Wie sieht Quinoa aus, welche wohltuenden Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten die Pflanze hat, wie wird sie zubereitet?

Quinoa ist eine einjährige krautige Kulturpflanze aus der Familie der Chenopodiaceae. Es gibt eine Vielzahl von Sorten dieser Pflanze, die sich in der Form eines Strauchs, Halbstrauchs oder Krauts unterscheiden. Gleichzeitig interessieren sich viele Menschen dafür, wie Quinoa aussieht, welche wohltuenden Eigenschaften es hat und welche Verwendungsmöglichkeiten die Pflanze bietet. Quinoa wird oft als Unkraut angesehen, tatsächlich enthält es jedoch viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Beschreibung und Aussehen des Grases

Quinoa ist eine Kulturpflanze, die zur Familie der Chenopodiaceae gehört und etwa 300 Sorten umfasst. Die Pflanze wird im Volksmund Weißes Schweinskraut genannt. Das Gras kann einjährig oder mehrjährig sein.

Es gibt Sorten, die mit feinen Haaren bedeckt sind. Mit der Zeit wird diese Schicht zerstört und es bildet sich ein weißer Belag auf den Stängeln. Die Blätter sind sitzend oder gestielt, ganzrandig oder gesägt. Unisexuelle Blüten ähneln im Aussehen einem Rispenährchen.

Diese Kultur kann einhäusig oder zweihäusig sein. Männliche Blüten enthalten 5 Lappen und Staubblätter, weibliche Blüten enthalten 2 Hochblätter, aber keine Blütenhülle. Man erkennt sie am Eierstock, der einen verkürzten Griffel und zwei Narben aufweist.

Wachstumsbereich

Quinoa gilt als unprätentiöse Pflanze, die in der Nähe von Waldgürteln und auf Feldern vorkommt. Die Kulturpflanze wächst auch in Steppen und Waldsteppen. Das Verbreitungsgebiet ist recht groß. Die Pflanze kommt in Australien, Eurasien und Nordamerika vor.

Beliebte Typen

Zu den häufigsten Quinoa-Sorten gehören:

1. Verbreitung – hat medizinische Eigenschaften und einen hohen Nährwert. Diese Kultur hat einen geraden, verzweigten Stamm, dessen Höhe 30 bis 150 Zentimeter erreicht. Die Pflanze zeichnet sich durch rautenförmige Blätter aus, die wie ein Speer aussehen. Sie sind durch Blattstiele am Stamm befestigt. Die Blüten sind hellgrüne Ährchen. Die Kultur blüht im Juni-Juli. Im August bilden sich an den Büschen flache schwarze Samen. Die Sorte wird aktiv beim Kochen eingesetzt. Es kann auch als Tierfutter verwendet werden.
2. Sadovaya – hat gerade verzweigte Stängel, die eine Höhe von 1,5 Metern erreichen.Diese Quinoa-Sorte hat spitze, matte Blätter, die grün oder dunkelrot gefärbt sind. Ihre Kanten können glatt oder gezackt sein. Garten-Quinoa blüht den ganzen Sommer über. Vor der Ährchenbildung hat die Kultur einen angenehmeren Geschmack. Diese Pflanze wird zu Zier- und Landwirtschaftszwecken verwendet.
3. Kleinblütig – gekennzeichnet durch gerade Stängel, die eine Höhe von 1 Meter erreichen. Auf zahlreichen Zweigen des Busches befinden sich charakteristische Streifen. Die Blätter sind oft mit Zotten bedeckt. Diese Kulturpflanze blüht in der zweiten Sommerhälfte. Die Pflanze wird zum Kochen verwendet. Es kann auch als Viehfutter verwendet werden.
4. Küste – gekennzeichnet durch gerade Stängel mittlerer Länge. Ihre Größe überschreitet nicht 70 Zentimeter. Die Blätter zeichnen sich durch eine lanzettliche Form aus. In diesem Fall bilden sich im Juli und August Rispenblüten an den Büschen. Diese Pflanze wird oft zum Kochen verwendet.
5. Tatarisch - Die Stammhöhe reicht von 10 bis 100 Zentimetern. Die Pflanze zeichnet sich durch ovale Blätter mit gezackten Rändern aus. Die Blüte beginnt recht früh. In der ersten Junihälfte erscheinen die ersten Ährchen an den Büschen. Die Pflanze wird in der Küche und in der Landwirtschaft verwendet.

Chemische Zusammensetzung der Pflanze

Obwohl Quinoa als einfache und anspruchslose Pflanze gilt, enthält sie 17 Aminosäuren, die für den menschlichen Körper sehr wichtig sind. Außerdem enthält das Gras etwa 30 % Eiweißelemente – Proteine.

Quinoa enthält folgende Bestandteile:

• Alkaloide;
• Zellulose;
• Fette;
• Kohlenhydrate;
• B-Vitamine;
• ätherische Öle – insbesondere Saponin;
• Vitamine C, A, E, PP;
• Mikro- und Makroelemente – die Zusammensetzung enthält Kalium, Mangan, Natrium, Zink, Kalium.

Die Blätter der Kulturpflanze enthalten außerdem Carotin und Ascorbinsäure. Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung kann die Pflanze als Gemüse oder Arzneimittel verwendet werden, ohne dass Nebenwirkungen auftreten.

Vorteilhafte Funktionen

Quinoa verbessert die Verdauung, stärkt die Nierengesundheit und hat eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Darüber hinaus verfügt die Pflanze über folgende wohltuende Eigenschaften:

1. Durch das Vorhandensein von Phosphor, Kalium und Magnesium in der Zusammensetzung wird eine Stärkung des Knochengewebes erreicht. Quinoa enthält außerdem viel Kalzium, das gut für die Knochen ist, und eine große Menge Protein, das gut für das Muskelgewebe ist. Die systematische Anwendung des Krauts hilft, die Entstehung von Osteoporose zu verhindern.
2. Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems – dank des Eisengehalts trägt Quinoa zur Aufrechterhaltung des gewünschten Niveaus roter Blutkörperchen im Blut bei und normalisiert die Hämoglobinparameter. Kalium und Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus und entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper. Diese Substanzen tragen auch zur Normalisierung der Blutzirkulation bei.
3. Verbesserte Gehirnfunktion – erreicht durch den Gehalt an Kupfer, Eisen und Zink. Die Pflanze hat auch eine positive Wirkung auf die Funktion des Nervensystems.
4. Beseitigung von Erkrankungen der Mundhöhle - die Pflanze bewältigt Zahnfleischentzündungen erfolgreich. Darüber hinaus helfen Produkte auf Quinoa-Basis, Erkrankungen der oberen Atemwege zu beseitigen.
5. Diuretische Wirkung – das Kraut regt das Wasserlassen an, reinigt die Nieren, entfernt Wasser, Giftstoffe und Salze aus dem Körper.
6. Die Linderung von Menstruationsbeschwerden ist auf die krampflösenden Eigenschaften der Pflanze zurückzuführen.
7. Die Verlangsamung des Alterungsprozesses ist auf das Vorhandensein von Antioxidantien in der Zusammensetzung zurückzuführen, die zur aktiven Synthese von natürlichem Kollagen führen.Vitamin C ist außerdem an der Bildung von Bindegewebe beteiligt und beugt der Entstehung von Falten vor.

Darüber hinaus hilft das Vorhandensein von Antioxidantien in der Pflanze, Krebs vorzubeugen. Mit ihrer Hilfe ist es möglich, die Wirkung zellzerstörender freier Radikale zu neutralisieren.

Kontraindikationen

Zubereitungen auf Quinoa-Basis erfordern eine strikte Einhaltung der Dosierung. Bei Überschreitung der empfohlenen Menge drohen negative Folgen, die sich in Form von Hautausschlägen, Fieber und Durchfall äußern. Wenn Sie zu Allergien neigen, müssen Sie Ihren Zustand während der Verwendung von Quinoa sorgfältig überwachen. Wenn negative Symptome auftreten, sollte die Verwendung des Krauts sofort beendet und ein Antihistaminikum eingenommen werden.

Ärztliche Rezepte

Auf Basis von Quinoa lassen sich vielfältige Produkte mit ausgeprägten medizinischen Eigenschaften zubereiten.

Tinktur

Um dieses Mittel zuzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel zerkleinerte Blätter nehmen und ein Glas Wasser hinzufügen. Es wird empfohlen, die Zusammensetzung 2 Wochen lang an einem dunklen Ort zu ziehen. Von Zeit zu Zeit sollte die Tinktur geschüttelt werden. Nach dem Abseihen wird empfohlen, das Getränk 1 kleinen Löffel pro Tag einzunehmen.

Saft

Um Saft herzustellen, müssen frische Stiele gewaschen, geschält und mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Das entstandene Püree auf ein Käsetuch geben und den Saft mit der Hand auspressen. Fügen Sie 1 Esslöffel Honig zu 50 Gramm der resultierenden Flüssigkeit hinzu. Der erhaltene Betrag reicht für einen Tag.

Dekokt

Um eine gesunde Abkochung aus Samen zuzubereiten, sollten Sie die Samen von Streuquinoa verwenden. Dazu 1 Löffel Rohmaterial mit 300 Milliliter kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und abseihen. Die resultierende Abkochung sollte dreimal täglich mit 2 Esslöffeln eingenommen werden. Der Behandlungsverlauf sollte 1 Woche dauern.

Um eine Abkochung zur äußerlichen Anwendung zuzubereiten, müssen Sie frische oder getrocknete Rohstoffe verwenden. In diesem Fall sind die Proportionen nicht so wichtig. Es empfiehlt sich, den Quinoa mit kochendem Wasser zu übergießen oder einfach 5 Minuten kochen zu lassen.

Ein Sud aus den Blättern kann innerlich oder äußerlich angewendet werden. Für 20 Gramm Rohstoffe benötigen Sie 1 Glas kochendes Wasser. Es wird empfohlen, die Blätter aufzubrühen und 2 Stunden lang an einem warmen Ort aufzubewahren. Dann sollte die Flüssigkeit gefiltert und zweimal täglich 100 Gramm getrunken werden. Dies sollte vor den Mahlzeiten erfolgen.

Verwendung in der Volksmedizin

Quinoa hat ausgeprägte medizinische Eigenschaften, die es ermöglichen, es zur Behandlung verschiedener Pathologien einzusetzen:

1. Verstopfung – Um den Stuhlgang zu normalisieren, sollten Sie Aufgüsse der Pflanze verwenden. Dazu müssen Sie 4 Esslöffel Kräuter pro Glas Wasser nehmen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Das fertige Produkt sollte abgekühlt und abgesiebt werden. Nehmen Sie die Zusammensetzung dreimal täglich 1 Glas vor den Mahlzeiten ein.
2. Husten – in diesem Fall ist die Verwendung getrockneter Blätter und Stängel zulässig. In diesem Fall muss 1 Esslöffel Rohmaterial mit 300 Milliliter kochendem Wasser übergossen und 2 Stunden stehen gelassen werden. Das resultierende Produkt wird vor den Mahlzeiten eingenommen. Eine Einzeldosis beträgt 3 Schlucke.
3. Schmerzen in den Gelenken – in diesem Fall reicht es, die Blätter zu dämpfen und in Gaze zu wickeln. Die Kompresse sollte auf Problemzonen aufgetragen werden.

Verwendung beim Kochen

Am häufigsten wird Quinoa frisch für die Zubereitung von Salaten verwendet. Auch getrocknete und zerkleinerte Kräuter können dem Brot beigefügt werden.Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit von Backwaren zu verlängern und sie besser backen zu lassen.

Quinoa-Samen können dem Brei hinzugefügt werden. Sie können es auch mit Kräutern und gekochten Eiern mischen und eine Füllung für Kuchen zubereiten. Darüber hinaus ist es zulässig, das Gras für die spätere Verwendung zu ernten – trocknen, salzen, einfrieren oder einlegen.

Verwendung in der Kosmetik

Quinoa hat eine ausgeprägte verjüngende Wirkung auf die Haut. Aus dem Kraut lassen sich wirksame Masken herstellen, die feuchtigkeitsspendend und pflegend wirken. Sie verbessern den Hautton und machen ihn elastischer.

Zum Waschen kann Quinoa-Aufguss verwendet werden. Um ein nützliches Heilmittel herzustellen, müssen Sie das Kraut mit kochendem Wasser übergießen und anderthalb Stunden ruhen lassen. Danach kann die Zusammensetzung sofort verwendet werden.

Um eine nützliche Maske zu erstellen, wird empfohlen, die folgenden Schritte auszuführen:

1. Nehmen Sie 1 kleinen Löffel gehacktes trockenes Kraut und gießen Sie 100 Milliliter kochendes Wasser darüber.
2. 30 Minuten einwirken lassen.
3. Durch ein Sieb passieren und die gleiche Menge Milch hinzufügen.
4. Eine Serviette mit dem Produkt tränken und auf die gereinigte Gesichtshaut auftragen.
5. 20 Minuten aufbewahren.

Um die Maske dicker zu machen, kann Milch durch Joghurt ersetzt werden. Auch Sauerrahm eignet sich hierfür.

Sammlung und Vorbereitung

Damit Quinoa dem Körper nur Vorteile bringt, muss es richtig geerntet und zubereitet werden. Verwenden Sie keine beschädigten oder faulen Pflanzen. Auch Gras, das entlang von Straßen oder in der Nähe von Fabriken zu finden ist, funktioniert nicht. Quinoa muss nach Beginn der Blüte geerntet werden. Eine wichtige Voraussetzung ist die Abwesenheit von hellem Sonnenlicht.

Quinoa muss sorgfältig gepflückt oder geschnitten werden. Wenn Sie Wurzeln vorbereiten müssen, empfiehlt es sich, diese auszugraben, von Erde zu befreien und zu waschen. Die Rohstoffe müssen an der frischen Luft oder in einem gut belüfteten Bereich getrocknet werden.Das Kraut sollte in Stoffbeuteln oder Glasbehältern aufbewahrt werden. Die Pflanze behält ihre wohltuenden Eigenschaften 2 Jahre lang.

Quinoa ist eine weit verbreitete Pflanze, die viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Damit die Verwendung von Produkten auf Basis dieses Krauts die gewünschten Ergebnisse liefert, ist es wichtig, die Dosierung und das Anwendungsschema strikt einzuhalten. Es ist zu bedenken, dass die Kultur bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung aufweist.