Blattsellerie ist eine bei Menschen sehr beliebte Gemüsesorte. Diese Pflanze wird verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern. Es wird oft in Abnehmmenüs verwendet und zur Zubereitung von Volksheilmitteln verwendet. Die Pflanze enthält einen einzigartigen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen. Daher interessieren sich viele Menschen für den Nutzen und Schaden von Blattsellerie und den Anbau dieser Pflanze.
Aussehen
Sellerie ist eine recht beliebte Pflanze, die in verschiedenen Sorten erhältlich ist.So gibt es Wurzel-, Blattstiel- und Blattsorten. Letztere Sorte hat ein großes Volumen an grüner Masse. Es zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- die Wurzel ist ziemlich dünn und reicht tief in den Boden;
- die Blätter bestehen aus einer Rosette, die eng miteinander verflochten ist;
- Die Höhe hängt von der Sorte ab – die Pflanze kann 36–65 Zentimeter erreichen.
Der essbare Teil dieser Pflanze sind die Blätter. Sie ähneln im Aussehen der Petersilie, unterscheiden sich jedoch deutlich im Aroma und im Geschmack.
Gebrauchsanweisung
Blattsellerie wird am besten frisch verzehrt. Jede Art von Wärmebehandlung reduziert die Nährstoffmenge. Sellerie kann getrocknet und eingefroren werden. Grünzeug enthält viel Vitamin C, das für das Immunsystem und die Blutgefäße von großer Bedeutung ist. 100 Gramm des Produkts enthalten den Tagesbedarf an Vitamin C, A und Beta-Carotin.
Dieses Produkt enthält viele ätherische Öle, die die Funktionen des Nervensystems aktivieren. Daher ist es sinnvoll, es morgens zur Aufmunterung zu verwenden. Diese Grünsorte kann sogar als Kaffeeersatz dienen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die dieses Getränk aufgrund von Druckschwankungen im Laufe des Tages nicht trinken können.
Bei Verstopfung wird empfohlen, Selleriesaft zu trinken und diesen im Verhältnis 1:10 mit Wasser zu mischen. Die stärkende Wirkung des Produkts kommt stillenden Müttern zugute, deren Kinder unter Darmverschluss leiden.
Darüber hinaus ist es sinnvoll, Selleriesaft vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Dies liegt daran, dass dieses Produkt den Appetit anregt. Darüber hinaus wirkt sich der Verzehr von Gemüse vor den Mahlzeiten positiv auf die Nieren aus und lindert Entzündungen. Das Produkt bewältigt auch Krämpfe während der Menstruation.
Es wird empfohlen, die Blätter mit Honig bei Prostataerkrankungen zu verwenden.Dazu muss das Grün zu gleichen Teilen mit einem Imkereiprodukt gemischt und dreimal täglich 2 Esslöffel verzehrt werden. Es wird empfohlen, diese Mischung im Kühlschrank aufzubewahren.
Verwendung beim Kochen
Blattsellerie wird aktiv beim Kochen verwendet. Damit lassen sich folgende Gerichte zubereiten:
- Gemüseeintöpfe;
- Salate;
- Einmachen – Sellerie passt besonders gut zu Dosentomaten und Tomatensaft;
- Suppen – frischer und getrockneter Sellerie eignet sich hervorragend zum Würzen.
Diese Selleriesorte gilt als fester Bestandteil der georgischen Küche. Es wird zur Zubereitung von Lobio, Satsivi und Khinkali verwendet. Sellerieblätter können mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse und gekochtem Fleisch kombiniert werden. Sie passen auch gut zu Thunfisch. Sie können das Gericht gesünder und schmackhafter machen, indem Sie Sellerie mit Nüssen, Paprika und anderen frischen Kräutern kombinieren.
Blattzusammensetzung
Blattsellerie enthält viele Vitamine und ist daher äußerst gesund. Dieses Produkt enthält die folgenden Komponenten:
- Kalium;
- Eisen;
- Natrium;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Purin;
- Magnesium.
Selleriegrün ist reich an ätherischen Ölen, Chlorogen- und Oxalsäure sowie Beta-Carotin. Es enthält außerdem viele Vitamine B, A, C, E. 100 Gramm Blätter enthalten nur 13 Kilokalorien.
Nützliche und schädliche Eigenschaften
Der Verzehr von Blattsellerie hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie folgende Effekte erzielen:
- Entzündungen lindern;
- schützen Sie die Zellen vor den negativen Auswirkungen oxidativer Prozesse;
- die Entstehung von Krebs verhindern;
- reinigen Sie den Körper von Nikotin, Radionukliden und Giftstoffen;
- das Immunsystem stärken;
- beschleunigen den Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten;
- das sexuelle Verlangen steigern;
- Blutgefäße stärken;
- den Blutdruck normalisieren;
- den schlechten Cholesterinspiegel senken;
- Hämoglobin erhöhen;
- eine abführende Wirkung erzielen;
- den Gesamttonus des Körpers erhöhen;
- das Gewebe von überschüssiger Flüssigkeit reinigen;
- der Alzheimer-Krankheit vorbeugen;
- Stoffwechselprozesse etablieren;
- den Körper verjüngen;
- den Gehalt an krebserregenden Stoffen reduzieren;
- den Menstruationszyklus stabilisieren;
- mit den unangenehmen Symptomen der Wechseljahre fertig werden.
Beim Verzehr von Blattsellerie ist zu bedenken, dass dieser eine recht starke Wirkung auf den Körper hat. Es lohnt sich, folgende Merkmale zu berücksichtigen:
- Grüns haben ausgeprägte allergene Eigenschaften;
- die Pflanze kann den Zustand von Menschen mit Epilepsie negativ beeinflussen;
- frische Blätter wirken abführend, daher ist es für Menschen mit Darmproblemen besser, sie nach der Wärmebehandlung zu verzehren;
- Bei Hypotonie ist darauf zu achten, dass es nicht zu einem stärkeren Druckabfall kommt.
Anbauanleitung
Für Blattsellerie ist leicht saurer oder neutraler Boden geeignet. Es ist wichtig, dass es locker genug ist. Es dauert 2-3 Wochen, bis die Samen keimen. Daher wird die Ernte am besten in Setzlingen angebaut. In Regionen mit warmem Klima kann es direkt in den Boden gepflanzt werden.
Beim Anbau von Blattsellerie empfiehlt es sich, Folgendes zu beachten:
- Vor dem Pflanzen müssen die Samen mit einer Kaliumpermanganatlösung behandelt werden. Sie müssen auf feuchter Gaze gekeimt werden.
- Um eine Pflanze zu pflanzen, empfiehlt es sich, ein Substrat vorzubereiten, indem Sand, Torf, Lauberde und Humus zu gleichen Teilen gemischt werden. Nach der Aussaat sollten die Samen mit Torf bestreut werden.
- Während der Samenkeimungsphase wird empfohlen, die Temperatur bei +19 Grad zu halten. Nach dem Erscheinen der Sprossen wird die Temperatur auf +16 Grad reduziert.
- Die Pflanzarbeiten sollten im März durchgeführt werden.
- Nachdem 2 Blätter erschienen sind, müssen die Pflanzen beschnitten werden. In diesem Fall muss die Hauptwurzel eingeklemmt werden.
Blattsellerie gilt als sehr feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze, verträgt aber auch kurzfristige Trockenheit. Es wird empfohlen, die Pflanze 1-2 Mal pro Woche zu gießen. Damit die Pflanze besser grüne Masse wachsen kann, muss sie gefüttert werden.
Zum ersten Mal werden 2 Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge Düngemittel ausgebracht. Um die Nährstoffzusammensetzung vorzubereiten, müssen Sie 40 Gramm Nitrophoska mit 10 Liter Wasser mischen. Nach ein paar Wochen müssen Sie die Königskerzenlösung verwenden. Dazu wird es im Verhältnis 1:10 mit Wasser vermischt. Nach einem Monat ist es notwendig, einen komplexen Dünger von Kemira Hydro aufzutragen. In diesem Fall wird empfohlen, 10 Gramm der Substanz auf 10 Liter Wasser einzunehmen.
Richtige Lagerung der Blätter
Um Sellerie lange frisch zu halten, müssen Sie Folgendes tun:
- Die Blätter waschen und trocknen. Dann vorsichtig in ein Papiertuch einwickeln, in eine Tüte legen und in den Kühlschrank stellen.
- Ganz oder gehackt einfrieren.
- Im Ofen trocknen. Dies sollte eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von +200 Grad erfolgen.
Blattsellerie ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Produkt, das sich positiv auf den Körper auswirkt. Deshalb ist es so wichtig, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
