In Zeiten längerer Dürre und in Abwesenheit blühender Honigpflanzen wird oft grüner Bienenhonig aus den Bienenstöcken gepumpt. Außerdem kann ein mit Propolis vermischtes Bienenprodukt einen grünlichen Farbton annehmen. Warum der von vielen geliebte Honig eine ungewöhnliche Farbe annimmt, welche Arten grüner Köstlichkeiten in den Regalen von Märkten und Geschäften zu finden sind und warum er nützlich ist, werden wir im Detail genauer untersuchen.
Arten von grünem Honig und Unterschiede
Das Auftreten einer ungewöhnlichen Farbe in einem bekannten Produkt wird durch das Fehlen von Honigpflanzen im Lebensraum der Bienen erklärt.Aber Insekten brauchen tägliche Nahrung und beginnen, süße Nährstoffe von Nadel- und Laubbäumen zu sammeln. Solche von Pflanzen abgesonderten Verbindungen werden Honigtau genannt und verleihen der Delikatesse ihre ungewöhnliche Farbe und ihren ungewöhnlichen Geschmack.
Es gibt zwei Arten von Bienenprodukten:
- Natürlicher Honigtauhonig erhält dank der Bäume, von denen Insekten Nährstoffe und nützliche Substanzen sammeln, einen grünen oder smaragdgrünen Farbton.
- Nektar, der in bestimmten Anteilen mit Propolis vermischt wird, wird ebenfalls grünlich.
Wichtig! Jedes der oben genannten Produkte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen aus, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Die Honigtau-Honigsorte unterscheidet sich deutlich vom üblichen Nektar. Es besteht aus Mikro- und Makroelementen, organischen Säuren und Vitaminen, enthält jedoch keine Pollen.
Das grüne Produkt zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eisen, Mangan, Kobalt und Kalium, B-Vitaminen, Ascorbinsäure, Nikotinsäure und Folsäure aus. Die grüne Köstlichkeit zeichnet sich gegenüber dem üblichen Bienennektar durch einen geringeren Zuckergehalt aus. Auch die Feuchtigkeitszusammensetzung in einem solchen Produkt ist höher und erreicht bis zu 17 %. 100 g grüner Honigtau enthalten bis zu 330 Energieeinheiten, das Produkt gilt als kalorienreich.
Natürlicher Honigtaunektar wird in der Volks- und Volksmedizin zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten verwendet:
- grüne Delikatesse aktiviert die Gehirnaktivität, lindert Müdigkeit und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen körperlichen und geistigen Stress;
- schützt den Körper vor der Entstehung von Tumoren;
- fördert die ordnungsgemäße Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
- wirkt entzündungshemmend und antibakteriell;
- Wird zur komplexen Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt.
Interessant! Die alten Ägypter verwendeten die grüne Sorte Bienennektar zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts und des Urogenitalsystems.
Grünen Honig mit Propolis zu Hause herstellen
Sie können Honigtauhonig nicht selbst zubereiten, aber Sie können zu Hause Nektar mit Propolis mischen.
Dazu benötigen Sie:
- beliebiger Bienenblütennektar in einer Menge von 200 g;
- Bienenkleber in einer Menge von 10 g;
- ein Behälter zum Mischen von Zutaten und ein Topf für ein Wasserbad.
Propolis wird zerkleinert. Um die Aufgabe zu vereinfachen, ist es am besten, Bienenleim einzufrieren und ihn dann mit einer normalen Reibe zu mahlen. Anschließend wird der Bienenleim im Wasserbad geschmolzen. Honig wird ebenfalls im Wasserbad leicht erhitzt und mit Propolis vermischt, wobei die Zutaten gründlich geknetet werden, bis eine Masse homogener Konsistenz entsteht.
Wichtig! Das resultierende Heilprodukt enthält viele wohltuende Eigenschaften, ist aber auch ein starkes Allergen, was von Menschen mit einer Veranlagung zu Allergien berücksichtigt werden muss.
Lagerung und Haltbarkeit
Bewahren Sie das Honigtauprodukt in Glas- oder Keramikbehältern mit fest verschlossenem Deckel auf. Aufgrund des geringen Zuckergehalts sind naturbelassene grüne Köstlichkeiten nicht über längere Zeit lagerfähig und werden schnell sauer. Um die Anwendungsdauer des Heilmittels zu verlängern, werden Behälter mit dem Produkt an einen dunklen, kühlen Ort gestellt.
Aus Nektar und Propolis zubereiteter Honig wird wie jedes andere Blumenprodukt lange gelagert.
So erkennen Sie eine Fälschung
Um ein natürliches Honigtauprodukt zu kaufen, müssen Sie sich zunächst mit seinen Haupteigenschaften vertraut machen:
- Die Farbe des natürlichen Honigtauhonigs hängt von den Pflanzen ab, von denen die Insekten Nährstoffe gesammelt haben, und kann Schattierungen von hellgrün bis leuchtend smaragdgrün haben;
- Auch der Geschmack des Imkereiprodukts ist nicht dem Standard mit einer ausgeprägten Bitterkeit;
- es gibt keine blumigen oder fruchtigen Noten im Aroma und im Nachgeschmack;
- die Konsistenz der grünen Delikatesse ist zähflüssig, zähflüssig und elastisch;
- Das Produkt unterliegt praktisch keiner Kristallisation, wird schnell sauer und verschlechtert sich.
Wichtig! Echter Honigtau wird durch das Vorhandensein von Flocken in der kochenden Mischung bestimmt; deren Fehlen weist auf ein gefälschtes Produkt hin.
Lagerung
Bewahren Sie seltenen, heilenden Honig an einem dunklen, kühlen Ort unter einem fest verschlossenen Deckel auf. Das unabhängig hergestellte Produkt wird wie gewöhnlicher Blumennektar gelagert.
