Rutabaga ist ein Gemüse, das seit der Antike bekannt ist. Es war im letzten Jahrhundert in Russland weit verbreitet. Doch dann geriet es für mehrere Jahrzehnte in Vergessenheit. Derzeit besteht jedoch erneutes Interesse an diesem Gemüse. Und eine ausreichende Vielfalt an Steckrübensorten ermöglicht es, die hervorragenden Eigenschaften dieser Nutzpflanze optimal zu nutzen.
Eine nützliche und ertragreiche Kulturpflanze wird für die Ernährung von Menschen und Tieren verwendet. Für frische Lebensmittel – in Salaten, aber auch gedünstet und gebraten. Wird als Füllung für Backwaren verwendet.Damit sich der Geschmack nicht verschlechtert, darf eine Pflanze, die als Nahrung dient, nicht zu groß werden.
Beschreibung und Eigenschaften von Steckrüben
Als Geburtsort der Steckrübe gilt Schweden, wo im 17. Jahrhundert versehentlich Kohl mit Rüben gekreuzt wurde. Die Frucht ist eine zweijährige Pflanze, die in einem Jahr Blätter und Wurzelfrüchte und im folgenden Jahr Blüten und Samen produziert. Wird als zur Kohlfamilie gehörend definiert. Die Blätter können ganz oder zerlegt sein, mit einer Wachsschicht überzogen sein und sich glatt anfühlen. Ein Wurzelgemüse mit einer massiven Schale, rund oder länglich, kegelförmig. Die Schale ist gelb und der über den Boden ragende Teil ist burgunderrot, bronzefarben oder grün.
Der Stängel erreicht eine Höhe von bis zu 1,7 Metern, ist brüchig und verzweigt. In den Blütenständen in Form eines Pinsels befinden sich Blüten von gelb bis orange.
Nützliche Eigenschaften:
- Die Pflanze ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Enthält eine große Menge an Vitamin C, das bei Vitaminmangel sehr wichtig ist. Es gibt B-Vitamine, Jod, Kalium und Ballaststoffe;
- kalorienarmes Gemüse (100 Gramm enthalten 37 Kilokalorien). Wird bei Fettleibigkeit und Diäten eingesetzt;
- wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und verbessert die Verdauung der Nahrung. Nützlich bei Krankheiten wie Diabetes, Verstopfung (Sie können bei Verschlimmerungen von Erkrankungen des Verdauungssystems nicht essen);
- harntreibende Wirkung bei Ödemen;
- unverzichtbar bei Gefäßerkrankungen (Atherosklerose).
Merkmale des Anbaus:
- kältebeständig. Samen keimen bei einer Temperatur von +3 UMC. Die Pflanze selbst verträgt Temperaturen bis -6°C UMMIT;
- Die optimale Temperatur für den Anbau dieses gekreuzten Gemüses liegt bei bis zu +20 UMC (bei hohen Temperaturen verschlechtert sich der Geschmack des Wurzelgemüses);
- wächst gut auf Böden, die reich an organischen Düngemitteln und ausreichend feucht sind. Für eine normale Pflanzenentwicklung werden im Boden Phosphor, Kalium, Bor und Kalzium benötigt;
- wächst nicht gut auf sandigen, steinigen und sumpfigen Böden;
- Das Gemüse mag keinen erhöhten Säuregehalt des Bodens, da die Wurzelverzweigung zunimmt.
- Die Aussaat der Samen erfolgt im April-Mai unter Berücksichtigung des Abstands zwischen den Pflanzen von 5 Zentimetern.
- Nach dem Pflanzen der Samen erscheinen die Sämlinge 5 bis 8 Tage nach dem Pflanzen.
- in den nördlichen Regionen werden fertige Setzlinge mit 5 Blättern in den Boden gepflanzt;
- die Vegetationsperiode beträgt durchschnittlich 110 Tage;
- Um Fäulniskrankheiten der Pflanze vorzubeugen, werden die Samen einer Wärmebehandlung unterzogen (in Wasser +50). UMLegen Sie die Samen 30 Minuten lang hinein.
- es ist notwendig, die Pflanze zu pflegen, gut zu füttern und regelmäßig zu lockern;
- Schädlinge: Kohlfliege, Blattläuse, Flohkäfer.
Für den Lebensmittelverzehr werden Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 1 Kilogramm angebaut, da größere Früchte einen schlechteren Geschmack haben.
Speicherfunktionen:
- an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als +4, +5 UMC und Luftfeuchtigkeit nicht höher als 95 %;
- Wurzelgemüse kann mit Sand bestreut werden.
Arten von Steckrüben nach Verwendungszweck
In Russland werden Speise- und Futterrüben angebaut. Tafelsorten haben einen angenehmen Geschmack und sattes gelbes (manchmal weißes) Fruchtfleisch. Wird für Lebensmittel verwendet. Futter wird als Tierfutter verwendet. Sie sind fruchtbarer und unprätentiöser gegenüber den Klimabedingungen.
Füttern
Zu den Futtersorten gehören: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza und andere.
Esszimmer
Zu den Tafelsorten gehören: Schwedisch, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya und andere.
Die besten Steckrübensorten
Kuuziku ist eine Zwischensaisonsorte (bis zu 120 Tage). Die Wurzelpflanze ist 10 Zentimeter lang und rund-flach. Gewicht – bis zu 900 Gramm. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß und saftig.
Besitzt:
- hoher Ertrag (bis zu 8 Kilogramm pro Quadratmeter) - große Früchte, viele nahrhafte Spitzen;
- perfekt erhalten.
Krasnoselskaya Rutabaga ist eine früh reifende Sorte. Reifezeit – bis zu 90 Tage. Die Frucht ist flach, grün mit violettem Schimmer und wiegt bis zu 600 Gramm. Das Fruchtfleisch hat eine gelbe Farbe und eine zuckerhaltige Struktur.
Die Art ist für eine Langzeitlagerung im Herbst-Winter-Zeitraum prädisponiert.
Für Sibirien: Da das Gemüse ein kühles und ziemlich feuchtes Klima liebt, sind die Bedingungen in Sibirien günstig für den Anbau dieser Kulturpflanze. Für Sibirien sind alle Sorten geeignet, häufiger werden jedoch Sorten mit weißem Fruchtfleisch verwendet: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya White, Pomeranian und andere.
Rutabaga ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse. Dank neuer Sorten mit hervorragenden Eigenschaften und Produktivität haben sich viele Gärtner wieder daran erinnert und sind begeistert.
