Warum sind Hühnereier weiß und braun, was bestimmt die Farbe?

Warum Hühnereier weiß und braun sind, hängt von der Vogelrasse ab. Unabhängig von der Farbe der Schale empfiehlt es sich, Hühnereier regelmäßig zu verzehren, da sie alle notwendigen Mineralien und Stoffe enthalten. Dieses Produkt verbessert die Funktion der inneren Organe und wird sowohl roh als auch als Beilage zu Gerichten verzehrt.

Welche Farbe haben Hühnereier?

Hühnereier können weiß oder braun sein.Sie können auch weiße Produkte mit braunen Spritzern finden. Hühnereier können sich nicht nur in der Farbe der Schale, sondern auch im Eigelb unterscheiden. Bei weißen Exemplaren ist das Eigelb häufiger hell und bei braunen Exemplaren dunkler.

Wichtig. Einige Hühnerrassen legen blaue Eier. Allerdings ist ein solches Produkt im Handel nur sehr schwer zu finden. Dieser Typ unterscheidet sich geschmacklich nicht vom üblichen Produkt. Oft findet man auch Produkte mit einer goldenen Hülle. Die Schale kann einen leichten rosa Farbton aufweisen.

Was bestimmt die Farbe des Hühnerpanzers?

Die Farbe der Schale kann von Faktoren abhängen, die bei der Produktauswahl berücksichtigt werden müssen.

Züchten

Hühner gibt es in verschiedenen Farben. Die Farbe der Federn hängt von der Vogelrasse ab. Dieses Kriterium kann den Farbton der Schale beeinflussen. Es wurde festgestellt, dass Vögel mit braunen Federn dunkel gefärbte Eier legen. Sie können eine Schale mit braunen Flecken oder Streifen finden. Solche Exemplare beeinträchtigen ihre Geschmackseigenschaften nicht und werden als Lebensmittel verwendet.

Legehennen von Fleischrassen sind groß und oft rot oder braun gefärbt. Solche Vögel produzieren Produkte mit einer braunen Schale.

Umgebungsbedingungen

Die Bedingungen, unter denen Hühner aufgezogen werden, können nicht nur die Größe, sondern auch die Farbe der Schale beeinflussen. Häufiger tragen falsche Bedingungen und beengte Platzverhältnisse dazu bei, dass die Schale nicht genügend Protoporphyrin produziert, das Pigment, das für die Farbe der Schale verantwortlich ist. Dadurch werden die Eier weiß oder weisen einen leichten Gelbstich auf.

Die Farbe der Eierschalen wird durch die Ernährung der Hühner beeinflusst. Vögel, die wenig Grünzeug und natürliches Getreidefutter fressen, tragen Produkte mit einer blassen Schalenfarbe. Auch die Zeit, in der der Vogel im Sonnenlicht läuft, kann die Farbe des Panzers beeinflussen.

Auch Vögel, die regelmäßig draußen unterwegs sind, legen braune Eier.

Was sagt die Farbe des Eigelbs aus?

Die Farbe des Eigelbs kann je nach Ernährung des Vogels variieren. Hühner, die regelmäßig Naturfutter und frische Kräuter fressen, legen Eier, deren Eigelb reich an Farben ist. Vögeln, die auf engstem Raum leben und Spezialfutter fressen, mangelt es an Vitaminen, daher hat das Eigelb einen hellen Farbton.

Auch das Vorhandensein von Krankheiten bei Legehennen kann die Farbe des Eigelbs beeinflussen. Kranke Legehennen können Produkte mit blassem Eigelb produzieren.

Welche Eierfarbe schmeckt besser?

Die Frage, welches Ei besser schmeckt, ist schwer zu beantworten. Die Produkte haben unabhängig von der Farbe der Schale den gleichen Nährwert. Beim Kauf müssen Sie jedoch auf die Etiketten achten. Es gibt Diättypen und ältere (Tisch-)Typen. Solche Kategorien sind mit den Buchstaben D und C gekennzeichnet. Die erste Produktart ist frisch und kann zum Rohverzehr verwendet werden.

Sie müssen auch die Art des Produkts berücksichtigen: im Laden gekauft oder selbstgemacht. Selbstgemachte Eier haben, unabhängig von der Farbe der Schale, einen reichen Geschmack und enthalten alle nützlichen Substanzen.

Womit sollen Hühner gefüttert werden, um orangefarbenes Eigelb zu bekommen?

Hühner fressen alle Futtermittel, die auf Getreide basieren, daher ist das Füttern der Vögel einfach. Damit Hühner jedoch gesund sind, ist es notwendig, das richtige Futter zu wählen. Eine falsche Ernährung führt zu einer verminderten Eiproduktion und blassem Eigelb. Auch der Mangel an geeigneter Nahrung wirkt sich negativ auf den Geschmack der Produkte aus. Damit Hühner Eier mit orangefarbenem Eigelb legen können, ist es notwendig, den Vögeln folgende natürliche Nahrung zuzuführen:

1. Mais ist eine natürliche Quelle aller für Geflügel notwendigen Vitamine, die die Eierproduktion steigern und zur Orangefärbung des Eigelbs beitragen.
2. Kleie – färbt das Eigelb orange und stärkt die Schale.
3. Weizen.
4. Bohnen.
5. Kreide und Muschelgestein stärken die Schale des Produkts und verbessern den Geschmack.
6. Grün. Im Sommer ist es notwendig, sich mit trockenem Heu einzudecken, das anschließend gedämpft und als Futter verwendet wird.
7. Hüttenkäse.
8. Hirse.
9. Karotten, Tomaten, Kürbis und Rüben.

Auch richtig zubereitete Mischungen aus frischem Gras und Getreide wirken sich auf den Schatten aus. Kräuter wirken sich positiv auf die Gesundheit von Legehennen und die Produktqualität aus. Am häufigsten werden Brennnessel, Luzerne, Schafgarbe und Rübenkraut verwendet.

Einige Hersteller fügen der Diät spezielle Farbstoffe hinzu, die das Eigelb im gewünschten Farbton färben. Solche Farbstoffe enthalten künstliche Carotinoide, die nicht nur das Eigelb, sondern auch die Schale färben.

Warum sind braune Eier teurer?

Der Mythos, dass braune Hüllen gesünder seien, ist nicht wahr. Häufiger hängen die Kosten von der Kategorie ab, zu der das Produkt gehört. Es wird zwischen der ersten, zweiten und dritten Kategorie unterschieden. Der Kategorietyp wird anhand des Gewichts bestimmt. Hühner mit dunklem Gefieder gelten als Fleischhühner und tragen große Eier. Daher sind solche Produkte teurer. Einige Verkäufer erhöhen absichtlich die Preise und erklären, dass solche Produkte eine größere Liste nützlicher Substanzen enthalten, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Welche Eier sind noch einen Kauf wert?

Es wird empfohlen, Eier von einer vertrauenswürdigen Person zu kaufen, die selbst Legehennen züchtet.Fabrikeier sind nicht immer frisch, unabhängig von der Markierung auf der Schale.

Selbstgemachte Produkte sind wertvoll, da Naturprodukte als Futter für Vögel verwendet werden. Unabhängig von der Farbe der Schale haben die Produkte den gleichen Nährwert.

Beim Kauf von Eiern sollten Sie diätetischen Eiern den Vorzug geben. Dieses Produkt ist bis zu 7 Tage haltbar. Der Rest landet in der Kantinenabteilung und kann dort bis zu 10 Tage haltbar sein. Auch auf die Sauberkeit der Hülle muss geachtet werden. Das gewaschene Produkt wird nicht länger als 5 Tage gelagert. Bei der Auswahl selbstgemachter Produkte sollten Sie auf das natürliche Aussehen der Schale achten, die keiner Reinigung unterzogen wurde.

Wichtig. Um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden, müssen Sie nach dem Kauf des Produkts einen Behälter mit Wasser verwenden, in den das Ei gelegt wird.

Frische sinken, alte schwimmen; es wird nicht empfohlen, ein solches Produkt zu essen. Es ist auch notwendig, den Zustand der Schale zu untersuchen. Diese sollte frei von Rissen und Flecken sein, die für gesunde Produkte nicht typisch sind.

Abschluss

Bei der Auswahl der Eier muss den großen Eiern nicht der Vorzug gegeben werden. Kleine Exemplare werden von Jungvögeln getragen. Der Geschmack des Produktes wird dadurch nicht beeinträchtigt. Auch der Farbton der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Wichtig sind die Besonderheiten der Geflügelaufzucht und die richtige Lagerung des Produktes. Das letzte Kriterium wird häufig verletzt, wenn Produkte in Supermärkten gekauft werden.