Wann können Sie Himbeerblätter zum Trocknen für den Winter sammeln, Bedingungen und Regeln und wo sie gelagert werden sollen

Es ist allgemein anerkannt, dass Himbeermarmeladentee sehr gesundheitsfördernd ist. Aber das ist nicht ganz richtig. Aber Himbeertee ist wirklich nützlich. Wann man frische Himbeerblätter zum Trocknen für den Winter sammelt, um daraus Tee zuzubereiten.

Welche Vorteile haben Himbeerblätter?

Frische Himbeerblätter enthalten eine große Anzahl gesundheitsfördernder Mikroelemente.

Vorteile von Himbeerblättertee:

• wirkt fiebersenkend und pathogen gegen Grippe und Erkältungen;
• wirkt als entzündungshemmendes Mittel;
• bei Bronchitis und Lungenentzündung erleichtert es das Atmen;
• stärkt das Immunsystem.

Wann sollten Himbeerblätter gesammelt werden?

Damit das Getränk nützlich ist, müssen Sie es wissen Wann genau kann man Himbeerblätter pflücken? für Tee. Himbeerblätter werden im Juli geerntet. Es ist nicht ratsam, sie im September zu sammeln; in dieser Zeit bereiten sich die Büsche auf den Winter vor und es wird nicht empfohlen, sie zu berühren. Am besten sammeln Sie die Rohstoffe früh am Morgen.

Welche Blätter eignen sich für Zubereitungen?

Nicht alle Himbeerblätter eignen sich zum Trocknen für den Winter. Es sollten nur gesunde und junge Exemplare geschnitten werden. Die Blätter sollten einen satten Grünton haben, glatt und ohne Anzeichen von Schäden sein. Es wird auch nicht empfohlen, alte zu sammeln. Sie haben eine geringere Nährstoffkonzentration.

So sammeln Sie Himbeerblätter richtig

Bei der Sammlung sollten die Rohstoffe sorgfältig geprüft werden. Insekten legen Eier oft auf der Unterseite ab. Die Blätter werden vorsichtig vom Ast abgeschnitten, um ihn nicht zu beschädigen.

Blätter für Tee vorbereiten

Damit der Tee möglichst gesund ist, sollten die Rohstoffe nicht nur richtig gesammelt und aufgebrüht, sondern auch getrocknet werden. Es gibt zwei Arten des Trocknens.

Trocknen

Damit Tee aus Himbeerblättern medizinisch wirkt, muss er richtig getrocknet werden. Die Rohstoffe werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Dann legen Sie es auf Papier aus, um es vom Wasser zu trocknen. Dann breiten Sie in einem dunklen, kühlen Raum trockenes Zeitungspapier aus und legen Sie es aus. Die Rohstoffe werden regelmäßig gemischt, damit das Laub nicht verrottet.Es wird empfohlen, es so zu trocknen, dass es keiner offenen Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird. Das Trocknen dauert etwa 4-5 Tage.

Fermentation von Himbeerblättern

Eine weitere Trocknungsmethode nach dem Sammeln frischer Rohstoffe ist die Fermentation. Dazu müssen Sie die Blätter von Mai bis September vorbereiten. Die Frühlingszubereitung ergibt einen leichten und aromatischen Tee. Von den Herbstsorten ist es reichhaltiger und säuerlicher. Es wird empfohlen, im Morgengrauen Himbeerblätter für den Tee zu sammeln.

Fermentationsprozess:

• von Ästen abschneiden und unter fließendem Wasser gut abspülen;
• Legen Sie sie zum Trocknen auf Zeitungspapier und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um (Sie müssen warten, bis das Wasser verdunstet ist und die Blätter getrocknet sind).
• Wenn das Rohmaterial weich und trocken wird, wird es in den Händen gedreht, so dass Saft entsteht (oder durch einen Fleischwolf gedreht);
• Danach die Rohstoffe in mehreren Schichten in eine Emaillepfanne oder ein Glasgefäß geben;
• Legen Sie ein Gewicht darauf, drücken Sie es nach unten und lassen Sie es bei einer Temperatur von +25...+28 Grad stehen.

Nach 8 Stunden wird das Werkstück auf ein Backblech gelegt und getrocknet.

Bedingungen und Regeln für die Lagerung getrockneter Blätter

Getrocknete Blätter haben ein Verfallsdatum. In der Regel wird empfohlen, getrocknete Rohstoffe nicht länger als zwei Jahre zu lagern. Abhängig von den Lagerbedingungen kann sich die Haltbarkeit verlängern. Es ist auch wichtig, es richtig zu lagern. Getrocknete Rohstoffe werden in Glasbehältern oder Stoffbeuteln aufbewahrt. Von der Aufbewahrung in Plastiktüten wird abgeraten. Es beginnt zu faulen und wird schimmelig. Behälter mit Rohstoffen sollten in dunklen, kühlen Räumen ohne Sonnenlicht aufgestellt werden.

Rezepte für leckeren Himbeerblättertee

Rezept mit Himbeeren, Thymian und Honig.

Zutaten:

• 1 Teelöffel. Himbeeren;
• 1 Teelöffel. Thymian;
• 300 ml kochendes Wasser;
• 2 EL. l. Lindenhonig.

Tee zubereiten:

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Himbeeren und Thymian in eine Teekanne geben und mit kochendem Wasser übergießen.
3. 5-7 Minuten ziehen lassen.
4. Wenn der Tee warm ist, Honig hinzufügen und umrühren.
5. Warm trinken.

Dieser Sud wird mit Johannisbeeren, Oregano und Hagebutten gebraut.