Der sehr spanische Name der Rebsorte Tempranillo weist auf eine frühe Reifung hin; Tempranillo kann aus dem Spanischen mit „früh“ übersetzt werden. Die größte Verbreitung findet sie auf der Iberischen Halbinsel. In Portugal ist die rote Traube mit ihren charakteristischen Fruchtnoten als Tinta Roriz bekannt, was nach Tinto Roros klingt.
Beschreibung der Sorte
Blaue Tempranillo-Beeren sind der Rohstoff für erlesene Weine und Portweine. Im Moment der Reifung erscheinen die zylindrischen, nach unten verjüngten Trauben aufgrund der matten Beschichtung, die die runden Beeren bedeckt, bläulich.Ihre Farbe unter dem weißlichen Belag ist dunkelviolett. Es gibt auch eine Sorte dieser Traube mit gelben Früchten.
Tempranillo stammt aus Spanien und wird hier seit dem 13. Jahrhundert angebaut. Die gute Anpassungsfähigkeit der Sorte ermöglichte Winzern aus den USA, Australien und Argentinien den Anbau von Weinbeeren unter ihren klimatischen Bedingungen.
Merkmale der Sorte
Die Sorte ist autark, auf ihr erscheinen Blüten beiderlei Geschlechts, was für die Selbstbestäubung notwendig ist. Die Rebe ist stark und robust – bis zu 25 Augen an jedem der zwanzig 7-Meter-Triebe. Die Blätter sind groß, tief eingeschnitten und klar umrissen.
Während der Saison reifen an einem Strauch bis zu 5 kg Beeren. Sie passen eng aneinander und bilden eine nahezu symmetrische kegelförmige Gruppe.
Eigenschaften von Beeren:
- Gewicht - 8 g ± 1 g;
- Länge - 17 mm ± 1 mm;
- das Fruchtfleisch ist saftig, transparent;
- die Haut ist dünn, dicht;
- Das Gewicht der Traube beträgt 600 g.
Der zukünftige Geschmack des Weins hängt von der Wahl der klimatischen Bedingungen ab, unter denen die Tempranillo-Ernte reift. Die Schale der Weintraube ist für die satte Farbe des Getränks verantwortlich – dünne Schale gibt nur einen Farbton, aber die dicke, dichte Schale der Beere kann dem Getränk wirklich Farbe verleihen.
Der Säuregehalt der Beeren hängt direkt vom Wetter in der Gegend ab, in der die Ernte gereift ist. Je höher die Temperatur und je heller die Sonne über dem Weinberg ist, desto niedriger ist der Säuregehalt. Bei der Auswahl eines Tieflandes für die Anpflanzung von Weinreben prognostiziert der Winzer zukünftige Ernten auf der Grundlage eines niedrigen Säuregehalts.
Der höchste Säuregehalt wird in Weinbergen beobachtet, die an felsigen, sanften Hängen liegen.
Vor- und Nachteile der Sorte
Der Nachteil dieser Sorte für russische Winzer besteht darin, dass die klimatischen Bedingungen den Geschmack beeinflussen. Aus in Russland angebauten Rohstoffen wird ein Wein mit einem schwach ausgeprägten Bouquet gewonnen.
Die hohe Anpassungsfähigkeit an Böden und Klima lässt hoffen, dass diese Rebsorte in Zentralrussland Ernten mit hohen Geschmackseigenschaften hervorbringen kann.
Die Beeren dieser Rebsorte enthalten viele gesundheitsfördernde Stoffe, aber nicht jeder kann sie essen – die Früchte sind zu sauer, die adstringierende Wirkung des Tannins.
In der Regenzeit halten die Blüten und Beeren der Tempranillo-Büsche im Gegensatz zu anderen Sorten fest und fallen nicht ab. Aber selbst unter günstigen Bedingungen beträgt die Reife der Ernte nicht mehr als 85 %, was weitgehend von der Dichte der Beeren in den Trauben abhängt.
Merkmale des Anbaus
Die besten Geschmacksqualitäten werden bei den Trauben dieser Sorte beobachtet, die an einem Hang angebaut werden, der 700 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Hier erhalten die Trauben das größtmögliche Sonnenlicht. Aufgrund der täglichen Schwankungen der Lufttemperatur wird ein Gleichgewicht von Zucker und Säuren gewährleistet.
Der beste Ort für Tempranillo gilt als Ribera del Duero, wo die Temperatur schwankt: Tagsüber erreicht sie 40 °C und nachts bleibt die Quecksilbertemperatur bei 16 °C. Derzeit ist Tempranillo die einzige Weinpflanze, die unter solch schwierigen Bedingungen wachsen und hervorragende Erträge erzielen kann.
Die besten Bedingungen für den Anbau von Weinsorten sind fruchtbare, kalkhaltige Böden, die für viele Rebsorten ebenfalls untypisch sind. Bei der Pflege eines Busches müssen Sie mit äußerster Vorsicht organische Düngemittel und Düngemittel verwenden, da Trauben dieser Sorte äußerst empfindlich darauf reagieren. Das Pflanzen von Setzlingen in der Region Krasnodar, Mordowien und Dagestan erfolgt in der zweiten Maihälfte, wenn selbst nachts keine starken Kälteeinbrüche auftreten können.Der Strauch erreicht seinen maximalen Ertrag im 3. bis 4. Jahr nach der Pflanzung.
Pflege
Der den Bedingungen launische Tempranillo-Traubenstrauch erfordert sorgfältige Pflege, die sich in Folgendem äußert:
- Installation von Stützen;
- die Notwendigkeit, die Ernte für den Winter abzudecken;
- dreifache Schädlingsprävention während der Saison;
- Beschneidung;
- Kronenbildung;
- Bodenentwässerung;
- Gewährleistung einer regelmäßigen Flüssigkeitszufuhr;
- Reihen mulchen.
Bei der Auswahl eines Pflanzortes sollten Sie die folgenden Merkmale der Sorte berücksichtigen: Tempranillo hat Angst vor Dürre, Wind und Frost.
Bildung der Rebe
Die Krone wird einmal im Kalenderjahr gebildet. Beim Beschneiden im Frühjahr werden 80 % des Vorjahreswachstums bis zum 6.-8. Auge entfernt. Es sollten nur gesunde, kräftige Sträucher beschnitten werden.
Top-Dressing
Zur Fütterung von Weinreben eignen sich Einkomponenten- und Kombinationspräparate:
- „Aquarin“;
- Ammoniumnitrat;
- Kaliumsalz;
- „Kemira“;
- „Novofert“;
- "Lösung";
- Superphosphat;
- „Florovit.“
Aufgrund der Eigenschaften der Sorte sollten kombinierte Düngemittel, die organische Stoffe enthalten, am besten vermieden werden. Der Bedarf einer Pflanze an einem bestimmten Mineral kann durch die Analyse des Bodens, auf dem sie wächst, ermittelt werden.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Fungizide sind das wichtigste vorbeugende Mittel, um die drohende Bedrohung einer Elite-Rebsorte im Anfangsstadium der Entwicklung abzuwehren.
Verarbeitungsschema:
- Während der Knospenschwellung ist ein Mittel gegen Oidiumpilz und rote Traubenmilbe erforderlich.
- Wenn 4-5 Blätter erscheinen, werden Schimmel und Graufäule verhindert.
- Im Stadium der Knospenöffnung ist eine wiederholte Behandlung gegen Mehltau und alle Arten von Holz- und Fruchtmilben erforderlich.
- Beim Gießen der Beeren erfolgt eine vorbeugende Behandlung mit einem systematisierenden Fungizid.
- Beim Verdichten der Trauben ist eine Behandlung mit einem Mittel gegen alle Arten von Fäulnis erforderlich.
Durch die Einhaltung dieses vorbeugenden Behandlungsplans können Sie schwere Krankheiten vermeiden, die durch Pilze und Insektenschädlinge verursacht werden.
