Viele Gärtner interessieren sich für die Gurke, ihre Beschreibung, ihren Anbau und ihre Pflege. Unter diesem Begriff versteht man eine Hybride aus Gurke und Melone, die durch Selektion entstanden ist. Saraev arbeitete daran, die Frostbeständigkeit der Pflanzen zu verbessern und beschloss, sie miteinander zu kreuzen. Das Ergebnis war eine eher ungewöhnliche Pflanze, die von vielen Gärtnern geliebt wurde.
Beschreibung des Hybrids
Tatsächlich besteht heute kein Konsens über den Ursprung der Gurke.Einige halten diese Pflanze für ein tropisches Fruchtgemüse, während andere behaupten, es handele sich um eine Hybride, die durch Kreuzung einer Gurke mit einer Melone entstanden sei.
Auf jeden Fall wurde festgestellt, dass der Anbau dieser Pflanze in Zentralasien begann. Den Züchtern gelang es, eine Hybride zu erhalten, indem sie frühe Melonensorten und anspruchslose Gurkenarten kreuzten. Im Aussehen ähnelt die Pflanze einem Gurkenstrauch, hat aber größere Blätter und wird bis zu 2 Meter hoch. Es wird sowohl vertikal als auch horizontal angebaut.
Form und Geschmack der Früchte werden durch den Reifegrad beeinflusst. Frühe Exemplare ähneln Gurken, haben aber eine dünnere Schale. Ihre Größe beträgt 8-12 Zentimeter. Diese Früchte zeichnen sich durch eine hellgrüne Farbe aus. In diesem Fall ist die Oberfläche mit weichem Flaum bedeckt.
Wie schmeckt es
Im Anfangsstadium der Reifung unterscheidet sich die Gurke kaum von Gurken – weder im Geschmack noch im Geruch. Mit zunehmender Reife wird die Frucht melonenartiger. Sie zeichnen sich durch saftiges und süßes Fruchtfleisch in gelb-oranger Farbe aus. Es hat ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Es ist schwierig, es mit Worten zu beschreiben. Es scheint einen deutlichen Melonengeschmack zu geben, gemischt mit Noten von Banane, Orange, Gurke und Honig.
Gebrauchsanweisung
Im milchreifen Stadium können die Früchte frisch verzehrt werden. Sie werden oft zur Zubereitung von Salaten verwendet, eingelegt und gesalzen. Das Produkt verliert seinen Geschmack nicht und behält seinen ursprünglichen Geruch und seine ursprüngliche Farbe.
Verbindung
Gurke zeichnet sich durch einen hohen Nährwert und eine vielfältige chemische Zusammensetzung aus. Es besteht aus folgenden Komponenten:
- Vitamine der Gruppe B, A, C, E, PP;
- Mineralien – Natrium, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium.
Nützliche und schädliche Eigenschaften
Durch den Verzehr von Gurkenfrüchten können Sie eine Reihe positiver Effekte erzielen:
- freie Radikale zerstören;
- eine antisklerotische Wirkung erzielen;
- die Funktionen der Verdauungsorgane wiederherstellen;
- reinigen Sie den Körper von überschüssigen Salzen und Cholesterin;
- Stoffwechselprozesse anregen;
- den Körper verjüngen;
- eine milde harntreibende und choleretische Wirkung erzielen.
Gurke schadet dem Körper nicht. Manchmal werden jedoch Fälle individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt registriert. Daher sollte es sorgfältig in die Ernährung aufgenommen werden.
Sorten
Dank der Bemühungen der Züchter konnten mehr als 15 Sorten dieser Pflanze gewonnen werden. Sie alle zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack, Frostbeständigkeit und starke Immunität aus. Zu den beliebtesten Sorten dieser Pflanze gehören:
- Queen Anne zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus. Dies ist eine früh reifende Sorte. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen nur 2 Monate. Die Früchte sind mit Streifen bedeckt. Es ist etwas Fruchtfleisch drin. Im vollreifen Zustand hat es einen leicht milden Geschmack.
- Matsarine – diese Sorte hat ungewöhnliche Früchte. Sie zeichnen sich durch ihre längliche Form aus und sehen aus wie Zucchini. Die Schale hat eine hellgrüne Farbe. Im Reifestadium erreicht das Gewicht einer Frucht 400 Gramm. Aus einer Pflanze können bis zu 4 Früchte gewonnen werden. Das Fruchtfleisch hat eine grünlich-gelbe Farbe und einen angenehmen Geschmack.
- Manduria zeichnet sich durch saftige Früchte aus, deren Gewicht 1 Kilogramm erreicht.Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 100 Tage.
- Orenburg – die Früchte dieser Melone zeichnen sich durch ihre oval-längliche Form aus. Die Ernte kann 1-1,5 Monate nach der Pflanzung erfolgen. Im unreifen Zustand wird das Gemüse bis zu 12 Zentimeter groß und hat einen ausgeprägten Gurkengeschmack. Reife Früchte können bis zu 2 Kilogramm wiegen und zeichnen sich durch saftiges und süßes Fruchtfleisch aus.
So pflanzen Sie
Es wird empfohlen, die Samen für Setzlinge Ende April auszusäen. Die Sämlinge werden einen Monat nach der Pflanzung ins Freiland gebracht. Es ist wichtig, das Bett im Voraus vorzubereiten. Im Herbst muss die Fläche umgegraben und gedüngt werden. Für 1 Quadratmeter verwenden Sie 25 Gramm Superphosphat, 12 Gramm Kaliumsulfat, 15 Gramm Ammoniumnitrat und einen halben Eimer Humus.
Als Behälter zum Pflanzen von Setzlingen sollten Torftöpfe verwendet werden, die sich im Boden zersetzen. Es wird empfohlen, die Samen in einer Kaliumpermanganatlösung einzuweichen und sie anschließend mit Wachstumsstimulanzien, zum Beispiel Epin, zu behandeln.
Vor der Aussaat muss der Boden gut angefeuchtet werden, anschließend muss das behandelte Material 1-1,5 Zentimeter tief eingegraben und mit Erde bestreut werden. Die Pflege besteht darin, den Behälter an einen windgeschützten, sonnigen Ort zu stellen, die Sprossen rechtzeitig zu gießen und zu lüften.
Es wird empfohlen, Setzlinge bei warmem und sonnigem Wetter im Freiland zu pflanzen. Der Boden muss gelockert, im Abstand von 1 Meter Löcher gebohrt und Dünger ausgebracht werden. Nach dem Umpflanzen müssen die Pflanzen gut bewässert und mit Gewächshäusern isoliert werden.
Merkmale des Anbaus
Das Gemüse muss nicht häufig gegossen werden. Es ist wichtig, zur Befeuchtung nur warmes Wasser zu verwenden. Nach dem Fruchtansatz wird die Anzahl der Eingriffe reduziert.Dadurch wird die Bildung von Rissen verhindert und die Wässerigkeit verringert.
Es lohnt sich auch, das Gründungsverfahren durchzuführen. Nachdem 5-6 Blätter erschienen sind, muss der Hauptstamm eingeklemmt werden. Die Ausbringung von Düngemitteln auf den Boden ist von nicht geringer Bedeutung. Verwenden Sie dazu eine Mischung aus 0,5 Eimer Mist und 1 Esslöffel Salpeter. Es muss mit 1 Liter Wasser gefüllt, gemischt und der Boden um den Strauch herum bewässert werden. Diese Zusammensetzung muss im Abstand von 2 Wochen verwendet werden.
Um das Grünwachstum zu beschleunigen, sollten Gurken mit Vogelkot gefüttert werden. Wenn die Pflanze zu blühen beginnt, hören Sie auf, die Pflanzen zu düngen.
Ernte
Eine Besonderheit der Gurke besteht darin, dass ihre Früchte im Anfangsstadium der Reifung oder im Stadium der Vollreife geerntet werden können. Bis zum Herbst bildet sich ständig Gemüse am Strauch. Daher können Sie den ganzen Sommer über Gurkenmelonen sammeln.
In diesem Fall sollten Sie folgende Regeln beachten:
- Um salzige Gerichte zuzubereiten, muss das Gemüse 30-40 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt schmecken sie wie Gurken.
- Zur Herstellung von Marmelade werden die Früchte erst dann gepflückt, wenn sie vollreif sind.
- Reifes Gemüse muss rechtzeitig aus dem Strauch entfernt werden. Dadurch werden keine nahrhaften Säfte daraus gewonnen.
- Reife Früchte müssen sorgfältig gepflückt werden, um die empfindliche Schale nicht zu beschädigen.
- Um die Haltbarkeit frischer Früchte bei der Ernte zu verlängern, ist es notwendig, den Stiel bis zu 5 Zentimeter groß zu belassen.
Nuancen und Schwierigkeiten
Die Hauptschwierigkeit beim Anbau von Nutzpflanzen besteht darin, ausreichend Wasser bereitzustellen, ohne dass der Boden durchnässt wird. Zu viel Feuchtigkeit führt zu Fäulnis der Eierstöcke und bakteriellen Infektionen. Vor dem Gießen der Pflanzen lohnt es sich, das Laub anzuheben und den Boden zu untersuchen. Wenn es feucht bleibt, muss die Pflanze nicht gegossen werden.
Bei der Wahl einer Anbaumethode ist zu berücksichtigen, dass sich reife Früchte leicht von den Trieben trennen lassen. Wenn sie zu Boden fallen, werden sie beschädigt. Solche Früchte eignen sich nur zur Gewinnung von Samen.
Obwohl Gurke als wärmeliebende Pflanze gilt, verträgt sie extreme Hitze nicht. Daher verlieren Pflanzen beim Anbau unter Gewächshausbedingungen bei sehr hohen Lufttemperaturen häufig ihre Eierstöcke.
Rezepte mit Gurke
Gurke ist ein universelles Produkt. Neben dem Frischverzehr eignet es sich zur Zubereitung von Salaten, Desserts, Eingemachtem, Kompott und Marmelade. Um köstliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 Gurke;
- 350 Gramm Zucker;
- 1 Sternanis;
- Schale und Saft von 1 Zitrone.
Die Früchte müssen gewaschen, in 2 Teile geschnitten und die Kerne entfernt werden. Es muss gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Die Schale muss nicht entfernt werden. Das Fruchtfleisch in einen Emaillebehälter geben, Sternanis und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Wenn Anzeichen von Kochen auftreten, fügen Sie Zitronenschale und -saft hinzu. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Mischung in Gläser, verschließen Sie sie gut und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.
Gurke ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das bei Gärtnern immer beliebter wird. Damit der Anbau einer Kulturpflanze erfolgreich ist, bedarf es der richtigen Pflege.
