Regeln für den Anbau von Microgreens zu Hause, die Auswahl der Samen und ihre wohltuenden Eigenschaften

Der Anbau von Microgreens zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung frische, gesunde Pflanzen hinzuzufügen, die Sie das ganze Jahr über anbauen können. Microgreens sind junge Pflanzensprossen, die große Mengen an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen enthalten. Dies ist ein nahrhafter Zusatzstoff, der beim Kochen verwendet werden kann, unter anderem zum Dekorieren von Gerichten und um ihnen einen neuen Geschmack zu verleihen.

Was ist das

Microgreens sind junge Sprossen verschiedener Kulturen, deren Alter zwei Wochen nicht überschreitet und die eine Höhe von bis zu 10 Zentimetern erreichen können.Innerhalb von 5–10 Tagen erreichen sie ihren höchsten Nährwert und enthalten viele nützliche Elemente für die menschliche Gesundheit.

Vorteilhafte Funktionen

Microgreens enthalten große Mengen an Vitaminen (C, A, K, B2, B6), Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium), Folsäure, Antioxidantien und Phytonährstoffen. Microgreens sind außerdem reich an Enzymen, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen verbessern. Der regelmäßige Verzehr von Microgreens trägt zur Verbesserung der Immunität, zur Stärkung der Knochengesundheit, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, zur Aufrechterhaltung einer gesunden Mikroflora im Darm und zur Verbesserung der Durchblutung bei.

So wählen Sie Samen aus

Für den Anbau von Microgreens gibt es mehrere geeignete Methoden:

• in der Erde;
• in der Bank;
• auf Papierbögen oder Servietten;
• auf saugfähiger Watte oder Gaze.

Bevor Sie mit diesem Unterfangen beginnen, vergessen Sie nicht, die notwendigen Dinge zu kaufen: einen Behälter, Samen der ausgewählten Sorte, Füllmaterial und Wasser. Die Merkmale des Anbaus eines bestimmten Mikrogrüns hängen von der Art der verwendeten Samen ab.

Pflanzen, die am besten als Microgreens angebaut werden:

1. Rettich ist eine der beliebtesten Nutzpflanzen. Es wächst sehr schnell und kann in nur wenigen Tagen geerntet werden. Damit die Sprossen schnell wachsen, ist eine konstante Luftfeuchtigkeit und Lichtversorgung erforderlich.
2. Senf – wächst schnell und hat hellgrüne Blätter. Es hat einen würzigen Geschmack, der gut zu Salaten und Sandwiches passt. Es wird sowohl draußen als auch drinnen angebaut.
3. Brunnenkresse ist eine der am einfachsten anzubauenden Pflanzen. Es hat einen milden und süßen Geschmack und wächst schnell. Der Anbau erfolgt auf Watte, Papier oder Erde. Es ist wichtig, für Licht zu sorgen und es an einem gut belüfteten Ort aufzubewahren.
4. Weizen – enthält eine Menge Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Es ist notwendig, eine konstante Luftfeuchtigkeit und ausreichend Lichtzugang zu gewährleisten.
5. Schalotten zeichnen sich durch ihren zarten und süßen Geschmack aus. Benötigt mehr Licht und Wärme. Es kann auch auf dem Boden oder in Papiertüchern angebaut werden.

Auch geeignet: Rüben, Rucola, Hafer, Brokkoli, Reis und Mais.

Für das erfolgreiche Wachstum von Microgreens ist die Aufrechterhaltung einer konstanten Luftfeuchtigkeit im Behälter sehr wichtig, da die Samen und Sprossen sonst nicht überleben.

Auswahl der richtigen Umgebung

Microgreens wurzeln idealerweise auf südlichen Fensterbänken und Balkonen, können aber auch auf der weniger sonnigen Nordseite wachsen. Die Verwendung einer Phytolampe trägt dazu bei, dass sich Microgreens schneller entwickeln. Es ist auch wichtig, es zwei- bis dreimal täglich mit einer Sprühflasche zu befeuchten.

Die ideale Temperatur für den Anbau von Microgreens liegt zwischen 18 und 24 Grad Celsius. Es empfiehlt sich, das Gerät von Heizungen, die die Luft austrocknen können, und Orten mit starker Zugluft fernzuhalten. Geschäfte verkaufen spezielle Minifarmen und Schalen für den Anbau von Microgreens, es ist jedoch nicht notwendig, diese zu kaufen; Alle Plastikbehälter mit Rand, Obst- oder Gemüsekisten, Einwegteller und Gläser reichen aus.

Anbauanleitung

Es gibt Möglichkeiten, Microgreens zu Hause anzubauen, die keine Erde benötigen. Diese Methoden sind genauso effektiv wie herkömmliche Methoden und helfen Ihnen, dieses Superfood im Handumdrehen zu sich zu nehmen.

In einem Glas

Für diesen Vorgang benötigen Sie ein Literglas, drei Esslöffel Samen und einen Deckel mit Löchern oder etwas Gaze.

1. Geben Sie die Samen in ein Glas und füllen Sie es mit Wasser.
2. Lassen Sie es über Nacht stehen.
3. Gießen Sie morgens das Wasser aus und spülen Sie es aus, bis es klar ist.
4. Entfernen Sie dann die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas und decken Sie es entweder mit einem Deckel oder einem Käsetuch ab und drehen Sie es um.

Stellen Sie das Glas an einen warmen Ort und spülen Sie den Inhalt jeden Morgen aus, bis die Sprossen eine Höhe von 3 bis 4 cm erreichen. Anschließend können Sie sie essen.

In Gaze

Um diese Aufgabe zu erledigen, benötigen Sie einen Behälter oder eine Plastikfolie und Gaze.

1. Legen Sie zunächst mehrere Lagen Käsetuch auf den Boden des Behälters und streuen Sie dann die Samen darauf.
2. Befeuchten Sie sie unbedingt gründlich und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Gaze.

Auf einem Juteteppich

Sie benötigen eine mikrogrüne Wachstumsmatte, beispielsweise aus Jute, Kokosnuss oder Flachs, und einen Plastikbehälter.

Um mit dem Vorgang zu beginnen, schneiden Sie die Matte so zu, dass sie in den Behälter passt, und füllen Sie ihn mit Wasser. Streuen Sie die ausgewählten Samen auf eine angefeuchtete Oberfläche und bedecken Sie die Oberfläche dann mit einer Folie oder einer anderen Matte, um die Feuchtigkeit zu speichern.

Nuancen der Kultivierung

Der Anbau von Microgreens ist eine einfache Tätigkeit, die auch Anfänger im Gärtnern bewältigen können. Allerdings können auch erfahrene Gärtner auf Probleme stoßen.

1. Alle Sprossen, an denen sich Schimmel oder Mehltau zu entwickeln beginnt, müssen entsorgt werden. Um dies zu verhindern, verwenden Sie saubere Behälter und bewahren Sie die Sprossen, sobald sie gekeimt sind, an einem beleuchteten Ort mit ausreichender Luftzirkulation auf. Vermeiden Sie dabei eine Überwässerung.
2. Wenn die Microgreens nicht die gleiche Höhe haben, bedeutet das höchstwahrscheinlich, dass eine Seite nicht genügend Licht und Schatten erhält. Wenn ja, drehen Sie die andere Seite zur Lichtquelle.
3. Der Keimungsprozess dauert normalerweise zwei bis drei Tage. Wenn er jedoch länger dauert, sollten Sie die Bodenfeuchtigkeit erhöhen oder die Samen vor dem Pflanzen 8 bis 12 Stunden lang einweichen.
4. Gelbe Blätter können ein Zeichen für unzureichendes Wasser oder unzureichendes Licht sein. Achten Sie darauf, den Boden ausreichend feucht zu halten, ohne ihn zu überschwemmen, und halten Sie die Behälter unter Licht.
5. Wenn die Schale mit den Sämlingen während der Keimung im Schatten steht, können sich die Blätter verfärben, aber wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, nehmen sie wieder ihre natürliche grüne Farbe an.

Züchter ernten Microgreens zu unterschiedlichen Zeiten, je nach Pflanzentyp, Wachstumsrate und persönlichem Geschmack. Normalerweise sind die Microgreens innerhalb einer Woche bis zwei Wochen etwa 5 cm hoch und haben neue Blätter.

Damit die Pflanzen weiterhin mehr Grün produzieren, schneiden Sie sie am besten am Stängel ab, ohne die Wurzeln zu beschädigen. Darüber hinaus trägt die Aussaat frischer Samen alle zehn Tage dazu bei, eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.

Es wird empfohlen, das Grünzeug kurz vor dem geplanten Verzehr zu ernten, da es sehr zerbrechlich ist und nicht lange frisch bleibt. Wenn eine Lagerung erforderlich ist, verwenden Sie am besten Glasbehälter.

Microgreens eignen sich hervorragend, um Salaten, Suppen, Smoothies, Sandwiches und allen warmen oder kalten Fleisch- oder Gemüsegerichten Geschmack zu verleihen.