Haushaltsprodukte sind von hoher Qualität, auf dem Markt gefragt und tragen zum Familienbudget bei. Angehende Geflügelzüchter oder erfahrene Züchter könnten an Fleischhühnern interessiert sein. Betrachten wir die Vorteile der Zucht unter den Bedingungen der Gehöft- und Datscha-Landwirtschaft, welche Rassen am besten geeignet sind und welche Merkmale ihre Pflege hat.
Merkmale von Fleischrassen
Fleischsorten von Hühnern sind größer als Eiersorten, weniger mobil und verhalten sich in Hühnerställen friedlicher. Für Haushalte ist es wichtig, dass sie wenig anfällig für verschiedene Belastungen sind, schnell an Gewicht zunehmen und mehrere Arten von Produkten produzieren können – Fleisch, Eier, Federn.
Entstehungsgeschichte
Hühner, die viel hochwertiges Fleisch produzieren und große Eier ausbrüten können, ziehen seit langem Menschen an, die eine gezielte Rassenauswahl – die Zucht – durchführten. So erschienen Brama und Cochin China in Indochina. Diese Hühner sehen wunderschön aus und werden von vielen Züchtern als Ziervögel gehalten.
Die gezielte Selektion von Fleischhühnern für die industrielle Produktion begann Ende des 19. Jahrhunderts in England und Frankreich und dann in den USA. Das Hauptziel der Züchter bestand darin, schnell wachsendes Geflügel zu erhalten, das gut an die örtlichen Wachstumsbedingungen angepasst ist. So entstand die Dorking-Rasse (aus der Kreuzung einheimischer Hühner mit einer von den Römern eingeführten Sorte).
Vögel der kornischen Rasse wurden in England gezüchtet und blieben lange Zeit Kampfvögel. In Frankreich entstanden durch die Kreuzung von Brahms, Houdans, Cochins und Silver Dorkings Faverolles-Hühner.
Derzeit werden Fleischrassen zur Herstellung von Broilerkreuzungen verwendet, die sich durch schnelle Gewichtszunahme und weiches Diätfleisch auszeichnen, beispielsweise die Nachkommen der Rocklinien Cornish und Plymouth. Farbiger Broiler Sasso erschien vor etwa 35 Jahren und eroberte die französischen Fleischmärkte fest.
Eine eigene Zuchtlinie war die Auswahl von Miniatur-Fleischhühnern, deren Haltung sogar in Stadtwohnungen in Mode war. Hühner mit Genen für Zwergwuchs wurden aus Rassen wie Plymouthrock, Egg Leghorn, Cornish und Rhode Island ausgewählt.
Vorteile und Nachteile
Zu den Vorteilen von Fleischrassen gehören:
- schnelles Wachstum von Individuen und Gewichtszunahme;
- hohe diätetische Eigenschaften von Fleisch;
- gleichzeitig können Sie große Eier bekommen;
- hoher Marktwert der Schlachtkörper.
Nachteile der Aufzucht von Fleischhühnern:
- hoher Bedarf an Futtermitteln sowie Vitamin- und Mineralstoffzusätzen;
- Einige Rassen sind anfällig für Infektionen.
Wie Sie sehen, hat die Zucht dieser Vögel mehr Vorteile als Nachteile.
Beliebte Sorten
Betrachten wir die besten Rassen, die für den Fleischanbau auf privaten Bauernhöfen und in Sommerhäusern geeignet sind.
Amerikaucana
Die Rasse ist amerikanischen Ursprungs. Hühner legen blaue, rosa und grünliche Eier. Die Farbe der Vögel ist vielfältig – von Weiß über Blau bis hin zu Dunkelgelb. Das Gewicht von Hähnen beträgt 3, von Hühnern 2,5 Kilogramm. Eierproduktion – 200–350 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von 60–65 Gramm.
Brahma
Es zeichnet sich durch kräftige gefiederte Beine, starke Flügel und einen großen, flauschigen Schwanz aus. Die Körperfarbe ist weiß, der Hals ist schwarz-weiß oder grau, der Schwanz ist schwarz. Sie können Vögel mit beigem Gefieder finden. Der Kamm ist mittelgroß, fleischig, der kräftige Schnabel ist gelb. Hühner produzieren im Durchschnitt etwa 100 große Eier mit einem Gewicht von über 60 Gramm pro Jahr. Das Gewicht der Hühner beträgt 3,5 Kilogramm, die Hähne 4,5 Kilogramm. Der Vogel ist thermophil, fliegt aber auch im Winter weiter. Erfordert eine große Menge an Nahrungsmitteln, die reich an Proteinen, Fetten und Vitaminen sind.
Ungarischer Riese
Große Hühner mit rundem Körper von rotbrauner Farbe. Sie nehmen schnell zu. Ansprechend aussehende Korpusse. Das Gewicht eines Hahns beträgt 4-4,5, ein Huhn 3,5-4 Kilogramm. Der Vogel ist im Alter von 3-4 Monaten schlachtbereit. Eierproduktion – bis zu 200 Eier pro Jahr, beige Farbe, mit einem Gewicht von 55–60 Gramm.
Bresse gallica
Eine alte französische Rasse, deren Zuchtgeschichte etwa 500 Jahre zurückreicht. Der weiße Hahn dieser besonderen Rasse wurde zum Symbol Frankreichs; sein Profil erschien sogar auf den Münzen der Republik. Es zeichnet sich durch blaue Pfoten und einen leuchtend roten Kamm aus. Eine Rasse mit einem hohen Maß an Anpassungsfähigkeit an die Lebensbedingungen. Das Gewicht eines Hahns beträgt 5, ein Huhn 4 Kilogramm. Eierproduktion – 240 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von 60 bis 85 Gramm.
Gudan
Die französische Rasse zeichnet sich durch weißes, saftiges Fleisch mit dünnen Knochen aus. Auf dem Kopf befindet sich ein ausgeprägter Kamm, weshalb diese Hühnerart besonders in Kombination mit einer bunten Farbe sehr dekorativ ist. Das Gewicht des Hahns beträgt 3,6, die Henne 3,2 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt bis zu 150 Eier pro Jahr, das Eigewicht beträgt 45-60 Gramm.
Jersey-Riese
Eine komplexe Kreuzung, gezüchtet in den USA durch Kreuzung von Brahma, Orpington, Langshan und anderen. Farbe schwarz, weiß, blau mit grüner Tönung. Der Kamm ist sechszahnig, glatt, rot, der Schnabel ist dunkel. Vögel haben ein ruhiges Temperament und fliegen nicht. Legehennen werfen frisch gelegte Eier oft weg oder zerdrücken sie mit ihrem Gewicht, deshalb brauchen sie in ihren Nestern schiefe Ebenen – Rampen.
Sie benötigen viel ausgewogenes Futter. Der Hauptvorteil dieser Vögel ist ihre schnelle Gewichtszunahme. Im Alter von 7 Monaten erreicht das Gewicht von Hähnen 5, von Hühnern 4 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt bis zu 180 Eier pro Jahr, mit einem durchschnittlichen Eigewicht von 65 Gramm.
Dorking
Die seit Ende des 19. Jahrhunderts bekannte englische Rasse zeichnet sich durch hohe dekorative Eigenschaften aus. Die Farbe ist vielfältig – von bunt bis hin zu leuchtend weißen, braunen und schwarzblauen Individuen mit breitem Körper. Der Kamm der Hähne ist rot, fleischig und senkrecht, während der der Hühner seitlich hängt. Der Schnabel ist leicht. Hähne wiegen 3,5 bis 4,5 Kilogramm, Hühner 2,5 bis 3,5 Kilogramm.Die Eierproduktion beträgt 120–140 Eier pro Jahr, mit einem durchschnittlichen Eigewicht von 66 Gramm. Vögel sind anfällig für Infektionen, die eine Enzephalitis verursachen, daher werden Hühner geimpft.
Corniche
White Cornish ist weit verbreitet. Die Beine sind ohne Federn, zusammen mit dem Schnabel sind sie gelb. Der Kadaver ergibt wohlgeformte Brüste. Diese Sorte bietet die höchste wirtschaftliche Effizienz des Anbaus. Vögel haben hohe Wachstumsraten bei relativ geringem Futterverbrauch. Die American Poultry Association hat die Rasse Cornwall zum Fleischstandard erklärt. Das Gewicht von Hähnen beträgt 3,5-5, Hennen bis zu 3,5 Kilogramm. Eierproduktion – 140–170 Eier pro Jahr, durchschnittliches Eigewicht – 55 Gramm.
Beachten Sie! Bei unzureichendem Gehen leiden Vögel dieser Rasse an Fettleibigkeit. Zu fette Schlachtkörper sind auf dem Markt nicht gefragt.
Cochin
Stattliche Hühner mit kräftigen Beinen, komplett mit Federn bedeckt. Die Farbpalette reicht von Rot über Grau, Meliert und Grauschwarz. Der Schnabel ist gelb. Der Übergang vom Kopf zum Körper ist stark geschwungen, wodurch der Kopf scheinbar hochgehalten und in stolzer Haltung gehalten wird. Sie vertragen den Winter gut in warmen Ställen, kommen ohne Laufen aus, sind inaktiv und fliegen nicht. Gewicht der Hühner – 4, Hähne – 5 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt etwa 100 Eier pro Jahr, wobei die Anzahl der Eier konstant bleibt und im Winter leicht zunimmt. Das durchschnittliche Gewicht der Eier beträgt 55 Gramm.
Langshan
Die Rasse stammt ursprünglich aus Nordchina und wurde durch Kreuzung gewonnen Kleine und schwarze Hühner. Zwei Sorten sind bekannt:
- Englische Bobtails (geeignet für die Freilandhaltung auf dem Land);
- Deutsche Holopoden.
Der Körper ist groß und die Vögel haben eine stolze Haltung. Das Gewicht von Hähnen beträgt 4, von Hühnern 3 Kilogramm. Eierproduktion – 110 Stück pro Jahr mit einem Gewicht von 56 Gramm.
Mini
Rot-Schwarz, Rehbraun und Weiß sind häufig.Sie zeichnen sich durch niedrige Pfoten aus, weshalb sie bei nassem Wetter nicht zum Gassigehen zugelassen werden sollten. Die Eier behalten das Gewicht normaler Eier. Hähne erreichen ein Gewicht von 3, Hühner von 2,7 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt 180 Eier pro Jahr, das durchschnittliche Eigewicht beträgt 60 Gramm.
Orpington
Sie zeichnen sich durch einen massiven, gedrungenen Körper und weiche weiße, rote, graue, marmorierte, schwarze oder schwarz umrandete (goldumrandete) Federn aus. Die Farbe hat viele andere Varianten. Der Kopf ist klein, die Pfoten sind ohne Federn. Fleisch enthält eine geringe Menge Fett, weshalb es sehr geschätzt wird. Das Gewicht von Hähnen beträgt 4 bis 4,5, von Hühnern 3 bis 3,5 Kilogramm. Hühner produzieren bis zu 160 Eier pro Jahr mit einem durchschnittlichen Gewicht von 50 Gramm.
Plymouth Rock
Die amerikanische Rasse, die Fleisch von ausgezeichneter Qualität mit einer gut entwickelten Brust produziert, nimmt schnell an Gewicht zu. Am häufigsten sind weiße Plymouth Rocks – sie passen sich gut an das Klima an und beginnen früh mit der Eiablage. Die Rasse kann als Fleisch-Ei-Rasse betrachtet werden. Der Kamm hat vier bis sechs Zähne, gerade, rot. Der Schnabel ist gelbgrau, die Iris der Augen ist orange. Das Gewicht der Hähne beträgt 4,5, der Hühner 3 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt 160–200 Eier pro Jahr, das durchschnittliche Gewicht eines Eies beträgt 60 Gramm. Die Sorte hat eine hohe Immunität und muss bewältigt werden.
Sasso
Als hochproduktive Kreuzung erreicht das tägliche Wachstum der Hühner 60 Gramm. Verfügt über einen großen Körper. Die Pfoten sind kräftig und nackt. Farbe rötlich, schwarz, beige, bunt. Das Gewicht von Hähnen beträgt 5, von Hühnern 4 Kilogramm. Eierproduktion – 120 Eier pro Jahr mit einem Durchschnittsgewicht von 55–60 Gramm.
Faverolles
Elegante französische Fleischhühnerrasse. Es zeichnet sich durch niedrige Pfoten mit fünf mit Federn bedeckten Zehen und einen kleinen Schwanz aus. Die Farbe ist vielfältig, lachsfarben oder sogenanntes „kolumbianisches Silber“.Der Schnabel ist sehr kurz, kräftig und hell. Die Schlachtkörper lassen sich leicht rupfen, das Fleisch ist zart, schmackhaft und erinnert leicht an Wild. Hühner müssen sich frei bewegen können und Pflanzen dürfen nicht angeknabbert werden. Das Gewicht von Hähnen beträgt 3,5 bis 4, von Hühnern 2,5 bis 3,5 Kilogramm. Die Eierproduktion beträgt 160–180 Eier pro Jahr, das durchschnittliche Eigewicht liegt bei 55–60 Gramm.
Merkmale der Wartung und Reproduktion
Bei Fleischvögeln ist es wichtig, den Hühnerstall sauber zu halten. Die Einstreu sollte aus Sägemehl oder Stroh bestehen. In regelmäßigen Abständen wird die alte Einstreu bis zum Bodengrund entfernt und eine neue Schicht aufgegossen. Fleischgeflügel sollte aus Freilandhaltung versorgt werden. Hühner ohne Bewegung sind anfällig für Fettleibigkeit, was negative Folgen für die Haltung hat.
Wichtig! Hühner vertragen keine hohe Luftfeuchtigkeit im Hühnerstall. Reinigen und lüften Sie den Raum regelmäßig.
Fleischhühner sind wunderbare Zuchthennen. Jungtiere werden in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von 50-60 Prozent gehalten. In den ersten Tagen erhalten Hühner Futter aus hartgekochtem Eigelb.
Welche Rasse ist besser zu wählen?
Geflügelanfängern wird empfohlen, sich dafür zu entscheiden Weiße Plymouthrock-Rasse, weil es am unprätentiösesten ist. Bei der Cornish-Rasse wird ein Gleichgewicht zwischen Futterkosten und Schlachtkörpergewicht erreicht. Die beste Option hinsichtlich Futterkosten, Platzbedarf, Fleisch- und Eierertrag bieten Minihühner.
