Wie man zu Hause frische Gurken für den Winter einfriert

Jeder von uns isst im Sommer gerne Gurken, aber wie sieht es im Winter aus? Heute schauen wir uns an, wie man frische Gurken für den Winter einfriert, denn das ist die beste Methode, um die darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe sowie anderes Gemüse zu bewahren.

Welche Gurken können eingefroren werden?

Nur hochwertiges Gemüse kann eingefroren werden. Sie müssen jung sein, buchstäblich frisch aus dem Garten, reif. Achten Sie darauf, weiche Gurken auszuwählen.Gemüse sollte nicht beschädigt oder mit Fäulnis oder Ähnlichem bedeckt sein.

Es gibt einfach keine genaue Liste der einzufrierenden Gurken. Sie müssen anhand eigener Versuche und Beobachtungen ausgewählt werden. Zu beachten ist vor allem, dass Hybriden definitiv nicht geeignet sind, ebenso wie Salatgemüse, da ihr Fruchtfleisch weich ist.

Vorbereitungsphase

Nachdem Sie frisches Gemüse gesammelt haben, müssen Sie es gründlich waschen und trocknen. Wenn sie gekauft sind, lassen Sie sie eine Stunde lang im Wasser. Sie können es mit einem Papiertuch trocknen. Es wird empfohlen, dass die Trocknung 30 bis 60 Minuten dauert.

Als nächstes müssen Sie beide Enden der Gurken abschneiden und auch prüfen, ob sie bitter sind. Als nächstes sollten Sie sie schneiden, den Saft auspressen und im Allgemeinen in einen Zustand bringen, in dem sie gefroren sind.

Gurken einfrieren

Es gibt verschiedene Einfriermethoden. Wir werden nur einige Methoden zum Einfrieren für den Winter zu Hause besprechen.

Vollständig

Natürlich ist es besser, Gemüse nicht im Ganzen einzufrieren, da es beim Auftauen und Schneiden zu Schwierigkeiten kommen kann. Die meisten Menschen empfehlen diese Methode nicht, da die Schale des Gemüses schlaff wird und sich abzulösen beginnt.

Rezept:

1. Gemüse muss gründlich gewaschen und natürlich getrocknet werden.
2. Als nächstes müssen Sie die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
3. Achten Sie darauf, die Haut abzuziehen.
4. Legen Sie das Gemüse in eine Plastiktüte oder in einen vorbereiteten Beutel zum Einfrieren.
5. Das Ganze in den Gefrierschrank stellen.

Im Kreis einfrieren

Diese Art des Einfrierens von Gurken für den Winter wird verwendet, wenn Sie das resultierende Gemüse im Winter zu Salaten oder Sandwiches hinzufügen oder einfach Gerichte damit dekorieren möchten. Auch auf diese Weise eingefrorene Gurken können für kosmetische Eingriffe im Gesicht verwendet werden.

Rezept:

1. Getrocknete frische Gurken sollten in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Lassen Sie sie anschließend vom freigesetzten Saft trocknen (20-30 Minuten).
3. Dann legen Sie sie in einer Schicht aus, zum Beispiel auf einem Brett, Tablett oder ähnlichem.
4. Nehmen Sie etwas Frischhaltefolie und decken Sie alles ab.
5. Als nächstes stellen Sie das Gemüse über Nacht in den Gefrierschrank, geben die Becher dann in einen Behälter und lassen sie im Gefrierschrank.

Würfel einfrieren

Diese eignen sich perfekt für Okroshka, Oliviersalat, Vinaigrette oder ähnliches. Das Rezept ist ganz einfach:

1. Schneiden Sie die Enden jeder vorgewaschenen und getrockneten Gurke ab.
2. Das Gemüse in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen.
3. Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde trocknen.
4. Nehmen Sie nun die Frischhaltefolie und bedecken Sie die Würfel damit. Anschließend legen Sie die Gurken in den Gefrierschrank.
5. Am nächsten Tag in einen Behälter oder Beutel umfüllen.

Wie man Gurkensaft einfriert

Es wird zur Verwendung in kosmetischen Zwecken wie Gesichtsmasken, Gesichtscremes, Lotionen und mehr eingefroren.

Rezept:

1. Die Gurken wie gewohnt waschen und trocknen. Als nächstes müssen Sie sie reiben.
2. Mit Gaze müssen Sie den Saft aus der resultierenden Mischung auspressen.
3. Anschließend in spezielle Eisformen gießen.
4. Anschließend können sie in einen Beutel gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Um Saft zu extrahieren, können Sie einen Entsafter, Mixer oder Fleischwolf verwenden. Die Hauptsache ist, vorher die Schale zu reinigen.

Einfrieren von Gurken

Ist es möglich, Gurken einzufrieren? Es kommt oft vor, dass man Gurken einlegt, eingelegtes Gemüse öffnet, es aber nicht verzehrt. In diesem Fall wäre es am besten, die Gurken einzufrieren. Darüber hinaus verlieren sie nicht ihren Geschmack, Geruch oder Geschmackseigenschaften.

Rezept:

1. Trocknen Sie die Gurkenfrüchte gründlich ab, um Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Leicht gesalzenes Gemüse in Würfel schneiden.
3. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
4. Decken Sie das resultierende Produkt mit einer speziellen Frischhaltefolie ab.
5. In den Gefrierschrank stellen.
6. Nehmen Sie nach Ablauf von 4 Stunden die gefrorenen Gurken heraus und geben Sie sie in einen Vakuumbeutel.
7. Anschließend zurück in den Gefrierschrank stellen.
8. Jetzt wissen Sie, ob Sie Gurken einfrieren können.

Lagerung

Gefrorene Gurken können mehrere Monate lang gelagert werden, von fünf bis acht. Ohne Einfrieren beträgt die maximale Haltbarkeit sechs Monate.

Auftauen

Wir haben gelernt, wie man einfriert. Lassen Sie uns nun den umgekehrten Vorgang besprechen. Wenn sie in Form von Würfeln oder Kreisen eingefroren werden, tauen sie in den Schüsseln auf, in die Sie sie geben.

Wenn Sie dies tun, bevor Sie sie in die Schüssel werfen, entsteht ein Brei, da sie ihr Aussehen verlieren.

Wenn es um das Auftauen ganzer Früchte geht, sollten Sie die Gurken vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank in das untere Fach stellen. Laut Bewertungen von Fachleuten wird Gemüse beim Auftauen leicht wässrig, verliert jedoch nicht seinen Geschmack und Geruch. Sie werden den Unterschied zwischen frisch und gefroren nicht bemerken.

Abschluss

Jetzt kennen Sie alle grundlegenden Möglichkeiten, Gurken einzufrieren. So können Sie in der kalten Jahreszeit den wunderbaren Geschmack frischer Gurken genießen.