Jeder hat von den wohltuenden Eigenschaften von Bienenhonig gehört, aber nur wenige wissen von der Existenz von Espenhonig. Nicht alle Wespenarten produzieren ein duftendes, schmackhaftes Produkt; honighaltige Insektenarten gibt es in Russland nicht. Unsere Wespen sind viel aggressiver als ihre südlichen Artgenossen; es ist unmöglich, Honig aus ihrem Nest zu bekommen, und seine Menge ist minimal. Informationen über die Eigenschaften des Produkts und seine Zusammensetzung werden die Leser jedoch sicherlich interessieren.
Machen Wespen Honig?
Wespen sind die nächsten Verwandten der Bienen. Sie ernähren sich auch von Nektar und können Pflanzen bestäuben.Deshalb stellt sich die Frage, ob Wespen Honig produzieren. Nur südliche Insektenarten sind in der Lage, den Stoff zu produzieren. Es wird in Mengen produziert, die für die Sammlung durch zwei Hymenopterenarten geeignet sind:
- Die Mexikanische Honigwespe kommt im Süden der USA und in Mexiko vor. Große Nester befinden sich in Baumkronen; Insekten bauen sie aus Papier, das durch Kauen von Holz und Vergären mit dem eigenen Speichel entsteht.
- Polybia occidentalis, eine weitere Honigwespenart. Sie stellen aus Nektar ein Produkt her und lagern es als Nahrung für den Winter. Insekten leben auch in Mexiko und den Südstaaten der USA.
Der Stoff, den Insekten produzieren, ist kein Honig im herkömmlichen Sinne. Bienen sammeln mit ihrem Rüssel Nektar und fügen dem Produkt eine große Menge der im Speichel enthaltenen Enzyme hinzu. Wespen bringen mit ihren Pfoten Nektar ins Haus, bleiben an den Nestwänden und verwandeln sich nach einiger Zeit in eine aromatische, süße Substanz, die von Menschen gegessen werden kann.
Zusammensetzung und Aussehen des Produkts
Insekten sammeln Nektar von Pflanzen, die dem Nest am nächsten sind. Daher hat Espenhonig einen einzigartigen Geschmack und Geruch. Es handelt sich um eine aromatische Substanz mit hohem Pollengehalt.
Wichtig: Pflanzen in der Nähe eines Wespennestes können giftig sein. In diesem Fall ist das Produkt gefährlich für den Menschen.
Die Substanz enthält nicht die heilenden Eigenschaften von Bienenhonig, ist aber schmackhaft, süß und hat ein helles Blumenaroma. Eigenschaften von Wespenhonig:
- dicke Substanz von dunkler Farbe;
- hoher Protein- und Zuckergehalt;
- erhöhter Pollengehalt;
- kristallisiert schnell und behält den Geschmack;
- hat ein ausgeprägtes Blumenaroma.
Es ist reich an Kalzium und Mineralien, aber Raubtiere der Hautflügler produzieren die Substanz nicht in großen Mengen, sodass vor allem in unseren Breitengraden nur wenige Menschen die Gelegenheit hatten, es auszuprobieren.
Wie unterscheidet es sich von Bienen?
Wespen produzieren den Stoff nach und nach; das Produkt hat keine industrielle Bedeutung. Insekten fügen der gesammelten Substanz keine Enzyme hinzu, daher unterscheidet sie sich in der Zusammensetzung erheblich von Bienen und hat keine ausgeprägten heilenden Eigenschaften.
Bienen sammeln Blütennektar mit ihrem Rüssel; Enzyme aus den Speicheldrüsen von Insekten gelangen in das fertige Produkt und verleihen dem Bienenhonig eine einzigartige Zusammensetzung. Bienen sind fleißige Arbeiter – sie produzieren eine beträchtliche Menge wertvoller Produkte, versorgen ihre eigene Familie und teilen sie großzügig mit den Menschen.
Wespen bereiten die Substanz nicht speziell vor; sie produzieren sie in kleinen Mengen; die bösartige Natur der Insekten macht die Gewinnung zu einem komplexen Prozess, sodass sie praktisch nicht im Handel erhältlich ist.
Vorteile und Kontraindikationen von Wespenhonig
Die von Wespen produzierte Süße enthält Proteine, Mineralstoffe (eine erhebliche Menge Kalzium), Fruktose und Pollen. Der Stoff ist nahrhaft, wird aber in der Volksmedizin nicht verwendet. Es ist für Personen kontraindiziert, die zu allergischen Reaktionen und Diabetes neigen.
Espenhonig wird als Nahrungsmittel verwendet; in der Kosmetik wird er aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien, die der Haut einen Schutz vor Alterung bieten, zur Herstellung von Anti-Aging-Masken und -Cremes verwendet.
Eine kleine Menge Süßigkeiten, die Insekten für den Eigenbedarf sammeln, kann Pollen giftiger Pflanzen enthalten; ein solches Produkt kann leicht vom Menschen vergiftet werden.
So erkennen Sie eine Fälschung
Natürlicher Espenhonig wird in kleinen Mengen aus Amerika importiert. Es ist in unserem Land fast unmöglich, Süßigkeiten zu kaufen. Die Fälschung hat keinen Nährwert, normalerweise ist sie dunkle Melasse, süß, enthält aber keine nützlichen Elemente. Natürlicher Nektar trocknet schnell und kristallisiert. Herkömmlicher Bienenhonig ist für den Menschen viel vorteilhafter.
Bedingungen und Regeln für die Lagerung des Produkts
Bewahren Sie die Süßigkeit an einem kühlen Ort unter einem festen Deckel auf. Durch die Kristallisation verliert es seine Eigenschaften nicht.
Natürlich ist die Information, dass nicht nur Bienen eine bekannte und beliebte Delikatesse produzieren, für Menschen interessant, aber die meisten werden niemals ein von Wespen hergestelltes Produkt probieren. Darüber sollte man nicht traurig sein, denn der bekannte und beliebte Bienenhonig ist für den Menschen zugänglicher und nützlicher.
