Seit jeher wird Majoran von Menschen als aromatisches Gewürz verzehrt, das Speisen appetitlicher und gesünder macht. Diese Pflanze hat auch heilende Eigenschaften und bringt das Nervensystem eines übererregten Menschen in einen Zustand des Gleichgewichts. Daher bauen Gärtner auf ihren Parzellen ständig Majoran aus Samen an.
Beschreibung von Majoran
Gartenmajoran oder Origanum Majorana ist an den Standorten, an denen er wächst, eine mehrjährige Pflanze, für industrielle Zwecke wird er jedoch als einjährige Pflanze kultiviert. Majoran wächst als Strauch, dessen Zweige eine Länge von 30–50 cm erreichen. Die Blätter an den Zweigen sind klein, haben nur einen Durchmesser von 1–2 cm und eine ovale Form. Die Blüten der Pflanze sind flauschig und ähneln Filz.
Sie bilden ein kleines Bündel und haben eine längliche, spatelförmige Form. Majoranfrüchte sind kleine, runde, einkeimblättrige „Erbsen“. Als Anbaugebiet für Majoran gelten der Mittelmeerraum und Kleinasien. Doch heute wird diese Kulturpflanze weit über ihre historische Heimat hinaus angebaut.
Die meisten Wissenschaftler erkennen, dass Majoran einer Pflanze wie Oregano (Oregano) nahe steht. Aufgrund der geringen Ähnlichkeit kommt es zu Verwirrung. Dennoch haben die graugrünen Blätter von Majoran ein viel subtileres und süßeres Geschmacksbouquet als das von Oregano.
Welche Arten und Sorten gibt es?
Derzeit werden in der Landwirtschaft nur zwei Arten von Majoran regelmäßig angebaut: mehrblättriger und blumiger Majoran. Die mehrblättrige Art ist ein Strauch mit einer großen Anzahl dicht belaubter Stängel. Die Blütenart hingegen ist ein unterentwickelter Trieb mit einer großen Anzahl von Blütenständen.
Gärtner verwenden am häufigsten Majoran. Diese Art zeichnet sich durch rötliche Streifen an den Stängeln und silbergrünen Blättern aus.
Darüber hinaus werden auch folgende Arten kultiviert:
- Gourmand. Sie gilt als die produktivste Art. Der Busch ist mehr als einen halben Meter hoch. Eine gute Ernte kann in 120 Tagen geerntet werden.
- Thermosflasche. Die Stängel sind etwa vierzig Zentimeter hoch und zeichnen sich durch ihre silberne Farbe und die kleinen Blätter aus.
- Kreta.Ein niedriger Strauch mit samtig-bläulichen Blättern. Wir lieben es besonders wegen seines Zitronenaromas.
- Baikal. Die Höhe einer erwachsenen Pflanze beträgt 50 Zentimeter. Produziert weiße Knospen und kleine, glatte Blattspreiten.
- Tuschinski Semko. Die Pflanze ist nicht sehr verzweigt. Der Stamm ist silbrig behaart und an der Unterseite holzig. Die Blattspreiten sind länglich mit gezackten Kanten.
- Thermosflasche. Die Stängel sind gerade und silbrig. Die Blätter sind klein, kurz weichhaarig. Blüht in kleinen Blütenständen.
- Scandi. Es zeichnet sich durch kleine, glatte, aber sehr duftende Blätter aus. Weiße Blüten sind nicht reichlich vorhanden.
Es empfiehlt sich, Majoran in dem Teil des Gartens zu pflanzen, der nicht durch Bäume oder Gebäudewände beschattet wird und morgens, mittags und abends vollständig von der Sonne beleuchtet und erwärmt wird. In Gebieten mit viel Schatten kann sich die Pflanze nicht richtig entwickeln – es kommt zu einem Verlust an grüner Blattmasse und infolgedessen zu einer mangelnden Bildung flüchtiger Verbindungen, die die Grundlage für die Aroma- und Geschmackseigenschaften von Majoran bilden .
Am besten pflanzt man Majoran in gut gelockerten Boden unter Zugabe von Kalkflocken. Geeignet sind Böden mit einer Beimischung von sandigem Lehm und Ton, da Böden mit einer solchen Zusammensetzung durch die Sonneneinstrahlung schneller erhitzt werden.
Beachten Sie! Majoran wurzelt gut in Gebieten, in denen früher Kartoffeln angebaut wurden.
Majoran aus Samen anbauen
Es ist nicht einfach, diese duftende Pflanze auf dem eigenen Grundstück anzubauen, denn in unserem Klima muss die Pflanze angenehm wachsen. Und dazu müssen Sie sich gewissenhaft mit den agrotechnischen Methoden des Majorananbaus vertraut machen und diese genau befolgen.
Nur wenige Menschen wissen, dass Majoran nicht nur im Freiland, sondern auch zu Hause angebaut werden darf. Und es ist nicht schwer, dies zu tun. Die Büsche werden klein, aber nicht weniger duftend.Die Pflege erfolgt wie bei allen Zimmerpflanzen.
Merkmale des Pflanzens von Majoran
Junge Triebe oder Sämlinge sollten in gut angefeuchtete Erde gepflanzt werden, die mit organischem Material aromatisiert ist. Nehmen Sie den Spross, achten Sie darauf, dass sich die Erde in der Nähe der Wurzel befindet, und pflanzen Sie ihn in das Loch. Anschließend mit Erde bestreuen und an der Wurzel eine verdichtende Bewässerung aus einer Gießkanne durchführen.
Die Pflanzen werden im Freiland mit einem Abstand von 15–20 cm voneinander gepflanzt. Der empfohlene Abstand zwischen den Reihen beträgt 50 cm. Die Bewurzelung der Sämlinge dauert 2 bis 3 Wochen.
Zeit für die Aussaat
Der Anbau von Majoran aus Samen im Freiland ist nur im Süden des Landes möglich. In allen anderen Regionen empfiehlt es sich, Setzlinge vorzuzüchten. Zu diesem Zweck werden die Körner im April in kleinen Behältern in ein spezielles Substrat gegeben (Sie können Plastikbecher verwenden, nachdem Sie Löcher in sie gebohrt haben). Etwas wässern und mit Folie abdecken.
Nach drei Wochen erscheinen Triebe. Die Folie wird entfernt und die Sprossen werden vorsichtig abgezupft, nachdem ein Paar echter Blätter erscheint. Sie tun dies im Mai.
Bodenvorbereitung
Voraussetzung für die Bodenvorbereitung ist die Lockerung und Zugabe von organischer Substanz zweimal täglich. Zu diesem Zweck werden verrottetes Mist- und Kompostmaterial verwendet, dem Mineraldünger, Harnstoff und Kaliumsulfat zu je 20 Gramm und 30-40 Gramm Superphosphat zugesetzt werden.
Regeln für die Pflege von Majoran
Damit eine Pflanze mit Fülle und Qualität zufrieden ist, müssen gute Bedingungen dafür geschaffen werden.
Die wichtigsten Regeln für eine stabile Ernte sind:
- regelmäßige Lockerung des Bodens um die Sämlinge und den Reihenabstand;
- Zerstörung von Unkraut;
- systematische Bodenfeuchtigkeit;
- Die obligatorische systemische Fütterung der Sämlinge erfolgt nach der Wurzelbildung, etwa am 20. Tag.
Die Pflege dieser Pflanze sollte bereits im Sämlingsstadium beginnen. Die Sämlinge werden nach Bedarf bewässert und der Boden regelmäßig leicht gelockert. Mindestens zehn Tage vor der geplanten Transplantation ins Freiland sollten Behälter mit Setzlingen regelmäßig nach draußen gebracht werden, wobei die Zeit an der frischen Luft schrittweise verlängert wird.
Die Bewässerungsmenge wird zu diesem Zeitpunkt geringer sein.
Top-Dressing
Bei der Zubereitung einer Düngelösung müssen Sie 15 Gramm Ammoniumnitrat in einem 10-Liter-Eimer Wasser verdünnen und das resultierende Volumen pro 1 Quadratmeter verwenden. m Landungen. Zukünftig müssen Sie nach einer Woche eine zweite Fütterung mit 10 g Harnstoff, 10 g Kaliumsalz und 20 g Superphosphat durchführen.
Behandlung
Die Pflanze muss behandelt werden, wenn Flecken auf ihren Blättern erscheinen und der Strauch selbst aufhört zu wachsen. Dies weist auf das Vorliegen einer Krankheit wie Alternaria hin. Diese Krankheit tritt auf, wenn draußen über längere Zeit feuchtes Wetter herrscht. Es kann auch durch eine Verdickung der Pflanzungen entstehen. Der Boden unter den Büschen trocknet nicht ausreichend aus und es entsteht Alternaria. Mit Fungiziden können Sie dagegen vorgehen.
Gießen und Lockern
Majoran verträgt Trockenheit gut. Nach dem Pflanzen empfiehlt es sich, ihn regelmäßig zu gießen. Künftig soll die Bewässerung je nach Bedarf erfolgen. Das Lockern muss zwischen den Reihen mehrmals erfolgen. Dadurch wird nicht nur der Sauerstoff- und Nährstoffdurchgang zu den Wurzeln verbessert, sondern auch die Verdickung durch Unkraut verhindert.
Wie sammelt und lagert man Majoran?
Die Sammlung gebrauchsfertiger Rohstoffe muss in der zweiten Sommerhälfte erfolgen, wenn die Blumen in voller Blüte stehen.Aber auch dieser Zeitraum kann innerhalb eines großen Landes variieren. Und in den südlichen Regionen kann die Ernte zu diesem Zeitpunkt bereits vorüber sein, während sie im Norden am Ende des Sommers blühen kann.
Zum Schneiden von Stielen verwenden Sie besser ein gewöhnliches, scharf geschärftes Küchenmesser. Der Stiel wird in einer Höhe von 1,5 bis 2 cm über der Bodenoberfläche abgeschnitten. Für die Verwendung in Dosen werden die Stängel in kleinen Abschnitten abgeschnitten.
Soll das Rohmaterial weiter getrocknet werden, wird die gesamte Parzelle gemäht. Frisch geschnittene Stängel werden an gut belüfteten Orten platziert, wo sie einige Zeit trocknen können. Anschließend werden sie zu Bündeln zusammengebunden und zum weiteren Trocknen auf Dachböden unter schattenspendenden Vordächern platziert.
Nach dem endgültigen Trocknen werden die Majoranbündel aussortiert, das Unnötige weggeworfen, der Rest zerkleinert und in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und an Orten mit geringer Beleuchtung gelagert. Die getrockneten Rohstoffe werden in einen dicht verschlossenen Behälter gegeben, wo sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften lange behalten.
