Regeln für die Lagerung von gesalzenen und eingelegten Gurken in einer Wohnung

Viele Menschen fragen sich, wie und wo man eingelegte und eingelegte Gurken in einer Wohnung lagert, da es in einem solchen Raum ziemlich schwierig ist, alle notwendigen Voraussetzungen zu schaffen, damit die Produkte richtig eingelegt und eingeweicht werden können. Daher sollten Bewohner von Mehrfamilienhäusern die Nuancen der Lagerung von Präparaten über den Winter sorgfältig studieren und sich mit den grundlegenden Empfehlungen und wertvollen Tipps vertraut machen.

Wo und wie werden hausgemachte Zubereitungen aufbewahrt?

Sie können Windungen für den Winter an verschiedenen Orten lagern. Die Hauptsache ist, die Bedingungen einzuhalten und ein optimales Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsniveau zu schaffen.

Keller

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Werkstücke im Keller zu lagern, sollten Sie sich diese nicht entgehen lassen, da dies der optimalste Ort ist. Wenn alle wichtigen Indikatoren richtig organisiert sind, können Sie Gläser mit Snacks dort lange Zeit stehen lassen.

Zur weiteren Sicherheit müssen die Werkstücke gut belüftet sein und die Räumlichkeiten sollten isoliert sein, um die Möglichkeit eines plötzlichen Einfrierens auszuschließen. Behandeln Sie außerdem vorbeugend regelmäßig Wände und Regale mit Antimykotika, damit keine Mikroorganismen in die Gläser mit Nylondeckel eindringen.

Wohnung

Die Lagerung von Gurkenkonserven in einer Wohnung wird durch das Vorhandensein eines Balkons, einer Loggia oder einer Speisekammer erleichtert, da es in einem beheizten Raum schwierig ist, die Gläser so anzuordnen, dass der Snack nicht verdirbt.

Andernfalls können Sie in der Küche eine Miniatur-Speisekammer einrichten und diese unter die Fensterbank stellen. Jeder Küchenschrank, in den kein Licht eindringt, funktioniert auch.

Bei der Wahl des Montageortes sollten Sie Orte bevorzugen, an denen sich keine Heizgeräte in der Nähe befinden.

Bei hoher Luftfeuchtigkeit in der Wohnung platzieren Sie die Rohlinge nicht in der Küche, sondern im Schlafzimmer unter dem Bett, um die Bezüge vor Korrosion zu schützen.

Balkon

Das Vorhandensein eines Balkons in der Wohnung vereinfacht die Lagerung der Vorbereitungen für den Winter. Auch wenn Sie über eine kleine Fläche verfügen, ist diese bei richtiger Ausstattung der perfekte Ort zum Aufbewahren von Snacks.Dazu sollten Sie sich ein geschlossenes Regal anschaffen, um das Eindringen von Sonnenlicht zu verhindern, und ein Heizgerät, um die Raumtemperatur im Winter zu regulieren.

Wichtig! Bei hoher Luftfeuchtigkeit auf dem Balkon und häufigem Trocknen der Wäsche ist es notwendig, die Belüftungszeit des Raumes zu verlängern.

Welche Bedingungen sind für eine Langzeitlagerung notwendig?

Wie Sie wissen, erfordert jede Art von hausgemachtem Essen für den Winter die Einhaltung bestimmter Bedingungen für die weitere Lagerung.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die optimale Luftfeuchtigkeit im Raum, in dem Werkstücke längere Zeit aufbewahrt werden, sollte 75 % nicht überschreiten. Unter Wohnungsbedingungen ist es schwierig, die Raumtemperatur zu regulieren, Sie sollten sich auch auf die Art der Verdrehung konzentrieren. Produkte in versiegelter Verpackung können bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad gelagert werden, bei eingelegten, eingelegten oder eingelegten Gurken sollte sie jedoch zwischen 0 und 4 liegen.

Minustemperaturen können zu irreversiblen Folgen in Form von Rissen führen.

Erleuchtung

Die Hauptregel für die Aufbewahrung von Twists ist die minimale Beleuchtung. Es lohnt sich, die Gläser vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, da diese die Qualität des Snacks beeinträchtigen kann.

Methoden und Möglichkeiten zur Aufbewahrung verschiedener Zubereitungen

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Gurken für den Winter aufzubewahren. Die meisten davon werden im Folgenden vorgestellt.

Gurken

Eingelegte Gurken können im Keller nicht länger als 2 Jahre aufbewahrt werden, in einer Wohnung verkürzt sich die Haltbarkeit jedoch. Die Hauptsache ist, die Gläser und Deckel gründlich zu sterilisieren und die Zubereitung für den Winter hermetisch zu verschließen.

In einem Glas eingemacht

Dieser Twist sollte bei Einhaltung aller Standards nicht länger als 3 Jahre im Innenbereich gelagert werden. Eine kühle, trockene Speisekammer ist hierfür ideal.

Gurken

Überwachen Sie bei dieser Lagerungsmethode für Gurken die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum, damit die Salzlake nicht sauer wird.

Wichtig! Damit die Gurken nach dem Öffnen nicht schnell verderben, ist es bequemer, sie in Litergläsern zu rollen.

Leicht gesalzen

Das Werkstück wird nicht lange gelagert und erfordert nicht die strikte Einhaltung aller Bedingungen. In einer Wohnung mit hohen Temperaturen werden die Gurken schnell eingelegt und sollten anschließend in den Kühlschrank gestellt werden.

Fassgurken

In einem Fass werden Gurken in einer speziellen fermentierten Salzlake bei einer Temperatur von 0 bis 1 Grad gelagert. Unter Wohnungsbedingungen ist es unmöglich, solche Indikatoren zu erreichen. Die Haltbarkeit des Fassprodukts ist kurz, da der lange Prozess der Bakterienentwicklung zu einer Veränderung der Zusammensetzung der Salzlake führt, wodurch das Gemüse verdirbt und seinen Geschmack und sein Aussehen verliert.

Verfallsdatum

Die Haltbarkeit von Gurken hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Drehart und den Bedingungen im Lagerraum. Es lohnt sich auch darauf zu achten, wie lange Sie ein verschlossenes und ein bereits geöffnetes Glas aufbewahren können, da der Zeitraum deutlich unterschiedlich ist.

Vor dem Öffnen des Behälters

Für den Winter unterschiedlich versiegelte Gurken sollten innerhalb eines Jahres aufgebraucht sein. Wenn Sie die Gläser jedoch im zweiten Jahr stehen lassen, unterscheiden sie sich geschmacklich nicht, Sie sollten jedoch vor dem Gebrauch prüfen, ob keine Pilze und Infektionen vorhanden sind.

Nach dem Öffnen des Behälters

Ein offenes Glas ist anfällig für Infektionen mit Pilzkrankheiten, daher wird nicht empfohlen, das Produkt über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank aufzubewahren. Die ungefähre Haltbarkeit beträgt 2 Wochen. Als nächstes sollten Sie das Konservierungsmittel visuell auf Trübungen und Schimmel prüfen.

Eingelegte Gurken gefroren lagern

Wenn Sie nach dem Öffnen des Glases keine Gurken mehr essen möchten, es aber schade ist, sie wegzuwerfen, können Sie das Gemüse einfrieren und so die Haltbarkeit verlängern. Nehmen Sie dazu das gesamte Gemüse aus dem Glas, spülen Sie es aus und trocknen Sie es auf einem Handtuch ab. Nach dem Trocknen die Gurken in einen Lebensmittelbeutel geben und in den Gefrierschrank stellen.

Nach dem Einfrieren können Gurken nur noch zum Kochen von Gerichten verwendet werden, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Tipps und Tricks

Um die Lagerzeit von Gurken unter Wohnungsbedingungen zu verlängern, können Sie die folgenden Tipps verwenden:

• Verwenden Sie zum Beizen mittlere oder große Proben, damit sie länger einweichen.
• Verwenden Sie eine Kaltfüllung, da heiße Sole die Lagerung verkürzt.
• Bedenken Sie, dass sich das Einlegen beschleunigt und die Lagerzeit verkürzt, wenn Sie die Enden der Gurken abschneiden.

Es lohnt sich, die Empfehlungen berühmter kulinarischer Experten zu beachten, vor dem Drehen ein paar schwarze Pfefferkörner in das Glas zu geben, was ihrer Meinung nach die Haltbarkeit gesunder Gurken erheblich verlängert.