Ist es möglich, Kastanien zu essen, welche Arten gibt es und welche sollten nicht gegessen werden?

Sehr oft wird gefragt, ob man Kastanien essen darf und welche Früchte man nicht essen sollte. Essbare und ungenießbare Früchte wachsen an Bäumen, die verschiedenen Familien angehören. Die erste Sorte gehört zur Familie der Buchen und die zweite ist Sapindov. Optisch sind die Pflanzen völlig unterschiedlich, sodass sie leicht voneinander unterschieden werden können.

Welche Arten kann man essen?

Heutzutage gibt es mehrere Arten von Kastanien, die zum Verzehr geeignet sind. Zu den bekanntesten Sorten zählen die folgenden:

1. Crenate – es wird auch Japanisch genannt.Diese Ernte zeichnet sich durch die größten Früchte aus. Gleichzeitig werden Bäume bis zu 15 Meter hoch. Die Nüsse erreichen einen Durchmesser von 6 Zentimetern und wiegen 80 Gramm.
2. Aussaat - wächst bis zu 35 Meter. Diese Pflanze kommt überwiegend in feuchten und warmen Klimazonen vor. Es kommt in den Subtropen vor. Die Vermehrung erfolgt durch Samen. Die Kultur hat starke Wurzeln, die die Krone perfekt halten.
3. Amerikanisch – auch gezackt genannt. Diese Kultur gilt als sehr frostbeständig. Es hält längeren Temperaturabfällen bis zu -35 Grad stand.
4. Chinesisch – auch das Weichste genannt. Die Früchte dieser Kastanie haben einen ausgezeichneten Geschmack, weshalb sie häufig zum Kochen verwendet werden. Auch das Holz dieser Pflanze wird geschätzt. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Pflanze Trockenheit nicht gut verträgt und häufig gegossen werden muss.
5. Niedrigwüchsig – die Höhe überschreitet nicht 15 Meter. Es gilt jedoch als dekorativ.
6. Australisch – ist eine immergrüne Pflanze, die eine Höhe von 15 bis 30 Metern erreichen kann.
7. Segu – diese Pflanze ist resistent gegen pathogene Pilze, die häufig Kastanienbäume befallen.
8. Henry – verbreitete sich im Zentrum und Westen Chinas. Dieser Baum kann 25-30 Meter hoch werden.

Esskastanien enthalten zum Zeitpunkt der Reife ein Höchstmaß an wertvollen Elementen. Nachdem sich die Schale der Früchte braun verfärbt, kann mit dem Sammeln und Lagern für den Winter begonnen werden. Kastanien können sowohl zubereitet als auch roh verzehrt werden.

Was den Kaloriengehalt betrifft, so enthalten 100 Gramm frittierte Früchte 182 Kilokalorien. Rohe Nüsse enthalten 166 Kilokalorien und gekochte 131. Gedünstete Kastanien gelten als die kalorienärmsten. 100 Gramm Obst enthalten 56 Kilokalorien. Gerichte aus Kastanien können als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Heute gibt es viele Rezepte, die auf diesem Produkt basieren. Alle sind zugänglich und einfach.

Der systematische Verzehr von Kastanien sättigt den Körper mit wertvollen Substanzen. Sie sind reich an Vitaminen und enthalten viele Ballaststoffe. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass dieses Produkt nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden bringen kann. Dies wird normalerweise beim unkontrollierten Verzehr von Früchten beobachtet. Sie dürfen maximal 40 Gramm Produkt pro Tag essen.

Welche sind nicht erlaubt?

Pferderassen sind in Parks und auf Plätzen weit verbreitet. Dieser Baum hat viele Arten und Sorten. Der Verzehr seiner Früchte ist jedoch strengstens verboten. Zu den häufigsten Arten dieser Kultur gehören die folgenden:

1. Kalifornisch - ähnelt einem kleinen Baum mit einer Größe von bis zu 10 Metern. Diese Kultur hat weiß-rosa Blüten, die 20 Zentimeter große Blütenstände bilden. Sie haben ein sehr angenehmes Aroma.
2. Gelb – diese Pflanze kann bis zu 30 Meter hoch werden. Es hat eine ziemlich dichte Pyramidenkrone. Der Baum zeichnet sich durch keilförmige, gezackte Blätter aus, die auf der Unterseite einen gelben Farbton aufweisen. Die Pflanze blüht im Vergleich zu anderen Sorten später. Diese Sorte gilt als die frostbeständigste.
3. Pavia ist ein Zierstrauch, der bis zu 3-6 Meter hoch wird.Es kann sich auch um einen Baum handeln, der eine Höhe von 12 Metern erreicht. Die Kultur zeichnet sich durch leuchtend rote Blüten und nicht zu stachelige Früchte aus.
4. Kleinblütig ist ein Strauch, dessen Höhe 5 Meter nicht überschreitet. Die Pflanze bildet dichtes Dickicht. Seine Besonderheit sind weiße Blüten mit rosa Staubgefäßen.
5. Nackt – erreicht 25 Meter. Dieser Baum zeichnet sich durch eine attraktive Krone aus. Es hat auch dekoratives Laub und Früchte.
6. Japanisch – ein charakteristisches Merkmal der Kultur ist die birnenförmige Form der Frucht. Diese Kastanienart hat weiße und rosa Blüten.
7. Fleischrot – hat runde Früchte, die nicht zu stachelig sind. Die Pflanze zeichnet sich durch rote oder rosa Blüten und hellgrüne Blätter aus. Die Kultur zeichnet sich durch Empfindlichkeit gegenüber Hitze und trockenem Wetter aus.
8. Indisch – diese Pflanze erreicht eine Höhe von 20 Metern. Diese Kultur stammt aus Nordindien. Es zeichnet sich durch weiße Blüten mit gelben und roten Flecken aus. Sie bilden große Blütenstände. Die Pflanze hat auch fleischige und stachelige Früchte.

Der Verzehr von Rosskastanienfrüchten ist verboten. Sie sind giftig und haben einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus enthalten die Früchte kein Eiweiß und haben einen geringen Nährwert. Dieses Produkt wird ausschließlich in der Medizin verwendet. Daraus werden verschiedene Medikamente hergestellt.

So erkennen Sie essbare Kastanien

Esskastanien benötigen ein feuchtwarmes Klima. Darüber hinaus können Pferdearten unter allen Bedingungen wachsen. Sie werden oft auf Plätzen und in Parks gepflanzt. Der Verzehr von Rosskastanien ist verboten, da dies gefährliche Folgen haben kann. Daher ist es wichtig, essbare Sorten von ungenießbaren unterscheiden zu können.

Nach Höhe

Essbare Pflanzen sind höher als Pferdepflanzen.Dieser Baum erreicht eine Höhe von 35 Metern – alles hängt von der Sorte ab. Bäume verschiedener Arten zeichnen sich durch eine schöne und ausladende Krone aus.

Wildkastanien werden in der Regel maximal 15 Meter hoch. Manchmal kann ihre Höhe jedoch 25 Meter betragen. Darüber hinaus können Rosskastanien in Form von Büschen mit einer Größe von 1,5 bis 3 Metern wachsen. Diese Kulturpflanzen zeichnen sich auch durch ihre dekorative und dichte Krone aus.

Durch Laub

Die Rosskastanie zeichnet sich durch handförmiges Laub aus, das auf großen Blattstielen schöne Fächer bildet. Die Blätter werden bis zu 10–20 Zentimeter lang. Essbare Sorten zeichnen sich durch gewöhnliche ovale Blätter an kleinen Blattstielen aus, die abwechselnd an den Zweigen angeordnet sind. Die Länge der Platten erreicht 22 Zentimeter und die Breite – 7.

Merkmale der Blüte

Rosskastanien blühen im Mai und Juni. In dieser Zeit bilden sich an den Bäumen Pyramidenbüschel. Die Blüten ähneln Glocken und erreichen einen Durchmesser von 2 Zentimetern. Essbare Sorten beginnen von Juni bis Juli zu blühen. Darüber hinaus ähneln ihre Blütenstände dünnen, bis zu 15 Zentimeter großen Ährchen.

Nach Fruchtgröße

Ein wichtiger Unterschied ist das Aussehen des Kerns. Esskastanien sind kleiner als Rosskastanien. Gleichzeitig zeichnen sich ungenießbare Früchte durch ein Minimum an Stacheln aus, die sich leicht entfernen lassen. Essbare Nüsse haben viele Stacheln, was das Schälen erschwert.

Wachstumsbereich essbarer Arten

Essbare Sorten gelten hinsichtlich der Wachstumsbedingungen als anspruchsvoller. Sie brauchen ein warmes und feuchtes Klima. Darüber hinaus benötigen diese Bäume einen leicht sauren und gut durchfeuchteten Boden.Sie kommen am häufigsten im Mittelmeerraum, in den USA, in Kleinasien und in Südosteuropa vor. Zu den klimatisch am besten geeigneten Gebieten zählen Frankreich, Italien und Spanien.

Wann reifen Kastanien?

Es ist auch möglich, verschiedene Kastanienarten anhand ihrer Reifezeit zu unterscheiden. Die Früchte essbarer Sorten reifen von September bis November. Frische Früchte gelten hinsichtlich der Lagerbedingungen als sehr anspruchsvoll. Bei Verstößen bildet sich schnell Schimmel auf den Nüssen.

Bäume, die essbare Früchte tragen, beginnen im Alter von 15 Jahren Früchte zu tragen. Von diesem Moment an tragen sie sehr reichlich Früchte. In diesem Fall fallen die Nüsse innerhalb von 2 Wochen ab. Zum Aufsammeln werden in der Regel lange Stangen verwendet. Zunächst wird die Fläche von Laub und anderen Verunreinigungen befreit. Hauptsächlich werden große Nüsse gegessen.

Rosskastanien zeichnen sich durch eine frühe Reifezeit aus, die von August bis September erfolgt. Im Frühling sind die Bäume reichlich mit Früchten bedeckt, aber nicht alle reifen. Deshalb fallen im Sommer einige Nüsse ab. Bis Ende September sind nur noch große und reife Früchte an den Bäumen. In Volksrezepten werden häufig ungenießbare Sorten verwendet. Sie werden für verschiedene Salben, Abkochungen und Tinkturen verwendet.

Kastanien werden in essbare und ungenießbare unterteilt. Deshalb ist es so wichtig, diese Früchte unterscheiden zu können. Dies kann anhand einer Reihe von Merkmalen erfolgen – Blüte, Baumhöhe, Fruchtgröße. Auch bei den Reifezeiten der Nüsse gibt es einige Unterschiede.