Namen und Merkmale der besten und großen Fleischschafrassen, Zucht

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Schafe wegen ihrer Wolle und ihres Schaffells gezüchtet. Das Fleisch von Wollrassen hat einen spezifischen Geruch und ist daher nicht gefragt. Aber Fleischschafe, die in Großbritannien und Neuseeland heimisch sind, stinken nicht. Durch Selektion wurden heimische Arten entwickelt, die gegen raues Klima resistent sind. Sie erreichen schnell die Reife und nehmen an Gewicht zu. Das Produkt kann innerhalb von 6-8 Monaten nach der Geburt des Lammes zum Verkauf angeboten werden.

Merkmale und Eigenschaften von Fleischrassen

Schafe, die Fleisch produzieren, zeichnen sich durch ihren großen Körperbau aus:

• breite Brust;
• abgerundete Seiten;
• starke Beine;
• Entlastungsmuskulatur;
• dünne Haut.

Fleischrassen haben lange und kurze Haare. Hörner sind bei Männern vorhanden, bei Frauen jedoch selten. Widder sind Schafen in Gewicht, Größe und Körperlänge überlegen. Arten von Fleischrassen:

• fettiger oder fetter Schwanz;
• Fleisch und Milchprodukte;
• Fleisch und Wolle;
• Smushkovye

Das Hauptmerkmal von Tieren ist eine schnelle Gewichtszunahme. Mit 4 Monaten erreichen Lämmer das halbe Gewicht eines erwachsenen Widders. Männchen wiegen 110 Kilogramm. Schafe erreichen ein Gewicht von 60 kg.

Heimische Fleischrassen

Allgemeine Merkmale russischer Sorten:

• 58 Prozent des Schlachtkörpergewichts ist Fleisch zum Verkauf;
• Das Gewicht der Lämmer beträgt im Alter von 4 Monaten 20–40 Kilogramm.
• gehören häufig gemischten Sektoren der Landwirtschaft an.

Unter den einheimischen Rassen stammen die meisten aus der Fleisch- und Milchwirtschaft sowie der Fleisch- und Wollindustrie.

Am beliebtesten:

• Die hornlose Sorte Romanovskaya zeichnet sich durch ein buckliges Profil und eine hohe Fruchtbarkeit aus. Ein Weibchen bringt innerhalb von zwei Jahren drei Lämmer zur Welt. Das Gewicht erwachsener Männchen beträgt 100 Kilogramm und das der Weibchen 50 Kilogramm;
• Kuibyshevskaya ist eine an das russische Klima angepasste Sorte mit englischen Wurzeln. Der Körper von Schafen ist mit dicker, gewellter Wolle bedeckt. Tiere sind resistent gegen hohe Luftfeuchtigkeit und haben eine starke Immunität gegen Pilzkrankheiten;
• Katumskaja — Die kurzhaarige, hornlose Sorte nimmt schneller zu als andere Sorten. Das Fleisch ist saftig;
• südlich - durch Selektion gezüchtet, hat Gene der nordkaukasischen Rasse. Der Wurf enthält 1-2 Lämmer;
• Gorkovskaya - Schafe mit tonnenförmigem Körper und kurzer Schnauze produzieren neben Fleisch viel Milch. Von einem Weibchen kann man 150 Liter pro Jahr bekommen;
• Nordkaukasisch – die Sorte zeichnet sich durch gute Fleischigkeit und wertvolle Wolle aus und ist an das Leben in einem rauen Klima angepasst. Tiere haben rudimentäre Hörner;
• Westsibirische Schafe sind das Ergebnis der Kreuzung von Kuban- und Sibirischen Schafen. Die Produktivität ist 10 % höher als bei anderen Hausrassen.

In Russland gezüchtete Rinderschafsorten sind temperaturbeständig und produzieren saftiges, geruchloses Fleisch.

Ausländische Sorten

Allgemeine Merkmale der im Ausland gezüchteten Rassen:

• Gewicht erwachsener Tiere - 65-130 Kilogramm;
• Das Gewicht der Lämmer im Alter von 4 bis 5 Monaten beträgt 35 bis 60 Kilogramm.
• Sie haben ein ungewöhnliches Äußeres.

Beliebte ausländische Arten für die Zucht auf dem Bauernhof und im privaten Haushalt:

• texel - eine schwere Rasse, bekannt seit dem 19. Jahrhundert. Das Fleisch ist trotz der unprätentiösen Ernährung saftig und zart;
• prekos - eine französische Fleischschafsorte. Die Jungen erreichen das Gewicht erwachsener Weibchen;
• Barbados Black-bellied – eine exotische Hornlossorte, die selektiv amerikanische Verwandte mit Hörnern gezüchtet hat. Die Tiere zeichnen sich durch kurzes Haar und eine ungewöhnliche Farbe aus – rote Seiten mit einem schwarzen Streifen am Bauch und an den Hufen;
• Dorper - Um die südafrikanische Sorte zu entwickeln, wurden die Rassen Tallow Perser und Dorset Horned gekreuzt. Von den Persern erbten Dorper die schwarze Färbung an Kopf und Hals. Ihr Körper ist weiß;
• Wiltshire Horned – Britische Schafe ohne dicke Wolle. Ihre Haut ist mit harten Haaren bedeckt, ähnlich wie Rosshaar. Die Köpfe der Männchen sind mit abgerundeten, nach unten gebogenen Hörnern verziert.

Zu den hochproduktiven Fleisch- und Wollarten gehört die Vendean, eine französische Rasse, die für die Produktion von marmoriertem Fleisch gezüchtet wird. Die Karkasse besteht zu 80 Prozent aus Zellstoff. Ein Individuum produziert außerdem bis zu fünf Kilogramm Wolle pro Jahr.

Rassen aus Nachbarländern

Durchschnittsgewicht der Schafe in Kilogramm:

• Männer - 90-190;
• Frauen - 75-120;
• Lämmer im Alter von 4 Monaten - 40.

Die in Tadschikistan, Usbekistan und Turkmenistan gezüchteten Arten werden in Fleisch und Wolle eingeteilt. Es gibt aber auch haarlose Schafe.

Die Hauptrassen der Nachbarländer:

• Saradzhinskaya – oft weiß, selten schwarz. Schafe liefern Schmalz und Milch. Teppiche werden aus der Wolle von Sarajin-Schafen hergestellt;
• Tadschikisch – hat dichtes, langes Haar, das wegen seiner Stärke geschätzt wird;
• Gissar – zeichnet sich durch einen schweren Körper ohne Haare und lange, dünne Beine aus. Eine geringe Fruchtbarkeit wird bei Frauen durch eine große Milchmenge ausgeglichen;
• edilbaevskaya - in Kasachstan gezüchtet, unprätentiös in der Fütterung. Lämmer sind nach 5 Monaten schlachtreif;
• Jaidara ist eine fleischfette Sorte mit grobem Haar. Die Besonderheit des Äußeren ist ein länglicher Körper auf kurzen Beinen;
• Kalmücken — Von Jungtieren wird wertvolles Fleisch gewonnen. Das Fleisch reifer Individuen nimmt einen spezifischen Geruch an. Die Sorte Kalmyk ist winterhart und kann das ganze Jahr über auf der Weide gehalten werden.

Zentralasiatische Arten bauen Fett auf und nehmen auch bei schlechter Ernährung zu.

Die größte Rasse der Welt

Fettschwanzschafe, die in Zentralasien verbreitet sind, sind groß. Für Fettdepots in ihrem Körper gibt es einen speziellen Beutel – den Fettschwanz. Dank der im Fettschwanz abgelagerten Stoffreserven überleben Tiere mit schlechter Ernährung. Der Fettsack befindet sich am Rücken und erreicht ein Gewicht von 30 Kilogramm.

Zu den großen Rassen gehören Gissar-, Edilbaevskaya- und Kalmyk-Schafe. Die größte Sorte ist Suffolk. Man erkennt ihn am schwarzen Fell an Beinen und Kopf. Das Fell am Körper ist weiß oder golden.

Große, produktive und produktive Sorten sind Romanovskaya und Finnische Landrasse. Romanovka-Schafe wiegen 100 Kilogramm und bringen pro Lammung 2-5 Lämmer zur Welt. Finnische Landrassen wiegen 85–100 Kilogramm und bringen zweimal im Jahr 3–4 Lämmer zur Welt.

Welches Schaf ist besser zu wählen?

Fleischrassen für die Industrie- oder Heimzucht werden nach Gewicht und Fruchtbarkeit der Tiere ausgewählt. Die Indikatoren beliebter inländischer und ausländischer Arten können in der folgenden Tabelle verglichen werden:

Erfahrene Landwirte bezeichnen die Rasse Romanov als universell und pflegeleicht. Die heimische Sorte eignet sich zur Zucht von Fleisch für den Eigenbedarf sowie zum Melken. Romanov-Schafe werden in örtlichen Baumschulen verkauft.

Oft ist es nur in einer ausländischen Gärtnerei möglich, ein reinrassiges ausländisches Schaf zu kaufen. Zum Kaufpreis kommen noch Transportkosten hinzu. Nach einem langen Transport brauchen die Tiere Zeit, sich anzupassen.

Aus persönlichen Gründen ist es daher besser, eine heimische Sorte aus einer örtlichen Gärtnerei zu wählen.

Vor- und Nachteile von Fleischrassen

Die Zucht von Schafen zur Fleischgewinnung für den Eigenbedarf und zum Verkauf lohnt sich aufgrund folgender Vorteile:

• Allesfresser – Pflanzenfresser ernähren sich von frischen Kräutern, Knollengemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. Mangels frischem Futter fressen sie Silage, Heulage und Mischfutter;
• Ausdauer – inländische und ausländische Rassen vertragen Kälte und Hitze gut;
• starke Immunität – Fleischschafe sind resistent gegen Infektions- und Pilzkrankheiten;
• hohe Produktivität – Milch, Schmalz und Wolle werden in großen Mengen produziert.

Fleischproduzierende Rassen können das ganze Jahr über auf der Weide gehalten werden. Sie zeichnen sich durch eine hohe Überlebensrate junger Tiere aus.

Mängel:

• es ist unmöglich, erwachsene Tiere in kurzer Zeit auf ein Rekordgewicht zu füttern – die Gewichtszunahme nimmt im Erwachsenenalter ab;
• Das Fleisch älterer Menschen nimmt einen fettigen Lammgeschmack und -geruch an.

Erfahrene Landwirte mästen Tiere, die älter als zehn Monate sind, nicht, um Futtermittel sinnvoll zu nutzen und hochwertige Produkte herzustellen.

Feinheiten des Inhalts

Vor dem Kauf wird ein Platz für die Schafe ausgewählt und vorbereitet. Kleinvieh wird auf zwei Arten gehalten:

• Stall-Weide – Tiere verbringen die meiste Zeit im Stall und gehen auf einer offenen Koppel spazieren;
• Weidestall – Schafe leben auf einer Weide im Freien und kommen nur bei schlechtem Wetter ins Haus.

Freie Beweidung ist vorzuziehen, da sich die Rinder an der frischen Luft aufhalten und natürliche Nahrung zu sich nehmen. Fleisch von Weideschafen wird als umweltfreundliches Produkt höher bewertet. Sie müssen jedoch die Herde überwachen und den Weidebereich sorgfältig auswählen.

Giftige Gräser kommen auf natürlichen Weiden vor. Sichere Weideflächen sind Steppen, trockenes Land oder Vorgebirge. Grünmasse in Naturflächen wird zu 60 Prozent verbraucht. Um den Verbrauch auf neunzig Prozent zu steigern und die Sicherheit der Tiere zu gewährleisten, werden eigens Grundstücke eingesät.

Wenn in der Nähe kein geeigneter Bereich vorhanden ist, müssen Sie einen Stall für die Schafe einrichten und die Ställe sauber halten. Die Nahrung von Fleischschafen besteht aus frischem Gras oder Silage, Getreidekonzentraten und Gemüse. Rinder werden zur Schlachtung bis zu sechs bis zehn Monate lang gemästet. Futterspender sollten immer gefüllt sein. Auch Tiere benötigen reichlich Flüssigkeit. Schafe mit langer, dicker Wolle werden 1-2 Mal im Jahr geschoren und ihre Hufe gepflegt. Wenn sie in Ställen gehalten werden, haben sie keine Zeit zum Abnutzen und müssen außerdem alle drei Monate beschnitten werden.