Anbau und Pflege von Petersilie im Freiland, wie und wie viel sie wächst

Petersilie als Kraut ist in Ländern mit warmem Klima seit der Antike bekannt. Aber das Gemüse kam vor nicht allzu langer Zeit in die Ecken der Welt, wo die Sommer kühler sind und es zu frühen Frösten kommt. Die Pflanze erfreut sich aufgrund des einzigartigen Geschmacks und Aromas sowohl der grünen Blattstiele als auch der Wurzeln großer Beliebtheit. Für den Anbau von Petersilie im Freiland sind keine besonderen agrartechnischen Kenntnisse erforderlich. Es müssen eine Reihe von Bedingungen geschaffen werden, damit die würzige Ernte den ganzen Sommer über gesundes Grün hervorbringt.

Arten und Sorten von Petersilie

Unter den Gemüsepflanzenarten gibt es zweijährige und einjährige Kräuter, die sich durch Folgendes auszeichnen:

• aufrechte Stängel;
• federgrüne Blätter in dunklen und hellen Tönen;
• Wurzelsystem in Form eines kegelförmigen Stabes;
• herzförmige Blüten von weißlicher oder grünlicher Farbe;
• kleine ovale Samen.

Petersilie zeichnet sich durch eine hohe Kältebeständigkeit sowie feuchtigkeitsliebende Eigenschaften aus.

Man unterscheidet zwischen Wurzelpetersilie, die im ersten Jahr der Vegetationsperiode eine cremefarbene oder weiße Frucht hervorbringt, die einer Karotte ähnelt. Verwenden Petersilienwurzeln in Lebensmitteln als Gewürz, aber auch für medizinische Zwecke. Beliebte Sorten dieser Gemüsesorte sind Berlinia, Eagle, Berliner Wurzel und Zuckerwurzel.

Viele Menschen ziehen es vor, Gemüse für ihr Grünzeug anzubauen. Im ersten Lebensjahr der Pflanze werden grüne Blattstiele mit duftenden Blättern gewonnen. 40–60 Tage nach der Keimung sind sie zum Schneiden bereit. Saftige Gewürzkräuter sind aus Salaten, Hauptgerichten und Suppen nicht mehr wegzudenken. Viele Gärtner säen alle zwei Wochen Petersilie und versorgen sich so im Sommer und Winter mit nützlichen Kräutern.

Von den Blattpetersiliensorten werden folgende geschätzt:

• starker Festivalnaya-Busch;
• früh reifende Ernte;
• grüner Kristall mit hoher Ausbeute;
• Krankheitsresistente Natalka.

Krause Petersilie wird als Zierpflanze verwendet; sie hat eine dichte Rosette mit gewellten Blättern mit gewellten Rändern. Es wurden Sorten lockiger Pflanzen entwickelt: Bogatyr, Esmeralda. Unter den „Ausländern“ sind Mooskrause, Petersilie, Rialto, italienischer Riese und Titan zu nennen.

Petersilie: Kombination mit anderen Pflanzen

Zu den Geheimnissen des Gemüseanbaus gehört die richtige Fruchtfolge in einem Sommerhaus.Für jedes Gemüse gibt es beste Vorgänger und schlechte Nachbarn, mit denen die Kultur nur schwer zurechtkommt. Wenn Sie nicht darüber nachdenken und die Pflanzen nach Belieben pflanzen, ist es schwierig, eine reiche Gemüseernte zu erzielen.

Für Petersilie benötigen Sie als Vertreter der Umbrella-Familie ein Grundstück, auf dem zuvor Beete mit Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und Kürbis standen. Anstelle von Kohl und Gurken eignen sich würzige Kräuter.

Die krautige Pflanze wird gerne zusammen mit Dill, Koriander oder Karotten gepflanzt. Beete mit Gras liegen neben Tomaten- und Hülsenfruchtanpflanzungen.

Beete mit aromatischen Kräutern bieten Erdbeeren und Erdbeeren einen hervorragenden Schutz vor Schädlingen.

Wann man Petersilie pflanzt

Abhängig von der Region, in der die Gewürzpflanze angebaut wird, kann sie durch Setzlinge oder direkt aus Samen in den Garten gezogen werden.

Bei der ersten Methode werden Kisten mit einer Nährstoffmischung vorbereitet. Anschließend werden die Grassamen dicht nebeneinander in feuchte Erde gelegt. Der optimale Zeitpunkt zum Pflanzen von Setzlingen ist 1 Monat vor dem Umpflanzen ins Freiland. Wenn sie die Vermehrung durch Wurzeln bevorzugen, pflanzen Sie sie später. Für diese Methode werden Wurzelgemüse mit einem Gewicht von 50-60 Gramm und einer Länge von weniger als 15 Zentimetern verwendet. Die Länge kann verkürzt werden, indem der untere Teil mit einer Klinge abgeschnitten und mit Holzasche bestreut wird.

Um direkt in den Boden zu säen, wählen Sie den Zeitpunkt, zu dem der Schnee geschmolzen ist. Da die Samen keine Angst vor niedrigen Temperaturen haben, kann das Gemüse Ende April – vor dem 10. Mai – gepflanzt werden. Bei richtiger Vorbereitung des Pflanzmaterials erscheinen die Sämlinge am 20. Tag.

Bis Ende Juli alle 2 Wochen Petersilie säen, um stets frische Kräuter zu haben.

Im Winter werden die Samen gepflanzt, wenn das kalte Wetter einsetzt.Bei einer Tagestemperatur von 2-5 Grad Celsius und leichtem Nachtfrost werden bereits trockene Samen in die Furchen gelegt und mit Erde bestreut. Es ist notwendig, sie vor dem Keimen zu schützen, damit das Gewürz nicht abstirbt. Decken Sie dazu das Beet mit Mulch und Folie ab. Das Wichtigste bei der Aussaat vor dem Winter ist, dass das Wetter kälter wird und schneller Schnee fällt, was die Samen vor dem Einfrieren und Absterben bewahrt.

Sämlinge vorbereiten

Wenn Sie bereits Mitte des Frühlings Petersilienblätter bekommen möchten, müssen Sie die Sämlingsanzuchtmethode anwenden:

1. Die Kisten werden im Voraus mit einer Tiefe von 20 bis 30 Zentimetern vorbereitet. Füllen Sie den Behälter nach der Desinfektion mit nahrhafter Erde. Es ist gut, wenn sich am Boden eine Drainageschicht befindet, die verhindert, dass die Feuchtigkeit im Behälter stagniert.
2. Der Boden besteht aus zwei Teilen Gartenerde und einem Teil Torf und Humus.
3. Es ist besser, die Bodenmischung sofort mit mineralischen Düngemitteln zu füttern, die Phosphor und Kalium enthalten.
4. Blattsorten werden mit frühen Reifezeiten ausgewählt.
5. Bevor die Samen in die Erde gelegt werden, werden sie 20 Minuten lang in einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert.
6. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 Zentimetern in die Löcher gepflanzt.
7. Bewässern Sie die Erde nach dem Pflanzen großzügig mit zimmerwarmem Wasser.

Damit die Sämlinge rechtzeitig erscheinen, benötigen sie frische Luft und regelmäßiges Gießen. Die Lufttemperatur sollte 20 Grad nicht überschreiten und nicht unter 17 liegen.

Auf Höhe zweier Blätter werden die Sämlinge ausgedünnt, so dass zwischen ihnen ein Abstand von 1-2 Zentimetern verbleibt. Zwei Wochen vor dem Umpflanzen von Petersiliensämlingen beginnen sie, diese zu härten, indem sie sie ins Freie bringen.

Sie können Gemüsesämlinge in Behältern auf der Fensterbank oder im Gewächshaus anbauen.

Merkmale des Pflanzens von Petersilie im Freiland

Häufiger wird für den Kräuteranbau offenes Gelände gewählt, um die Pflege der Setzlinge nicht zu erschweren.

Bereiten Sie den Boden an einem beleuchteten Ort im Voraus vor. Im Herbst wird verrotteter Mist oder Kompost in einer Menge von 4 bis 5 Kilogramm pro Quadratmeter Beet hinzugefügt. Auch beim Gemüseanbau im Winter ist an mineralische Düngemittel zu denken.

Zur Saatvorbereitung gehört das Einweichen in:

• warmes Wasser für einen Tag;
• Wachstumsstimulans;
• Wodkalösung für 20 Minuten;
• Aufguss von Holzasche für 5 Stunden.

Wählen Sie eine Methode, die es den Samen ermöglicht, schneller im Boden zu keimen. Um die Keimung zu beschleunigen, geben Sie etwas Branntkalk in die Furchen. Aber einfach in Wasser eingeweichte Samen keimen in feuchter Erde schnell.

Bei der Pflanzung im Herbst muss das Pflanzmaterial trocken sein, da sonst die schnelle Keimung zum Absterben der Sämlinge durch Frost führt.

Petersiliensamen werden zusammen mit einem kleinen Anteil Salatsamen gepflanzt. Letztere keimen schneller und die Richtung der Sämlinge wird von ihnen bestimmt. Auf diese Weise ist es besser, den Boden zu lockern und den Samen dabei zu helfen, die Kruste zu durchbrechen.

Die Pflanztiefe der Petersilie beträgt 2 Zentimeter. Es ist besser, Petersilie auf dem Land in zweizeiligen Bändern mit einem Abstand von 40 bis 50 Zentimetern anzupflanzen.

Sämlinge der Gemüsepflanze erscheinen in 15-20 Tagen.

Viele Menschen vermehren das Gemüse über Wurzeln. Das vorbereitete, auf 8 bis 10 Zentimeter geschnittene und desinfizierte Produkt wird im Boden vergraben, wobei ein Stumpf 2 Zentimeter über dem Boden verbleibt. Innerhalb von 2 Wochen beginnt sich Grün zu bilden. Es bleibt nur noch, sich richtig um sie zu kümmern.

So pflegen Sie richtig

Das würzige Wurzelgemüse ist unprätentiös und pflegeleicht. Aber aus der Agrartechnik für aromatische Nutzpflanzen sind nicht wegzudenken:

• regelmäßiges Gießen;
• Ausbringung von Düngemitteln;
• Verdünnung;
• die Beete lockern und jäten;
• obligatorisches Beschneiden der Blattstiele mit grünen Blättern.

Das Erscheinen von Sämlingen im Gartenbeet ist ein Signal für die Kultivierung von Pflanzungen zwischen den Reihen mit einer Hacke oder einem Grubber bis zu einer Tiefe von 5 bis 6 Zentimetern. Der Eingriff wird im Sommer 3-4 Mal durchgeführt.

Zwischen den Trieben wird das Unkraut manuell bekämpft.

Die erste Ausdünnung erfolgt auf Höhe von 2 Blättern mit einem Abstand von 2 Zentimetern, nach einem Monat von 5 Zentimetern. Die herausgezogenen Triebe werden bestimmungsgemäß als Nahrungsmittel oder zum Einmachen verwendet.

Petersilie gießen

Kräuter müssen gegossen werden, um die Saftigkeit der Blätter und Blattstiele zu erhalten. Bei Feuchtigkeitsmangel beginnt das Laub gelb zu werden, die Blattrosetten schmecken herb und verlieren ihr einzigartiges Aroma.

Bewässern Sie das Gemüsebeet je nach Wetterlage alle 2-4 Wochen. Sie sollten Pflanzen nicht überhydrieren. Sie verdorren und hören auf zu wachsen.

Verwenden Sie zur Befeuchtung abgesetztes Wasser mit Raumtemperatur.

Petersilie füttern

Während der Vegetationsperiode benötigt das Gemüse Düngung in Form von organischen und mineralischen Komplexen. Wenn vor dem Pflanzen Gülle auf die Baustelle ausgebracht wurde, wird nach der ersten Ausdünnung der Pflanzen ein Komplex aus Ammoniumnitrat (15 Gramm), Kaliumsalzen (10 Gramm) und Superphosphat (20 Gramm) zugesetzt. Alle Komponenten werden in 10 Liter Wasser gelöst.

Beim zweiten Mal, 2-3 Wochen nach dem ersten Eingriff, wird die Nährstoffmenge um das 1,5-fache erhöht.

Es ist notwendig, ein Beet mit Gras zu düngen und den Boden anzufeuchten. Auf diese Weise werden nützliche Elemente besser aufgenommen und die Vegetationsperiode des Gemüses beschleunigt.

Petersilie schneiden

Blattpflanzensorten werden regelmäßig beschnitten, damit ein kontinuierliches Grünwachstum erfolgt. Für das Verfahren werden 10 Zentimeter hohe Triebe ausgewählt.Es ist besser, mit dem Schneiden von der Außenseite des Busches aus zu beginnen. Es ist nicht nötig, nur die Spitzen abzukneifen. Schneiden Sie die Triebe bis zum Boden ab. In diesem Fall erholt sich der Busch schneller.

Der Schnitt erfolgt am Ende des Sommers, um das Grün für die Lagerung für den Winter vorzubereiten. Später verlieren die Zweige und Blätter ihre Saftigkeit und ihre wohltuenden Eigenschaften.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Von den Pilzkrankheiten trifft die Pflanze am häufigsten auf:

• Echter Mehltau;
• Säule;
• Alternaria-Seuche oder Schwarzfäule;
• weiße Flecken oder Septoria;
• Rost.

Pathologien entstehen durch unsachgemäße Pflege. Die Infektion kann durch Flecken auf den Blättern und deren Austrocknung festgestellt werden.

Um die Läsion loszuwerden, werden spezielle Medikamente eingesetzt: „Hom“, „Barrier“. Zur Vorbeugung bekämpfen sie Pflanzenreste und zerstören sie.

Zu den gefährlichen Schädlingen zählen die Larven des Schwalbenschwanzschmetterlings, Flohkäfer und Asseln, die das Grün der Pflanze zerstören. Insektizide schützen Sie vor Parasiten. Sie werden 2-3 Mal im Abstand von 10 Tagen behandelt.

Ernte und Lagerung

Petersilie wird je nach Wachstumsdauer geerntet. Es gibt Sorten, bei denen es 55–60 Tage dauert, bis sie technisch ausgereift sind, während bei anderen 100 Tage nicht ausreichen. Das Grün wird während der gesamten Vegetationsperiode der Pflanze beschnitten. Es wird gefroren oder getrocknet, um im Winter dem Essen hinzugefügt zu werden. Der Ertrag pro Quadratmeter liegt zwischen 2 und 5 Kilogramm.

Die Herbsternte der Gemüsewurzeln endet spätestens am 25. September. Die Früchte werden von der Erde befreit und man lässt sie trocknen. Anschließend werden sie in Kellern oder Kellern mit guter Belüftung und einer Lufttemperatur von weniger als 0 Grad aufgestellt. Wurzelgemüse bleibt im nassen Sand besser haltbar.

Die gehackten oder zerkleinerten Wurzeln werden unter einem Baldachin getrocknet und in Gläser gefüllt.Geschnittene Früchte werden auch eingefroren und als Gewürz für Gerichte verwendet.