Bienenprodukte sind nicht nur Honig, Wachs und Propolis. Bienenpollen werden auch gesammelt und in der Volksmedizin als Stärkungsmittel verwendet. Bei richtiger Zubereitung kann das Produkt lange gelagert werden, ohne seine einzigartigen Eigenschaften zu verlieren. Eine Beschreibung, wie man Bienenpollen zu Hause sammelt und lagert, ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Imker hilfreich.
Warum müssen Sie Pollen aufbewahren?
Das Produkt wird von Insekten gewonnen, um alle Bewohner des Bienenstocks zu ernähren. Bienen lagern Pollen in Körben an ihren Hinterbeinen. Daher ist sein zweiter Name Pollen.Bienenpollen haben eine komplexe Zusammensetzung und enthalten Spurenelemente, Vitamine, Proteine und Lipidkomplexe.
Abhängig von der Pflanze, von der es gesammelt wurde, kann es einen grünlichen, rötlichen oder gelben Farbton haben. Durch die Vermischung mit Enzymen, die von Insekten beim Sammeln und Übertragen abgesondert werden, erhält Pollen einzigartige Eigenschaften.
Der Stoff konnte unter Laborbedingungen nicht gewonnen werden. Die wohltuenden Eigenschaften von Pollen hängen davon ab, von welchen Pflanzen er gesammelt wurde, wie er getrocknet wurde und unter welchen Bedingungen er gelagert wurde. Der Fußhocker wird verwendet:
- zur Stärkung des Immunsystems;
- Vorbeugung in der kalten Jahreszeit;
- während der Menopause als Östrogenquelle;
- zur Verbesserung der Nieren- und Magen-Darm-Funktion;
- als natürliches Antioxidans;
- wird bei Halsschmerzen eingesetzt;
- bei Problemen mit der Prostata.
Die Kuranwendung sättigt den Körper mit Energie und hat eine allgemein stärkende Wirkung. Aufgrund der großen Proteinmenge wird es in der diätetischen Ernährung eingesetzt. Erwachsene nehmen 2-mal täglich einen Teelöffel ein, Kinder benötigen nur 1 Dosis. Die Substanz hat tonisierende Eigenschaften, die letzte Dosis erfolgt spätestens nach 18-19 Stunden.
Wichtig: Pollen sollten nicht an Kinder unter 3 Jahren, Personen, die zu allergischen Reaktionen auf Blütenpflanzen oder Bienenprodukte neigen, Personen, die zu Gewichtszunahme neigen, oder Personen mit Diabetes verabreicht werden.
Während der Nektarsammlung werden keine Pollenfallen installiert. Sie werden auch nicht bei bewölktem, feuchtem Wetter verwendet. Die Pollenschale wird täglich geleert, der Pollen kann über Nacht feucht werden.
Vorbereitung zur Lagerung
Die Substanz enthält bis zu 30 % Feuchtigkeit, zur Langzeitlagerung muss sie getrocknet werden. Das Produkt wird an einem schattigen, trockenen Ort mit guter Belüftung aufgestellt. Sie können es auf Papier, Spezialpaletten aus Holz oder Kunststoff platzieren. Die Pollenschicht sollte 1,5 bis 2 Zentimeter nicht überschreiten.
Der Pollen wird regelmäßig gerührt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Es wird nicht in der Sonne getrocknet; ultraviolette Strahlen entziehen dem Produkt seine wohltuenden Eigenschaften. Bei einer Temperatur von +20-25 Grad benötigt der Pollen 3 Tage, um vollständig zu trocknen.
Es ist zulässig, Geräte zum Trocknen von Beeren, Pilzen und Trockenfrüchten zu verwenden. Trocknen bei Temperaturen bis +40 °C. Beim Eingießen erzeugt das fertige Produkt einen charakteristischen metallischen Klang. Getrockneter Pollen wird durch ein Sieb gesiebt (es wird kein Metall verwendet), wodurch Verunreinigungen (kontaminierte Ablagerungen, Insekten) entfernt werden.
Die industrielle Trocknung des Produkts erfolgt in Vakuumtrockenschränken mit Belüftung, in denen eine bestimmte Temperatur aufrechterhalten wird. In diesem Fall dauert der Trocknungsvorgang nicht länger als 2 Stunden.
Regeln und optimale Bedingungen
Blütenpollen werden in versiegelten Plastiktüten, sterilisierten Gläsern, unter Metall- oder Vakuumdeckeln aufbewahrt. Die Hauptsache ist, das Produkt nicht einzufrieren und darauf zu achten, dass keine Feuchtigkeit eindringt. Beim Einfrieren verliert Pollen seine wohltuenden Eigenschaften. Feuchtigkeit führt dazu, dass das Produkt verklumpt und schimmelt. Bei unsachgemäßer Lagerung zersetzen sich alle Vitamine und Mikroelemente im Bienenpollengranulat und die heilende Wirkung verschwindet.
Ablaufdaten
Die optimale Haltbarkeit beträgt ein Jahr ab Zubereitungsdatum. Nach dieser Zeit verliert das Produkt bis zu 40 % seiner Nährstoffe. Bei Einhaltung der Lagerbedingungen 2 Jahre verwendbar. Das Produkt wird an einem dunklen, kühlen Ort (kann auf den Regalen des Kühlschranks stehen) bei einer Temperatur von nicht mehr als + 12-15 ° C aufbewahrt.
So verlängern Sie die Haltbarkeit
Eine wirksame Aufbewahrungsmethode besteht darin, den getrockneten Pollen mit frischem Honig zu übergießen. Der Pollen in Granulatform wird in ein Glasgefäß gegeben, 1:1 mit flüssigem Produkt gefüllt, oder es werden 2 Teile Honig entnommen. Der Behälter ist hermetisch verschlossen. Dies verbessert den Geschmack des Produkts und ermöglicht es Ihnen, es ohne Qualitätsverlust 1,5 bis 2 Jahre lang aufzubewahren.
Eine andere Möglichkeit, Pollen aufzubewahren, besteht darin, das Granulat mit Puderzucker zu bestreuen. Kristallzucker wird hierfür nicht verwendet; er erhöht den Feuchtigkeitsgehalt des Produkts und konserviert es nicht.
Bienenpollen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung von Blütenpollen. Es kann die Wände der Blutgefäße stärken und in der Nebensaison vor Erkältungen schützen. Je frischer das Produkt, desto wertvoller ist es für den Verbraucher.
