Pinienkerne sind ein sehr wertvolles und gesundes Produkt, das viele nützliche Vitamine und Mikroelemente enthält. Dadurch können verschiedene Pathologien beseitigt und das Immunsystem gestärkt werden. Allerdings weiß nicht jeder, wie man Pinienkerne schält. Zu diesem Zweck dürfen verschiedene Geräte verwendet werden – Scheren, Zangen, Mühlsteine.
Reinigungsnuancen
Pinienkerne müssen vor der Verwendung geschält werden. Sie haben eine harte Schale, die nicht gegessen werden kann. Am häufigsten kauen Menschen dieses Produkt lieber mit den Zähnen. Ärzte raten jedoch davon ab, auf diese Methode zurückzugreifen, da die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung des Zahnschmelzes hoch ist.
Es ist auch zulässig, improvisierte Werkzeuge zum Knacken von Nüssen zu verwenden. Zur Reinigung können Sie Folgendes tun:
- Frieren Sie die Nüsse ein und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Lassen Sie die Luft heraus und binden Sie es ab. Legen Sie das Produkt auf eine harte Oberfläche und drücken Sie es mit einem Nudelholz fest. Gleichzeitig dürfen Sie dies nicht zu oft tun, um die Kerne nicht zu beschädigen. Zum Schluss genügt es, die Kerne von den Schalen zu trennen.
- Große Nüsse mit harter Schale lassen sich leicht mit einem Hammer knacken. Dazu müssen Sie einen Schraubenschlüssel mit geeignetem Durchmesser nehmen, eine Mutter hineinstecken und mit einem Holz- oder Metallhammer darauf klopfen.
- Das Vorrösten der Nüsse in einer trockenen Bratpfanne erleichtert den Reinigungsprozess. Sie können auch im Ofen gebacken werden. Anschließend müssen die Nüsse in Eiswasser gelegt werden. Durch solche Stöße platzt die Nussschale.
Alle Manipulationen an Nüssen müssen sorgfältig durchgeführt werden, um den Kern nicht zu beschädigen. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl einer Reinigungsmethode eine Reihe von Nuancen zu berücksichtigen.
Beliebte Methoden
Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Pinienkerne zu reinigen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat.
Zähneputzen
Mit den eigenen Zähnen können Sie die Nüsse schnell schälen. Dazu müssen Sie die Nuss in zwei Teile zerbeißen und sie mit der breiten Seite zu sich drehen. Anschließend werfen Sie den leeren Teil der Schale weg. Die Hälfte mit dem breiten Ende und der Kern bleiben zwischen den Zähnen eingeklemmt. Sie müssen es zu sich drehen und mit den Zähnen herausziehen.
Eintauchen in kaltes Wasser
Um Nüsse zu Hause zu reinigen, sollten sie mindestens 8 Stunden lang in Wasser getaucht werden. Dadurch werden ihre Schalen viel weicher. Es ist zu beachten, dass diese Manipulation den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt. Daher können Sie die Nüsse die ganze Nacht im Wasser lassen. Am Morgen müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen und auf einem Papiertuch trocknen. Anschließend können Sie die Nüsse ganz einfach mit den Zähnen schälen.
So reinigen Sie mit kochendem Wasser
Um diese Methode zu Hause anzuwenden, müssen Sie Folgendes tun:
- Geben Sie die Pinienkerne in einen geeigneten Behälter.
- gieße kochendes Wasser darüber;
- 5 Minuten einwirken lassen;
- Stellen Sie das Produkt auf eine harte Oberfläche. Verwenden Sie dazu am besten ein Schneidebrett.
- Rollen Sie das Nudelholz mit etwas Kraft über die Nüsse.
Bei korrekter Durchführung ist ein charakteristisches Knackgeräusch zu hören. Danach müssen Sie nur noch die Schale öffnen und die Kerne herausziehen.
Mit einer Knoblauchpresse
Um Nüsse von der Schale zu schälen, können Sie eine normale Knoblauchpresse verwenden. Legen Sie dazu einfach die Nuss in das Knoblauchfach und drücken Sie leicht auf den Griff des Geräts. Drücken Sie vorsichtig, bis ein Klicken zu hören ist. Wenn Sie zu viel Kraft anwenden, besteht die Gefahr, dass der Kern zerstört wird.
Zangen sind eine andere Möglichkeit
Um Pinienkerne selbst zu schälen, können Sie eine Zange verwenden. Dieses Tool ist sehr praktisch zu verwenden. Es verfügt über gerillte Oberflächen, die ein Abrutschen der Muttern verhindern.Mit einer Zange können Sie die Schale leicht knacken. Dazu müssen Sie die Mutter zwischen die Backen legen und etwas Druck auf das Werkzeug ausüben.
Wenn das Werkzeug ein kleines Loch hat, das zum Greifen runder Gegenstände gedacht ist, platzieren Sie die Mutter am besten dort. Dann können Sie die Griffe zusammendrücken. Dadurch können Sie die Schale leichter knacken, ohne den Kern zu beschädigen.
Mühlstein: manuell und mechanisiert
In Regionen, in denen Pinienkerne reichlich vorhanden sind, verwendet man spezielle Mühlsteine. Sie sind für die Herstellung von Mehl aus Getreide gedacht, können aber auch zum Reinigen von Nüssen verwendet werden.
Das Gerät besteht aus 2 runden Blöcken, die aus einem dicken Baumstamm gefertigt sind. Die Muttern werden auf einen stationären Block gelegt und ein zweiter darauf. Dieses Element dreht sich. Die Lücken werden mit Unterlegscheiben angepasst.
Die Zerstörung der Nussschale erfolgt durch Reibung der Oberflächen der Blöcke. Gleichzeitig behalten die Kerne durch den Spalt zwischen den Mahlsteinen ihre Unversehrtheit. Seine Höhe entspricht ihrer Größe. Mit dem Gerät können Sie 10-15 Kilogramm Kerne pro Tag gewinnen.
Um Nüsse schneller zu schälen, können Sie mechanische Mühlsteine verwenden. In diesem Fall ist es möglich, in 2 Minuten 500 Gramm gereinigte Kerne zu erhalten. Spezifische Indikatoren hängen von der Größe der Mühlsteine, dem Volumen der Schüssel, den Leistungsparametern des Geräts und anderen Eigenschaften ab.
Mechanische Mühlsteine bestehen aus hochfestem Edelstahl. Auf ihrer Oberfläche befinden sich Kerben, die Reibung erzeugen. Dadurch ist eine Zerstörung der Schale möglich.
Mit einem Zahnstocher
Pinienkerne können Sie mit einer Schere und einem Zahnstocher schälen. Dazu müssen Sie in einer Hand eine Schere und in der anderen eine Mutter nehmen.Dann müssen Sie es zwischen die Klingen legen und die breite Seite zu sich drehen. Dann müssen Sie mit der Schere vorsichtig auf die Schale drücken, um sie in zwei Hälften zu teilen. Der nächste Schritt besteht darin, den Kern zu entfernen. Wenn dies mit den Fingern nicht möglich ist, sollten Sie einen Zahnstocher verwenden.
Es wird empfohlen, mit der Schere äußerst vorsichtig umzugehen, um eine Zerstörung des empfindlichen Kerns zu vermeiden. Diese Methode gilt als recht produktiv. In nur 10 Minuten erhalten Sie eine große Handvoll köstlicher Körner.
Spezielle Reinigungsmaschine
Um das Schälen von Pinienkernen schneller und effektiver zu gestalten, sollten Sie sich hierfür eine spezielle Maschine anschaffen. Dieses Gerät wird Nussknacker genannt. In Aussehen und Bedienung ähnelt das Gerät einem manuellen Fleischwolf.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Produkt auch einige Nachteile hat. Es hilft also nicht, alle geladenen Körner auf einmal zu reinigen. Daher müssen sie durch ein großes Sieb gesiebt werden. Dadurch ist es möglich, die gereinigten Nukleolen von den ungereinigten zu trennen. Letzterer sollte erneut in die Maschine geladen und erneut gereinigt werden.
Tierschere zum Schneiden von Nägeln
Im Zoofachhandel können Sie spezielle Scheren kaufen, die zum Schneiden von Tierkrallen bestimmt sind. Mit solchen Produkten können Sie die Schale in zwei Hälften teilen, ohne den Kern zu beschädigen. Es muss manuell getrennt werden.
Das Schälen von Pinienkernen gilt als recht komplexer und mühsamer Prozess. Um es erfolgreich zu machen, können Sie verschiedene Methoden anwenden. Es ist wichtig, alle Manipulationen sehr sorgfältig durchzuführen, um die empfindlichen Nukleolen nicht zu beschädigen.
