Anpflanzen und Züchten von Chicorée aus Samen im Garten, Pflege und Vermehrung im Freien

Chicorée ist eine Pflanze mit zartblauen Blüten, die an Straßenrändern und auf Feldern wächst. Die Kultur ist aus mehreren Gründen bekannt. Manche Menschen kennen die Pflanze als wunderschön blühendes Kraut, andere mögen sie als pikanten Kaffeeersatz und wieder andere haben auf die medizinischen Eigenschaften von Chicorée geachtet. Gleichzeitig können Sie Chicorée nicht nur in der Apotheke oder im Laden kaufen, sondern auch ohne großen Aufwand mit dem Anbau in Ihrem Garten beginnen.

Eigenschaften

Die zweijährige Kultur ist in Europa, Russland, Zentralasien und Westsibirien verbreitet. Im ersten Jahr bildet sich ein Wurzelsystem mit Hackfrüchten mit einem Gewicht von bis zu 400 Gramm. Im zweiten Jahr produziert Chicorée Blätter und Samen.

Eine massive Wurzel, ein langer Stiel, bis zu 100-170 Zentimeter, mit kleinen Fasern, Blättern, blauen Blüten mit einem Durchmesser von 3-5 Zentimetern unterscheiden die Pflanze von anderen aus der Familie der Korbblütler. Die länglichen hellbraunen Früchte erreichen eine Größe von 3 Millimetern.

Die Ernte blüht von Juli bis Spätherbst. Zarte Blüten verblassen schnell und werden durch neue ersetzt. Die Ernte kann 20.000 Samen erreichen.

Pflanzensorten

Verschiedenen Quellen zufolge gibt es 8 bis 12 Chicorée-Sorten. Es werden jedoch nur zwei Arten von Pflanzen kultiviert, wie zum Beispiel:

1. Salat. Aus jungen, frischen Blättern werden Salate, Beilagen und Fleischspezialitäten zubereitet. 3 Sorten sind beliebt:

• Escariole, Witloof – haben saftige Köpfe mit breiten Blättern;
• Endivie ähnelt im Aussehen gewöhnlichem Salat mit lockigen, geschnitzten Blättern.

2. Häufige Sorte. Die Kultur eignet sich zur Zubereitung von Heilgetränken. Die Pflanze wird als Zierblume gepflanzt.

Wenn Sie die Pflanze als Alternative zu Kaffee anbauen, ist es besser, Zichorienwurzel zu verwenden. Auf dem Territorium der Russischen Föderation ist die Sorte Yaroslavsky beliebt, die ihren Namen vom Namen der Region erhielt, in der seit mehr als zweihundert Jahren gesundes Getreide produziert wird.Die eigentlich aus Südeuropa stammende Pflanze sollte für einen höheren Ertrag jährlich ausgesät werden.

Welche Vorteile hat Chicorée?

Trotz des kräftigen oberirdischen Anteils werden Samen und Wurzeln für medizinische und Nahrungsmittelzwecke verwendet. Der Stoff Intibin verleiht den Wurzeln einen spezifischen bitteren Geschmack. Inulin macht die Pflanze für den Ernährungsplan von Diabetikern unverzichtbar. Darüber hinaus ist das Wurzelsystem reich an Fructose, Carotin, Vitamin C, Gruppe B und Mikroelementen: Kalzium, Eisen, Magnesium, Natrium. Heilende Abkochungen werden aus dem unteren Teil der Pflanze hergestellt.

Chicorée wird in der Medizin zur Behandlung von Haut-, Nieren-, Milz- und Augenentzündungen eingesetzt.

Als Ersatz für ein Kaffeegetränk sind die Bohnen von großer Bedeutung. Der Aufguss hilft, Gallensteine ​​zu entfernen, verbessert die Durchblutung und hat eine stärkende Wirkung. Tagsüber belebt, tonisiert und beruhigt Chicorée das Nervensystem und lindert nachts Schlaflosigkeit.

Im alten Ägypten wurde ein Dokument aus dem 4. Jahrtausend v. Chr. gefunden, das Informationen über Chicorée als Heilmittel gegen Erkrankungen des Magens, der Leber und des Darms bestätigt.

Methoden zur Pflanzenvermehrung

Die Pflanze vermehrt sich auf zwei Arten gleichzeitig: Samen, Wurzel. Die Wurzeln sind in Teile geteilt, von denen jeder die Grundlage für einen neuen Busch bildet.

Chicorée wird als Uhrpflanze bezeichnet. An einem hellen Morgen öffnet sich die Blüte, aber bei bewölktem Wetter oder am Abend schließen sich die Blüten sofort. Die Kultur ist eine gute Honigpflanze, blüht bis zu 3 Monate und gibt viel Pollen und Nektar ab.

Um die Samen vorzubereiten, müssen Sie die Blütenstiele nach der Blüte 21 Tage lang mit Mullkappen, Papierumschlägen oder Tüten „verpacken“. Schneiden Sie zu Beginn der Erntezeit die Blütenstände mit dem Stiel ab und hängen Sie sie zum Reifen in einen warmen, belüfteten Raum.Dadurch fallen die Samen in die vorbereiteten Behälter.

Zeitpunkt für die Anpflanzung von Chicorée

Heilpflanzen werden im zeitigen Frühjahr gepflanzt, sobald der Boden auftaut. Es ist besser, Salatsorten frühestens Mitte Mai anzupflanzen. Eine Aussaat vor dem Winter ist nicht erforderlich, da dann viele blühende Pflanzen erscheinen.

Niedrige Lufttemperaturen führen zu einer frühen Blüte der Pflanze und es bildet sich kein Wurzelsystem.

Zichoriesamen im Freiland anbauen

Sogar ein unerfahrener Gärtner kann auf dem Land Chicorée anbauen, da der Prozess dem Anbau jeder Gemüsepflanze ähnelt. Die Pflanze hält Temperaturschwankungen, heißen Tagen im Garten, kurzzeitigen Frösten und kalten Temperaturen bis zu 10 Grad unter Null stand.

Saatgutvorbereitung

Vor dem Pflanzen sollten Salatsamen in feuchtem Baumwollstoff oder einer Serviette zum Keimen gebracht werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie das Bündel auf eine warme Heizung und lassen Sie es 2-3 Tage lang stehen. Überprüfen Sie ständig, ob der Stoff warm und feucht ist. Besprühen Sie den Samensack bei Bedarf mit warmem Wasser.

Um den Ertrag zu steigern, können Sie Chicorée 5-6 Stunden lang in einem speziellen Stimulans einweichen.

Pflanzen Sie Samen der gewöhnlichen Sorte sofort, ohne sie vorher einzuweichen.

Vorbereitung des Landeplatzes

Vor dem Pflanzen müssen Sie sowohl die Samen als auch den Boden selbst vorbereiten:

1. Die Fläche wird vorab umgegraben, eingeebnet und reichlich angefeuchtet. Bei Bedarf wird die Fläche gedüngt.
2. Der Boden für die Pflanze ist nicht sauer, lehmig. Saurer Boden wird vorab gekalkt.
3. Der Bereich sollte beleuchtet und nicht mit Bäumen übersät sein. Die Blume liebt direktes Sonnenlicht, möglichst hell.
4. Es empfiehlt sich, den Standort mit Humusdüngern und Torf für die Massenaussaat vorzubereiten. Die ausgegrabene Fläche wird mit einer Minerallösung in einer Menge von 3 Esslöffeln pro 1 Meter Fläche gedüngt.Torfdünger mit Humus und Nitrophos werden mit dem Boden vermischt und eingeebnet, wodurch der Boden locker wird.
5. Füllen Sie anschließend den Bereich mit Wasser.
6. Als nächstes werden Rillen in einem Abstand von 30 bis 35 Zentimetern voneinander angebracht, in denen Chicorée-Sorten gepflanzt werden – sowohl Salat- als auch gewöhnliche Chicorée-Sorten.

Auch beim Pflanzen ist zu berücksichtigen, dass das starke Kaffeearoma Schädlinge anlockt. Daher sollte der Standort möglichst weit entfernt von wertvollen Nutzpflanzen gewählt werden.

Es ist ideal für den Anbau von Chicorée im hinteren Teil von kombinierten Blumenbeeten, mehrreihigen Blumenbeeten – Mixborders. Es ist besser, Blumen mit einjährigen Pflanzen zu kombinieren, da das Gesamtbild durch das Entfernen der Wurzel nicht verloren geht. Hellblaue Blumen mit Veilchen, Kornblumen und Gänseblümchen sehen wunderschön aus. Würzige Kräuter wie Basilikum, Dill oder Petersilie sind die besten Nachbarn.

Im alten Ägypten wurde Chicorée als Gegenmittel gegen Bisse giftiger Schlangen und Insekten eingesetzt. Auf der Basis von Chicorée bereiteten die Menschen Heilaufgüsse gegen Verdauungsstörungen und Augenentzündungen zu.

Samen säen

Die Samen sollten nicht tiefer als 1–1,5 Zentimeter gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Sämlingen beträgt mindestens 8 Zentimeter. Es ist wichtig, die Proportionen des Reihenabstands beizubehalten und pro ausgewachsener Pflanze einen Abstand von bis zu 40–60 Zentimetern einzuhalten.

Durch tiefes Einpflanzen der Samen wird sowohl die Keimrate der Pflanze als auch die Keimzeit verkürzt.

Die ersten Triebe werden an den Tagen 7–14 sichtbar sein. Während es wächst und sich entwickelt, ist es notwendig, die Ernte auszudünnen. Andernfalls zerstören sich junge Pflanzen gegenseitig (der Mindestabstand zwischen erwachsenen Exemplaren beträgt 30 Zentimeter).

Merkmale des Chicorée-Anbaus zu Hause

Sie können die Salatsorte sowohl in Ihrem Ferienhaus, im Garten als auch auf der Fensterbank Ihrer Wohnung anbauen. Für den Eigenanbau:

1. Ende September werden die Salatblätter samt Wurzeln aus den Beeten entfernt.Die Ernte wird gelagert und mehrere Tage zum Trocknen und Trocknen stehen gelassen.
2. Dann werden die Grüns abgeschnitten und das Wurzelsystem, ohne den Boden zu reinigen, zur Lagerung aufbewahrt (bei einer Temperatur von +1*+2 Grad).
3. Rhizome mit ungeschnittenem Kopf und in einer Höhe von 10 Millimetern abgeschnittenen Knospen werden für den Winter in eine Kiste gepflanzt.
4. Als Boden wird sandiger Lehm oder eine Mischung aus Torf und Sand gewählt. Die Bodenschicht sollte eine Höhe von 40 Zentimetern erreichen.
5. Hackfrüchte werden 25–30 Tage vor der Ernte gepflanzt. Platzieren Sie die Wurzeln mindestens 15–20 Zentimeter tief.
6. Für einen höheren Ertrag wird das Substrat ständig mit Wasser bei Raumtemperatur angefeuchtet. Die Lufttemperatur wird bei 16-18 Grad gehalten.
7. Schneiden Sie die Kohlköpfe mit einem Teil des Rhizoms ab, damit die Blätter nicht zerbröckeln. Die Früchte werden 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, in Salaten und zum Dekorieren von Gerichten verwendet.

Sie können die Salatsorte in Plastiktöpfen anbauen:

1. Hackfrüchte werden so platziert, dass sich die Köpfe 1 bis 1,5 Zentimeter über dem Boden befinden.
2. Der Boden wird reichlich angefeuchtet.
3. Decken Sie den Topf mit schwarzem Polyethylen ab und stellen Sie ihn 10–12 Tage lang in einen Raum mit einer Temperatur von 13–14 Grad.
4. Die nächsten 12–24 Tage verbringt die Pflanze in einem Raum mit einer höheren Temperatur – 16–18 Grad. Die gesamte Wachstumsphase dauert 22-24 Tage. In dieser Zeit wachsen die Kohlköpfe auf jeweils 150-180 Gramm an. Da Wurzelgemüse kein Licht hat, haben die Kohlköpfe eine weiße Farbe.

So pflanzen Sie Chicorée um

Wenn Chicorée drei Blätter hat, ist es ratsam, die Ernte auszudünnen und überschüssige Exemplare wegzuwerfen. Die Pflanze kann nicht verpflanzt werden.

Regeln für die Pflege von Pflanzen

Die Pflege von Chicorée ist wie bei jeder anderen Pflanze aus der Familie der Korbblütler sehr einfach.Bei aller Sorgfalt geht es darum, die Pflanzen auszudünnen (im Abstand von 8 bis 15 Zentimetern), Unkraut zu jäten, zu lockern, richtig und mäßig zu gießen, den Boden zu düngen und die Pflanze vor Schädlingen zu schützen.

Düngemittel

Füttern Sie Chicorée mit Mineraldünger in einer Menge von 1 Gramm pro 1 Meter. Zur Fütterung werden sowohl Holzasche als auch Kompost und Humus verwendet. In mäßigen Mengen wird der Boden mit Superphosphat, Kaliumsalz und Ammoniumnitratlösung aromatisiert.

Die Ernte wird in Abständen von 14 bis 21 Tagen abwechselnd mit mineralischen und organischen Düngemitteln gefüttert.

Bewässerung

Trotz der Tatsache, dass Chicorée sowohl Hitze als auch Kälte gut verträgt, ist für eine ausreichende Ernte eine ordnungsgemäße, mäßige Bewässerung erforderlich:

1. Übergießen Sie die Pflanze nicht, sonst verfaulen die Blätter.
2. Durch Mulchen können Sie Feuchtigkeit sparen.
3. An heißen Tagen ist das Besprühen der Blätter zulässig.
4. Befeuchten Sie die Pflanze im Winter nicht.

Die ideale Bodenfeuchtigkeit beträgt 75 %, die Luftfeuchtigkeit 80 %.

Der Bewässerungsplan hängt auch von der Niederschlagsmenge, der Lufttemperatur und der Pflanzensorte ab. Die Salatart verträgt keine langfristige Trockenheit und benötigt eine konstante Bodenfeuchtigkeit. Die medizinische Sorte ist hitzebeständiger und muss nur dann gegossen werden, wenn es längere Zeit nicht regnet.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Gewöhnlicher Chicorée ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Salatsorten von Chicorée sind anfälliger für Krankheiten wie Blattfleckenkrankheit und Fäulnis.

Zu den Schädlingen zählen Schnecken, Blattläuse, Wurzelmilben und Drahtwürmer. Die Nacktschnecken werden von Hand entfernt und der Boden rund um den Chicorée mit zerkleinerten Eierschalen oder Sand bestreut.

Zur Vorbeugung ist es notwendig, Unkraut umgehend zu entfernen, verrottende Pflanzen zu zerstören und die Ernte mäßig zu gießen.All diese Aktivitäten tragen zum Wachstum und zur Blüte von Chicorée bei.

Jäten und Lockern

Die Pflanze muss außerdem vor Unkraut und ständigem Sauerstoffzugang zu den Wurzeln geschützt werden. Zu diesem Zweck wird der Boden ständig gejätet und gelockert.

Ernte

Der Heil-Chicorée blüht erst im zweiten Jahr nach der Pflanzung, da es sich um eine zweijährige Pflanze handelt. Im ersten Jahr werden Wurzeln gesammelt. Die Blätter werden im Spätherbst abgeschnitten, so dass die Ernte zum Überwintern „nackt“ bleibt.

Salat-Chicorée wird im Oktober geerntet. Die Kohlköpfe werden mit einem scharfen Messer geschnitten. Lagern Sie Salatblätter im Kühlschrank oder Keller.

So bereiten Sie Zichorienblüten zu

Chicoréeblüten vorbereiten auf die folgende Weise:

1. Die Blumen werden während ihrer üppigen Blüte von Juni bis September geerntet.
2. Wählen Sie Pflanzen abseits von Autobahnen und Straßen.
3. Das Wetter zum Sammeln sollte trocken und warm sein.
4. Pflücken Sie die Blumen nicht frühmorgens, da der Tau noch nicht getrocknet ist.
5. Schneiden Sie zum Trocknen nur die zarten Blüten ohne Stielteil ab.

So trocknen Sie Zichorienkraut

Trocknen Sie die abgeschnittenen Stängel der Pflanze im Schatten unter einem Baldachin. Die Rohstoffe in einer Schicht auf einem Tuch verteilen und auf dem Dachboden trocknen.

Rühren Sie die Trocknung regelmäßig um, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Sobald die Stiele zu brechen beginnen, ist das Rohmaterial fertig.

So ernten Sie Pflanzenwurzeln

Im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst, nachdem der oberirdische Teil abgestorben ist, beginnt die Wurzelernte. Das Wurzelsystem ist mit Mineralien gesättigt, während es sich auf den Winter vorbereitet.

Bereiten Sie die Wurzeln wie folgt vor:

1. Graben Sie die Wurzeln der Pflanze aus.
2. Die Rhizome werden von Erde befreit und gewaschen. Dünne Seitenwurzeln werden entfernt.
3. Zunächst werden die Wurzeln getrocknet.
4. Die Rhizome werden der Länge nach in kleine Platten geschnitten, große werden quer geschnitten.
5. Trocknen Sie die Werkstücke mit einem Trockner, Ofen, bei einer Temperatur von 60 Grad in einem belüfteten Raum.

Die Ernte wird maximal 3 Jahre in Kartons, Holzkisten oder Papiertüten gelagert.

So bereiten Sie Kaffee aus Ihrem eigenen Chicorée zu

Aus der Ernte lässt sich ganz einfach ein Kaffeeersatz zubereiten. Dafür:

1. Schneiden Sie die Wurzeln in 1-1,5 Zentimeter dicke Würfel.
2. Trocknen Sie das Erntegut 12 Stunden lang bei einer Heiztemperatur von 100 Grad.
3. Die Zubereitungen in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen.
4. Mahlen Sie die Wurzeln mit einem Mixer, einer Kaffeemühle oder einem Mörser.
5. Als natürliches Getränk verwenden, 1 Teelöffel pro Glas kochendes Wasser.

Für das Aroma Chicorée mit Gersten-, Ebereschen-, Hafer-, Roggen-, Mandel- oder Eichelkernen mischen.