Welche Hühner können Doppeldotter-Eier legen, Gründe dafür und wie man das Problem löst

Viele Menschen stoßen bei der Zubereitung von Gerichten auf eine Anomalie wie ein doppeltes Eigelb. Hühnerstallbesitzer freuen sich über dieses Phänomen und glauben, dass dies ein großes Plus für den Haushalt darstellt, doch Experten sagen etwas anderes. Sie müssen herausfinden, welche Hühner normalerweise Eier mit doppeltem Eigelb legen und ob Sie sich um die Legehennen Sorgen machen sollten.

Wie man ein Hühnerei mit zwei Eigelb unterscheidet

Es ist fast unmöglich, ein Ei, das zwei Eigelb enthält, optisch zu unterscheiden.Es gibt mehrere Anzeichen, anhand derer eine solche Abweichung erkannt werden kann, eine solche Prüfung ist jedoch keine Garantie für die Richtigkeit:

1. Die Größe dieses Exemplars ist eineinhalb bis zwei Mal größer als gewöhnlich.
2. Das Gewicht ist ein Parameter, der mit einer gewöhnlichen Lebensmittelwaage leicht gemessen werden kann. Ein normales Ei wiegt zwischen 50 und 70 g und das Gewicht eines Doppeldotter-Eies variiert zwischen 100 und 110 g.
3. Form: Im Vergleich zu anderen Produkten ist das Produkt länglicher.

Für eine möglichst genaue Bestimmung ist es für einen erfahrenen Landwirt besser, ein spezielles Gerät zum Durchleuchten von Eiern zu verwenden – ein Ovoskop.

Wichtig! Der Kaloriengehalt eines Zwei-Eigelb-Eies ist doppelt so hoch wie üblich.

Norm oder Abweichung?

Einige Geflügelzüchter behaupten, dass das Vorhandensein von Doppeldotter-Eiern auf eine hervorragende Produktivität und hohe Fruchtbarkeit der Hühner hinweist. Andere halten dies bedingungslos für eine Anomalie, und nachdem sie ein solches Produkt entdeckt hatten, warfen sie es weg, und die Henne wurde identifiziert und zur Schlachtung geschickt.

Laut Laborstudien kann man Eier mit zwei Eigelb essen, wenn die Hühner vollkommen gesund sind. Sie haben die gleichen Geschmackseigenschaften und sind wohltuend für den Körper wie einzelne Eigelbe. Sollten bei der Offenlegung Blutgerinnsel und andere Fremdkörper festgestellt werden, kann es bei der Anwendung zu unvorhergesehenen Folgen in Form von Infektionskrankheiten und schweren allergischen Reaktionen kommen.

Das Vorhandensein von zwei Eigelb weist auf ein hormonelles Ungleichgewicht bei der Legehenne hin.

Zur Inkubation sind sie nicht geeignet, da keiner der Embryonen überlebt. Der erste stirbt während des Wachstums- und Entwicklungsprozesses aufgrund von Platzmangel, der zweite fängt an, sich von den entstehenden Zersetzungsprodukten zu ernähren und wird ebenfalls nicht überleben. In speziellen Fabriken wurden viele Experimente durchgeführt, um Hühner aus fehlerhaften Eiern zu produzieren, aber keines davon brachte positive Ergebnisse.

Warum legen Hühner Eier mit doppeltem Eigelb?

Es gibt mehrere Faktoren, die zur Bildung eines Doppeldotter-Eies führen können. Der Grund ist das Alter der Legehennen, ein hormonelles Ungleichgewicht aufgrund schlechter Pflege sowie die Entstehung von Krankheiten.

Legehennenalter

Eier mit zwei Dottern kommen vor allem bei jungen Legehennen vor, die gerade in die Pubertät eingetreten sind. In diesem Moment wird die maximale Menge an Hormonen produziert, die eine Steigerung der Fruchtbarkeit bewirken.

Die Aktivität von Hühnern lässt mit der Zeit nach, da der Tonus der Geschlechtsorgane nachlässt.

Während dieser Zeit können Legehennen aufgrund von hormonellen Ungleichgewichten und Pathologien ein solches Produkt produzieren.

Hormonelle Nahrungsergänzungsmittel

In Geflügelfarmen werden Hühner ausschließlich für industrielle Zwecke gezüchtet. Um ein stabiles Einkommen zu erzielen, ist es notwendig, in kurzer Zeit die maximale Produktionsmenge zu erreichen. Um den Beginn der Pubertät zu beschleunigen und die Produktivität zu steigern, werden dem Futter von Legehennen hormonelle Medikamente zugesetzt. Bei falscher und übermäßiger Verwendung von Zusatzstoffen beginnen Hühner aufgrund der reichlichen Stimulation, Eier mit zwei und sogar drei Eigelb zu legen. Mit Hormonen gesättigte Eier sind ungeeignet und gefährlich für die menschliche Gesundheit.

Wichtig! Wenn zwei Eigelb gefunden werden, reduzieren Sie den Eintrag schädlicher Zusatzstoffe in das Futter oder eliminieren Sie ihn ganz. Nach 1-2 Monaten normalisiert sich der Eisprung und erholt sich.

Krankheiten

Eine schlechte und vorzeitige Pflege des Hühnerstalles kann zu gefährlichen Krankheiten führen. Viele Infektionen entstehen durch Schmutz und Kot, und eine feuchte Umgebung fördert nur deren Entwicklung.

Es sind mehrere wichtige Regeln zu beachten:

1. Behandeln Sie den Raum regelmäßig mit gelöschtem Kalk.
2. Waschen und desinfizieren Sie nicht nur Futtertröge, sondern auch Tränken.
3. Reinigen Sie den Stall 1 Stunde nach der Fütterung.

Legehennen, die sich mit der Infektion infiziert haben, können Sie an bestimmten Anzeichen erkennen:

• unebene und zerbrechliche Schale;
• Vorhandensein von Wucherungen;
• dünne Schale mit Dellen und Rissen;
• beim Öffnen Blutgerinnsel und andere atypische Substanzen;
• widerlicher Geruch.

Die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln ist strengstens verboten.

Hormonelles Ungleichgewicht bei einer Legehenne

Die Ursache für zwei Eigelb-Eier kann auch ein hormonelles Ungleichgewicht sein. Es kann in folgenden Fällen auftreten:

• unausgewogene Ernährung;
• minderwertiges Futter, übermäßige oder unzureichende Nährstoffe;
• ungeeignete Lebensbedingungen im Hühnerstall;
• plötzliche Temperaturschwankungen, sehr heißes oder kaltes Wetter;
• Stress, Angst.

Der Faktor, der beim Huhn hormonelle Störungen hervorgerufen hat, muss ausgeschlossen werden.

So lösen Sie dieses Problem

Kommt es immer wieder zu Doppeldotter-Eiern, empfiehlt es sich, das Problem je nach Ursache anzugehen. Schicken Sie alte Legehennen zur Schlachtung und ersetzen Sie sie durch neue Vertreter.

Ein hormonelles Ungleichgewicht lässt sich leicht wiederherstellen, indem Sie Ihre Ernährung umstellen und alle Stressquellen beseitigen. Wenn die Ursache eine Krankheit ist, identifizieren Sie das kranke Huhn und zeigen Sie es dem Tierarzt, um die richtige Behandlung zu verschreiben.

Welche Hühner legen Eier mit doppeltem Eigelb?

Es gibt keine bestimmte Rasse, die Eier mit zwei Eigelb legt. Kein einziges Huhn ist vor dieser Anomalie gefeit. Abgesehen von den aufgeführten Gründen kann es keine anderen Gründe für die Entwicklung mehrerer Eigelbe geben.

Warum ist dieses Produkt in der Industrie?

Geflügelfabriken fügen dem Hühnerfutter gezielt eine große Dosis Hormone hinzu, um gezielt Doppeldotter-Eier zu produzieren.Dieses Produkt ist recht profitabel und wird in der verarbeitenden Industrie häufig zur Herstellung von Melange verwendet, die aktiv beim Kochen verwendet wird.