Mangold ist noch nicht jedem bekannt, obwohl er recht weit verbreitet ist. Nur die Blätter dieser Pflanze sind essbar. Um es auf Ihrem Standort anzubauen, sollten Sie sich mit den Eigenschaften von Blattrüben sowie der notwendigen Pflege der Pflanze vertraut machen.
Nur wenige Gärtner pflanzen es auf ihren Grundstücken. Obwohl es gesund und perfekt zum Essen ist.Die Blätter der Pflanze stehen in ihrem Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen den Tafelrüben in nichts nach.
Der Anbau von Mangold ist ähnlich Anbau gewöhnlicher Rüben. Die bestehenden Unterschiede beziehen sich nur auf die Bepflanzung und einige Fragen der Pflege. Dies ist eine recht unprätentiöse Pflanze, die das ganze Jahr über Früchte trägt, wenn sie in einem beheizten Gewächshaus und auf offenen Beeten angebaut wird – vom frühen Frühling bis zum Frost.
Beschreibung von Mangold
Mangold gehört zur Familie der Amaranthgewächse, zur Gattung Rote Bete. Alle Pflanzenteile sind als Nahrung geeignet, mit Ausnahme der Wurzeln. Diese Kultur ist in europäischen Ländern, Japan und den USA beliebt.
Eigenschaften:
- Im ersten Anbaujahr produziert diese Pflanze nur grüne Masse und im zweiten Jahr bildet sie Samen.
- Die Blätter schmecken nach jungen Rüben.
- Diese Pflanze zeichnet sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber kalten klimatischen Bedingungen aus. Es wächst erfolgreich bei einer Lufttemperatur von +6–7 Grad. Diese Eigenschaft ermöglicht die Aussaat im Freiland ab April. Erfolgt die Pflanzung im Hochsommer, erfolgt die Ernte des Grüns im Herbst.
Die Aussaat dieser Kultur erfolgt sowohl durch Aussaat als auch durch Setzlinge, um eine frühere Ernte zu erzielen.
Bitte beachten Sie, dass die Aussaat von Mangold im Herbst erfolgen kann, um im zeitigen Frühjahr frisches Grün zu ernten.
Grundpflegebedarf
Diese Grünsorte erfordert keine besonderen Wachstumsbedingungen. Um jedoch eine Ernte in Form großer Blätter zu erzielen, sollten Sie regelmäßig gießen und eine kleine Menge in Wasser gelöster Mineraldünger ausbringen. Von der Verwendung von Stickstoffdüngern wird abgeraten, da diese zur Anreicherung von Nitraten im Laub führen.
Das Sammeln der Blätter erfolgt schrittweise, wobei die unteren Blätter abgeschnitten werden. Dies ist eine zweijährige Pflanze.Daher können kräftige Wurzeln für den Winter mit Mulch bedeckt im Gartenbeet belassen werden. Nächstes Jahr, im Frühjahr, wird die Pflanze wieder mit der Bildung von nahrungsfähigen Trieben beginnen.
Anforderungen an Wachstumsbedingungen
Mangold wächst auf fast allen Bodensubstraten. Die höchste Laubansammlung findet sich jedoch in fruchtbaren Gebieten. Daher ist es bei der Erstellung eines Fruchtfolgeplans notwendig, den Anbau dieser Kultur auf den Flächen vorzusehen, die im Vorjahr mit organischen Düngemitteln gedüngt wurden.
Die Pflanzen werden gepflanzt, wenn sich der Boden auf eine Tiefe von 3–4 cm erwärmt hat. Bei einer früheren Aussaat wird das Beet mit einer Folie abgedeckt, um die Keimung zu fördern. Typischerweise wird nach der Keimung der Pflanze eine Ausdünnung durchgeführt. Während die Büsche wachsen, werden sie gehügelt, um das Wurzelsystem zu stärken.
Möglichkeiten zur Verwendung von Mangoldblättern
Da die grüne Mangoldmasse eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper enthält, wird sie wie Spinat oder andere Blattfrüchte in die Ernährung aufgenommen.
Es ist für Menschen mit diagnostizierter Diabetes sowie für Menschen mit niedrigen roten Blutkörperchen geeignet. Die Verwendung solcher Blätter wirkt sich positiv auf Bluthochdruck aus. Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme grüner Blätter in die Ernährung das Immunsystem stärkt und auch die Leberfunktion verbessert.
Mangoldgrün wird als Zutat zu Salaten hinzugefügt. Auch dichte Blattstiele werden nicht weggeworfen. Sie werden gedünstet, zum Einlegen verwendet und sogar für den Winter fermentiert.
Vielzahl von Mangoldsorten
Für den Mangoldanbau werden mehrere Sorten verwendet. Ihr Unterschied liegt in der Farbe der Blattstiele (grün, scharlachrot), der Reifezeit und dem Zweck des Laubs. Sie sind hinsichtlich der Anbaumethode praktisch gleich.
Mangold wird ab Mitte April gepflanzt, wenn die Temperaturen stabil sind. Das bepflanzte Beet ist mit Folie abgedeckt. Diese Methode schafft Bedingungen für eine schnellere Samenkeimung.
Diese Sorte zeichnet sich durch eine verminderte Aktivität im Blüteprozess aus. Die erste Ernte kann 40–45 Tage nach der Aussaat der Samen erfolgen. Diese Rübensorte hat eine große Rosette. Daher muss es beim Wachsen ausgedünnt werden. Bei trockenen klimatischen Bedingungen empfiehlt sich das Gießen.
Die Mangoldsorte Izumrud hat eine relativ späte Reife. Von der Aussaat und dem Keimen bis zur ersten Ernte vergehen mindestens zwei Monate. Diese Kultur hat kleine Rosetten und sehr große, saftige Blattstiele. Sie werden oft zum Schmoren oder Einlegen verwendet.
Regeln für Pflanzung und Pflege
Die Vorbereitung der Beete für die Aussaat von Mangold erfolgt im Herbst. Da das Wurzelsystem dieser Kulturpflanze tief in den Boden eindringt, sollte tief gegraben werden. Optimal ist es, bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm zu graben und zu diesem Zeitpunkt bei Bedarf eine kleine Menge Humus und Kaliumdünger hinzuzufügen. Wenn der Boden lehmig und schwer ist, sind die Blätter dicht und rau. Wenn der Boden jedoch fruchtbar genug ist, ist eine Düngung nicht erforderlich.
Methode zur Samenkeimung
Um eine schnelle Keimung der in den Boden gepflanzten Samen zu gewährleisten, werden diese 2 Tage lang in Wasser eingeweicht. Eine Handvoll Samen wird in feuchte Gaze gewickelt und an einen warmen Ort gestellt. Wenn der Boden fruchtbar und leicht ist, ist ein Einweichen nicht erforderlich.
Typischerweise fällt die Pflanzzeit für Mangold mit der Kartoffelpflanzung zusammen. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden auf das erforderliche Niveau.
Bei der Aussaat von Samen im Frühjahr in kaltem Boden kommt es eher zum Auftreten von Samensprossen als zur Blattmasse. Um die Pflanzen vor einem solchen Prozess zu schützen, wird das Beet mit einer Folie abgedeckt, um die Feuchtigkeit und die Temperatur aufrechtzuerhalten.
Die Samen werden in flache Furchen (ca. 3 cm) gepflanzt. Nach 2 Wochen erscheinen Triebe. Die erste Lockerung empfiehlt sich nach dem Erscheinen mehrerer Blätter an den Pflanzen. Entfernen Sie gleichzeitig überschüssige Pflanzen. Schwächere Pflanzen sollten herausgezogen werden.
Diese Kulturpflanze kann in Setzlingen angebaut werden. Das Umpflanzen der Sämlinge in den Boden erfolgt, nachdem sich der Boden auf mindestens +10 Grad erwärmt hat.
Die anschließende Pflege besteht darin, den Boden rechtzeitig zu lockern und die Büsche auszudünnen. Mangold wird selten gegossen, da er Trockenheit verträgt. Erst wenn der Boden stark austrocknet, wird zusätzliche Feuchtigkeit zugeführt.
In beheizten Gewächshäusern kann Mangold auch im Winter angebaut werden. In geschlossenen Gewächshäusern erfolgt die Bewässerung etwa einmal pro Woche. Gleichzeitig werden flüssige Mineraldünger ausgebracht. Eine zu hohe Temperatur ist für diese Kultur nicht akzeptabel, da dies zur Bildung von Trieben führen kann.
Methoden der Pflanzenvermehrung und Ernte
Diese Kulturpflanze wird nicht nur mit Samen oder Setzlingen, sondern auch mit Wurzeln gepflanzt. Lassen Sie bei der Bepflanzung mit Wurzeln den Wachstumspunkt an der Oberfläche. Bei der erforderlichen Luftfeuchtigkeit und Temperatur wurzeln sie schnell und bilden anschließend eine grüne Masse.
Die Wurzeln bleiben bis zur nächsten Saison im Boden. Das Beet mit gepflanzten Rhizomen wird mit Mulch bedeckt.Mit dieser Methode ist eine sehr frühe Ernte möglich, in den südlichen Regionen werden die ersten Grüns bereits Mitte April geschnitten.
Selbst nachdem Sie diese Pflanze in einen Topf auf der Fensterbank gepflanzt haben, können Sie die saftigen Blätter abpflücken und daraus Salate zubereiten. Auf diese Weise können Sie zu jeder Jahreszeit grünes Laub ernten.
Die Blätter sollten von außen abgeschnitten werden, da die Rosette weiterhin eine neue grüne Masse bildet. Je mehr Blätter geschnitten werden, desto prächtiger wird dieser Strauch anschließend und es entstehen immer mehr neue Triebe.
Schädlinge und Krankheiten
Mangold gilt als krankheitsresistente Pflanze, wird jedoch manchmal von Echtem Mehltau befallen. Dies geschieht bei der Pflanzung in Beeten, die bereits von einem Pilzbefall befallen sind.
Die gefährlichsten Schädlinge sind Rübenblattläuse und Flohkäfer. Um mit ihnen fertig zu werden, werden Pflanzen mit vorgefertigten Insektiziden, Zwiebelschuppeninfusionen oder anderen bekannten Volksmethoden besprüht.
