Beliebte Sojasorten und Anbaueigenschaften, Verarbeitung und Verwendung

Soja gilt als eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Der Anbau in Russland begann erst vor relativ kurzer Zeit. Darüber hinaus ist diese Pflanze im globalen Maßstab mit Reis, Mais und Weizen vergleichbar. Dies liegt an der hohen Vielseitigkeit dieser Pflanze. Daraus werden verschiedenste Nahrungsmittel gewonnen und Rohstoffe für die Leichtindustrie hergestellt.

Beschreibung der Pflanze

Soja ist eine einjährige Pflanze mit einer rauen Pfahlwurzel. Es dringt bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 Metern ein. Von der Pfahlwurzel gehen lange Seitentriebe ab.In diesem Fall kann die Pflanze eine Höhe von 20 Zentimetern bis 1,5 Metern erreichen. Spezifische Größen hängen von der Pflanzensorte und ihren Wachstumsbedingungen ab. Die Büsche haben gerade und dicke Stiele. Einige Sorten haben Klettertriebe.

Seitenzweige erstrecken sich vom unteren Teil des Mittelstamms. Bei einigen Sorten befinden sie sich in einer Ebene, bei anderen in mehreren. Es gibt auch Sorten, bei denen an den Seitenzweigen Triebe zweiter Ordnung erscheinen. Der Stängel und die Seitentriebe enden in einer rauen Spitze mit einer Blütentraube oder einer länglichen dünnen Spitze mit Blättern.

Normalerweise ist der gesamte Busch mit Flusen bedeckt. Es kann weiß oder gelb sein. In diesem Fall kann die Behaarung dicht, lang, spärlich oder gepresst sein. Nach Abschluss der Blüte erscheinen an den Büschen Früchte in Form von Bohnen. Wie alle Nutzpflanzen sind sie mit Haaren bedeckt. Allerdings sind die Bohnen unterschiedlich:

• klein – ihre Länge erreicht 3-4 Zentimeter;
• mittel - haben eine Länge von 4-5 Zentimetern;
• groß - 6-7 Zentimeter erreichen.

Auch die Form der Frucht ist unterschiedlich. Sie sind gerade, schwertförmig oder halbmondförmig. Reife Bohnen sind rot, gelb oder hellbraun. In diesem Fall kann eine Pflanze 10 bis 400 Früchte enthalten. Je nach botanischer Form knacken die Bohnen oder bleiben während der Reifung geschlossen.

Eine Bohne kann 1-4 Körner enthalten. Darüber hinaus beträgt das Gewicht von 1000 Stück 50-450 Gramm. Die Farbe der Körner kann unterschiedlich sein – schwarz, grün, braun, gelb. Auch der Korngrat unterscheidet sich farblich. Es kann schwarz, braun, braun oder farblos sein. Die Form der Körner ist oval oder kugelförmig, flach oder konvex.

Geschichte des Sojaanbaus

Derzeit werden Sojabohnen weltweit häufig verwendet.Diese Situation wurde jedoch nicht immer beobachtet. Noch vor wenigen Jahrhunderten waren Sojabohnen eine ausschließlich asiatische Kulturpflanze. In westlichen Ländern wusste fast niemand davon. Diese Pflanze wurde im alten China kultiviert. Der genaue Zeitpunkt hierfür ist jedoch nicht bekannt. Den gewagtesten Versionen zufolge begann der Anbau von Sojabohnen im 6.-7. Jahrtausend v. Chr. Fundiertere Theorien besagen jedoch, dass der Anbau der Pflanze in China erst im 11. Jahrhundert v. Chr. erfolgte.

Anschließend kamen Sojabohnen aus China nach Korea. Dort entwickelte es sich zu einer wichtigen landwirtschaftlichen Nutzpflanze. Während der Kolonisierung des japanischen Archipels durch Korea gelangte die Kultur nach Japan. Dies geschah zwischen dem 5. Jahrhundert v. Chr. und dem 4. Jahrhundert n. Chr.

Erst einige Jahrhunderte später wurde diese Pflanze in europäischen Ländern bekannt. Gleichzeitig ist es problematisch festzustellen, welcher der europäischen Forscher als Erster Sojabohnen beschrieben hat. Einige glauben, dass es der Naturforscher Kaempfer war, der Ende des 17. Jahrhunderts China besuchte. Es gibt auch die Meinung, dass dieser Verdienst dem russischen Wissenschaftler Wassili Pojarkow zusteht. Ein halbes Jahrhundert zuvor besuchte er die Ufer des Amur und beschrieb in seinen Notizen Sojabohnen. Die Aufnahmen wurden anschließend in Holland veröffentlicht.

Gleichzeitig interessierten sich europäische Botaniker erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts ernsthaft für Sojabohnen. Sie begannen noch später – im Jahr 1885 – mit dem Anbau der Pflanze in Europa. In den USA begann man Ende der 1890er Jahre mit dem industriellen Anbau der Pflanze.

Die hohen Ertragsparameter und das breite Anwendungsspektrum der Pflanze haben sie in westlichen Ländern – vor allem in den USA – beliebt gemacht. Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs haben sich Sojabohnen zu einer der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen in den Vereinigten Staaten entwickelt.

Gleichzeitig war das Schicksal der Kultur in der UdSSR weniger erfreulich.Sojabohnen wurden standardmäßig ausschließlich im Fernen Osten angebaut – im Gebiet des Amur-Flusses. Versuche, Sojabohnen im Süden der Ukraine oder im Norden des Kaukasus zu verteilen, blieben erfolglos. Darüber hinaus betrug der maximale Ernteertrag Mitte der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts 800.000 Tonnen. Danach begann das Interesse an der Pflanze zu sinken, was zu einem Rückgang der Aussaatflächen führte.

Die Situation änderte sich erst im ersten Halbjahr 2000. Zu diesem Zeitpunkt begann der Sojaanbau wieder zu steigen. Gleichzeitig gelang es den Landwirten, die sowjetischen Indikatoren zu erreichen und zu übertreffen. Derzeit werden in vielen russischen Regionen Sojabohnen angebaut. Gleichzeitig gelingt es den Landwirten, hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Dies ist auf das Aufkommen vieler erfolgreicher einheimischer Sorten zurückzuführen. Derzeit ernten Landwirte etwa 3 Millionen Tonnen Sojabohnen pro Jahr.

Anwendung von Kultur

Die Beliebtheit von Soja ist auf sein breites Anwendungsspektrum zurückzuführen. Die Früchte dieser Kulturpflanze werden häufig zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. Dazu gehören Suppen, Schnitzel, Käse und Würstchen. Die Samen dieser Hülsenfrucht werden zur Herstellung von Mehl und Öl verwendet. Darüber hinaus ist die Pflanze ein wertvolles, nährstoffreiches Nahrungsmittel, das viele Nutztiere lieben.

Beliebte Sorten

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Sojabohnensorten, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat. Bei der Auswahl einer bestimmten Option wird empfohlen, Folgendes zu berücksichtigen:

1. Reifebedingungen. Landwirte haben nicht immer die Möglichkeit, auf die Reifung später Sorten zu warten. Bei der Wahl der Fristen müssen Sie sich auf nachfolgende Pläne konzentrieren. Es ist zu bedenken, dass eine frühe Ernte teurer ist. Gleichzeitig kann auf den gerodeten Feldern noch etwas anderes angepflanzt werden.
2. Ertragsparameter. Je mehr Früchte eine Ernte trägt, desto besser.Allerdings sollte man sich bei der Sortenauswahl nicht nur auf dieses Kriterium konzentrieren, sondern auch auf die Fixierung der niedrigsten Bohne. Um maschinell ernten zu können, müssen die Früchte mindestens 12 Zentimeter über der Bodenoberfläche sein. Andernfalls besteht die Gefahr, dass ein Teil der Ernte verloren geht.
3. Geschmack und Zusammensetzung. Abhängig von den Verarbeitungseigenschaften lohnt es sich, eine Sorte zu wählen, die mehr oder weniger Öl enthält. Auch die Proteinmenge spielt eine Rolle. Darüber hinaus empfiehlt es sich, sich auf das Anbaugebiet der Pflanzen zu konzentrieren.
4. Resistenz gegen Dürre und Pathologien.

Bei der Auswahl einer bestimmten Sorte berücksichtigen Landwirte meist die Reifezeit der Ernte. Je früher Sie die Früchte bekommen, desto besser. Sie können auf der frei gewordenen Fläche weitere Pflanzen pflanzen oder die Beete für das nächste Jahr düngen.

Zu den frühreifenden Sojabohnensorten gehören:

1. Bilyavka – es dauert 75-80 Tage, bis die Ernte reif ist. In diesem Fall bilden sich keine Risse in den Bohnen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 75–105 Zentimetern. Nach der vollständigen Reifung können die Samen noch einige Zeit an den Büschen verbleiben. Sie sollten jedoch rechtzeitig abgeholt werden. Auf 1 Hektar können 4 Tonnen Obst gewonnen werden. Die Kultur muss gegen Pathologien und Parasiten behandelt werden.
2. Annushka – die Früchte reifen in 80-85 Tagen. Es wird empfohlen, diese Kulturpflanze in der Waldsteppenzone anzubauen. Diese Sorte erreicht eine Höhe von 80-110 Zentimetern und zeichnet sich durch violette Blüten aus. Auf 1 Hektar können 4 Tonnen Obst gewonnen werden. Die Bohnen bekommen keine Risse und die Samen fallen auch nach vollständiger Reifung nicht ab. Bei schlechter Pflege leidet die Pflanze an Pathologien.
3. Anastasia – die Reifung dauert 87-95 Tage. Bohnen enthalten 4 Körner. Die Kultur ist resistent gegen Ablagerung und Samenauswurf.Die Büsche zeichnen sich durch kompakte Größen aus und erreichen eine Höhe von 80-130 Zentimetern. Sie sind mit grauem Flaum bedeckt und haben violette Blüten. Gleichzeitig leidet die Pflanze selten an Krankheiten und Schädlingen.

Auch bei der Auswahl einer Pflanze orientieren sich viele Landwirte an Ertragsparametern. Je höher dieser Indikator ist, desto rentabler wird der Anbau der Kulturpflanze sein. In diesem Fall können Sie Kulturen wie Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa den Vorzug geben.

Regeln für den Anbau von Sojabohnen

Für einen erfolgreichen Sojaanbau ist es wichtig, bestimmte Regeln und Empfehlungen zu befolgen.

Bodenvorbereitung

Für die Bepflanzung empfiehlt es sich, saubere Felder zu wählen, die viele Nährstoffe enthalten und sich durch eine hohe Luftfeuchtigkeit auszeichnen. In diesem Fall sind der Bewässerungsbedarf und der Einsatz von Düngemitteln minimal.

Es wird empfohlen, Sojabohnen nach Getreide, Zuckerrüben und Mais anzupflanzen. Auch Kartoffeln können ein guter Vorgänger sein. Es wird jedoch nicht empfohlen, Sojabohnen nach Körnerleguminosen oder mehrjährigen Leguminosen anzupflanzen. Tun Sie dies auch nicht nach Kohl und Sonnenblumen. Soja wiederum gilt als guter Vorläufer für Getreide, Mais, Raps und Futterpflanzen.

Bei der Vorbereitung des Bodens für die Sojaaussaat geht es vor allem um das Schälen im Herbst. Es wird bis zu einer Tiefe von 9 Zentimetern durchgeführt. Es wird auch gepflügt, was mit der Ausbringung von Düngemitteln verbunden ist. Dies sollte bis zu einer Tiefe von 25 Zentimetern erfolgen.

Es wird empfohlen, im zeitigen Frühjahr zunächst das Eggen durchzuführen. Anschließend sollte bei Bedarf eine Kultivierung durchgeführt werden. Dies wird dazu beitragen, den Boden zu ebnen und Unkraut zu beseitigen. Es wird empfohlen, die Kultivierung vor der Aussaat durchzuführen. Hierfür lohnt sich der Einsatz von Rüben- oder Dampfgrubbern mit Eggen.

Die Feldoberfläche muss vollkommen eben sein, da Sojabohnen recht niedrig wachsen. Daher benötigen sie bei der Ernte einen niedrigen Schnitt. Die Schwankungen zwischen Graten und Furchen sollten nicht mehr als 4 Zentimeter betragen.

Landung

Es wird empfohlen, Sojabohnen anzupflanzen, wenn sich der Boden auf +10-15 Grad erwärmt. Wenn die Wettervorhersage in naher Zukunft einen raschen Anstieg der Temperaturparameter verspricht, können Sie in kühleren Boden säen. Die Temperatur kann +6-8 Grad betragen.

Bei schnell reifenden Sorten sollte der Reihenabstand 15-45 Zentimeter betragen. Wenn die Ernte durch eine durchschnittliche Reifezeit gekennzeichnet ist, beträgt dieser Parameter 45-70 Zentimeter. Die ungefähre Aussaatmenge hängt von der Sorte, der Pflanzmethode und den geplanten Unkrautbekämpfungsmethoden ab.

Es wird empfohlen, Sojasamen vor dem Pflanzen zu behandeln. Außerdem werden sie mit Knöllchenbakterien geimpft. Es wird empfohlen, die Bohnen bis zu einer Tiefe von 3-4 Zentimetern zu pflanzen, wenn der Boden ausreichend feucht ist. Wenn der obere Teil des Bodens etwas trocken ist, ist es notwendig, die Saat um 5-7 Zentimeter zu vertiefen. Darüber hinaus muss trockene Erde nach der Pflanzung abgewälzt werden. In diesem Fall sollte über den Samen mindestens 1 Zentimeter feuchte Erde verbleiben.

Nachbehandlung

Beim Anbau von Sojabohnen in Sommerhäusern oder auf Feldern ist es wichtig, die Beete rechtzeitig zu jäten.Es wird außerdem empfohlen, regelmäßig Unkraut zu entfernen und den Boden zwischen den Reihen aufzulockern. Es wird empfohlen, die Pflanzen während der Saison mehrmals zu Eggen. Erstmals sollte der Boden 4 Tage nach der Aussaat der Samen bearbeitet werden. Wenn die Sprossen eine Größe von 15 Zentimetern erreichen, ist ein erneutes Eggen erforderlich. Anschließend sollte der Boden im Stadium der Bildung der dritten Blätter bearbeitet werden.

Beim Anbau von Nutzpflanzen muss unbedingt besonderes Augenmerk auf die Bekämpfung von Krankheiten und Parasiten gelegt werden. Spinnmilben richten großen Schaden an Früchten und Sprossen an. Auch Sojabohnen leiden häufig unter Akazienmotten. Um Schädlingsbefall zu vermeiden, empfiehlt sich der Einsatz von Insektiziden. Zu den wirksamsten Mitteln zählen „Sumi-Alfa“ und „Fastak“.

Hülsenfrüchte leiden häufig unter Ascochytose, Anthracnose und Virusmosaik. Fungizide Medikamente helfen, diese schwerwiegenden Krankheiten zu verhindern, die sich negativ auf die Ertragsparameter auswirken und sogar zum Absterben der Ernte führen können.

Die Ernte wird im September empfohlen. Dies muss erfolgen, wenn die Feuchtigkeitsparameter 14 % erreichen. Bei diesem Wetter lassen sich die Früchte am einfachsten verarbeiten. Es ist wichtig, rechtzeitig zu mähen. Tatsache ist, dass die Bohnen innerhalb weniger Tage austrocknen und sich öffnen.

Nach der Ernte empfiehlt es sich, die Bohnen an einem Ort abzulegen, der vollständig von der Sonne beleuchtet wird. Dies hilft, die Früchte schnell zu trocknen und zu belüften. Nachdem die Ernte getrocknet ist, muss sie in Säcken gesammelt und in Bögen gelagert werden.

Für einen erfolgreichen Sojaanbau ist es wichtig, alles Notwendige im Voraus vorzubereiten. In diesem Fall benötigt der Landwirt folgende Ausrüstung:

• Grubber;
• pneumatische Sämaschine;
• Extruder;
• kombinieren;
• erschütternde Werkzeuge.

Wenn es gelingt, günstige Bedingungen für die Entwicklung der Pflanze zu schaffen, wird der Sojabohnenanbau sehr profitabel sein. Es ist wichtig, alle Regeln der Fruchtfolge und der Landtechnik einzuhalten.

Sojabohnen sind eine beliebte Kulturpflanze, die heute von vielen Landwirten angebaut wird. Die weite Verbreitung der Pflanze ist auf ihren hohen Ertrag und ihr breites Anwendungsspektrum zurückzuführen.