Nutzen und Schaden von Lammfett, seine medizinischen Eigenschaften und was man damit machen kann

Die Gewinnung von Lammfett ist eines der Ziele der Schaf- und Widderhaltung. Das Fett wird Lammfett oder Fettschwanz genannt. Besonders beliebt ist das Produkt im Kaukasus sowie in asiatischen Ländern. Seine Verwendung beschränkt sich nicht nur auf das Kochen; der Fettschwanz ist die Grundlage zahlreicher Volksrezepte, die zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Lammfett wird durch Schmelzen von Fettschwanzfett gewonnen.Die Verwendung des Produkts als eigenständiges Gericht wird nicht empfohlen; sein Kaloriengehalt beträgt 897 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Es eignet sich zum Braten, Würzen von Gerichten und zur Zubereitung nationaler mongolischer Getränke. Die chemische Zusammensetzung des Fettschwanzes ist einzigartig. Dies erklärt die verschiedenen wohltuenden Eigenschaften, die ihm zugeschrieben werden.

Information! Lammfett wird aus dem Rücken eines Schafkadavers gewonnen. Der Fettschwanz befindet sich in der Nähe des Schwanzes.

Die Vorteile von Schwanzfett

Die Vorteile von Schafsfett in besonderer Weise werden durch die einzigartige wohltuende Wirkung auf die Systeme des menschlichen Körpers erklärt. Schmalz kann sowohl innerlich als auch äußerlich verwendet werden.

Für Frauen

Aufgrund der medizinischen Eigenschaften kann das Produkt zur Beseitigung von Störungen des Fortpflanzungssystems bei Frauen eingesetzt werden. Nach einem bestimmten Zeitplan eingenommenes Lammfett hilft, Unfruchtbarkeit zu beseitigen und den Menstruationszyklus zu regulieren.

Internes Schmalz hilft, Erosion zu heilen und die Folgen entzündlicher Prozesse zu beseitigen. Machen Sie dazu Wattestäbchen. Sie werden in eine Mischung aus Schmalz und Sanddornöl getaucht. Tampons bleiben über Nacht stehen. Die Behandlungsdauer beträgt 7-10 Tage.

Der Lanolingehalt ermöglicht die Verwendung des Produkts als Grundlage einer feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Körpercreme. Um der Basis ein angenehmes und leichtes Aroma zu verleihen, werden hausgemachten Cremes ätherische Öle aus Orange oder Zitrone zugesetzt.

Für Männer

Lammschwanz ist nützlich für Männer, bei denen Störungen des Fortpflanzungssystems diagnostiziert wurden.Bei regelmäßiger Einnahme steigert das Produkt die Potenz, hilft bei der Beseitigung der Prostata und verbessert die Funktion der Harnwege.

Für Kinder

Kinder werden bei schwerer Bronchitis und Mandelentzündung mit Lammfett behandelt. In diesem Alter sind die Bronchien und die Lunge nicht ausreichend gestärkt, sodass Erkältungen durch Begleitsymptome erschwert werden. Lammfett wird mit Milch vermischt und Kindern verabreicht, sofern keine Allergien vorliegen.

Dieses Getränk hilft, Schleim aus den Bronchien zu entfernen und Schwellungen der Kehlkopfschleimhaut zu reduzieren.

Lammschmalz wird bei Kindern als immunmodulatorisches Mittel eingesetzt. Regelmäßige Einnahme von 0,5 TL. Trägt dazu bei, die allgemeine Immunität des Kindes zu stärken und die Schutzeigenschaften bei saisonalen Erkältungen zu erhöhen. Sie können Kindern nur dann Heilmischungen verabreichen, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

Verwendung in der Volksmedizin

Der Gehalt an wertvollen Substanzen macht Lammfett zu einem wirksamen Heilmittel, das in der Schulmedizin eingesetzt werden kann:

1. Der Gehalt an Lanolin und einem natürlichen Antioxidantienkomplex ermöglicht die Verwendung als äußerliches Heilmittel. Internes Schmalz dient als Grundlage für verschiedene Heilmittel oder wird als einziger Bestandteil einer Behandlung eingesetzt. Es ist üblich, es bei einer Erkältung auf den Rücken und die Brust zu reiben.
2. Mit seiner Hilfe werden Gelenkschmerzen behandelt, indem täglich inneres Schmalz zum Einreiben verwendet wird.
3. Bei Krampfadern an den Beinen Fett nehmen, Kräuterextrakte hinzufügen und die Problemzonen einreiben.
4. Geschmolzenes Schmalz wird auf das Wen am Körper aufgetragen, eingerieben und 15–20 Minuten einwirken gelassen. Mit dieser Technik können Sie Probleme in mehreren Sitzungen beseitigen.
5. Bei Hautirritationen, Verbrennungen, Tumoren und Fersensporn kommt eine Zusammensetzung auf Basis von Lammfett, Propolis und Zwiebeln zum Einsatz.Die Komponenten werden zerkleinert, zu gleichen Anteilen vermischt und über Nacht auf den Fersensporn aufgetragen.
6. Bei Bronchitis oder starkem Husten, der durch verschiedene Erkrankungen verursacht wird, wird Lammfett zur Zubereitung von Getränken verwendet. Es hilft, Schleim aus den Bronchien zu entfernen und fördert die Gewebeheilung.
7. Eine auf einer groben Reibe geriebene Kompresse aus fettem Schwanz hilft, einen Leistenbruch zu heilen. Die Kompresse wird auf die Problemzone aufgetragen, 15–20 Minuten gehalten und anschließend leicht einmassiert. Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage.

Verwendung beim Kochen

Lammfett ist ein wesentlicher Bestandteil der Nationalküchen Asiens und des Kaukasus. Dort wird es wegen des spezifischen Geruchs von Lammfleisch geschätzt. Gemüse wird in Fett gebraten und als Grundlage für Pilaw oder Suppe verarbeitet.

Mit Schaf- oder Lammschmalz zubereitete Gerichte:

1. Kutaby. Für dieses Gericht wird Schmalz mit Hackfleisch vermischt. Durch die Zugabe von Schmalz bleiben Saftigkeit und Geschmack erhalten.
2. Kichererbsen. Hierbei handelt es sich um ein aserbaidschanisches Nationalgericht, das ausschließlich mit Lammfett zubereitet wird.
3. Samsa. Um Samsa zuzubereiten, muss Fett nicht dem Hackfleisch, sondern dem Teig hinzugefügt werden. Der Teig wird ausschließlich von Hand geknetet.
4. Gebackene Lammkeule. Dieses Rezept ist besonders im Kaukasus beliebt. Mit Schmalzwürfeln wird eine Lammkeule gefüllt. Geschmolzenes Fett macht das Gericht saftiger und sorgt zudem für eine knusprige Kruste.

Referenz! Damaskus-Köche bereiten nationale Süßigkeiten aus geschmolzenem Lammfett zu.

Gibt es Risiken und Kontraindikationen?

Tierische Produkte weisen trotz der nachgewiesenen Vorteile ihres Verzehrs zahlreiche Kontraindikationen auf:

• Der Cholesteringehalt macht das Produkt gefährlich für Personen, bei denen Nieren-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen diagnostiziert wurden.
• Bei Arteriosklerose ist es notwendig, den Verzehr auf ein Minimum zu beschränken, da Bestandteile von Lammfett irreversible Veränderungen der Blutgefäße verursachen können;
• Bei einem diagnostizierten Magengeschwür können tierische Produkte Exazerbationen hervorrufen.

So wählen Sie aus und speichern es

Über die wohltuenden Eigenschaften von Fettschwanz können Sie nur sprechen, wenn Sie ein hochwertiges Naturprodukt erworben haben. Es ist an mehreren Anzeichen zu erkennen:

1. Farbe. Altes Schmalz hat einen gräulichen Farbton, während junges Lammschmalz weiß oder milchig ist. Ein gelblicher Farbton weist darauf hin, dass der Fettschwanz einem erwachsenen Widder entnommen wurde.
2. Geruch. Der spezifische Geruch von Lamm entsteht beim Braten, beim Kauf kann Schmalz einen unaufdringlichen Geruch nach Hackfleisch haben.
3. Konsistenz. Obwohl Lammschmalz zum Schmelzen gekauft wird, sollte seine Konsistenz dicht und fest sein.

Referenz! Der Geruch von Ammoniak weist darauf hin, dass das Produkt zu verderben beginnt.

Der Fettschwanz wird 4-6 Monate lang gelagert, ohne dass seine wohltuenden Eigenschaften verloren gehen. Damit das Produkt frisch und zum Kochen geeignet bleibt, muss es in einen Glas- oder Kunststoffbehälter gegeben werden, der mit einem Deckel fest verschlossen werden kann. Druckabfall und weiterer Lufteintritt können zur Verwitterung des Werkstücks, zur Verletzung des Temperaturregimes und zum Verderb führen.

Zum Kochen wird gesalzener Fettschwanz verwendet. Durch das Salzen können Sie es in einer dunklen Speisekammer aufbewahren und mit einem Haken an der Decke aufhängen. Das Salzen behält seine wohltuenden Eigenschaften, schließt jedoch eine weitere Verwendung zu therapeutischen Zwecken aus.