Beschreibung und Unterschiede der Mulardenten, Merkmale und Zucht der Rasse

Mulards werden als Hybridvögel bezeichnet, die als Ergebnis der Arbeit von Genetikern entstanden sind. Sie haben die besten Eigenschaften aus ihrer Elternlinie erhalten. Der Hauptzweck der Haltung von Mulards besteht darin, Nahrungsfleisch zu erhalten. Malards werden gezielt für die weitere Zubereitung von Foie Gras gezüchtet. Auf besondere Weise zubereitete Leber gilt als traditionelle Delikatesse der französischen Küche.

Herkunft der Enten

Mulards wurden als Ergebnis einer selektiven Kreuzung zwischen wilden Arten von Moschusenten und domestizierten Pekingenten gewonnen. Der Hybrid, der als Mulard bekannt wurde, ist eine Kreuzung zwischen einem Wildenten-Erpel und einer im Inland gezüchteten Henne. Um eine Fleischrasse zu erhalten, können außer Peking auch andere Hausentenrassen gekreuzt werden, die Elternlinie basiert jedoch immer auf der Verwendung eines Drake-Gens aus der Indo-Entenrasse. Geschmacklich ähnelt Mulardfleisch dem Gänsefleisch; die Größe und das Aussehen der Schlachtkörper nach der Schlachtung sind nahezu gleich. Mulards und Gänse haben ein gemeinsames Merkmal, das den Geschmack der Leber charakterisiert. Mulard-Leber ersetzt Gänseleber ohne Qualitätsverlust.

Referenz! Ein Merkmal von Mulards ist ihre Unfruchtbarkeit; sie sind nicht in der Lage, Nachkommen zu reproduzieren, weshalb die Rasse oft als „Vögel für eine Saison“ bezeichnet wird.

Beschreibung und Eigenschaften von Mulards

Erwachsene Enten erreichen das Gewicht 7 Kilogramm. Weibchen wiegen 0,5 kg weniger als Männchen. Bei dichter Fütterung nimmt das Gewicht der Vögel im Laufe der Wochen zu. In 2 Monaten kann eine Ente um 2 Kilogramm gemästet werden. Tabelle der Gewichtszunahme bei Vögeln pro Monat:

Mulards im Aussehen sehen aus wie große Peking-Enten. Sie haben ein schneeweißes Gefieder, auf dem Kopf befindet sich oft ein schwarzer Fleck, der auf die Zugehörigkeit zur Rasse hinweist. Das Merkmal, das Mulards von Pekings unterscheidet, ist der schnelle Zuwachs an Muskelmasse. Peking-Frauen nehmen an Fett zu, aber ihre Muskelmasse bleibt gleich.

Der Körper der Standard-Mulard-Ente ist groß und die Flügel sind eng an die Seiten gedrückt.Der Vogel bewegt sich langsam und ruhig, gerät nicht in Streit mit Nachbarn und provoziert andere Vögel nicht. Weibchen sind für ihre Sauberkeit bekannt, ihr Brutinstinkt ist jedoch kaum ausgeprägt.

Vögel, die im Schwanzgefieder dunkle Federn entwickeln, werden Mulatten genannt. Dies bedeutet, dass beim Überqueren der Elternlinie Fehler gemacht wurden. Erfahrene Züchter streben danach, Vögel mit weißem Gefieder und einem schwarzen Fleck auf dem Kopf zu kaufen.

Vorteile und Nachteile

Mulards werden gehalten, um schmackhaftes Fleisch zu produzieren. Anforderungen an die Haltungsbedingungen hängen mit den Vor- und Nachteilen der Rasse zusammen.

Sorten züchten

Reinrassige Mulards sind Vögel mit weißem Gefieder und einem schwarzen Fleck auf dem Kopf. Wenn jedoch mehrere Linien gemischt werden, erhält man Enten mit unterschiedlichem Gefieder und unterschiedlichen Qualitätskombinationen. Dies geschieht, wenn bei der Überfahrt schwarze Moschusdrachen und Weibchen mit weißem Gefieder verwendet wurden.

Der Anbau von Mulards begann im Süden Frankreichs. Das Ziel der französischen Züchter war es, Fleisch zu produzieren, das geschmacklich mit Peking-Entenfleisch vergleichbar ist, jedoch weniger Fett enthält. Das Unternehmen Orvia ist führend in der Aufzucht interspezifischer Putenenten. Das Unternehmen liefert mehr als 70 Prozent der auf dem Markt befindlichen Vögel.

Die größten unter den Mularden sind Vögel, deren schneeweißes Gefieder einen blauen Farbton annimmt. Vor dem Hintergrund des Gefieders fällt der gefärbte rote Schnabel besonders auf. Das Gewicht eines erwachsenen Individuums dieser Art erreicht 7-7,5 Kilogramm. Die Ausbeute an sauberem Fleisch liegt bei mindestens 70 Prozent. Ein solches Individuum kann durch Kreuzung eines schneeweißen Erpels mit einer reinweißen Pekingente erhalten werden.

Referenz! Wählen Sie für die Kreuzung eine Moschusrasse und eine beliebige heimische Wasservogelrasse. Neben der Pekingente nehmen sie auch baschkirische oder weißrussische Vögel mit.

Merkmale der Haltung und Pflege von Hybriden

Die Lebensdauer von Mulards ist auf 1 oder 1,5 Jahre begrenzt. Um mit der Schlachtung eines Vogels beginnen zu können, muss dieser eine bestimmte Größe und ein bestimmtes Gewicht erreichen. Die beste Option besteht darin, den Vogel auf ein Gewicht von 4 bis 6 Kilogramm zu bringen. Um den Vogel in einen geeigneten Zustand zu bringen, müssen Bedingungen für volles Wachstum und Entwicklung geschaffen werden:

• bei einer Temperatur von +16 bis +25 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 Prozent gehalten;
• Bereitstellung von Freilauf für Vögel;
• Bereitstellung eines kleinen Behälters mit Wasser, damit der Vogel baden kann;
• freier Zugang für Vögel zum Trinken;
• ausgewogene Ernährung;
• keine Zugluft in dem Raum, in dem die Vögel gehalten werden.

Information! Mulards vertragen Kälte nicht gut, daher bemühen sich die Besitzer, sie vor dem Einsetzen des Frosts zur Schlachtung zu schicken.

Zucht und Aufzucht von Jungtieren

Inländische Kreuzungen werden zwischen einem Barbarie-Epel und mehreren Peking-Enten durchgeführt. Dieser Prozess erfordert eine besondere Kontrolle und die Beteiligung erfahrener Züchter. Nach der Kreuzung von Vögeln wird empfohlen, die resultierenden Eier 28 bis 30 Tage lang in einem Inkubator aufzubewahren, bis der Nachwuchs erscheint.

Es ist üblich, Jungtiere im April und Anfang Mai zu kaufen, damit der Vogel zu Beginn des Sommers vollständig gestärkt ist und vor dem Einsetzen der Kälte an Gewicht zunimmt. Sie können Mulard-Eier zu Hause bekommen, indem Sie Moschus- und Pekingenten kreuzen. Gleichzeitig besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Verletzung auf Genebene, weshalb Züchter lieber Entenküken von Industriellen kaufen.

Entenküken in den ersten Lebenstagen werden unter besonderen Bedingungen gehalten:

• der Boden der Kiste oder der Boden eines kleinen Raumes ist mit Wegwerfwindeln ausgelegt, die mehrmals täglich gewechselt werden;
• Am ersten Tag wird eine Lampe mit schwachem Kunstlicht über den Entenküken gelassen, die Lufttemperatur wird auf +30 Grad gehalten;
• Küken erhalten 2-3 Tage lang eine schwache Manganlösung, dies schützt vor einer Infektion mit Infektionskrankheiten;
• allmählich werden die Tageslichtstunden und die Lufttemperatur um 2-3 Teilbereiche reduziert;
• Bis zum 10. Tag benötigen die Vögel eine Temperatur von +22 Grad, während die Lichtintensität auf natürlich reduziert werden sollte.

In den ersten Lebensstunden werden die Küken mit gekochten Eiern gefüttert. Das Eigelb und das Eiweiß werden gefärbt und über die Ente gestreut. Dies hilft bei der Entwicklung des Greifreflexes. Am 2. und 3. Lebenstag sollten die Küken lernen, selbstständig zu fressen. Um den Fütterungsprozess zu organisieren, ist es notwendig, jedem Vogel Zugang zu einem Futterautomaten zu ermöglichen. Damit die Jungtiere beim Füttern nicht den Kopf nach oben heben und sich den Hals verletzen, befindet sich am Futterautomat eine Stange.

Vom 10. Lebenstag bis zum Alter von 1 Monat werden Enten mit Mischfutter und Gras gefüttert. Ab einem Monat erhalten Vögel zweimal kalorienreiches Futter: morgens und abends. Der Nahrung werden Mineralstoff- und Vitaminpräparate zugesetzt.

Aufmerksamkeit! Um die Nahrung besser verdauen zu können, fügen sie Flusssand oder feinen Kies hinzu.

An welchen Krankheiten leiden sie?

Mulards werden wegen ihrer hohen Immunität geschätzt, ihre Leistung lässt jedoch merklich nach, wenn die Lufttemperatur um mehrere Grad sinkt.

Häufige Krankheiten der Rasse:

1. Federpicken. In jedem Wachstumsstadium können Vögel beginnen, sich gegenseitig die Federn auszurupfen. Das Auftreten des Problems kann mehrere Gründe haben. Der Mensch reagiert empfindlich auf Störungen der Luftfeuchtigkeit. Übermäßige Trockenheit oder hohe Luftfeuchtigkeit können die Aggression der Vögel hervorrufen. Schlechte Ernährung, mangelnde Salzzugabe, Wassermangel – das führt häufig dazu, dass Vögel sich gegenseitig anknabbern.
2. Aspergillose. Eine Pilzinfektion, die über kontaminierte Einstreu oder Futterstellen zu Vögeln gelangt. Die Ente wird apathisch, verliert an Gewicht und rührt das Futter nicht an. Das Problem kann durch die Verschreibung einer antibakteriellen Therapie gelöst werden. Wird nicht rechtzeitig mit der Behandlung begonnen, ist die Folge der Erkrankung eine vollständige Lähmung.
3. Cloacite. Eine gefährliche Krankheit, die durch eine Entzündung der Kloake gekennzeichnet ist. Eine Entzündung wird durch das Vorhandensein einer Infektion im Körper oder einen Verstoß gegen die Pflegeregeln verursacht. Aufgrund einer Entzündung verspürt die Ente Beschwerden und aus dem Anus beginnt ein eitriger Ausfluss. Um den Vogel zu retten, behandeln Sie die Kloake mit Jodlösung und schmieren Sie den Anus mit Zinksalbe.
4. Virushepatitis. Eine schwere Krankheit, die die Leber betrifft und besonders gefährlich für Mulards ist, die für den Verkauf für Foie Gras gezüchtet werden. Junge Entenküken sind anfällig für Hepatitis.Bei einer Infektion drängen sich die Vögel zusammen, beginnen auf die Seite zu fallen und den Hals zu verdrehen. Viele Küken entwickeln im Anfangsstadium eine Bindehautentzündung und Atemnot. Eine Maßnahme zur Vorbeugung von Hepatitis ist die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Geflügelstall.

Information! Eine vorbeugende Maßnahme zur Unterstützung der Immunität ist die rechtzeitige Impfung. Entenküken werden im Alter von 5 Tagen geimpft.

Mögliche Probleme beim Anbau

Bei der Heimzucht geht es darum, Grundregeln zu befolgen. Verstöße führen zur Entstehung typischer Probleme:

1. Vögel beginnen, sich gegenseitig anzupicken, wenn die Nahrung nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe enthält. Dies kommt bei Mulards relativ häufig vor; die Reaktion ist besonders typisch für Haustiere. Ein Verstoß gegen die Eindämmungsbedingungen kann zu einer Reaktion führen. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, Ihre Ernährung zu überwachen. Bei aggressiven Personen wird das Stutzen des Schnabels praktiziert.
2. Wenn dem Vogel kein Behälter mit Wasser zur Verfügung steht, kann es sein, dass er sich unruhig verhält. Dies liegt an der Sauberkeit der Rasse.
3. Das Schlüpfen zu Hause wird selten praktiziert. Dies liegt an der geringen Überlebensrate der Küken, die bei 55 Prozent liegt. Um Entenküken auszubrüten, die nach unabhängiger Kreuzung der Rassen Moschus und Peking gewonnen wurden, ist die Verwendung eines Brutkastens erforderlich.

Wie man ein Mulard-Entlein von anderen Entenküken unterscheidet

Um einen reinrassigen Mullard zu erhalten, ist es üblich, Moschus- und Wasservogel-Pekingenten zu kreuzen. Es ist ziemlich schwierig, Mullentenküken von Moschusenten zu unterscheiden.

Beim Kauf von Entenküken vom Züchter sollten Sie auf folgende Daten achten:

• Mulard-Entenküken wachsen schneller als ihre Verwandten;
• Auf dem Kopf reinrassiger Küken befindet sich ein schwarzer Fleck.
• die Schwänze der Küken dieser Rasse sind angehoben, während die Schwänze der Indo-Enten abgesenkt sind;
• Im Gegensatz zu Peking- oder stummen Entenküken sind Entenküken ruhig, nicht laut, zischen nicht und geraten nicht in Streit.

Geschäft

Die Geflügelhaltung beginnt mit der Erstellung eines Geschäftsplans und der Kostenplanung. Das Ziel eines jeden Unternehmens ist die Möglichkeit, einen guten Gewinn zu erzielen, daher werden im Voraus Berechnungen durchgeführt. Der Businessplan umfasst folgende Daten:

• Kosten für Verbrauchsmaterialien für den Bau eines Geflügelstalls;
• die Futterkosten, wenn man bedenkt, dass Mulards unprätentiös sind, aber kalorienreiches Futter benötigen, um schnell an Gewicht zuzunehmen;
• das Vorhandensein damit verbundener Ausgaben, zu denen Zahlungen für Impfungen, tierärztliche Leistungen und den Kauf von Vitamin- und Mineralstoffkomplexen gehören.

Die Rasse wird für die Fleischproduktion über eine Saison hinweg gezüchtet, daher muss der Markt im Voraus betreut werden. Fleisch und Leber werden von großen Unternehmen gekauft, die ihre Produkte an Restaurants und Cafés liefern.