Lavendel ist eine berühmte Pflanze mit einem wunderschönen blauvioletten Farbton und einem angenehmen Aroma. Allerdings weiß nicht jeder, dass aus dieser Ernte Honig hergestellt wird. Feinschmecker schätzen es wegen seines einzigartigen Geschmacks, seiner reichhaltigen Zusammensetzung und seiner medizinischen Eigenschaften. Gleichzeitig weist Lavendelhonig auch bestimmte Kontraindikationen auf, die beim Verzehr des Produkts berücksichtigt werden müssen.
Beschreibung und Unterschiede
Lavendel ist eine wunderbare Honigpflanze.Bienen können auf einem Hektar bis zu 200 Kilogramm Honig sammeln. Sie sammeln Honignektar und Pollen vom mittleren Frühling bis zum Spätsommer, da die Blütezeit des Lavendels nur 40 Tage dauert.
Lavendelhonig wird im Wesentlichen auf zwei Arten gewonnen:
- Die natürliche Sorte wird aus Nektar hergestellt, der von Blumen auf den Feldern gesammelt wird.
- Um Ihren eigenen Honig herzustellen, nehmen Sie eine beliebige Blumenkomposition und erhitzen Sie sie mit Lavendelblüten – dies verleiht dem Produkt ein einzigartiges Aroma.
Ein monoflorales Produkt, das keine Pollen anderer Pflanzen enthält, ist äußerst selten. Unter Feinschmeckern ist es jedoch sehr gefragt. Es wird auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Honig, der mit Lavendelblüten vermischt und erhitzt wird, ist einfach aromatisch. Es fehlen jedoch einzigartige medizinische Eigenschaften.
Natürlicher Lavendelnektar zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
- transparente dunkle Farbe – sie kann golden oder rötlich sein und wird nach der Kristallisation heller;
- weiches und angenehmes Aroma - darin sind Veilchennoten zu spüren;
- süßer, aber nicht aufdringlicher Geschmack – manchmal enthält er saure oder salzige Noten;
- zähflüssige und zähflüssige Konsistenz nach der Entnahme;
- klebrige und dichte Struktur nach dem Zuckern – kleine Körner sind in der Masse zu spüren;
- Kristallisation nach 2-3 Monaten.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Lavendelhonig besteht zu 75 % aus Einfachzuckern. Der Saccharosegehalt in der Zusammensetzung beträgt 2 %. Ein charakteristisches Merkmal des Produkts ist das Überwiegen von Glukose gegenüber Fruktose. Es enthält außerdem folgende Inhaltsstoffe:
- essentielle Öle;
- Enzyme – dazu gehören Alpha- und Beta-Amylase, Invertase, Glucoseoxidase;
- organische Säuren – Apfel- und Zitronensäure dominieren in der Zusammensetzung;
- Flavonoide – hierzu zählen insbesondere Kaemferol, Apigenin, Luteolin, Isorhamnetin;
- B-Vitamine;
- Kohlenhydrate – 100 Gramm Produkt enthalten 80 Gramm dieser Stoffe;
- Mineralien – insbesondere Magnesium, Mangan, Kalzium, Eisen, Jod;
- Aminosäuren.
Das Produkt gilt als recht kalorienreich. Der Energiewert von 100 Gramm Lavendelhonig beträgt 320 Kilokalorien. Ein Esslöffel enthält 114 Kilokalorien und ein Teelöffel 42.
Vorteilhafte Funktionen
Diese Honigsorte hat viele wohltuende Eigenschaften. Dank der regelmäßigen Anwendung können folgende Ergebnisse erzielt werden:
- Verbessern Sie die Gehirndurchblutung bei Menschen über 40 Jahren.
- Ausdauer steigern. Dies gilt insbesondere für Menschen, die Sport treiben.
- Verbessern Sie den Zustand des Nervensystems. Mit Hilfe der Substanz ist es möglich, Depressionen vorzubeugen, die Folgen von Stress zu bewältigen und die negativen Auswirkungen hormoneller Veränderungen zu neutralisieren.
- Verbessern Sie die Schlafqualität.
- Bewältigen Sie Krämpfe und Krämpfe.
- Befreien Sie sich von Kopfschmerzen.
- Erhalten Sie eine milde harntreibende Wirkung.
- Reinigen Sie den Körper von schlechtem Cholesterin.
- Gefäßwände stärken.
- Erzielen Sie eine immunstimulierende Wirkung. Dies trägt dazu bei, die Widerstandskraft des Körpers bei akuten respiratorischen Virusinfektionen zu erhöhen.
- Bewältigen Sie die Symptome von Arthritis, Arthrose und Rheuma. In diesem Fall wird Honig in Form von Kompressen verwendet.
- Bekämpfen Sie Keime und Pilze auf der Haut.
- Bewältigen Sie die Entwicklung bösartiger Zellen. Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein von Gallussäure in der Zusammensetzung erreicht, die zur Unterdrückung ihrer Vermehrung beiträgt.
- Beschleunigen Sie die Heilung von ulzerativen Defekten in den Verdauungsorganen.
- Verbessern Sie den Zustand der Parkinson- und Alzheimer-Krankheit.
In der Volksmedizin wird Lavendelhonig häufig bei Erkrankungen der Atemwege und Erkältungen eingesetzt. Die Zusammensetzung ist auch bei Erkrankungen der Harnwege, des Herzens und der Blutgefäße wirksam.
Das zarte Lavendelaroma hat beruhigende Eigenschaften und weckt angenehme Erinnerungen. In der Kosmetik wird das Produkt als Bestandteil von Masken und Lotionen verwendet, die bei der Behandlung von Akne helfen.
Wo wird Lavendelhonig verwendet?
Dieses Imkereiprodukt hat eine komplexe Wirkung und bringt große Vorteile für den Körper. Darüber hinaus kann es in verschiedenen Lebensbereichen eingesetzt werden.
Kosmetologie
Diese Sorte wird häufig in der Kosmetik verwendet. Lavendelhonig kann Honigbädern, -masken und -peelings zugesetzt werden. Sein Vorteil liegt in der Sättigung der Haut mit biologisch aktiven Substanzen. Dadurch ist es möglich, alte Falten zu beseitigen und die Entstehung neuer Falten zu verhindern.
Honigmasken und -peelings haben ausgeprägte reinigende Eigenschaften. Daher können sie sicher zur Beseitigung von Pickeln, Mitessern und Hautausschlägen eingesetzt werden.
Ethnowissenschaft
Das Produkt kann bei Grippe verzehrt werden. Dadurch können Sie sich schneller erholen und Komplikationen vermeiden. Honig hilft, die Symptome von Rhinitis und allgemeiner Schwäche zu beseitigen. Die Substanz reinigt den Körper auch wirksam von Schwermetallsalzen und Strahlungsprodukten.
Darüber hinaus hat Lavendelhonig ausgeprägte harntreibende Eigenschaften und ist ein wirksames Antipyretikum. Die Zusammensetzung fördert die Heilung von ulzerativen Defekten im Verdauungstrakt. Darüber hinaus stärkt es das Immunsystem und lindert chronische Müdigkeit. Durch das Auftragen von Honigkompressen auf die betroffenen Gelenke ist es möglich, Arthritis, Rheuma und Radikulitis zu beseitigen.
Für die Gesundheit von Frauen
Lavendelhonig kommt Frauen zugute.Bei mäßigem Verzehr des Produkts können folgende Ergebnisse erzielt werden:
- den Menstruationszyklus stabilisieren;
- die Durchblutung normalisieren;
- das allgemeine Wohlbefinden verbessern;
- genesen;
- lindert Schmerzen und stoppt Entzündungen.
Die Zusammensetzung gilt auch als einzigartiges Diätprodukt, das jeden Tag in Maßen verzehrt werden kann.
Für Sportler
Der systematische Einsatz der Substanz trägt zur Steigerung der Ausdauer bei. Diese Eigenschaft ist für Sportler sehr relevant. Bei längerer Anwendung trägt das Produkt dazu bei, die Dosierung der verwendeten Medikamente zu reduzieren.
Beim Kochen
Der Nektar hat eine weiche Konsistenz und eine mäßige Süße. Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein zartes Blumenaroma aus. Aus diesem Grund wird die Substanz häufig zum Kochen verwendet. Daraus werden süße Mehlprodukte gebacken - Muffins, Kuchen, Brötchen. Honig wird auch zur Herstellung von Marmelade, Süßigkeiten, Nougat und Lebkuchen verwendet. Dazu kann man Weichkäse essen.
Aufbewahrungsregeln
Lavendelhonig wird an einem dunklen Ort gelagert. Die optimale Temperatur beträgt +15-20 Grad. Gleichzeitig muss Honig nicht in den Kühlschrank gestellt werden, da er dort schneller kristallisiert. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität. Der Behälter mit Honig muss hermetisch verschlossen sein. Dies trägt dazu bei, das Aroma und die Vorteile des Produkts zu bewahren.
Wenn kandierter Honig geschmolzen werden muss, kann er auf maximal +40 Grad erhitzt werden. Die beste Option wäre die Verwendung eines Wasserbades. Sie sollten jedoch weder einen Herd noch eine Mikrowelle verwenden.
Wie kann man von einer Fälschung unterscheiden?
Skrupellose Verkäufer geben ein Blumenprodukt oder andere billige Sorten möglicherweise als natürlichen Lavendelhonig aus. Diese Komposition kann nicht als vollständige Fälschung bezeichnet werden. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus weist die Zusammensetzung wohltuende Eigenschaften auf, die für gewöhnlichen Blütenhonig und Lavendelblüten charakteristisch sind. Gleichzeitig enthält es weniger ätherische Öle und dürfte deutlich günstiger sein.
Das Hauptkriterium, das natürlichen Lavendelhonig auszeichnet, ist, dass er nicht nach Lavendel riecht! Wenn ein Produkt stark nach Lavendel riecht, handelt es sich zu 100 % um eine Fälschung!
Kontraindikationen und Schaden
Dieses Produkt sollte von Allergikern mit großer Vorsicht verwendet werden. Zu den Hauptsymptomen unerwünschter Reaktionen gehören Hautausschlag, Schwellung der Zunge und Hautrötung. Solche Symptome treten normalerweise 5-10 Minuten nach dem Verzehr auf.
Lavendelhonig gilt als sehr gesundes Produkt. Es enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe und hat einen angenehmen Geschmack. Gleichzeitig weist die Zusammensetzung auch eine Reihe von Kontraindikationen auf, von denen die wichtigste eine Allergie gegen Bienenprodukte ist.
