Bohnen im Freiland pflanzen, anbauen und pflegen, wann man sie sammelt und wie man sie für den Winter lagert

Der Anbau jeder Kultur hat seine eigenen Besonderheiten und erfordert die strikte Einhaltung der Pflegeregeln. Nur dann können Sie eine gute Ernte erzielen und sich für einen bestimmten Zeitraum mit Lebensmitteln versorgen. Als nächstes schauen wir uns den Anbau und die Pflege von Bohnen im Freiland an.

Beschreibung der Pflanze

Es gibt viele Sorten dieser Pflanze, die für den Menschen ein Lagerhaus für Ballaststoffe und Pflanzenproteine ​​ist. Hülsenfrüchte sind seit der Antike bekannt. Sie wurden von unseren Vorfahren in großen Mengen angebaut, da sie die Hauptnahrungsquelle darstellten. Da sie sehr nahrhaft und gesund sind, nehmen sie zu Recht den größten Teil der Gärten der Menschen in ländlichen Gebieten ein.

Neben einer Vielzahl nützlicher Mikroelemente bringt die Hülsenfruchtpflanze einen weiteren Vorteil mit sich. Nach dem Umgraben des Bodens im Herbst samt Stamm- und Wurzelteilen ist der Boden gut gedüngt.

Hülsenfrüchte sind einjährige Pflanzen. Sie haben einen aufrechten Stamm und können eine Höhe von 40 bis 120 cm erreichen.

Die Blätter sind je nach Sorte unpaarig oder gefiedert. Während die Bohnen wachsen, entwickeln sie ein kräftiges Rhizom. Während der Blüte bilden sich ganze Blütenstände. Die Früchte erscheinen in Form von Schoten. Sie können unterschiedlich lang und breit sein. Dies hängt von der Sorte und der ausreichenden Menge an Nährstoffen ab, die während des Wachstumsprozesses aufgenommen werden. Die Samen befinden sich in der Schote und reifen nach und nach heran. Ihre Farbpalette, Gesamtertrag, Fruchtreifedauer, Kälte- und Temperaturwechselbeständigkeit variieren je nach Kultur.

Arten und Sorten von Bohnen

Die heute beliebten Hülsenfruchtsorten werden wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks, ihres Nährwerts und ihrer Vorteile für den menschlichen Körper geschätzt.

Es gibt eine bedingte moderne Einteilung der Hülsenfrüchte in Hauptgruppen:

1. Nördliche Sorten. Solche Arten liefern in Regionen mit gemäßigten und kälteren Klimabedingungen hohe Erträge.
2. Westeuropäische. Sie bewohnen Felder in heißen, südlichen Regionen, wo trockene Bedingungen beim Anbau von Nutzpflanzen häufig auftreten.

Je nach Region, Reifegrad und anderen Parametern können Sie die Sorte auswählen, die für den Anbau in einem bestimmten Gebiet am besten geeignet ist. Derzeit haben sich bei Hülsenfruchtkonsumenten einige Vorlieben herausgebildet. Was sich natürlich auf die Entwicklung der Landwirtschaft in diese Richtung auswirkt.

Belarussisch

Der Name stammt von dem Land, in dem die Kultur gezüchtet wurde. Die Sorte erschien 1950. Peeling-Aussehen in der Zwischensaison. Von der Aussaat bis zum Erscheinen der Früchte vergehen etwa 100 Tage. Die Blüte erfolgt 25 Tage nach dem Auflaufen. Der Stiel erreicht eine Höhe von 50 bis 100 cm, die Länge der Schote beträgt etwa 10 cm, die Samen sind länglich und haben eine zartbraune Farbe. Perfekt zum Einmachen.

Windsor

Es gibt weiße und grüne Unterarten. Vor mehr als zwei Jahrhunderten von Züchtern aus England gezüchtet. Mittlere Reife. Von der Aussaat bis zur Fruchtreife vergehen etwa 120 Tage. Die weiße Sorte reift 10 Tage länger. Der Stängelteil dieser Pflanzen ist oft über einen Meter hoch. Die Schoten sind klein. Ihre Form ist leicht gebogen und geschwollen. Im Inneren befinden sich meist 2 große flache grüne Früchte. Es ist selten, 3 oder 4 davon zu sehen.

Russische Schwarze

Die Hülsenfrüchte wurden 1943 nach der Farbe ihrer Samen benannt – dunkelviolett. Die Früchte sind oval, leicht länglich, faltig und mittelfrüh reif. 90 Tage nach der Aussaat reifen. Die Schote ist etwa 8 cm lang und leicht gebogen. Aufgrund der fehlenden Pigmentschicht kann es im Ganzen verzehrt werden.

Aufgrund ihrer Kälteresistenz wird die Sorte in nördlichen Regionen angebaut. Die Höhe des Busches erreicht manchmal 110 cm, kann aber auch niedriger sein - ab 60 cm;

Wirowski

Mittelfrühe Sorte. Der Stängel ist aufrecht und erreicht eine Höhe von 1 Meter. Eine Schote kann 3-4 Früchte enthalten.Große matte, milchige oder zitronengelbe Farbe. Der Bob selbst ist leicht gebogen. Seine Länge beträgt 9 cm, die Samen reifen 100 Tage nach der Aussaat. Der Stängelteil der Pflanze kann 80-90 cm hoch sein und ist resistent gegen viele Krankheiten.

Merkmale des Bohnenanbaus

Bohnen sind feuchtigkeitsliebend. Sie liefern hohe Erträge bei guter Bewässerung während der Blüte. Sie können auch auf schweren Böden mit dichter Struktur wachsen.

Die Hauptvoraussetzung hierfür ist die ausreichende Ausbringung von Düngemitteln. Ein Boden, der reich an organischen Stoffen ist, trägt zu einem hohen Ertrag bei.

Vor dem Anbau sollten Sie die Samen selbst vorbereiten. Dies erfordert eine gewisse Wachstumsstimulation und Desinfektion. Dies führt nach dem Pflanzen im Freiland zu einer schnellen Keimung der Bohne und lindert Schädlingsbefall während der Entwicklung des Stängelteils der Pflanze.

Aussaat im Freiland

Aufgrund ihrer Kälteresistenz können Hülsenfrüchte im zeitigen Frühjahr im Freiland gepflanzt werden. Aber es ist immer noch besser, zu warten, bis sich die Erde etwas erwärmt und gleichzeitig feucht genug bleibt. In verschiedenen Regionen variieren die Aussaattermine. Hier müssen Sie selbstständig die optimalen Bedingungen und den optimalen Zeitpunkt wählen.

Um in Zukunft eine höhere Produktivität zu erzielen, sollten Sie bestimmte Regeln für den Anbau von Hülsenfrüchten sorgfältig befolgen:

1. Einen Ort für die Aussaat auswählen. Geeignet ist ein Grundstück, auf dem zuvor Kohl, Kartoffeln oder Gurken angebaut wurden. Sie sollten Hülsenfrüchte nicht zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle pflanzen. Es ist notwendig, die Fruchtfolge sicherzustellen.
2. Herbstliche Ausbringung von Kompost auf den Boden. Humus oder Königskerze reichen aus. Für 1 qm. m Streuen Sie 3 kg Substanz. Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt sind für Hülsenfrüchte nicht geeignet. Daher ist bei der Verwendung von Hühnermist Vorsicht geboten. Der Zusatz von Superphosphaten wird sich als nützlich erweisen.
3. Saatgutvorbereitung.Es ist kein kompliziertes Verfahren. Sie können es ganz einfach zu Hause durchführen. Zuerst müssen Sie die ausgereiften auswählen. Ausgenommen sind Samen mit Schädlingen. Diese sind an einem Loch in der Oberfläche der Bohne zu erkennen. Oft versteckt sich dort ein Insekt oder seine Larve. Als nächstes reicht es aus, die ausgewählten Samen mindestens 10-15 Stunden lang in warmem Wasser einzuweichen. Die optimale Temperatur beträgt +50. Sie können sie einen Tag lang dort lassen. Dadurch öffnet sich die dicke Bohnenhülle nach der Aussaat schneller. Sinnvoll wäre auch eine Desinfektion. Zu diesem Zweck verkaufen Fachgeschäfte verschiedene Formulierungen, denen Anweisungen beiliegen.

Den Boden für die Bepflanzung vorbereiten

Bei der Vorbereitung des Frühlingsbodens wird die oberste Schicht gelockert und die Reihen verteilt. Der Reihenabstand sollte 45-50 cm betragen, um die weitere Pflege der Kultur zu erleichtern und eine normale Entwicklung des Rhizoms zu ermöglichen. Legen Sie die Samen in einem Abstand von ca. 15 cm in gut angefeuchtete Erde. Berechnen Sie die Tiefe innerhalb von 5-7 cm.

Bei Hülsenfrüchten können Sie eine kombinierte Anpflanzung mit anderem Gemüse verwenden. Dann werden die Samen zwischen den Reihen gepflanzt. Durch diesen Ansatz wird sichergestellt, dass Gartenfrüchte frei von Blattläusen sind. Für einige Zeit nach der Aussaat ist es notwendig, den Boden regelmäßig zu befeuchten, bis die Sprossen erscheinen.

Zeitpunkt für die Aussaat von Samen

Hülsenfrüchte stellen keine großen Ansprüche an Wärme, lieben aber gutes Licht. Triebe erscheinen auch in kühlen Klimazonen. Daher können Bohnen im zeitigen Frühjahr im Freiland gesät werden. Sie haben keine Angst vor leichten Frösten. Stabil bis -4°C. Angenehme Bedingungen für die Entwicklung und Bildung von Früchten + 22°C. Hohe Temperaturen schaden der Ernte – die Blätter fallen ab und die Früchte reifen nicht.

Tipps zur Bohnenpflege

Das Beet mit Hülsenfrüchten muss regelmäßig gejätet werden. Obwohl ihr Wurzelsystem das Auftreten einer großen Anzahl von Unkräutern um den Strauch herum nicht zulässt, ist es dennoch nützlich, den Boden um die Kultur herum zu lockern. Wenn die Pflanze eine Höhe von ca. 50 cm erreicht, kann sie mit Erde angehäuft werden. Was gewährleistet die Nachhaltigkeit der Kultur?

Die zweite Häufung sollte vor der Fruchtbildung erfolgen. In diesem Fall tragen Sie dazu bei, die Kultur vor möglichen Krankheiten zu schützen.

Wie und womit düngen?

Nach dem Jäten werden komplexe flüssige organische Mineralstoffe in die Reihen eingebracht. Düngen Sie die Ernte pro 1 Quadratmeter. m Boden maximal 10 g Superphosphat, 5 g Kaliumsalz und die gleiche Menge Ammoniumnitrat.

Wie bindet man?

Höhere Sorten müssen für mehr Stabilität auf Stützen befestigt werden, damit die Schoten nicht am Boden kleben bleiben. Ihr enger Kontakt mit dem Boden kann zur Fäulnis der Früchte führen. Beim effektiven Abstecken wird der erhöhte Teil des Stängels an Pfählen befestigt, die neben dem Strauch in den Boden gesteckt werden. Sie werden zum Träger der Kultur.

Sie können zusätzlich eine starke Schnur oder einen starken Draht über die gesamte Stiftreihe spannen, um die Stabilität der Struktur zu erhöhen.

Während der Blütezeit ist es wichtig, die Spitzen der Pflanze einzuklemmen. Dadurch werden die Triebe wirksam vor Blattläusen geschützt. Das Insekt ernährt sich vom Saft junger Bohnensprossen. Die Spitzen werden um etwa 10 cm abgeschnitten, um auch künftigen Früchten eine gleichmäßige Reifung zu ermöglichen.

Wenn Blattläuse auftreten, müssen die Pflanzen dringend mit einer Lösung aus Karbofos, anderen Verbindungen oder einem Sud aus Löwenzahn gegen diese Schädlinge behandelt werden. Schneiden Sie stark befallene Pflanzenteile ab.

Bohnen können befallen sein Erbsenmotte. Es sieht aus wie ein brauner Schmetterling. Die Gefahr besteht darin, dass der Schädling seine Eier nicht nur auf den Blättern, sondern auch im Inneren der Früchte ablegt. Aus ihnen schlüpfen gelbe Raupen, die Bohnen fressen. Fentiuram und Phosfamid werden Sie vor diesen Insekten bewahren. Das Sprühen erfolgt gemäß den Anweisungen.

Sie können den Apfelwickler bereits im Vorfeld abwehren, indem Sie Hülsenfrüchte mit Senf aussäen. Hülsenfrüchte sind auch anfällig für eine Pilzkrankheit namens Anthrakose. Es betrifft den oberirdischen Teil der Kulturpflanzen. Ein Anzeichen der Krankheit sind braunrote Flecken auf der Blattoberfläche. Wenn Sie es nicht behandeln, verliert die Pflanze ihre Blätter.

Die Bohnen gießen

Während der Blütezeit ist regelmäßiges Gießen wichtig. Darüber hinaus muss darauf geachtet werden, eine ständige Staunässe des Bodens zu vermeiden. Dadurch besteht die Gefahr des Auftretens eines „schwarzen Beins“ – einer Fäulnis des Stängelteils der Pflanze.

Wann und wie werden Bohnen gesammelt?

Die Reifezeit der Ernte ist je nach Region unterschiedlich. Die Erntezeiträume für Hülsenfrüchte variieren aufgrund des Verwendungszwecks und der weiteren Verwendung der Früchte.

Darauf aufbauend lassen sich mehrere Stufen unterscheiden:

1. Zum Verzehr von grünen Schoten. Sie sollten saftig und zart sein. Solche Früchte werden während der Milchreife geerntet, die 12 bis 14 Tage nach der Blüte eintritt. Die Ernte beginnt an der Unterseite der Stängel, wo die Bohnen zuerst reifen. Diese Schoten eignen sich für Salate und Beilagen.
2. Zur weiteren Lagerung oder zum Einpflanzen von Samen. Die Ernte erfolgt im Garten, wenn die Schoten beginnen, sich zu verdunkeln und direkt am Stiel zu knacken. Aus getrockneten Bohnen werden Suppen oder Beilagen zubereitet.

Samen behalten ihre Ähnlichkeit 5 und sogar 10 Jahre lang. Für mehr Sicherheit wird empfohlen, sie an einem trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.

Wie lagere ich Bohnen für den Winter?

Wenn die gesamte Ernte geerntet ist, wird der verbleibende Stängelteil abgeschnitten. Der Boden mit Rhizomen wird vor der Überwinterung umgegraben. Die Wurzeln und Stängel von Bohnen sind ein guter Kompost für den Boden, der ihn mit Stickstoff anreichert. Bohnen werden auf unterschiedliche Weise gelagert.

Trocknen

Auf diese Weise können Sie reife Schoten und Früchte zubereiten. Sie sollten nicht in direktem Sonnenlicht getrocknet werden. Die Ernte sollte im Schatten, an einem gut belüfteten Ort oder im Freien ausgelegt, aber nachts ins Haus gebracht werden.

Einfrieren

Es werden nur grüne Schoten oder Früchte eingefroren. Sie werden gewaschen, blanchiert, hermetisch verschlossen und in den Gefrierschrank geschickt. Dort können sie 8-12 Monate gelagert werden.

Erhaltung

Auch grüne Hülsenfrüchte und Schoten werden verwendet. Nach dem Blanchieren in einen sterilen Behälter geben. Anschließend heiße, nach Geschmack zubereitete Salzlake einfüllen und ca. 1,5 Stunden bei +80°C pasteurisieren. Sie können es nicht einzeln konservieren, sondern in Form verschiedener Salate, indem Sie es mit beliebigem Gemüse und Kräutern kombinieren. Es gibt viele ähnliche Rezepte, die in Kochbüchern oder im Internet zu finden sind.

Wenn Sie über ein Grundstück verfügen, das für den Gemüseanbau geeignet ist. Es ist einen Versuch wert, Bohnen zu säen. Sie profitieren doppelt. Sie ernten diese sehr nützliche Kulturpflanze und bereichern gleichzeitig den Boden auf Ihrem Standort dank der Fähigkeit von Hülsenfrüchten, den Boden zu düngen.