Die Leute fragen sich oft: Was ist der Unterschied zwischen einem Rebhuhn und einer Wachtel? Es gibt eine Reihe charakteristischer Merkmale, die jedem Vogel innewohnen. Vögel unterscheiden sich im Aussehen, im Geschmack von Fleisch und Eiern sowie in der Produktivität. Es gibt auch einen Unterschied im Lebensstil. Um die Unterschiede zwischen diesen Vögeln zu bestimmen, müssen Sie sich auf die Farbe ihres Gefieders, ihr Gewicht und ihre Größe konzentrieren.
Was ist der Unterschied zwischen einem Rebhuhn und einer Wachtel?
Rebhühner und Wachteln unterscheiden sich in bestimmten Merkmalen. Dadurch können Sie Vögel voneinander unterscheiden.
Besonderheiten
Rebhühner gehören zur Familie der Fasanen und sind Feld- und Steppenwild. Vögel leben meist in einem Gebiet. Sie neigen nicht zur Migration, können aber bei Nahrungsmangel oder Lebensgefahr ihren Lebensraum wechseln.
Im Aussehen ähnelt das Rebhuhn einem kleinen Huhn, das eine bunte Farbe hat. Es zeichnet sich durch kräftige Beine aus, die seinen runden Körper stützen. Die Farbe des Gefieders kann unterschiedlich sein - weiß, braun, rot, braun. Gleichzeitig zeichnen sich Vögel durch eine ungleichmäßige Färbung aus, die den Vögeln bei der Tarnung hilft.
Auch Wachteln gehören zur Familie der Fasanen. Sie gelten als kleine Verwandte der Hühner. Vögel zeichnen sich durch ockerfarbene Federn aus. Die Oberseite der Flügel, der Kopf, der Rücken und der Bereich über dem Schwanz zeichnen sich durch unterschiedliche Farbtöne aus – dunkel und hell.
Unterschiede zu anderen Vögeln
Vögel aus der Familie der Fasanen ähneln einander. Sie suchen am Boden nach Nahrung und baden im Staub. Auch das Prinzip des Nestbaus ist ähnlich. Gleichzeitig haben Rebhühner hellere Federn. Sie haben einen grauen Flaum am Brustbein und einen dunklen Fleck am Bauch. Der Hauptunterschied zwischen Wildwachteln und Rebhühnern besteht darin, dass die ersteren mit Beginn des Winters nach Süden fliegen, während die letzteren bleiben.
Beide Vogelarten sind es gewohnt, einen terrestrischen Lebensstil zu führen. Sie haben die Flugfähigkeit fast verloren. Vögel bewegen sich auf dem Boden und bauen dort ihre Nester. Gleichzeitig sind Rebhühner 2-2,5-mal größer als Wachteln. Männliche wilde Rebhühner wiegen normalerweise 430–450 Gramm und weibliche 400–410 Gramm. Rebhühner schlüpfen länger als Wachteln. Sie brauchen dafür 21–25 Tage, während Wachteln 17–19 Tage benötigen. In der kulinarischen Praxis werden verschiedene Vögel aus der Familie der Fasanen verwendet.Gleichzeitig werden Wachteln oft auf Bauernhöfen gezüchtet, während Rebhühner von Jägern geliefert werden.
Gewicht und Abmessungen
Größe und Gewicht der Wachteln hängen von ihrer Art ab. Vögel, die zur Kategorie Fleisch gehören, gelten als ziemlich groß. Ihr Gewicht erreicht 280-300 Gramm. Sie zeichnen sich durch schnelles Wachstum aus. Der Verzehr solcher Wachteln ist nach 2,5 bis 4 Monaten zulässig. Das Gewicht von Fleisch-Ei-Rassen beträgt 180-220 Gramm. Eierwachteln haben das geringste Gewicht. Normalerweise überschreitet es 160 Gramm nicht.
Kaloriengehalt
Wachtelfleisch gilt als diätetisch. Es zeichnet sich durch eine ideale Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aus. 100 Gramm Wachtelfleisch enthalten nur 130 Kilokalorien. Gleichzeitig enthält die gleiche Menge Rebhuhnfleisch 254 Kilokalorien. Daher ist es für Menschen, die eine Diät einhalten, besser, Wachtelfleisch den Vorzug zu geben.
Nutzen und Schaden
Geflügelfleisch bringt große gesundheitliche Vorteile mit sich. Es enthält die Vitamine B, A, H, K. Das Produkt enthält außerdem viele Mikroelemente. Es enthält Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen und Kalium. Diese Mineralien wirken sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus. Sie unterstützen auch die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
Wachtelfleisch enthält eine besondere Komponente – Ovomucoid. Es ist ein kohlenhydrathaltiges Protein, das Allergiesymptome lindert. Viele Antihistaminika werden auf Basis dieser Komponente hergestellt.
Geflügelfleisch enthält nahezu kein Cholesterin. Deshalb ist es in der Ernährung von Menschen enthalten, die an Arteriosklerose leiden.Wachtelfleisch wird zur Genesung nach komplexen traumatischen Verletzungen oder Langzeiterkrankungen verwendet.
Gleichzeitig ist Wachtelfleisch aufgrund seines geringen Kaloriengehalts hinsichtlich der Auffüllung der Energiereserven unwirksam. Daraus zubereitete Gerichte können den Kraftmangel bei längerer Kälteeinwirkung oder erhöhtem Stress nicht ausgleichen. In solchen Situationen ist es besser, Rebhuhnfleisch den Vorzug zu geben, das als nahrhafter gilt.
Tipps zur Anwendung
Wachtelfleisch gilt als ein ziemlich einzigartiges Produkt. Da Vögel ein geringes Gewicht haben, besteht bei falscher Zubereitung die Gefahr, dass das Fleisch trocken und geschmacklos wird. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, einige Regeln zu beachten:
- Kaufen Sie nur frische Vögel. Es ist besser, große Wachteln mit gelb-rosafarbener oder cremiger Haut zu wählen.
- Es wird empfohlen, die Federn vor dem Kochen zu entfernen oder anzusengen. Anschließend den Vogel gründlich abspülen und trocknen. Anschließend 1-2 Stunden einwirken lassen. Dies sollte an einem kühlen Ort erfolgen.
- Zerschneide die Kadaver. In diesem Fall müssen Hals, Beine und Flügel entfernt werden. Aus diesen Teilen können Sie Brühe zubereiten.
- Um das Fleisch saftig zu machen, ist es wichtig, Gewürze zu verwenden.
- Das Fleisch sollte vor dem Garen mariniert werden. Kadaver können auch mit zerlassener Butter behandelt werden.
Rebhühner werden normalerweise gefroren verkauft. Es wird empfohlen, den Kadaver vor dem Garen auszunehmen. Dazu ist es notwendig, die Bauchhöhle aufzuschneiden, die Eingeweide zu entfernen und zu beschneiden. Um ein Austrocknen des Fleisches beim Garen zu vermeiden, geben Sie Butter unter die Haut.
Rebhuhn kann mit Gemüse gebacken oder mit sauren Äpfeln gefüllt werden. Dieses Fleisch passt gut zu Waldbeeren. Zulässig sind hierfür Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren.Je nach Größe und Alter des Vogels kann er 25–45 Minuten lang gegart werden.
Welcher Vogel ist besser zu wählen?
Bei der Auswahl eines Vogels müssen Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und Bedürfnisse konzentrieren. Da der Kaloriengehalt von Fleisch variiert, ist es wichtig, die Einhaltung der Nahrungsaufnahme zu berücksichtigen. Für übergewichtige Menschen ist es besser, Wachteln den Vorzug zu geben.
Rebhühner und Wachteln gehören zur gleichen Familie, weisen jedoch viele Unterschiede auf. Der Unterschied liegt im Aussehen, im Geschmack und in den Verhaltensmerkmalen. Bei der Auswahl der Vögel sollten Sie sich an Ihren persönlichen Vorlieben orientieren.
