Gelée Royale ist eine klebrige Flüssigkeit, die von jungen Bienen im Alter von 5 bis 15 Tagen produziert wird. Insekten produzieren diesen Stoff über die Rachendrüsen. Bienengelee kann flüssig oder dick, geleeartig sein. Die erste Sorte ist für die Aufzucht gewöhnlicher Bienen gedacht, die zweite für die Fütterung der Königin. Der Stoff enthält viele wertvolle Bestandteile. Daher ist die Frage, wie Gelée Royale gewonnen wird, sehr relevant.
Was ist das?
Gelée Royale ist ein Futter mit einer besonderen Zusammensetzung, das von Arbeitsbienen zur Fütterung von Larven und zur Aufzucht gewöhnlicher Individuen verwendet wird. Der Stoff wird von Ammenbienen produziert. Bienengallerte wird in der Oberkieferdrüse von Insekten gebildet, von wo aus sie mit den Larven in die Bienenwabe gelangt. Im Aussehen ähnelt die Zusammensetzung einer dicken Masse aus weißer oder heller Cremefarbe. Es zeichnet sich durch einen erhöhten pH-Wert aus.
Gelée Royale enthält folgende Bestandteile:
- 65 % Wasser;
- 10–20 % Proteine – Albumine und Globuline;
- 10–20 % Kohlenhydrate – Fruktose, Glukose, Saccharose.
Milch enthält außerdem die Vitamine B, A, C, D, E, H, PP. Es enthält auch Fettsäuren – Bernsteinsäure, Stearinsäure, Decensäure, Palmitinsäure. Darüber hinaus enthält das Produkt Sterole und Acetylcholine.
Bildungsprozess
Milch hat einen einfachen Entstehungsprozess. Es wird von Bienen im Alter von 6 bis 15 Tagen beim Verzehr von Bienenbrot hergestellt. In diesem Moment erhalten die Ammenbienen in den Oberkiefer- und Rachendrüsen eine spezielle Substanz, mit der sie die Wachszelle – die Königinnenzelle – füllen.
Dann wird ein Ei hineingelegt, aus dem die Gebärmutter schlüpfen soll. In diesem Fall badet die aus dem Ei schlüpfende Larve buchstäblich in Milch. Es sättigt es nicht nur mit Nährstoffen, sondern schützt auch zuverlässig vor Bakterien.
Welche Bienen produzieren Milch?
Milch wird von sogenannten Ammenbienen produziert. Sie sind gewöhnlich arbeitende Individuen, die sich darauf konzentrieren, die Königinnenzellen mit Nahrung zu versorgen.
Wie wird Gelée Royale gewonnen?
Unter natürlichen Bedingungen produzieren Bienen geringe Mengen eines wertvollen Stoffes. Gleichzeitig erhält die Königin selbst ihr maximales Volumen, wofür die Bienen Königinnenzellen anlegen.Es gibt jedoch mehrere Methoden, die dabei helfen, ein wertvolles Produkt zu sammeln.
Veränderung der Gebärmutter
In diesem Fall werden buchstäblich 2 Zellen gelegt, aus denen dann etwas Produkt gesammelt wird. Diese Methode kann nicht als effektiv bezeichnet werden, weshalb sie äußerst selten angewendet wird.
Schwärmen
Bei dieser Methode ziehen die Bienen eine große Anzahl von Königinnenzellen. Erfahrene Imker versuchen jedoch, diese Methode nicht anzuwenden, da sie zum Verlust von Bienen führen kann.
Waisenkind
Dies ist die gebräuchlichste und effektivste Methode. Dabei erzeugen Bienen eine große Anzahl von Königinnenzellen. Ihre genaue Anzahl wird durch die Bienenrasse bestimmt. Der maximale Parameter ist typisch für kaukasische Bergbienen. Es sind jeweils 50-60 Stück.
Sicherheitsbestimmungen
Um qualitativ hochwertiges Bienengelee zu erhalten, ist es wichtig, die Sicherheitsregeln strikt einzuhalten. Alle geschnittenen Königinnenzellen müssen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall beträgt ihre Haltbarkeit 1 Jahr. Wenn Sie die Substanz aus der Mutterlauge extrahieren, verliert sie nach 2 Stunden ihre wohltuenden Eigenschaften.
Um sicher Milch zu erhalten, benötigen Sie Folgendes:
- Ein separater Raum, in dem eine hohe Luftfeuchtigkeit, eine stabile Temperatur von +25-27 Grad und kein helles Sonnenlicht herrscht. Es ist wichtig, den Raum gründlich zu desinfizieren.
- Spezialwerkzeug und Kühlschrank.
- Alkohol zur Händedesinfektion.
- Mittel zum Sterilisieren von Instrumenten und Aufbewahrungsbehältern. Es ist wichtig, für Gelée Royale Glas- oder Aluminiumbehälter zu verwenden. Plastik und Plexiglas funktionieren nicht.
- Sterile Kleidung und ein vierlagiger Mullverband.
Es ist wichtig, Bienengelee nicht hellem Sonnenlicht und Luft auszusetzen. Andernfalls verliert es schnell seine Eigenschaften.
Neue Bergbaumethoden
Viele Imker nutzen neuere Methoden zur Gewinnung von Imkereiprodukten, die viele Vorteile haben:
- Millers Methode. In diesem Fall werden 4 Dreiecke aus Wachsplatten am Rahmen befestigt. In diesem Fall ist es wichtig, einen Abstand von 5 Zentimetern zur unteren Leiste einzuhalten. Die Struktur muss zwischen 2 Brutrahmen platziert werden. Bei dieser Methode ziehen die Bienen das Fundament heraus, während die Königin mit der Larvenablage beschäftigt ist. Danach wird der Rahmen mit der Brut herausgezogen, ausgelichtet und zur Waisenfamilie gebracht. Die Bienen beginnen, die Königinnenzellen zu ziehen. Bereits nach 3 Tagen können Sie mit dem Sammeln des ersten Gelée Royale und dem Einbau eines neuen Rahmens beginnen.
- Überführung der Larven in Wachsschalen. Sie werden mit eigenen Händen hergestellt. Dazu sollten Sie einen Holzrohling verwenden, dessen Durchmesser 8-10 Zentimeter beträgt. Es muss zunächst im Kühlschrank abgekühlt werden. Anschließend müssen Sie das reine Wachs schmelzen und das Werkstück in die entstandene Masse eintauchen. Dies muss zweimal durchgeführt werden. Nach dem Abkühlen muss das Werkstück zu einer Schüssel gedreht werden. Sie müssen die Larven darin platzieren. Es empfiehlt sich, dies mit einem Spachtel zu tun. Nach 3 Tagen können die Königinnenzellen herausgezogen und neue Schalen aufgestellt werden.
- Genters Methode. Dieser Wissenschaftler fand heraus, dass es möglich ist, Gelée Royale zu gewinnen, ohne Larven zu übertragen. Dies erfordert den Einsatz von Kunststoffwaben. Dabei wird der Steckboden mit der Larve herausgezogen und am Bienenstockrahmen befestigt.
Aufbewahrungsregeln und Ablaufdatum
Viele Imker lehnen die Gewinnung von Gelée Royale ab, weil es nur eine sehr kurze Haltbarkeitsdauer hat. In reiner Form ist das Produkt buchstäblich 2 Stunden haltbar.
Ein abgelaufener Stoff stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar, weist jedoch keinerlei vorteilhafte Eigenschaften auf.Bei Einhaltung bestimmter Regeln kann die Haltbarkeit auf 2 Jahre erhöht werden. Zu diesem Zweck dürfen folgende Methoden verwendet werden:
- Adsorption. Um diese Methode anzuwenden, muss 1 Teil Gelée Royale mit einer Zusammensetzung aus 98 % Laktose und 2 % Glucose versetzt werden. Es muss gut gemahlen werden, um eine homogene Konsistenz zu erhalten, und in eine luftdichte dunkle Glasflasche gefüllt werden. Bei einer Temperatur von -18 Grad beträgt die Haltbarkeit des Stoffes 2 Jahre.
- Lyophilisierung. Diese Methode wird aktiv in industriellen Umgebungen eingesetzt. In diesem Fall muss das Produkt zunächst 3 Stunden lang eingefroren werden. Dies geschieht bei einer Temperatur von -35-40 Grad. Anschließend erfolgt die Sublimation mittels Vakuum. Dieser Vorgang dauert 2 Tage. Nach der Dehydrierung beträgt der Feuchtigkeitsgehalt von Gelée Royale nicht mehr als 2 %. Das Produkt ist in dieser Form 2 Jahre lagerfähig. In diesem Fall sollte die Temperatur +20 Grad betragen.
In Königinnenzellen
Am besten lagern Sie dieses Imkereiprodukt im Naturdarm – in der Königinnenzelle. In dieser Form gewinnen Imker Milch. Sie schneiden die Wachszellen aus den Bienenstöcken mit der darin befindlichen Larve ab, die vollständig mit wertvoller Flüssigkeit bedeckt ist. Anschließend werden die Königinnenzellen tiefgefroren. Vor dem Gebrauch können Sie den Inhalt ganz einfach mit der Spitze eines Löffels entnehmen. Auf Wunsch kann der Embryo abgetrennt werden.
Mit Honig
Um eine Mischung mit Honig herzustellen, empfiehlt es sich, ausschließlich frische, nicht gefrorene Königinnenzellen zu verwenden. Die fertige Zusammensetzung muss nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Es ist durchaus akzeptabel, es im Kühlschrank bei einer Temperatur von +5-18 Grad aufzubewahren. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt 18 Monate.
In Granulatform
Es ist durchaus akzeptabel, Bienengelee in Pulverform aufzubewahren. Das Produkt wird üblicherweise in Granulatform in Apotheken verkauft. Allerdings kann es ziemlich schwierig sein, eine natürliche Zusammensetzung zu finden. Zu den Vorteilen dieser Form der Freisetzung zählen die lange Haltbarkeit und die einfache Berechnung der Dosierung.
Gelée Royale ist ein sehr nützliches Imkereiprodukt, das viele wertvolle Bestandteile enthält. Daher sammeln viele Imker diesen Stoff mit traditionellen oder moderneren Methoden.
