufrollen, Deckel schließen und abkühlen lassen.
Anstelle von Aspirin können Sie auch problemlos etwas anderes verwenden, zum Beispiel Zitronensäure, Essig oder Essigessenz.
Marinierte Wassermelonen mit Honig
Notwendige Zutaten, um eingelegte Wassermelonen im Glas für den Winter zuzubereiten:
- Siebeneinhalb Liter Wasser.
- Wassermelone – 8 kg Stücke.
- Honig – zehn Esslöffel.
- Salz und Zucker – jeweils 5 Esslöffel.
- Salz und Zucker – fünf Esslöffel.
- Neun Prozent Essig – dreihundert Milliliter.
Anleitung zum Einmachen von Wassermelonen:
- Geben Sie vorgewaschene Wassermelonenscheiben in Drei-Liter-Gläser und übergießen Sie sie acht Minuten lang mit kochendem Wasser.
- Dann müssen Sie die Flüssigkeit in einen anderen Behälter abgießen, die Gläser mit neuen füllen, stehen lassen und erneut abtropfen lassen.
- Erhitzen Sie die Marinade, geben Sie buchstäblich zwei Esslöffel Honig, einen Esslöffel Zucker, Salz und sechzig Milliliter Essig in jedes Glas.
Wenn Sie fertig sind, müssen Sie die Gläser verschließen, umdrehen und natürlich einpacken. Nachdem der Inhalt abgekühlt ist, können Sie den Behälter an einen kühlen Ort stellen. Nach dem gleichen Prinzip lässt sich übrigens auch das Einlegen von Melonen durchführen, dafür gibt es einige Rezepte.
