Roter Viburnum ist eine Beere, die nicht nur für ihr schönes Aussehen, sondern auch für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Es ist ein bis zu 4 Meter hoher Strauch. Wächst in halbschattigen Parkbereichen auf Privatgrundstücken. Die Blätter, die Rinde und die Beeren der Pflanze werden für medizinische Zwecke verwendet. Um alle vorteilhaften Eigenschaften zu bewahren, müssen Sie die Besonderheiten der Ernte und Lagerung der Ernte untersuchen. Bevor Sie mit dem Verzehr des Produkts beginnen, ist es wichtig zu wissen, wann und wie Sie Viburnum sammeln.
Wann sollte man Viburnum sammeln?
Die Ernte beginnt nach dem ersten Frost, wenn die Früchte reifen.Der konkrete Zeitpunkt hängt von den klimatischen Bedingungen der Region und den Bodeneigenschaften ab. Die erste Sammlung beginnt in der Regel nach Ende September. Ein leuchtend roter Farbton ist kein Indikator für die Reife der Beeren. Die ersten Fröste verleihen den Viburnumfrüchten Süße. Während dieser Zeit kommt es zur Zerstörung von Glykosiden.
Viele Gärtner haben Angst, dass Vögel die Ernte fressen könnten, und versuchen daher, sie schneller zu ernten. Ungepflückte Beeren fallen nicht von den Zweigen und bleiben bis zum Frühjahr. Nach dem ersten Schneefall verliert Viburnum an Attraktivität, die Früchte werden faltig, verlieren aber nicht ihre wohltuenden Eigenschaften.
Nach dem Mondkalender
Der Mond beeinflusst aktiv die Qualität der gesammelten Pflanzenteile. Daher sind bei der Ernte einige Regeln zu beachten. In der ersten Mondphase wird auf die unterirdischen Teile von Grünflächen geachtet. In der zweiten Phase werden die terrestrischen Organe der Pflanze geerntet. Von unten kommende Energie trägt in dieser Zeit alle nützlichen Stoffe nach oben.
Die vierte Mondphase ähnelt der zweiten und trägt daher auch zur Ernte bei. In der dritten Mondphase sind sie hauptsächlich mit dem Trocknen von Blumen und Früchten beschäftigt. Die Haupternte der Viburnum-Früchte und -Rinde erfolgt Ende September.
Abhängig von der Sorte
Zu den häufigsten Arten von Sträuchern gehören: Roter Strauß, Granatapfelarmband, Maiglöckchen und Blitzstrauch. Diese Sorten gehören zu den frostbeständigen Pflanzen und können Temperaturschwankungen aushalten. Während der Fruchtbildung werden sie selten von Schädlingen befallen. Beeren können bis zum Frühjahr gesammelt werden.
Die Viburnum-Sorten Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka und Shukshinskaya reifen Anfang September. Vigorovskaya- und Zholobovskaya-Viburnum reifen Mitte des ersten Herbstmonats. Die Früchte von Viburnum Maria sind Ende August zur Ernte bereit. Bis Ende September reifen die Beeren der in der Zentralregion wachsenden Sorte Souzga.Im südlichen Teil des Landes reifen die Sorten Elixir, Aurora und Red Bunch Mitte September.
Jede zur Familie der Adoxaceae gehörende Strauchpflanzenart weist ihre eigenen charakteristischen Merkmale auf. Sadovaya Viburnum wird hauptsächlich auf privaten Parzellen angebaut. Die Pflanze wird ebenfalls im September geerntet.
Faktoren, die das Timing beeinflussen
Die technische Reife von Viburnum tritt ein, wenn die Beeren eine gleichmäßige rote Farbe ohne grüne Streifen annehmen. In den südlichen Regionen findet diese Periode Ende August statt, in den mittleren und nördlichen Breiten - im September-Oktober.
Der Erntezeitpunkt hängt von mehreren Faktoren ab:
- klimatische Bedingungen der Region;
- Bodeneigenschaften;
- Pflanzensorten;
- Geschmack von Beeren.
Der Höhepunkt der Fruchttauglichkeit und -reife liegt Mitte September. Doch viele Menschen mögen den bitteren Geschmack von Viburnum nicht. Daher erfolgt die Ernte im Spätherbst oder in den Wintermonaten. Im Winter verändert sich der Geschmack der Beeren, wird süßer und die Bitterkeit verschwindet.
Reinigungstechnik
Die Beeren überwintern gut an den Zweigen, Hauptsache, die Temperatur an frostigen Tagen sinkt nicht unter -25 Grad, die Früchte verfärben sich dadurch schwarz und sterben ab. Viburnum wird nach vollständiger Reifung geerntet. Für die Ernte wird klares Wetter gewählt. Gärtner empfehlen, Arbeiten mit desinfizierten Gartenscheren durchzuführen. Die Pflanze braucht einen solchen Schutz vor pathogenen Bakterien.
Um eine Beschädigung der Beeren zu vermeiden, werden sie als ganzes Bündel entnommen. Auf diese Weise bleiben die wohltuenden Eigenschaften erhalten. Wenn Sie planen, die Beeren direkt nach der Ernte zu verarbeiten, müssen Sie sich keine Sorgen um ihre Unversehrtheit machen. Die geschnittenen Bündel werden auf eine ebene Unterlage gelegt, damit sie sich nicht berühren. Diese Funktion verhindert ein Verheddern der Zweige und ein weiteres Abwerfen der Beeren.
Wenn eine Verarbeitung nach der Ernte geplant ist, werden die Trauben zusammengebunden und die Früchte getrennt. Anschließend werden sie gewaschen und getrocknet. Bei der Verarbeitung wird Viburnum aussortiert, verdorbene und faule Beeren werden entfernt, da sie sonst die gesamte Ernte ruinieren.
Beeren lagern
Viburnum ist in verschiedenen Zuständen nützlich – frisch, gefroren oder getrocknet. Sie können es auch im Kühlschrank auf einem Regal aufbewahren. Es gibt drei Möglichkeiten, den Nutzen von Viburnum lange zu bewahren:
- Hängende Trauben – in dieser Form werden die Früchte der Pflanze nicht länger als zwei Wochen gelagert, sonst verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften. Die Sträuße werden zusammengebunden und mit einem Seil in einem kühlen, trockenen Raum aufgehängt.
- Lagerung im Kühlschrank – Viburnum wird auf einem Regal im Kühlschrank nur wenige Tage aufbewahrt. Daher wird es zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank gestellt. Die Beeren werden zunächst von den Bürsten befreit und sortiert. Anschließend werden sie unter fließendem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet. Die vorbereiteten Früchte werden auf ein Backblech gelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Gefrorene Beeren werden in Behältern oder Beuteln verpackt. In dieser Form sind die Früchte mehrere Monate haltbar.
- Trocknen – Beeren in dieser Form behalten nützliche Vitamine und Mikroelemente. Um die Früchte zu trocknen, werden sie in einen Ofen oder einen speziellen Trockner gegeben. Sie können die Beeren natürlich am Fenster trocknen. Diese Option wird jedoch viel Zeit in Anspruch nehmen.
Aus Viburnumbeeren werden Medikamente, verschiedene Gerichte und Getränke hergestellt. Es schützt den Körper vor schädlichen Bakterien. Dies gilt insbesondere im Frühling und Winter.
Daher können die roten Beeren dieser Pflanze das ganze Jahr über viele Beschwerden lindern, sofern die Bedingungen für das Sammeln und Lagern des nützlichen Produkts gelten.Sie können den angenehmen Geschmack von Viburnum auch einfach genießen. Bedenken Sie jedoch, dass thermische und mechanische Behandlungen den Nutzen reduzieren.
