Roter Holunder ist aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften bei Menschen beliebt. Die Blüten dieser Pflanze werden in der Volksmedizin aktiv verwendet – zur Herstellung von Tinkturen gegen Erkältungen, Grippe, Halsschmerzen, Diabetes, hormonelles Ungleichgewicht, Verbrennungen und Hautkrankheiten. Es ist wichtig zu verstehen, wann der rote Holunder geerntet werden muss, da die Erhaltung seiner Eigenschaften von der richtigen Ernte abhängt.
Pflückzeiten für Holunderblüten
Holunderbeeren werden während der Vollblütezeit geerntet. Als optimaler Zeitpunkt gilt der Zeitpunkt, an dem sich noch nicht alle Blüten geöffnet haben.Vollständig geöffnete Blütenstände haben die meisten wohltuenden Eigenschaften, die in der Volksmedizin geschätzt werden. Blumen sollten bei warmem und trockenem Wetter gesammelt werden.
Wann werden die Beeren gepflückt?
Im Gegensatz zu schwarzen Holunderbeeren haben rote Holunderbeeren einen unangenehmen Geschmack. Unreife Früchte sind giftig und sollten nicht gegessen werden.
Holunderfrüchte werden nach vollständiger Reife geerntet – Ende August oder September.
Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Beeren vollreif sind. Reife Früchte haben Elastizität und Dichte. Wenn Sie zu spät pflücken, werden die Beeren runzlig, halbtrocken und unbrauchbar, da sie die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften verlieren. Rote Holunderbeeren sollten in ganzen Trauben gepflückt und getrocknet werden.
Rindensammlung
Neben Blüten und Beeren hat auch die Rinde des Holunders wohltuende Eigenschaften. Es wird im April während der Reifung der Knospen von zwei Jahre alten Zweigen geerntet. Es wird nur die oberste dunkle Rindenschicht abgeschnitten. Nach dem Sammeln sollte die Rinde an einem belüfteten Ort getrocknet werden.
notwendige Werkzeuge
Zum Ernten benötigen Sie eine scharfe Schere oder eine Astschere, da Holunderbeeren in Büscheln geerntet werden. Die Klingen müssen geschärft sein, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Es ist besser, die Ernte in einem Korb oder einer Schale aufzufangen, damit die Ernte gleichmäßig verteilt werden kann. Um getrocknete Pflanzen zu lagern, benötigen Sie versiegelte Glasbehälter, die keine Feuchtigkeit durchlassen.
Sammeltechnik
Holunderblüten sollten während der Blütezeit gesammelt und von den Stielen getrennt werden. Nach dem Pflücken sollten die Blüten getrocknet und durch ein Sieb gegeben werden. Blumen sollten bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 14 Prozent gelagert werden.
Reife Früchte werden in Büscheln gesammelt. Nach der Ernte müssen die Trauben dünn ausgebreitet und an der Luft getrocknet werden.Anschließend werden die Früchte im Trockner oder Ofen getrocknet. Trockenfrüchte müssen von den Zweigen getrennt werden.
Die Rinde wird von zwei Jahre alten Zweigen gesammelt. Es wird gereinigt, die oberste Schicht abgekratzt, abgetrennt und im Trockner oder Ofen getrocknet. Die Wurzeln der Pflanze werden im Spätherbst gesammelt. Sie werden auf die gleiche Weise getrocknet und zu einer Pulverkonsistenz gemahlen.
Aufbewahrungsregeln
Gesammelte Blumen können 24 Monate lang bei einer Lufttemperatur von +5 bis +25 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 65 % gelagert werden. Trockenfrüchte sind maximal sechs Monate haltbar. Die Rinde der Pflanze ist drei Jahre haltbar, die Wurzeln des Holunders fünf Jahre.
Anwendung
Roter Holunder wird im Gegensatz zu schwarzem Holunder nicht in der offiziellen Medizin verwendet, ist aber in der Volksmedizin weit verbreitet. Auch wenn die Beeren der Pflanze einen schlechteren Geschmack als der schwarze Holunder haben und unreife Früchte als giftig gelten und der Verzehr zu Vergiftungen führen kann, können die Beeren nach der Wärmebehandlung dennoch für kulinarische Zwecke verwendet werden.
In der Volksmedizin
Die Blüten und Beeren des Roten Holunders dienen als Hauptbestandteil bei der Herstellung vieler medizinischer Tinkturen, die bei Bronchitis und Rheuma helfen. Ein Sud aus den Wurzeln der Pflanze wird als Abführmittel und Diuretikum verwendet.
Bei Magengeschwüren dreimal täglich vor den Mahlzeiten einhundert Milliliter Holunderaufguss trinken und Pflanzenöl essen. Die Infusion wird einen Monat lang eingenommen und der Kurs bei Bedarf zwei Wochen später wiederholt.
Ein Aufguss der Pflanzenrinde hilft bei der Behandlung von Asthma bronchiale.
Ein Esslöffel zerkleinerte Wurzeln pro 300 Milliliter kochendem Wasser wird zwei Stunden lang hineingegossen und dreimal täglich ein halbes Glas eingenommen.
Holunderblütentinktur wird zur Behandlung von Rheuma, Kopfschmerzen und Erkältungen eingesetzt. Zwei Teelöffel zerkleinerte Blüten werden mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 Millilitern übergossen und 10 Minuten stehen gelassen. Trinken Sie zweimal täglich 100 Milliliter der Infusion.
Beim Kochen
Rote Holunderbeeren ergeben einen leckeren und gesunden Saft, der für den Winter zubereitet werden kann. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Beeren überbrühen, durch ein Sieb reiben und den resultierenden Saft zum Kochen bringen. Sie dürfen nicht mehr als 50 Gramm Saft pro Tag essen.
Der Saft wirkt stärkend auf das Immunsystem und trägt zur Wiederherstellung des natürlichen Stoffwechsels bei.
Aus frischen reifen Früchten der Pflanze werden Konfitüren, Marmeladen und Pürees hergestellt. Das Püree besteht aus Beeren und Zucker im Verhältnis zwei zu eins. Die Beeren werden zusammen mit Zucker gemahlen und angezündet. Dann sollte die resultierende Mischung zum Kochen gebracht, in Gläser gefüllt und pasteurisiert werden.
Marmelade wird aus Beeren und Zucker im Verhältnis eins zu eins unter Zugabe einer kleinen Menge sauberem Wasser hergestellt. Die Beeren werden zerkleinert und mit Zucker und Wasser eingekocht, bis sie eingedickt sind.
