Die Viehwirtschaft in unserem Land basiert auf Kühen, Schafen und Schweinen. Allerdings gibt es auch andere Tierarten, die ebenso leckeres Fleisch produzieren. Zum Beispiel Hausziegen. Schlichtheit in der Nahrung, gute Hitze- und Frostbeständigkeit machen Ziegen seit der Antike zu treuen Begleitern des Menschen. Um qualitativ hochwertiges Fleisch von einem Tier zu erhalten, ist es für einen Landwirt wichtig zu wissen, wie lange eine Hausziege wächst und wie er ihr ideale Bedingungen für eine schnelle Gewichtszunahme bietet.
Wie lange wächst eine Ziege für Fleisch?
Unter guten Bedingungen werden Ziegen bis zu 15 Jahre alt und können bis zu diesem Alter trächtig werden und Nachkommen zur Welt bringen.Wenn es um die Aufzucht von Tieren für Fleisch geht, dann gilt als optimal, was Tieren bis zu einem Jahr entnommen wird. Als das Beste gilt das von leicht gemästeten Jungtieren im Alter von eineinhalb bis zwei Monaten.
Die Qualität des Fleisches hängt hauptsächlich von der Nahrungsversorgung des Tieres ab und die Lebensdauer wird nur von den klimatischen Bedingungen beeinflusst. Obwohl Fleischziegenrassen Obwohl es am widerstandsfähigsten ist, ist es dennoch besser, das Vieh vor Kälte und Hitze zu schützen und es nicht auf nasse Weiden zu bringen. Dies ist mit einer Lungenentzündung und damit einer medikamentenbedingten Verschlechterung des Fleischwertes behaftet.
Merkmale des Anbaus
Das geringe Gewicht der Ziegen (von 40 bis 50 kg) macht ihre Haltung für den Landwirt rentabel. Darüber hinaus können Tiere dank ihrer verlängerten Vorderzähne in Bereichen grasen, in denen das Gras nur 3 bis 5 cm gewachsen ist. Kühe hingegen grasen keine Pflanzen ab, die kleiner als 10 cm sind. Ziegen können sich von fast jeder Vegetation ernähren ihre Zucht ist einfach und zugänglich. Bei einem Mangel an Heu und frischem Gras lehnt das Tier Baumblätter (Espe, Birke, Weide, Akazie), Wurzelgemüse, Karottenspitzen, Kletten und Getreide nicht ab.
Wenn eine Ziege geboren hat, ist es besser, sofort zu entscheiden, welche Ziegen für Fleisch aufgezogen werden. Männer werden kastriert; Frauen benötigen diesen Eingriff nicht. Kastratenfleisch ist zart, hat keinen unangenehmen Geruch, ist saftig und reich an Mikroelementen.
Nach der Geburt erhalten Ziegenkinder in den ersten drei bis vier Wochen reichlich Muttermilch. Dann werden nach und nach Getreide, Molke, Heu und Pflanzen in die Ernährung aufgenommen. Erfahrene Landwirte empfehlen, junge Tiere mit Kleie zu füttern, um schnell an Gewicht zuzunehmen.Ab dem 3. Monat wird den Ziegen nachts Heu gelassen, damit sie nicht hungrig werden.
Darüber hinaus müssen Tiere rund um die Uhr Zugang zu sauberem Trinkwasser haben. Wenn das Vieh in einem Gebäude lebt, ist eine tägliche Reinigung und ein Austausch der Einstreu erforderlich.
Ab dem 4. bis 5. Monat können Sie Getreide in die Ernährung aufnehmen: Gerste, Hafer, zerkleinerter Mais. Dadurch erhält das Fleisch Fett. Wenn Kinder flüssige Nahrung, Molke oder Brei zu sich nehmen, sollte diese warm gegeben werden. Um den Appetit junger Tiere anzuregen, empfiehlt es sich, dem Futter einmal pro Woche etwas Salz hinzuzufügen.
Ernährungsplan für die Mast von Fleischziegen basierend auf der Produktmenge pro Tag:
| Art des Futters | 4-8 Monate | 9-13 Monate | 13-10 Monate |
| Serum | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Mais | 0,16 kg | 0,5 kg | 0,35 kg |
| Heu | 0,6 kg | 2 kg | 1,1 kg |
| Gras | 2,85 kg | — | 3,6 kg |
Ziegenfleisch gilt trotz seines ausreichenden Fettgehalts als Diätprodukt. Es wird für Menschen mit Übergewicht und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.
In welchem Alter werden Fleischziegenkinder kastriert?
Ab dem Alter von 3-4 Monaten beginnen männliche Hormone ins Blut der Männchen ausgeschüttet zu werden. Sie verschlechtern die Qualität des Fleisches und machen es zäh und trocken. Darüber hinaus wird ein spezifisches moschusartiges „Aroma“ hinzugefügt. Um dies zu vermeiden, werden Männchen im Alter von 2,5 bis 3 Monaten kastriert. Dies ist der optimale Zeitraum, in dem sich das Kind problemlos einer Operation unterziehen kann und sich schnell erholt.
Valukhi nehmen schneller an Gewicht zu und produzieren, wenn sie im Alter von 4 Monaten geschlachtet werden, Fleisch, das dem von Wildtieren ähnelt. Für den industriellen Verkauf ist es optimal, Ziegen im Alter von 8–10 Monaten zu schlachten.
