Das Anlegen eines Gewürzbeets in Ihrem Garten hat viele Vorteile. Einerseits erhält der Gärtner aromatische Kräuter, die für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden. Andererseits verbreitet sich im ganzen Garten ein angenehmer Geruch, der darüber hinaus einige Insektenschädlinge abwehrt. Der Kräuteranbau erfordert nicht viel Platz, sodass Sie ein solches Beet auch auf kleinem Raum bauen können.
Liste der Grünpflanzen, die gepflanzt werden können
Pflanzen, die später als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden, sind entweder ein- oder mehrjährig. Letztere haben einen unbestreitbaren Vorteil: Sie werden einmal gepflanzt und bringen über mehrere Saisons hinweg eine Ernte duftenden Grüns hervor.
Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie außerdem ein wunderschönes Blumenbeet aus Kräutern und Blumen bauen, das das Auge die ganze Saison über erfreuen wird.
Mehrjährige Kräuter
Aus einer umfangreichen Liste aromatischer Pflanzen kann jeder Gärtner die passende Option für seinen Standort auswählen:
- Koreanische Minze. Die zur Familie der Yamnotaceae gehörende Pflanze hat mehrere andere Namen – tibetischer Lofant, Rugose Polygonum und Rugosa Agastachys – und zeichnet sich durch ein angenehmes Anisaroma aus, weshalb sie in Salatdressings verwendet wird. Darüber hinaus wird angenommen, dass das Kraut das Immunsystem stärken kann, wofür es einen anderen Namen erhielt – nördlicher Ginseng. Lofant wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet, da es die Hautverjüngung fördert. Einer der Hauptvorteile der Pflanze ist ihre Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen. Koreanische Minze wird sowohl durch direkte Aussaat in den Boden als auch durch Setzlinge angebaut. Im Winter benötigt die Pflanze Schutz.
- Liebstöckel. Gewürzkräuter werden in der Regel durch Setzlinge gezogen und die Blätter im März geerntet. Liebstöckel vermehrt sich durch Teilen des Busches. Das Kraut wird zu ätherischen Ölen verarbeitet, die anschließend sowohl beim Kochen als auch in der Kosmetik verwendet werden. Darüber hinaus werden die aromatischen Stängel der Pflanze als Gewürz für Getränke und Backwaren verwendet.
- Oregano. Eine Pflanze aus der Familie der Yamnotaceae ist unter Gärtnern auch als Oregano bekannt.Sie ist artenreich und wächst sowohl als Halbstrauch als auch als krautige Kulturpflanze. Die würzige Pflanze zeichnet sich durch ein anhaltendes und kräftiges Aroma aus und wird besonders gerne bei der Zubereitung griechischer Gerichte verwendet. Oregano wird auf gebratenem Fisch gewürzt, mit Käse serviert und Olivenöl hinzugefügt, um ihm ein angenehmes Aroma zu verleihen. Die Pflanze wird bis November im Freiland sowie das ganze Jahr über in Gewächshäusern und zu Hause angebaut.
- Ysop. Ein weiterer Vertreter der Familie Yasnotkov. Zum Kochen werden getrocknete Blätter aus dem oberen Drittel der Pflanze verwendet. Darüber hinaus findet Ysop aufgrund seiner bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften Verwendung in der Volksmedizin.
- Majoran. Dieses würzige Kraut wird sowohl frisch als auch getrocknet zum Kochen verwendet. Es wird Suppen, Salaten und Hauptgerichten zugesetzt und wird auch zum Einmachen von Gemüse verwendet. Darüber hinaus wird das aromatische Kraut bei der Zubereitung von Likören, Würstchen, Puddings und ätherischen Ölen verwendet. Die traditionelle Medizin empfiehlt Rezepte mit Majoran zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungs- und Atemtrakts. Bekannt sind auch die tonisierenden und wundheilenden Eigenschaften des Gewürzkrauts.
- Melissa. Die ätherische Ölpflanze wird wegen ihrer Blätter angebaut, die beim Zerreiben ein zitronenartiges Aroma verströmen. Melisse wird beim Aufbrühen von Tee, bei der Zubereitung von Suppen und Soßen sowie bei Gemüsesalaten hinzugefügt.
Einjährige
Die Liste der einjährigen Kräuter umfasst folgende bei Gärtnern beliebte Pflanzen:
- Basilikum. Es gibt mehrere Sorten der Kulturpflanze und viele von Züchtern gezüchtete Sorten, die meisten werden einjährig angebaut.Das aromatische Kraut liebt Wärme und verträgt keine Temperaturen unter 0 Grad. Wenn ein Gärtner plant, Basilikum mit Samen anzubauen, säen Sie das Material im März und beginnen Sie im Juni mit dem Pflanzen der Setzlinge. Das Kraut wird häufiger frisch als getrocknet verwendet; es wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Soßen und Bratensoßen hinzugefügt.
- Borago. Diese Kultur hat einen anderen Namen – Borretsch. Diesen Namen erhielt die Pflanze wegen der Ähnlichkeit ihres Aromas mit dem Geruch frischer Gurken. Es wird in Salaten und Okroshkas verwendet, zu Hüttenkäse und Sauerrahm hinzugefügt und wird auch als Aroma bei der Zubereitung von Weinen, Bier und Essig verwendet.
- Bohnenkraut. Das Kraut gehört zur Familie der Yamnotaceae und wird sowohl in der Küche als auch in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet. Getrocknete Kräuter, zu Pulver gemahlen, sind ein starkes Gewürz und junge, frische Blätter erinnern an Thymian, allerdings mit schärferen Untertönen.
- Dill. Ohne dieses aromatische Grün lässt sich kein Salat oder Gemüsekonserve für den Winter zubereiten. Um immer ein junges Gewürz zur Hand zu haben, empfiehlt es sich, die Ernte alle 2 Wochen neu auszusäen.
Wo kann man Samen kaufen?
Es wird empfohlen, Saatgut in Gartengeschäften zu kaufen. In diesem Fall besteht die Möglichkeit, die Konformitätsbescheinigung und das Produktionsdatum einzusehen. Außerdem bestellen viele Sommerbewohner Samen über Online-Shops.
Wann ist der beste Zeitpunkt zum Pflanzen?
Damit Kräuter gesund wachsen und eine reiche Grünernte hervorbringen, ist es notwendig, den richtigen Pflanzzeitpunkt zu wählen.
im Frühling
Mit Beginn der ersten warmen Tage werden alle einjährigen Pflanzen ausgesät oder Setzlinge aus Samen gezogen. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Art der Ernte ab. In der Regel werden die Samen Ende März ins Freiland gelegt und die Setzlinge im Mai und Juni gepflanzt.
Im Sommer
Im Sommer werden Kräuter mit kurzer Vegetationsperiode wie Dill oder Minze gepflanzt.
im Herbst
Vor dem Winter empfiehlt es sich, mehrjährige Pflanzen zu säen, denn mit dem Eintreffen der Wärme beginnen sie schnell zu sprießen und zu wachsen und sich zu entwickeln.
Wie man schön pflanzt
In der Datscha werden in der Regel mehrere Kräuter in ein Beet gelegt, die Hauptsache ist, die richtigen „Gefährten“ auszuwählen. Um den Bereich dekorativ zu gestalten, werden im Blumenbeet auch duftende Pflanzen gepflanzt.
Mehrere Möglichkeiten für eine harmonische Pflanzenkombination:
- Im Vordergrund steht Lavendel, im Hintergrund Fenchel. Im Hintergrund sind Basilikum und Kosmos gesät, was mit seinen blutroten Blüten einen Kontrast zum Grün bildet.
- Wenn der Blumengarten an einem erhöhten, sonnigen Ort angelegt wird, werden Zitronenmelisse, Thymian und Hornveilchen in der Nachbarschaft wunderschön aussehen.
- Pelargonienblüten sehen vor dem Hintergrund dunkler Thymianblätter spektakulär aus.
- Wenn Sie ein langes, schmales Beet angelegt haben, können Sie im Hintergrund Ringelblumen, davor rotblättrige Perilla und im Vordergrund Petersilie pflanzen.
Merkmale des Wachstums in einem Gewächshaus
Steht dem Gärtner ein beheiztes Gewächshaus zur Verfügung, kann er das ganze Jahr über Kräuter anbauen. Es ist jedoch zu bedenken, dass Pflanzen in geschlossenen Räumen häufiger gegossen werden müssen, um saftiges und aromatisches Grün zu erhalten.
